Heh fra kogt kød

Heh fra kogt kød

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: koreansk

ingredienser
bøf	500gr
pære løg	2 mellemstore løg
eddike essens 70%	1 spsk. l.
hvidløg	2 fedter
malet paprika	1 st. l.
varm peber (chili) jorden	0,5 timer l.
malet koriander	0,5 timer l.
melis	1 st. l.
soya sovs	2. l.
salt	smag
vegetabilsk olie (lugtfri solsikkeolie)	3-4 st. l.
koriandergrøntsager

Madlavningsmetode

• Tilberedning af denne forretter er meget enkel. Kog oksekødet indtil det er mørt, og tag det ud til afkøling. Selv let hårdhed er tilladt. Hvis kødet koges, falder det simpelthen i heh, og du får en uforståelig masse.
• Skær kødet i terninger. Løg i halve ringe. Bland kødet og halvdelen af ​​løg i en kop og tilsæt 1 spsk. l. eddike essens 70%. Ja ja! Essenser! Mine forsøg på at erstatte det med æblecidereddike og citronsyre har mislykkedes. Det viste sig at veje en uforståelig smag, som på en eller anden måde er vanskelig at beskrive.
• Vi opvarmer olien godt og steger løg indtil den er gennemsigtig. Fjern løgpanden og tilsæt hurtigt hvidløg, koriander og peber til den. Rør hurtigt og hurtigt og læg det på kødet.
• Og nu den sværeste del !!! Bland alt godt, tilsæt sukker, sojasovs og ca. et halvt glas kogt vand. Vent lidt og fortsæt til første forsøg. Vær ikke bange, hvis det syntes for surt! Han vil infundere, løgene blødgør, blive mættet med aromaer og blive usynlige. Nu er vi presserende nødt til at indstille pubi til at lave mad! Vi koger ris i multo uden salt og olie - dette er pubi. Ris kogt på denne måde er meget nyttigt at spise han. Han slukker ilden :-). Nå, risen er klar, og vi fortsætter til den sidste handling - tilføj koriander til heh og bring den til "smag", som min lærer siger :-). Det vil sige, vi tilføjer salt, sukker, eddike, chili. Jeg tilføjede endnu en skefuld essens og en såååå anstændig dosis chili. En meget stor anmodning! Hvis du ikke kan lide koriander, skal du ikke tilføje persille, dild osv. Tag grønne løg. Du kan tilføje gulerødder (naturligt rå og hakket på din yndlingsrist).

Bemærk

Denne opskrift gives kun som grundlag for kreativitet. Kog af hele dit hjerte, så får du succes! ... Chili og syre kan reduceres sikkert. Start med en mindre dosis, og arbejd gradvist op til det mest tålelige og velsmagende for dig. Men i den øgede skarphed og surhed ligger et lille orientalske trick, gæsterne spiser mindre
Jeg kan varmt anbefale madlavning med kyllingens hjerter eller vinger.

En interessant opskrift, naturligvis til ildspisere, ikke? i betydningen stærkt akut? Jeg vil helt sikkert prøve, tak!

Nå, chili kan ikke rapporteres, skønheden i paprika kan gøre. Og ja ... for elskere af ild mad: hemmelighed: og ild vand

Søsteren skal fodres - ellers er alt ikke akut for hende!

Tatiana, lav mad, det kan stoppe med at være skadeligt

Jeg vil bestemt også prøve. Min mos på oksekød ville have sovet og dækket med oksekød. Jeg spekulerer på, om sådan oksekød vil behage ham? ..

[Tatyana]

TatyanaÅh! Jeg er allerede bekymret. Er han modbydelig? Ellers får jeg det i øjet for "gode" ideer

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
"Jeg tilføjede endnu en skefuld essens."
Det vil sige for 500 g kød - 2 spsk. spiseskefulde eddikeessens? Er det ikke for meget?

Elena, ikke for mig. Men alle har forskellige smag. For mig er det koreanske køkken attraktivt netop på grund af dets smag. Jeg foreslår, at du begynder at eksperimentere og oprette din egen opskrift. Jeg kan hjælpe med råd om, hvordan man styrer og løser nogle problemer. Da jeg meget ofte beskæftiger mig med koreansk mad.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Nå, så begynder jeg med en ske, og så får vi se.

Forresten, i min bog om koreanske salater har jeg lidt forskellige proportioner, men jeg gjorde det aldrig fra kød, kun fra fisk. Fisk, hvis ikke til hvidløg og peber - hældt mexicansk fisk under en kalkmarinade (hvad er det?) Bliv hvid fra syre og kogte sig selv uden varmebehandling.

lavede du det ud af fisk?! Og så siger du, at jeg har meget syre?! Jeg er ikke engang tiltrukket af sådanne bedrifter Neeeeee, jeg besluttede mig for kogt toko

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Jeg siger, at der i bogen om koreanske salater var fire sorter af han - fisk, kød, kylling og aubergine. Jeg kogte af fisk. I det øjeblik besluttede jeg, at der var en fejl i opskriften (i de tidligere opskrifter var den i kg, der er 300 g råvarer hver). Jeg lavede 1,5 spsk til 3 kg fisk. skeer af essens og fik den købte smag af fisk heh. Det er skræmmende at forestille sig, hvordan det ville være, hvis jeg satte den samme mængde på 300 g.
Men det er efter min smag. Selvom jeg generelt elsker krydret.

Måske var der ingen fejl i bogen.

Hvis jeg er interesseret, kan jeg sætte disse opskrifter i emnet om koreanske bøger. Sandt nok blev bogen udgivet i Skt. Petersborg i 1999.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Jeg huskede navnet på den mexicanske syltede syrlig-krydret fisk. Ceviche! Prøv det, det er lækkert!

Hør, en sorg, jeg kan ikke tåle lugten og smagen af ​​fisk. Men om aubergine er meget interessant. Alle de opskrifter, som vores koreanere har givet mig, imponerer ikke mig. Men fisken, du spiste rå. Af nysgerrighed kogte jeg heh fra gedde aborre, så en ven hældte 100 gram essens ud.

Generelt, hvis jeg ikke tager fejl, er han lavet af fisk og rå !! Jeg har aldrig prøvet kogt kød, du skal tør

[mur_myau]

mur_myau, meget interessant med kød og med fisk og med aubergine!
Natakh (dette er Chuchundra), dette gælder også for dig!
Piger, læg værdifuld viden, spørger jeg lige

og jeg vil også lægge en tråd, som mine slægtninge i min barndom er perfekt kogt heh fra kød, der var en mærket snack til alle "voksne" fester, men vi, børn, trak denne lækre heh ...
Jeg ved bare ikke, hvilken slags kød der var rå, kogt, hvordan jeg kommer til dem, så jeg prøver alt

[Kara]

Kara, heh de gør det endda fra indbindinger! Jeg ved det helt sikkert, for i et helt år boede jeg med koreanske piger i samme rum på et hostel, da jeg studerede på mit første universitet ... oooo, hvad de ikke fodrede mig ... Nå, jeg var en ung fjols, tænkte jeg, hvad for mig alt dette, er der ingen måde at huske, eller skrive ned i det mindste, eh ...

dele værdifuld viden

det er muligt, og jeg vil ikke tilføje meget - han meget. Jeg laver det altid af rå fisk, jeg prøvede det fra kød (også rå), men jeg kunne ikke rigtig godt lide det, men det er det værd fra fisk !!! Jeg prøvede det fra forskellige, men flodfisk, mest af alt kunne jeg lide det fra karpe eller karpe, i det væsentlige synes fisken at være kogt, jeg tilføjer altid gulerødder

[Kara]

Kara, Irina, du har helt ret. Den mest almindelige og tilsvarende berømte opskrift på heh er lavet af rå fisk og rå kød. Fisken skæres i stykker og fyldes med en enorm mængde essens, efter et stykke tid ændres farve og struktur. Fiskene bliver lette og tætte. Men i råben af ​​rå kød smager jeg blod. Derfor var jeg meget glad, da de viste mig denne opskrift. For mange koreanere er dette første gang de hører om denne metode. Men det er netop sådan, hvordan jeg blev lært at lave mad af en 100% koreansk kvinde.

Min mor har lavet heh af råt kød i meget lang tid. I hendes opskrift efter special. tilberedning af kød, og gulerødder tilsættes også. Lækker. Det gør jeg også, men sjældnere, i lang tid. Og der er ikke nogen smag af blod. Jeg synes, det er rent psykologisk. Da det ser ud til, at kødet er rå. Da jeg spiste for første gang, tænkte jeg også på alt (ja, trods alt, det var rå, det var trods alt ikke stegt, ikke kogt). Men så ..... spiste hun og sprækkede bag ørerne.

[Allegra]

Allegra, Lys, jeg vil helt sikkert dele. Under arbejdsprocessen mødes jeg med et stort antal koreanske kvinder, som jeg lærer nye opskrifter fra. : pige-th: Men ikke alle ved, hvordan man laver lækker. Ofte er der en slægtning i familien, der laver mad til alle. Men jeg var heldig, jeg har en vidunderlig sensei, han underviser i alle finesser.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, jeg ved det. dette er fantastisk lækkert !! og især med puben! tak for denne påmindelse!

[Natalishka]

Natalishka, Natalya, ja, ærligt, ærligt, jeg kan ikke spise det. Det ser ud til at det bare sidder i mit hoved. Nå, så det kogte kød smager som heh (korrekt), hælder vi mere essens.

[DaNiSa]

DaNiSaTak, min skat! : yahoo: Selvom du ikke tvivler på mig. Sisteraaaaa !!! Pabi kærlighed. , nødvendigvis fra chipsari

Jeg er ikke i tvivl om det. Selv spiste jeg dette mange, mange gange, min ven er koreansk, hun laver dette, også koreanske supper, som også spiser fra pubber, og når jeg kommer til hende, tilbereder hun pigody til mig som specialist

Og komme med lidt mere lækker sauce? : nyam: Åh, lope, engang gav mig selv instruktionen om ikke at gå til forummet, før jeg gik i seng. Nu vil jeg uuuuuu

og pigody, oo-oo-oo, sådan super-fantastisk og noget koreansk sauce, ja, det gør hun !! kun jeg skriver det ikke ned hver gang, og selv når hun gør det med mig, kan jeg stadig ikke huske ... shklerose ..

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Du har vist denne ting!
Jeg er vild med disse ting! Det er synd, familien forstår mig slet ikke. De er ikke særlig skarpe ... Overhovedet ikke meget ...
Men nogle gange laver jeg kød på koreansk. Først da spiser jeg det selv.
Men jeg gør det fra rå kød.
Jeg bliver nødt til at prøve det på en eller anden måde og gøre det på din måde. Jeg er sikker på, at det bliver meget velsmagende!
Tak for sådan en duftende opskrift!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, der er ikke noget at skrive dernede. Forsur sojasovs (citron eller eddike), fortynd let med vand, peber og hvidløg. Og så lidt agurk og grøn koriander. Jeg laver pigody sauce på grund af sauce, så de er tærter med kål, og med sauce, ja, de er en orientalsk skål

[Mikhaska]

Mikhaska, druh! Barmhjertighed, sho faldt ind. Generelt laver jeg heller ikke meget mad. Dette er vores yndlings bachelorette fest, da vores ægtemænd fik det.

da mændene fik det

Betyder dette, at der sker en form for psykologisk overførsel? Hvordan har vikingerne det? Disse ører, der var afskåret fra den besejrede fjende, blev syltede og spiste. Og på en sådan måde vedtog de deres styrke og kampkraft ...

ja nej. Jeg er en dame, der bruger fsyakuyu produkter med lavt alkoholindhold, og under en sådan Zakuson går det virkelig bedre. Nå, så sender de ham til-a-aa
Dette er sådan en aflæsning

Alain, der er intet at registrere der

aha, intet! og hvordan du begynder at gøre det, og det begynder, og hvad så, og hvor meget, og hvor meget af dette, glemte jeg endelig agurker, men efter denne sauce er der ingen ved siden af ​​mig - som at blæse væk
åh, jeg forgiftede min sjæl og så på natten, det var sådan at miste søvn. denne yummy er så foran dine øjne og drejer

Jeg kan ikke sove på grund af dine honningkager, gøre al slags skønhed og derefter vise

ikke sove! du gør dem

[Chuchundrus]

Tak skal du have, Chuchundruspr. opskrift! Første gang jeg kogte det - han fløj væk med utrolig glæde. Nu vil jeg gøre mere: i morgen er der mange gæster, her vil jeg glæde nogle af dem med sådan lækker mad.

[Tatyana]

Tatyana,: rose: dette er til dig: rose: tak for madlavning