Klassiske dumplings fra Semmelknodel boller

Klassiske dumplings fra Semmelknodel boller

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Boller (ristede)	500 g
Majroe løg	100 g
Æg	4 ting
Muskatnød	5 gange ved spidsen af ​​en kniv
Mælk	200 g
Persille	1 bundt
Smør	30 g
Salt peber	Smag

Madlavningsmetode

• God dag til alle!
• Dette er de bedste dumplings, jeg nogensinde har spist i Tyskland.
• Jeg er glad for at dele denne vidunderlige, gamle tyske opskrift. Jeg troede aldrig, at jeg ville være meget glad for hakket brød!
• Perfekt som tilbehør til fjerkræ, kød, stuet rødkål. Sørg for at servere den med en klassisk sauce.
• Det er bare mega mega lækkert!
• Fortør tørre boderne ca. 2 dage.
• Skær tørre ruller i mellemstore firkanter og læg dem i en stor skål. Steg løg i smør, tilsæt muskatnød. Tilsæt mælk og kog alt.
• Hak greens fint og slå sammen med æggene.
• Tilsæt den varme blanding af mælk og løg til boller. Omrør og dæk med et håndklæde. Vent på, at blandingen afkøles lidt og bliver varm.
• Tilsæt ægblanding. Blande. Sæt med salt og peber efter smag.
• Hæld 5 liter vand i en stor gryde og tilsæt 2 spsk. l salt, tændt.
• I mellemtiden skal du tage tre rene køkkenhåndklæder og fugte dem i koldt vand. Vi skruer af. Vi deler massen i tre lige store dele. Vi spreder et håndklæde på bordet, lægger en del af vores masse og danner en pølse. Vi vrider håndklædet, presser og danner en tæt pølse med vores hænder. Bind enderne af håndklædet med en tyk tråd eller snor. Det viser sig allerede sådan et enormt slik!
• Så snart vandet koger, reducerer vi gassen og opmærksomheden - Dumplings koges i IKKE kogende vand !!! Læg vores dumpling slik i vand og lad dem stå i 20 minutter. Sørg for, at vandet koger, men ikke koger!
• 
• Træk de færdige dumplings ud. Skær trådene, fold pølsen ud, skær i cirkler.
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

For 6 personer

[Irina]

Irina, super! Jeg vil helt sikkert lave mad efter dette princip!

[Irina]

Irina, Jeg kogte sådan, jeg kunne godt lide det!


Thüringen eller Øvre-Frankiske julebrødpudding (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Prøv det! Følelsesløs ...

[ingen misters "]

ingen misters ", ja, det ser ud til! Serveres også med julebordet, med and og rødkål! Hvor lækker!

Dette er en opskrift fra det nordlige Tyskland.

En interessant opskrift! Noget fortæller mig, at disse dumplings passer meget godt sammen med stuet kål!
Skal boller være hvide, eller kan de være rug? Tak skal du have!

Boller skal være hvide. Med stuet kål går det godt. både med hvidt og rødt.

Og hvis bare hvidt brød i stedet for boller? Nå, for eksempel hjemmelavet brød. Vil det fungere?

Så vidt jeg ved, bruges kun små boller. Måske skyldes det udtørring og skorpedannelse. Jeg ved ikke! Jeg ville også erstatte det med hvidt brød. Nej, bare boller. Jeg tog opskriften fra min svigermor.