Schweizisk gulerodskage

Schweizisk gulerodskage

Kategori: Konfekture

Køkken: schweizisk

ingredienser
Mel / s	220 g
Sukker	250 g
Smør	180 g
Æg	3 stk
Møtrik (valnødder eller pekannødder eller hasselnødder eller mandler)	120 g
Friske gulerødder	210 g
Lys rosiner	80 g
Bagepulver	2 kasser l
Soda	1 kasse l
Vanillin	0,5 pose
Stødt kanel	2 tsk
Jordtør ingefær	1/4 tsk
Salt	1/2 kasse l
Til cremen:
Frisk ost (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Ost kan erstattes med creme fraiche 25-30%
Flormelis	240 g
Vaniljesukker	1 pose
Citronsaft	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• God dag!
• Jeg tog denne opskrift fra den franske kok Bernard. For at være ærlig er der nok gulerodskager på Internettet på russisk, tysk og fransk.
• Efter at have brugt mere end en dag på at søge efter ,, idealet ,,, fandt jeg det!
• Det gøres hurtigt uden problemer. Mit første indtryk er sejt!
• Det er vinter med en karakteristisk smag, der minder om jul! Ingefær, kanel mmmm!
• Ikke tung ... gennemsnit, for vinter og mangel på sol, det er hvad du har brug for!
• Vi har brug for en form med en diameter på 28 cm.
• Forvarm ovnen til 180 ° C.
• Bland i en blandeskål, krydderier, sodavand, bagepulver, salt, mel, sukker.
• Tilsæt æg, vanilje og smeltet smør. Bland alle ingredienser godt. Alt skal blandes uden klumper. Tilsæt derefter rosiner og nødder, knust (groft).
• Vask og skræl gulerødderne. Gnid på et fint rivejern.
• Føj dette til massen og bland godt.
• Dæk formen med pergamentpapir, og smør siderne med smør.
• 
• Læg dejen i en form og bages i 50 minutter ved 180 ° C.
• Uden at fjerne gulerodskagen fra formen skal du dække med folie, indtil den køler helt af.
• På denne måde forbliver al dampen i kagen, og al blødhed forbliver.
• 
• Når kagen er afkølet, skal du forberede cremen. Bland pulveriseret sukker og hytteost eller creme fraiche, tilsæt vanilje og citronsaft.
• Skær tærten i tre stykker.
• Placer kagens bund på en gryde, og pensl derefter med et generøst lag fløde, og fordel den jævnt over overfladen. Læg det andet stykke tærten i og dæk med et andet lag fløde.
• Luk over kagen.
• Jeg tror, ​​at halvdelen af ​​cremen passer perfekt til de indre lag.
• Dæk siderne og toppen af ​​kagen med resten af ​​cremen!
• Pynt efter behag !!!
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Lad det brygge i mindst 3 timer inden servering.
• Nyd din te!

Bemærk

Til cremen:
- 550 g Philadelphia flødeost (eller 280 g mascarpone + 200 g anden ost), (400 g Buko + 150 g Almette)
Du kan også bruge cremet hytteost eller cremet creme fraiche, slå med pulveriseret sukker!
Eller en del af ostemassen og en del af cremen. Improvisere !!!

Jeg elsker gulerods bagværk. Tak for opskriften.

Allerede trykt! Jeg elsker gulerødder i bagværk

[Irina]

Jeg vil alle prøve gulerodskagen. Men på en eller anden måde havde jeg allerede besluttet, men fik ikke samtykke fra den mellemste søn og prøvede derfor ikke at bage.
Irina, kan du sandsynligvis bage i en tegneserie?

[Albina]

Albina, Jeg er også Irina, og jeg vil gerne sige, at jeg med succes bager en gulerodskage i en tegneserie. Det viser sig godt og altid.

Ærligt talt har jeg ikke flere stykker af dette ... Men hvis de siger, at det virker, så er det!
Jeg er på den gammeldags måde, i min yndlingsovn!

[Kvitka22]

Kvitka22, du har en vidunderlig opskrift! Meget rigere end mine med hensyn til komponenter! Jeg kan forestille mig hvilken aroma og smag den har! Hvad er tilstedeværelsen af ​​nødder i det!
Jeg vil helt sikkert prøve at bage din kage. Jeg er sikker på, at det vil blive fantastisk!

[Irina]

Irina, Prøv det! Jeg prøvede det i Schweiz, ærligt talt, denne opskrift smager bedre!

Jeg vil helt sikkert prøve! Selv i sammensætningen er det klart, at det viser sig at være meget smagere end den gamle opskrift, jeg bruger!
Mange tak for opskriften!

[Kvitka22]

Kvitka22, ja, wow, de galopperede igen! Jeg skulle bare lægge den klassiske gulerodskage fra Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), det er kun at købe eller fremstille marsipan gulerødder - dens integrerede dekoration, og nu er der mindre unødvendig bekymring. Og tak for det!

Åh undskyld! Men du lægger stadig din op. Og med eller uden gulerødder. Opskrifter kan derefter suppleres, ændres, består af to til en! Når du ved hvad ...

Åh, men er det muligt for dem, der ikke behøver at slå æggene separat i tanken, bare bland alt, og det er det?

Slå ikke separat. Bare bland og det er det!

Tak, jeg tager en note, jeg skal prøve

Specielt registreret til at skrive en anmeldelse. Tak for opskriften! Jeg bagte en kage til min mand til hans fødselsdag - det viste sig at være lækkert, min familie kunne lide det, krydderierne føltes, det faktum, at fra gulerødder var det ikke klart for nogen, før hun selv sagde det.
Det eneste er, at kagen selvfølgelig er tæt (men ikke tør), som sønnen sagde, jeg vil gerne have, at kagerne skal være mere ømme og luftige.
Creme lavet creme fraiche 25% hus i landsbyen + Sirtaki blød ost (vi har ikke Philadelphia og Buko nu) + 2 poser fortykningsmiddel til fløde, så viste fløden sig ikke at være flydende, holdt formen godt.

[img] fantastisk til tip! mine kager var ikke tætte, tværtimod, de var lidt fugtige. Som et resultat var kagen blød, løs og let fugtig. Dækkede du med folie, indtil den afkøledes helt? Jeg tror, ​​at her skal du tage højde for forskellen i produkter - i Tyskland er gulerødder for eksempel meget saftige og søde, mel med højt gluten.
Overvej næste gang: gulerødder er ikke særlig saftige, lidt mindre mel, eller vær opmærksom på ovnen, den kan tørre ud.

Irina, jeg gjorde alt nøjagtigt efter din opskrift uden at afvige, men ikke desto mindre er jeg tilbøjelig til at tro, at det var mit mel, der var for meget, vi har brug for lidt mindre, og vi har vores egne gulerødder fra haven, men de har ligget i kælderen i seks måneder, ikke så saftige. Men kagen er stadig lækker, de ødelagde den på en aften, de forlod den ikke engang om morgenen

Jeg troede, det var en gulerod! For da jeg flyttede til Tyskland, var det guleroden, der overraskede mig, den er saftig og lys når som helst på året. Prøv at bruge mindre mel. Det skal være endnu smagere end første gang!