Puffesalat "Sild under dækkene"

[Madlavning.]

Puffesalat "Sild under dækkene"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Stor sild sild	1 stk.
Gulerod	2 stk. (300 g)
Pæreløg	2 stk. (160 g)
Æg	3 stk.
Skrælte valnødder	0-1 / 3 stak.
Mayonnaise + creme fraiche
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• For mange af os er ”Sild under en pels” længe blevet en obligatorisk egenskab ved festbordet. Vi elsker hende meget i vores familie. For ca. 15 år siden læste jeg i avisen "Husets ven" en salat med sild, der var ny for mig selv, kogte den, og vi kunne virkelig godt lide den. Nu skifter vi "Under tæppet" med "Pelsfrakke".
• Proportionerne kan selvfølgelig ændres. Nogle gange bruger jeg slet ikke nødder (det er derfor, jeg skrev ingredienserne "fra 0"). Hvis du ikke er vant til at fortynde mayonnaise i salater med noget, kan du udelukke creme fraiche.
• Salaten er lækker. Sildelskere vil elske det! Ingen har endnu givet op på tillægget. Prøv det.
• Madlavning.
• Forberedelse.
• Jeg koger hårdkogte æg (8-10 minutter), afkøles i vand og renser.
• Jeg gnider de skrællede rå gulerødder på et rivejern (Jeg har en cirkulær Moulinex, du kan bruge et rivejern til koreanske gulerødder). Jeg steger i en stegepande, tilsæt lidt olie, dæk det med et låg om et par minutter og damp til det er mørt. Det er praktisk at gøre sådan stegning i BBK-grillen.
• 
• Jeg skar løg i mellemstore terninger (eller endog mindre) og steg efter gulerødderne til de var gyldenbrune.
• 
• Jeg renser min sild, adskiller den fra højderyggen, fjerner små knogler og skærer i terninger.
• 
• Jeg hugger valnødder med en kniv.
• 
• Jeg blander mayonnaise med creme fraiche i et forhold på 1 til 1 eller 1,5 til 1.
• Montering af salaten.
• Jeg satte terninger af sild på en oval skål eller i en sildepotte, drys med nødder og fedt med en blanding af mayonnaise og creme fraiche.
• 
• Så lægger jeg det lagvis:
• -løg,
• 
• - æg (hakket eller groft revet)
• 
• -gulerod.
• 
• (Nogle gange blander jeg løg og æg og lægger dem i et lag.)
• Jeg overtrækker hvert lag let med en blanding af mayonnaise og creme fraiche, kun smør det sidste gulerodslag tykkere.
• Jeg satte blødgøringssalaten i køleskabet i mindst et par timer og oftere om natten.
• Før servering pynter jeg, som min fantasi fortæller.
• God appetit.
• 
• 
• 

Bemærk

Råd.

Hvis der ikke er tid til at suge puffesalater, så bruger jeg et af de tricks:

en). Jeg fortynder mayonnaisen let med fedt, ikke-sur kefir. Blandingen viser sig at være mere flydende, den imprægnerer lagene hurtigere. Smagen af ​​den færdige salat ændres ikke.

2). Jeg blander straks hver ingrediens (separat) med mayonnaise og lægger den på en skål, fnug den lidt med en gaffel.

[Lenochk-en]

Lenochk-en, meget original og lækker salat: et kys: Jeg sidder, jeg kvæles med spyt

[Gulya,]

Gulya, tak for sådanne følelser.
Favoritsalat! Kombinationen er usædvanlig, men ærligt talt lækker!
Tre af os spiste denne tallerken i julen.

[Shelena]

Shelena, Helen, sej salat! Og smukt dekoreret, ja, bare et juletræ! Tage til efterretning! Tak skal du have!

[Shelena]

Shelena, Lena! Elskede salaten! Meget interessant og uovervindelig!
Mange tak for opskriften!
Lad os prøve det på den næste ferie!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, Jeg er glad for, at du har været opmærksom på denne opskrift. Tak for de fængende ord!
Må der altid være varierede og lækre retter på dit bord!
Godt nytår! Venlighed og varme til huset!

Åh, hvad en original dummy! Jeg tog det med til bogmærkerne.

[Elena,]

Elena, Tak for sådan en fraværende vurdering af en simpel salat!
Nyd madlavning!

Jeg kunne også godt lide alt i opskriften !!! Tak for en smuk og lækker opskrift! :))

[Shelena]

Shelena, en interessant mulighed. Og hvordan kan du udskifte majones, og hvor meget fedtet det viser sig efter stegning af gulerødder og løg (hvis f.eks. Dampede gulerødder let drysses med smør, vil det påvirke smagen stærkt)?

Mayonnaise kan næsten altid erstattes med creme fraiche, hvis du tilsætter sennep, lidt gurkemeje til farve, lidt peber, sort salt, citronsaft og sukker.

[Rita]

Ritaså kendsgerningen er, at sennep, citronsyre (eddike), peber skal udskiftes med noget

Jeg tilbød ikke citronsyre, bare citronsaft! Så er det muligt uden peber og sennep. Men sort salt er et must. Det er hun, der ligner ægte mayonnaise, fordi det lugter som æg.

[Rita]

Rita, og du kan fortælle mere detaljeret om sort salt, jeg mødte ikke dette (måske har jeg ikke været opmærksom)

[Ligra]

Ligra, her 🔗 Læs!

[Rita]

Rita, Jeg gik for at se, vi oversvømmede Shelene her

Vi er kede af det!

Helen, sej salat! Tak, det gør jeg!

[Shelena]

Shelena, Jeg hørte om sådan en salat, men mine hænder nåede ikke, men kiggede på billedet, læs beskrivelsen, og det er det, i morgen prøver vi det, det er allerede i køleskabet, gennemblødt! Tak for opskriften!

[Piger,]

Piger, god dag!
Du vil være væk et stykke tid, og der er allerede så mange interessante diskussioner!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, tak for at du kom forbi for at "forkæle" mig med min yndlingssalat.

Annutka, Jeg ser frem til din mening om denne forretter. Tak for din tillid!

Og hvordan kan du udskifte majones, og hvor meget fedtet det viser sig efter stegning af gulerødder og løg (hvis f.eks. Dampede gulerødder drysses let med smør og i høj grad vil påvirke smagen)?

Ligra, Jeg har aldrig helt erstattet mayonnaise med creme fraiche i det opskrift. Alligevel giver det skålen sin egen smag. Men selvfølgelig kan du prøve. En gang lavede jeg en tankningsversion svarende til Ritin til "Olivier". Jeg brugte almindeligt salt, tilføjede lidt agurksaft til smag. Det var ikke dårligt.
Hvor fedt salaten bliver afhænger kun af dig. Jeg gør næsten oliefri. Og manden (han tilbereder salaten den 8. marts), tværtimod steger den i den. Smagen er anderledes.
I dit tilfælde (når jeg bruger creme fraiche), ville jeg vælge en federe stege (en krydsning mellem min version og min mands). Prøv det!

[Elena]

Jeg læste opskriften og huskede, at jeg havde kogt noget lignende i meget lang tid. Jeg rodede igennem mine noter og fandt delikatessensalaten. Men! der vrides sild og nødder sammen i en kødkværn og lægges ud i det første lag, og så er alt som i denne opskrift. Elenatak for at minde mig om det! Jeg vil helt sikkert gøre det, og hvordan i denne opskrift

[Shelena]

Shelenaselvfølgelig vil jeg prøve at skrive det.

[Ligra,]

Ligra, Jeg vil ønske dig en vellykket salat! Lad alt vise sig lækkert !!!
izumka, Jeg har aldrig prøvet den mulighed, du foreslog. Interessant! Der vil sandsynligvis være forshmak "under coveret".
Min version er stadig en salat. Det er behageligt at mærke nøjagtigt sildestykker. Prøv begge dele. Der vil være masser at vælge imellem.

[Shelena]

Shelena, så jeg forberedte din salat ... Jeg besluttede så at sige at arrangere en prøve før ferien (og pludselig ville han ikke passe til vores firma).
Lavet 2 salatskåle. Den ene blev spist med det samme. Ingen tid til at suge. Og blev enstemmigt rost af spisere!
Alligevel satte jeg den anden salatskål i køleskabet indtil i morgen. Selvom jeg i lang tid har brugt en metode, der giver dig mulighed for at undgå at spilde tid på gennemblødning (den, du har nr. 2). Men lad ham stå. Pludselig vises der en ny smag, ikke?



Tak for sådan en dejlig og enkel opskrift!
Men næste gang vil jeg købe allerede skåret sild!
Jeg, lige op til rysten, tog knoglerne ud af det i dag ...

[Irina,]

Irina, Tak fordi du tog dig tid til at skrive sådan en god anmeldelse om salaten!
Vi lavede også et smukt foto! Så ud, og SÅ ønskede at spise mindst et par skeer. Utrolig lækker !!!
Jeg er meget, meget glad for, at opskriften ikke skuffede (at dømme efter en salatskål, der straks blev spist).Vi kan godt lide den imprægnerede version lidt mere, men i morgen bestemmer du selv, hvilken der er bedre for din familie.
Men skrælning af sild er virkelig den mest kedelige ting. For at spare tid før ferien skar jeg ofte fisken på forhånd og lægger den i en vakuumbeholder. Det fremskynder samlingen af ​​salater.

Denne salat er også god, fordi næsten alle ingredienserne allerede er klar. Du bliver også nødt til at prøve at lave den.

[Albina,]

Albina, da ingredienserne allerede er klar, så ... er du sandsynligvis nødt til at lave mad.