Den gærdej, som jeg testede, passede slet ikke. Smide eller male? :)

[Og mit spørgsmål er trivielt og simpelt: hvad skal jeg gøre med testen?]

God eftermiddag til alle bagere!
Gærdejen, der allerede er testet 100 gange, passede slet ikke.

Måske overophedede hun selve dejen, som normalt passer ind i min brødproducent - jeg glemte at slukke for bagefunktionen i tide, som jeg normalt indstillede til at varme dejen op ...
Nu har den ligget på kold modning i køleskabet i næsten en dag - alligevel passede det ikke.

Og mit spørgsmål er trivielt og simpelt: hvad skal jeg gøre med testen?
Måske er der en slags opskrift, hvor nøjagtig hævning af dejen ikke spiller en væsentlig rolle.
Det er klart, at jeg ikke vil bage boller og tærter fra det.

Generelt står jeg over for et dilemma: "Mal det eller smid det væk?"
Det ser ud til, at jeg ikke vil smide det væk, der er en halv portion portioner dej, med hjemmelavet mælk, med smør, et æg ... generelt er alt som det skal.

Jeg ville være taknemmelig for ethvert svar!

Anya, undskyld, opskriften er ikke din, jeg lavede en fejl med linket.
Jeg havde din i bogmærkerne ved siden af ​​en anden opskrift.

Jeg bager normalt efter denne opskrift:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

[Uanset opskriften]

Lena, der er ingen grund til at være ked af det! Uanset opskriften dette kan ske for enhver værtinde - også flere gange med erhvervelsen af ​​hk var det hun, der overophedede dejen. Og så tag og bland tør gær i dejen - så meget der er brug for til dine ingredienser - den vil hæve sig som en smuk lille, den bryggede gær påvirker ikke den efterfølgende tilsatte gær på nogen måde.

[Irsha]

IrshaVirkelig? Tak, tak! Jeg ville aldrig have gættet!
Jeg prøver i morgen og afmelder mig.

Kaneshna ... Resten af ​​produkterne i den æltede dej forblev den samme - som om du bare glemte! læg gær, når du ælter .. Hvis dette ikke kan ske for os? Jeg er glad for, hvis rådene kan komme til nytte.

Og i går passede jeg ikke dejen til boller på tør gær, så jeg fortyndede de våde lidt i vand og tændte æltningen igen, sendte dem til køleskabet, om morgenen et bjerg med fremragende dej, der kom op!