Indholdet af afsnittet "Ingredienser og tilbehør til brød"

For at brødet kan vise sig at være godt og velsmagende, er det nødvendigt på forhånd, selv på tidspunktet for at tænke igennem brødopskriften og lægge produkterne til bagning af det, læse informationen om de produkter, der udgør opskriften, og vide, hvad dette eller det pågældende produkt kan give, når man bager brød, hvordan de vil interagere eller andre produkter med hinanden og påvirker således bagningen af ​​brød.

Sektionens materialer og dens Indholdsfortegnelse i afsnittet "Ingredienser og tilbehør til brød"

Afsnittene indeholder oplysninger om:
MEL er anderledes
GÆR og SQUARE
VAND og anden væske
SALT og lignende
SUKKER og lignende
OLIE, Fedtstoffer, forskellige
Åbnere og dejforbedringsmidler
ANDRE RÅMATERIALER og PRODUKTER
Hvidevarer, værktøj, forme, tilbehør til bagning

Natasha god eftermiddag. fortæl mig opskriften med græskar og sesammel til x. p Panasonic. Tak på forhånd.

Når jeg læser opskrifter til forskellige brød, støder jeg på forskellige navne
mel.
Vi bor i forskellige lande, og vi har forskellige navne på mel.
Jeg ved ikke, hvad der er "speltmel", "skrællet".
Vi har simpelt rugmel og 100% rugmel.
Der er brødmel og bare hvidt, der er lige tal.
Hele korn kaldes komplet. Og der er også hele 100%.
Der er mel med bagepulver og separat mel til kager.
Men sælgerne ved ikke, hvorfor hvidt mel har forskellige tal.
Og kokke vælger deres yndlingsmel og giver det i opskrifter.
Jeg kender ikke forskellen.

Anya, det giver ingen mening at bringe alle typer mel til en nævner - der er mange typer mel, og hvert land har sine egne kvalifikationer for mel.
Skønt hvedemel er hvedemel i Afrika

Og for at føre til en nævner, for at gøre en generel henvisning, skal du være velbevandret i meltyperne i et givet land.

I vores sektion INDHOLDET AF INDHOLDSSTOFFER OG TILBEHØR TIL BROODSEKTION du kan læse noget om mel "Sektion: forskellige mel" - look

Og jeg inviterer vores medlemmer af forummet fra forskellige lande til at bidrage til kendskabet til de typer mel.
Hvorfor placere her oplysninger om de typer mel i dit land, dets nummerering, en detaljeret beskrivelse.

Admin, tak! Jeg vil prøve, jeg tror, ​​vi har flere piger fra Israel på forummet.
Det er bare, at piger fra Rusland navngiver de sorter af mel, de har
og jeg ved ikke, hvordan man kombinerer dem med vores.

Tak for tingadminen!