Røget kalkuntrommestikker fyldt med ost og tørrede abrikoser (i brand 6060 røghus)

Røget kalkuntrommestikker fyldt med ost og tørrede abrikoser (i brand 6060 røghus)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kalkun trommestik	2 stk
tør hvidvin	150-200 ml
vegetabilsk olie	2-3 l
honning	2. l
stødt ingefær	1 time l
peber, krydderier	1 time l
salt	2 timer l
ostemasse	200gr
tørrede abrikoser	50gr
hvidløg	1 skive
sennep	1 time l
vegetabilsk olie	2 timer l

Madlavningsmetode

• 
• Vask kalkunben, fjern overskydende fugt med et papirhåndklæde. Vi hugger benets ekstreme led af. Med en skarp, lang kniv skal du forsigtigt adskille knoglen fra kødet og tage knoglen ud. Vi leder efter små knogler, skåret med en kniv og tager ud. Det er meget vanskeligt at fjerne nogle knogler og brusk, så hvis det ikke fungerer, efterlader vi dem, det vil være meget lettere at fjerne dem efter madlavning.
• Tilberedning af marinaden.
• Hæld et fuldt glas, tør hvidvin iiiiii og hæld ud Vi kommer til vores sanser efter en vellykket kirurgisk operation
• Hæld endnu et multiglas vin, hæld i en skål, tilsæt honning og bland godt, indtil honningen er helt opløst. Tilsæt olie, ingefær, peber, salt og bland. Marinaden er klar, fyld skinnerne med den, dæk med låg eller plastfolie og lad den stå i flere timer eller natten over.
• Vi tager skinnerne ud af marinaden, fjerner den overskydende fugt med et papirhåndklæde. Vi binder den tynde kant af underbenet med tråde, og vi får en bolle.
• Mine tørrede abrikoser, skåret og blandet med ost (jeg har ost "hus i landsbyen")
• Opdel fyldet i to dele og fyld vores forberedte poser. Kanten kan flises af med tandstikkere, men jeg syede den bare op med en almindelig nål og tråd.
• Bland den mosede hvidløg med sennep og olie og gnid benene godt.
• 
• Vi tager Brand smokehouse ud, hælder 3 hvisker af flis (jeg har et æble, egetræ, al) i en trækulbeholder, hæld 100 ml vand i en skål. Anbring de fyldte trommestikker på risten, og luk låget til røghuset. Vi satte kold rygning i 10 minutter og varm rygning i 35-40 minutter, tænd for starten.
• Efter afslutningen af ​​programmet tager vi trommestikkerne ud af rygerhuset og afkøler dem, pakker dem derefter i pergament og sætter dem i køleskabet i 2-3 timer.
• Efter afkøling tager vi benene ud, skærer den tynde spids af benet, og du skal finde tynde knogler, vener, brusk og fjerne. (Jeg trak den ud med en tang). På den anden side af skinnen skal du klippe og trække trådene ud.
• Alting er klar! Hak tyndt og forkæl dig selv!
• Lækker
• 
• God appetit!

Madlavningsprogram:

koldt + varmt rygning

[Irisha]

Irisha, dræbt på skaftet !!!!!!!!!!!! Ønsker Ønsker !!!

Ira, hvis jeg ikke koldt ryger, vil det fungere uden det?

[Vitalinochka]

tak skal du have Vitalinochka
Selvfølgelig fungerer det. Jeg skal bare sy det bedre op og ikke lægge dem ned, men stikke dem lidt op, så ikke osten lækker ud

Tak, jeg prøver!

[Irisha]

Aha, dukkede endelig op Irisha, ser meget flot ud, sundt!
Og vores kalkun trommestikker er forsvundet et eller andet sted, og bare kalkun - sorg, men jeg går og vil ikke købe den, jeg har også en idé om, hvordan jeg skal lave mad

Tak Tanechka Ja, jeg tror, ​​det er allerede muligt
Og vi solgte skinneben uden ben, da jeg havde brug for dem, forsvandt de naturligvis, men bare alle slags kalkundele er fulde overalt og ikke dyre, billigere end kylling

[Irisha]

Irisha, Hvilken skønhed ! Nå, du er en helt, hvor meget tålmodighed har du? Tag min hat af!
Her er mig, det er det

Vi leder efter små knogler, skåret med en kniv og tager ud.Nogle knogler og brusk er meget vanskelige at fjerne, og hvis det ikke fungerer, efterlader vi dem, vil det være meget lettere at fjerne dem efter madlavning.

sååå irriterende, at min første erfaring med at skære en skinneben var den sidste, jeg abonnerer ikke længere på dette.

Så jeg vil beundre dine kreationer!

[Vasilica]

tak skal du have Vasilica
Jeg opererede også kalkunben for første gang, det er ret svært

Irina, og jeg værdsatte det, var sikker på at du ville vinde en præmieplads, jeg kunne virkelig godt lide dine skinneben !!! Forresten kom jeg også derude med fiskene og også for første gang i konkurrencen

Ahh, så dette er din seje fisk