Kikærttortilla (Farinata di ceci)

Kikærttortilla (Farinata di ceci)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
kikærtemel	1,5 kopper
varmt vand	2 briller
fint havsalt	1,5 tsk.
olivenolie	2 spsk. l. i dejen og lidt mere til formen
tørret rosmarin	1 tsk
friskmalet sort peber	1-2 knivspidser

Madlavningsmetode

• En meget enkel og lækker kage! Opskriften blev opdaget og udført af min mand, jeg sad bare i buskene og tog minutterne.
• Bland melet med vand (det er lettere at gøre dette ved at tilsætte vand til melet, så det er lettere at røre klumperne). Hvis der er dannet skum, skal du fjerne det. Lad dejen svulme op i 2 timer.
• Dejenes tykkelse er som en pandekage eller som kefir.
• .
• Forvarm ovnen maksimalt med en bageplade, en støbejerns stegepande er ideel. Jeg læste, at det er bedre at bage i den øverste tredjedel af ovnen, og hvis der er en bagesten, er det hvad du har brug for!
• Tilsæt salt, olie, rosmarin til dejen (efter formaling), omrør.
• 
• Hæld lidt olie i midten i en forvarmet stegepande, hæld straks dejen der.
• 
• Bag, indtil fladbrødets kanter er brunet og hænger bag kanterne på gryden. Cirka 15-20 minutter. Først koges den aktivt, indtil den tykner.
• 
• Efter bagning, smag til med peber, lirk kanterne, så kagen let kommer af fra bunden, og vend den på et skærebræt. Skær i portioner og vend kagen på den med en stor flad plade.
• Alle! Sluk lysene!
• 

Bemærk

Fladbrødet viste sig at være 1,5-2 cm højt med en pandiameter på 24 cm.

Aaaaaaaaaa !!! Kikærter er min alt! Første, anden og kompot Og crunches og muffins og mælk.
Og klippet? Se tykkelsen. Hvilken diameter pande? Jeg skal gøre det i prinsesse - hun er 31 cm. Og du kan også dele i Oriosha.

Tilføjet info og fotos til opskriften

Nata, fortæl mig - er det muligt på en eller anden måde at få kikærmel fra kikærter? Jeg vil virkelig lave din kage. Tak på forhånd.

Nata, fortæl mig - er det muligt på en eller anden måde at få kikærmel fra kikærter? Jeg vil virkelig lave din kage. Tak på forhånd.

Mens Nata er væk, vil jeg svare, da jeg har studeret dette emne i lang tid. Med vores traditionelle kaffekværnblandere kan der tilberedes meget små mængder groft mel med risiko for at brænde apparatet. Det er nødvendigt med en kornmølle, sådanne dyser til Bosch Mum sælges på det tyske Amazon, de leveres regelmæssigt til Finka, så skriver de igen, at kun i Tyskland. Under vores forhold kan mel erstattes med kikærterpuré, det er simpelt og ganske budgetmæssigt. Fra denne puré bager jeg konstant kikærterchokolademuffins i silikoneforme i mikrobølgeovnen og tilføjer banan, tørret frugt, vegetabilsk olie, æg, nogle gange kun proteiner, bagepulver, sødemiddel, smagsstoffer. Der er ingen nøjagtig dosering, alt er på et indfald. Kikærterpuré fra et glas kogte kikærter.

Anya, det vil sige kikærterne i blød natten over og kog om morgenen. Så?

Anya, det vil sige kikærterne i blød natten over og kog om morgenen. Så?

Du kan bare suge eller bedre suge i bagepulver, skyl om morgenen, koge, fjerne skummet, skyl igen og derefter koge i en trykkoger (jeg er i Shtebe). Fermentering i sodavand forhindrer flatulens.

Nina, jeg har ikke prøvet at fremstille mel endnu, selvom der er en mølleramme til min enhed.
Anna, tak for støtten i emnet

Piger, Anya og Nata tak! Jeg laver mad!

Nyd madlavning! Lækker og enkel!

Tak, Natochka lad os prøve!

For dit helbred!
Jeg så et par flere sorter. I stedet for rosmarin i dejen er hakede oliven eller hvide løg, der er tyndt skåret i halve ringe, spredt ovenpå efter hældning i en form.

Jeg fortæller dig, hvad jeg gjorde baseret på Natashas kage, som jeg spiste for et par dage siden:
der var ikke noget mel, der var kikærter, men det var for dovent til at male det
gennemblødt i flere timer 250 gr
rullet i en kødkværn på det fineste mesh, ideelt set var det også nødvendigt at male med en blender senere, men en god ide kommer som sædvanlig apostel))
tilsat 2 kopper 230 hver koldt vand, salt, peber, olivenolie.
Familien respekterer ikke rosmarin meget; stegte vilde svampe med løg blev brugt som tilsætningsstof.
blandet alt, sprøjt mere vand på øjet - ca. 100 ml
opvarmet glas rund form smurt med s. smør og læg hele massen i en form, højden viste sig at være ca. 2-2,5 cm.
bagt i ca. 40 minutter ved 190 g, top + bund ti + konvektion.

hvad skete der
det viste sig at være en kikærtegryde med svampe, en la hviderussisk kartoffelmormor
slet ikke som din kage, Natasha, men lækker
små partikler knuser steder, men en anden gang glemmer jeg ikke blenderen
under hensyntagen til kikærternes nytte i sammenligning med kartofler - jeg laver kikærter ikke kun kager, men gryderetter
tak for ideen

Kys, baby!
Tak for den fascinerende historie! Og til ideen om, hvordan man kommer ud uden mel
Næste gang jeg venter med din mulighed

Jeg forstår, at det efter et sådant forslag ikke vil ske snart

Jeg forstår, at det efter et sådant forslag ikke vil ske snart

ja selv i dag, patamushta:
a) operationen er netop blevet udsat til i morgen
bae) manden spiser ikke bedstemor, sønnen spiser ikke skovsvampe
= alt for mig
godt, eller dig og mig

Tag den første flyvning. venter i en sulten svømning. Gemme!

Noget kan ikke høres, når du parkerer ved indgangen ...

Lenka! Gryden kom lækkert ud! Da du gjorde det anderledes, skal du sende det med en separat opskrift. Sådan lækkerhed skal bæres til masserne, vi er ikke grådige, alt godt - for folk!
Så kom nu, design din babchettu con fungi

Eh ... Vi har ikke kikærmel i vores by :-( Måske prøve at bage hummus? :-)

[Komfur bruger]

Komfur bruger,
Så Lenka (se ovenfor) gjorde netop det. Jeg har prøvet det. Det viste sig såååå velsmagende!

Så Lenka (se ovenfor) gjorde netop det. Jeg har prøvet det. Det viste sig såååå velsmagende!

Ja ja ... tak! Jeg vil forsøge...

Så kom nu, lav dine babchetta con fungi

jeg er for doven
og linser smager mig alligevel bedre, så jeg gentager næppe mig selv, det er bedre hummus
eller din farinata i originalen

Dette er dovenskab for dig, ingen spiser det. Og for mig?

men for dig - der er en opskrift på den sidste side

Hun spredte dejen, selv ikke som kefir, men som mælk, endnu tyndere end pandekage. Jeg prøver sandsynligvis først i Oriosha. Jeg fandt et lignende emne på Mistletoe, men der er også mel af 1 klasse og CZ, og der er mindre væske end mel. Og tynde kager bages i chapatnitsa.
Bagt i Orios. Så lækker at jeg spiste 3 varme stykker. Her er en fantastisk egenskab af kikærmel: den rå dej lugter af ærter ganske stærkt og i den færdige form - ingen lugt eller smag af ærter. Og så er der italienske urter, sort peber, jeg dryssede min yndlingskummin.

Anna, jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen! Og jeg ville gøre det separat med zira, det er trods alt ikke det bedste par med rosmarin. Men du kan prøve med bagt hvidløg eller løg eller bare spidskommen.

Tak for den interessante opskrift! Dejen er allerede klar, men jeg begyndte at tvivle på, om jeg skulle bage maksimalt (jeg har 270 ° C) eller sænke temperaturen?

Naturligvis maksimalt! De bager dette i ovne, der er sådan en varme! Hun bager hurtigt. Kanterne bliver brune og halter bag formens kanter, midten bliver lidt brune og krymper - det er det, du er færdig! Fokus på udseende snarere end nøjagtig tid.
Og lad dejen ikke være skræmmende, den overskydende væske fordamper meget hurtigt maksimalt.

Mange tak for dit hurtige svar! Gik for at hælde det ud))) Wow, held og lykke til mig!

Jeg gik for at hælde

Noget bragte ikke et eneste stykke ... Det ser ud til, at hun savnede, hældte ud ...

Nej, nej, det tilfældigvis bare var, hvor det skulle være))) Jeg fik en meget velsmagende duftende ...lavashka)))) Min støbejern stegepande viste sig at være enorm, så det viste sig at være en meget tynd flad kage. Men sprød. Ja, og sent dryssede oliven, faldt straks af)))) Og så er alt cool! Tak! Jeg vil gøre det med forskellige fyld - sådan en diætpizza!

Jeg har heller ikke kikærmel: (men der er ærtemel! Piger, ærtemel erstatter, ikke?

Natasha, tak for kagen. Kun jeg tilføjede stegte svampe med løg og tilføjede ikke rosmarin, men selve basen. hvad med dig.

Min støbejern stegepande viste sig at være enorm, så det viste sig at være en meget tynd flad kage. Men sprød.

Nogle er heldige! Jo større gryden er, jo sprød kagen bliver! Mmmm ... Drøm ...

Jeg har heller ikke kikærmel: (men der er ærtemel! Piger, ærtemel erstatter, ikke?

Svetka, jeg ved det ikke.
Har du kikærter?

Jeg tilføjede stegte svampe med løg og tilføjede ikke rosmarin, men selve basen. hvad med dig.

Jeg har prøvet det, Angela. Lenka gjorde det og behandlede mig. Ligesom dig var det en fyldig kage, såååå velsmagende. Tak fordi du delte billedet!

Har du kikærter?

Jeg har kikærter. og sho? Jeg vil ikke male det

Jeg har kikærter. og sho? Jeg vil ikke male det

Lav gryden. Min vens datter plejede at sige "zapetanka".
Jeg tænker på at lave det med kål og svampe.

gik for at suge kikærterne. pridezzo at lave fyld.

[Svetka]

Svetkahvordan? Skub det?

at smerte: pige-svømmer: og jeg fløj forbi så lækker som
Der er mel i butikkerne, usbekiske kikærter er endda hjemme, og støbejernspanden er den mest ægte 31 cm i diameter, enorm og overvældende ...
Hvilken mulighed skal jeg vælge? : pige-th: ahota, lige nu, ellers sug og kog, tæl det plus to dage ... Jeg vil sandsynligvis tage lidt mel ...
mange tak for opskriften))
netop nu en måned uden mel skal du spise alt, men hvilken slags kager du vil have

check-in et par butikker gav ikke et resultat for mel))
okay) gennemblødt kornene, kog og kartoffelmos

[Nata]

Natahvad var
Jeg kogte næsten spirede kikærter, blandede i kartoffelmos, tilføjede alt i henhold til opskriften, opvarmede en støbejernspande med en ovn til 200 ... hælde massen ud begyndte at boble op, alt gurglede, det så ud til at have roet sig ned ...
men kort sagt, kagen, jeg havde en strøm i en stegepande af typen, viste sig, men jeg kunne ikke fjerne den derfra i form af en kage, alt blev spredt i klumper og små filmskorpe

alle de samme smagfulde, så fortærer

[katko]

katko, Katya, næste gang du tilsætter enten rismel eller noget stivelse til dejen. Det limer kikærterne lidt sammen. Kikærter - han er så smuldrende.

[Gnuer]

Gnuer, Sveta, Jeg kan ikke tilføje noget af dette endnu på et system ...
men jeg vil have alt efter opskriften

Katya, hør, du laver en slags gryderet af kartoffelmos, som Lenka_Minsk gjorde. Hæld det ikke i en varm gryde. Smør en stegepande med olie, hæld dejen og bag den mørt. Jeg tror, ​​du har tørret kagen ud.
Og efterlad muligheden nøjagtigt i henhold til opskriften på kikærmel.
Jeg fik det aldrig smuldrende, lidt fugtigt.

[Nata]

Natatak, jeg tror også, at jeg overtørrede, mens jeg ventede på, at kanterne blev brune)
og stegepanden opvarmede meget godt, sprang den lige af))

Jeg præsenterer dette fyrværkeri

[Arka]

Arka, Nata, jeg købte det her i anledning af kikærmel, jeg vil prøve at lave din kage. Sig mig, hvis du tilføjer lidt hørfrømel, vil det spare dig for løshed? Jeg vil gerne have en hel kage.

[Rita]

Rita, så det ikke løsner sig. Jeg har ikke tilføjet noget, endnu en gang. Peki så vær ikke bange Det vigtigste er at lade melet svulme op i 1,5-2 timer efter æltning.