Svinekød i Calvados (Calvados-Nacken)

Svinekød i Calvados (Calvados-Nacken)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
skinke (svinekød)	1 kg
løg	1 stk
gulerod	2 stk
tørrede æbler	50 g
salt peber	smag
sennep	1 bord. l.
honning	1 bord. l
likør Calvados	200 ml
hvidløg	3 tænder.
Laurbærblad	2 stk
rosmarin kvist
vegetabilsk bouillon	300 ml
tærte æbler	2 stk
persille
vegetabilsk olie
bagepose

Madlavningsmetode

• Krydre kødet med salt og peber. Steg i en gryde på alle sider. Riv med sennep og læg det i en bagepose.
• Hak løg og gulerødder, tørrede æbler og friske æbler i små stykker. Steg i en gryde, hvor kødet blev stegt. Tilsæt hvidløg, laurbærblad, honning og Calvados. Sæt med salt og peber. Koge.
• Et par skeer grøntsager kan efterlades som en sideskål til kød. Simre i en stegepande i 10 minutter. Tilsæt persille.
• Tilsæt grøntsager med sauce i posen til kødet, læg rosmarin, hæld bouillon. Bind posen, så kødet er i saucen.
• Bages i ovnen ved 160 ° С i 1 - 1,5 time.
• Serveres med sauce, gulerødder og æbler. Med syltet rødkål og blommer.
• God appetit.
• 

Bemærk

opskrift med 🔗