Græskarfrøkage med abrikosmarmelade (Kuerbiskern-Marillentorte)

[Dej:]

Græskarfrøkage med abrikosmarmelade (Kuerbiskern-Marillentorte)

Kategori: Konfekture

Køkken: østrigske

ingredienser
Dej:
Smør	250 g
Mellemstore æg	4 ting.
Sukker	250 g
Græskarfrø (knust)	150 g
Hvedemel	150 g
Majsstivelse	50 g
Imprægnering:
Sukker	50 g
Vand	50 ml
Rum	1 spsk. l.
Glasur:
Æggehvide	1 stk.
Flormelis	300 g
Citronsaft	2 tsk
Rum	2 tsk
Steiermark græskarfrøolie	1,5 tsk.
Mellemlag:
Abrikos syltetøj	300 g

Madlavningsmetode

• Steiermark er heldig. Dette smukke og frugtbare land har et vidunderligt gastronomisk symbol, saftigt og lyst. Det er et græskar på tysk Kürbis.
• Den vigtigste del af Steiermark-kalebassen er dens frø, som er usædvanligt mørke, brungrønne. De fremstiller en unik græskarfrøolie - tyk, duftende og mørkegrøn til sort, hvorfor det også kaldes "Steiermarkens sorte guld". Som i tilfældet med olivenolie er græskarfrøolie mest værdsat til sin første koldpresning. Siden 1992 har Steiermark græskarfrøolie fået status som et beskyttet geografisk navn og er beskyttet sammen med den gastronomiske arv fra andre europæiske lande såsom græsk fetaost og italiensk skinke San Daniele. Alle flasker med den rigtige Steiermark-specialitet er mærket i overensstemmelse hermed.
• 
• Styrierne bruger deres magiske olie meget bredt - både i køkkenet og tilbereder forskellige retter og allerede ved bordet og tilføjer den til færdigretter. Græskarolie og knuste græskarfrø tilføjer nye smag til konfekture. Prøv denne kage og Steyrisk fløde og se selv!
• At lave en kage.
• Dej:
• Sigt mel, tilsæt hakkede græskarfrø og majsstivelse.
• Pisk smørret med sukker, indtil det er glat, tilsæt æggene gradvist og derefter melblandingen.
• Linj formens bund (diameter 20-22 cm) med bagepapir. Hæld den tilberedte blanding og bages ved 180 ° C i ca. 50 minutter.
• Afkøl kagen og skær den i to (som min, jeg halverede opskriften) eller tre dele.
• Sug hver del i blød, og pensl med abrikosmarmelade.
• Imprægnering:
• Kog vand, tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt rom og chill.
• Glasur:
• Bland pulveriseret sukker med protein, rom, citronsaft, indtil det er meget glat, og tilsæt en teskefuld græskarfrøolie.
• Saml kagen og dæk med glasur. Du kan dekorere, som du vil.
• 

Bemærk

Anatoly Gendin. Steiermark * Østrig... Gastronomisk guide.

Alt der er tilbage er: nyam: slik dine læber. Jeg kan ikke finde sådan en magisk olie, og jeg kan ikke få så mange græskarfrø. ser super appetitlig ud

Otpadbashki!

[Chuchundrus, ang-kay]

.... du kan ikke få så mange græskarfrø

men du kan købe færdiglavet
Chuchundrus, ang-kay

Hvad ville du ellers gøre?

Angel, her er Shaw, specifikt, mener du?

[Afkrydsning]

Afkrydsning, kære, kagen er meget usædvanlig, jeg ville prøve det med glæde. Kun det ser ud til, at du ikke har nogen abrikosmarmelade i din sammensætning ... hvor meget har du brug for?

En farve får dig til at løbe væk og lave mad med det samme! bogmærke!

[Sasha]

Sashahvad store øjne! Tak fordi du så det, jeg glemte at skrive det.

[Rada-dms]

Én farve får dig til at løbe væk og lave mad med det samme!

Ja ... smør giver sådan en uforlignelig pistaciefarve!
Rada-dms, du skal løbe!

Afkrydsning! og jeg, og jeg kan også lide mig i dag, græskar helvede

[Natasha,]

Natasha,
Jeg elsker græskar meget, og jeg har næsten altid det på lager. Med det kan du tilberede et stort antal varierede og lækre retter. Men brugen af ​​olie og frø var en opdagelse for mig.

[+ Gala +]

+ Gala +, en interessant brug af frø, en uventet. kun nu forstår jeg ikke på nogen måde, men hvad er dejen her? Ligesom cupcake eller shortbread? Ikke ... slags ikke sandet.

[Ilona,]

Ilona, dejen er mere som et shortbread, især den næste dag. Det syntes mig at smage svarende til (disse blev tidligere solgt) glaserede sandstrimler eller Leningradsky kage.

Og jeg bagte det !!! undskyld, at en halv portion ...
Jeg kunne godt lide det! Det viste sig så delikat og smuldrende, mmmm ..

Men på egen hånd vil jeg tilføje, at jeg næste gang lægger mindre olie eller mere mel - lidt fedt, fordi frøene også giver fedt.
Og det er også sødt og blødt i sig selv, du behøver ikke engang at imprægnere det - skønt det er lækkert ved imprægnering - men det er rigtigt for uforudsete søde tænder ...

Alt i alt elsker jeg det!

Tak skal du have!

[Anya]

Anya, skønheden! Tak for billedet!

næste gang lægger jeg mindre smør eller mere mel - lidt fedt,

For mig er olie også for meget. Men jeg efterlod alt i opskriften som i originalen, måske er nogen i orden, men jeg foretog justeringer for mig selv.

Og det er også sødt og blødt i sig selv, du behøver ikke engang at imprægnere det - selvom det er lækkert med imprægnering - men det er lige for den uforsonlige søde tand ...

Og så er jeg enig, han er meget sød! Det er nødvendigt enten at reducere mængden af ​​marmelade eller mængden af ​​sukker under imprægnering. Jeg elsker virkelig "våde" kager, så jeg vil ikke nægte imprægnering, kun jeg vil reducere mængden af ​​sukker. Generelt er kagen vidunderlig! Jeg kunne også lide det.