Hamborg-stil stegt smelt (Gebratene Stinte)

Hamborg-stil stegt smelt (Gebratene Stinte)

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
lugtede	6 stk
mel	100 g
salt, peber, tørre urter
vegetabilsk olie	100 ml
persille	et par kviste
citron

Madlavningsmetode

• I Hamborg har beboere længe haft denne lækre fisk. Denne fisk findes i Nordsøen og Elben. Jeg mener selvfølgelig i dette tilfælde Tyskland og ikke alle smeltets levesteder. I Elben fanges den fra februar til marts. Og som de siger, på dette tidspunkt fiskede halvdelen af ​​Hamborgs indbyggere, og den anden halvdel spiste denne fisk.
• Jeg kiggede på mange tyske opskrifter til at fremstille smelt - de ligner alle hinanden. Derfor præsenterer jeg en universel opskrift.
• Jeg er ikke sikker på, om min lugt er fra Elben, jeg købte den i forstæderne. Fisken er meget god, fantastisk agurkelugt!
• 
• Så vi skar smeltehovederne af, fjerner indersiden. Nogle indeholdt endda den mest sarte kaviar.
• Drys fisken med citronsaft, salt, peber og drys med tørre trvs (kaviar også).
• Varm olie i en stegepande, rul hver fisk i mel på begge sider.
• 
• Steg i 5 minutter på hver side.
• Serveres med stegt smelt med kartofler.
• God appetit!
• 

Lignende opskrifter

Smelt i en sprød skorpe (Brød)

Varmrøget saury og Kamchatka smeltede (MariV)

Lugtede "i Gusakov-stil" (Administrator)

Wow, hvor interessant - det viser sig, at fisken, der betragtes som vores St. Petersburg-visitkort, også er tilberedt i Hamburg-stil? Og ligesom vi har gjort det fra umindelige tider? Fra slutningen af ​​april til midten af ​​juni lugter vores by af lugt, der er fanget i Den finske Golf, i alle former: syltede, saltede, men oftere stegt. Smeltfestivaler afholdes i alle distrikter, og alle kan fejre det og sammenligne kunsten at lave forskellige kokke. Smelt fra Fjernøsten importeres også, den er meget større i størrelse, men mister smag.

[Larissa]

Larissa, Jeg har også altid betragtet hende som vores. I flere år har vi boet på Sakhalin, og vi kender denne lækre fisk meget godt, især friskfanget. Nu i vores forstæder kan du kun købe friskfrossen. I, Petersborgere, er heldige! Du spiser frisk. Jeg kan forestille mig, hvordan du lugter på festivaler!

Du klager over friskfrossen, men jeg prøvede generelt kun tørret hærdning. Falder ned! Hvilken lækker fisk !!!!!
Så jeg vil prøve stegt

[Arka]

Nej, vi spiser ikke is, hvilken slags lugt er det? Men så snart fiskeriet begynder, prøver jeg at købe den allerførste smelt, ikke engang i en butik eller på markedet, men fra fiskere. Og dette er en rigtig fest for maven! Du kan spise det uendeligt! Åh, hvordan jeg ville! Skynd dig til foråret! Arka, riv den frisk i maj!

Jeg kan ikke
passerer toget
lad os udveksle: du smelter, jeg er noget af vores (tænk på det selv)

[dopleta]

dopleta, Larissa! spørge fra Natuli palendvitsu! Hjemmelavet. A-a-a-a! Hvad er denne ting! Eller kumpyachok! Skusnaaa!

du er smeltet

Så når alt kommer til alt frisk når ikke! Du har brug for det lige i stegepanden.

enig i at stege

Og det vil det heller ikke være - det skal knase! Åh, forgif ikke sjælen, du ved ikke, hvad det er, men jeg har allerede spyttet ud!

[Arka]

Nej, vi spiser ikke is

Ja, Laris, som har prøvet frisk, ved, at det ikke kan sammenlignes med is. Men hvad jeg skal gøre, vil jeg.
Arka, og dine slik er meget velsmagende (Kommunarka og Spartak) Vi bærer altid.

og dine slik er meget velsmagende (Kommunarka og Spartak)

Ak ...
de blander allerede palmehåndfladen i stedet for kakaosmør, smør erstattes med alle mulige transfedtstoffer, og kvaliteten er faldet dramatisk. Hvert år har vi problemer med valuta i landet, så de sparer på råvarer, men vores kakaobønner vokser ikke, mere og mere kartofler.
holder stadig mærket "Krasny Mozyryanin" og Bobruisk "Krasny Pishchevik", det vil sige ganske perifere fabrikker. Du kan stadig finde slik, skumfiduser, anstændigt i sammensætning og kvalitet. der er også "Ivkon", som gør smør slik, karamel, køer - smagen er som fra barndommen. Sådan køber du næste gang, se hos producenten

Ak ...
de blander allerede palmehåndfladen i stedet for kakaosmør, smør erstattes med alle mulige transfedtstoffer, og kvaliteten er faldet dramatisk

Åh, hvad en skam! Vi elsker også Bobruisk marshmallow, den er den mest lækre og ømme af alle. Tak for info!