Ostemasse boller med rosiner og kanel

Ostemasse boller med rosiner og kanel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel 1 klasse	450 g
Ostemasse 5%	200 g
Vand (kartoffel bouillon)	155 g
Havsalt	1 tsk
Vaniljesukker	10 g
Melasse (eller honning)	1 spsk. l.
Aktiv tør gær	1,25 tsk
Vegetabilsk olie	40 g
Kanel (drysset)	1 tsk
Rosiner	100 g
Mælk (fedt på toppen)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg blandede mel, hytteost, kartoffel bouillon, salt, sukker og melasse i HP. "Kolobok" viste sig at være revet, tæt og bad om en drink, men tilføjede ikke vand. Gær blev hældt i hjørnet af spanden og startede dejprogrammet (i Panasonic 2 timer og 20 minutter). I slutningen af ​​batchen tilføjede hun vegetabilsk olie. I slutningen af ​​programmet tog jeg dejen ud, delte den i 2 dele, rullede hver i et rektangel, drysset med kanel og rosiner, rullede den i en rulle, skar den i boller og lagde den nedskåret i en 28 cm form, smurt vokser. smør og drysset med mel. Spred det i afstand fra hinanden, og kom så tæt på. Jeg satte den på en proofer i en mikrobølgeovn (konvektion 40 *) og tændte ovnen for at varme op på 190 *. En time senere - smør med mælk og bages ved 190 * 5 minutter, derefter ved 180 * i yderligere 20 minutter (i den elektriske ovn, tænd for både den øverste og den nederste nuance, bages på det 2 nederste stik). Ved bagningens afslutning skal du fjerne bagepladen og dække boller med et håndklæde ovenpå uden at tage dem ud af formen. Kør utålmodige husstandsmedlemmer, indtil boller er helt seje.

Skålen er designet til

15 stk.

Tid til forberedelse:

2t 20min + dannelse 20min + bagning 25min

Madlavningsprogram:

Dej

Bemærk

Boller er meget lidt søde, for dem der kan lide det sødere, tilsæt en spiseskefuld sukker til hver halvdel af dejen sammen med kanel.
Fra den foreslåede dej kan du simpelthen bage brød på Basic-programmet i 4 timer og tilføje rosinerne rullet i kanel til dispenseren ("doven bolle").

[kvæde]

kvæde, godt klaret! Boller er meget velsmagende! Jeg tog noter.

[Fenya]

Fenya, tak, meget flot! Dejen er vanskelig, i første omgang virker den lidt tør, men over tid blødgør den og klæber endda lidt, når der dannes boller :)