Boefflamott

[Forberedelse]

Boefflamott

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Oksekød (skulder)	1 kg
Enebær	5 stykker.
Pære fyldt	1 stk + 1 laurbærblad og 2 fedthoved
Salt og sort peber efter smag
Allehånde	3 ærter
Smeltet smør	2 spsk. l.
Fedt til påfyldning	50 g
Gulerod	1 stk
Selleri rod	100 g (50 g)
Persille rod eller urter	1 stk
rødvin	0,5-1,0 l
Vineddike	125 ml
TIL SAUS: sukker, salt, fløde	smag

Madlavningsmetode

• Kvægopdræt i Bayern er begunstiget af store græsarealer, især da jord og klima er fremragende til dyrkning af majs til vinterfoder. Normalt holdes plettet kvæg her, racer af køer, der er egnede til både opdræt af oksekød og malkekvæg. Hvor der opdrættes omfattende rent kødkvæg, er der også Harolais og tyske Angus-køer. I det enkle og uhøjtidelige køkken i Bayern værdsættes oksekød primært i kogt form. For det første fordi kogt oksekød af høj kvalitet altid er velsmagende, og for det andet fordi der under madlavningen fremkommer et ekstra produkt, en rig bouillon, der spises med leverboller, semulje-dumplings, miltcrutoner eller pandekagestrimler. En af de typer kogt kød er beflamot, opskriften, som jeg lærte om i en bog om Tyskland.
• Forberedelse
• - Skræl og skær grøntsagerne i terninger.
• - Bland grøntsager med foret løg og enebær, hæld eddike og rødvin og dypp et stykke tilberedt kød i en beholder. Efterfyld vand, så kødet er helt dækket af marinade, luk låget og læg det i kulde i 2-3 dage.
• 
• 
• Derefter flyttede jeg kødet til en høj beholder, så det var helt dækket af marinade.
• 
• - Fjern kødet fra marinaden, tør det, drys med stykker bacon, gnid med salt og peber.
• - Sil marinaden.
• - Skær kødet i en gryde i ghee på alle sider. Tilsæt grøntsager. Steg lidt af dem og hæld rødvin i. Tilsæt marinaden og lad kødet simre over svag varme i ca. 2 timer, dækket. (Jeg kogte i Shteba i 1 time på programmet "Meat", det kød jeg stødte på var meget blødt)
• 
• 
• - Fjern det færdige stykke kød fra panden, kassér løg og enebær og mos grøntsagerne. Tilsæt bouillon eller kødsauce i puréen, krydre efter smag med salt, sukker og peber, tilsæt fløde, server kødet som skiver, der er blæst ud og dryppet med saucen.

Bemærk

I princippet viste bouillon at være velsmagende og med en smule syrlighed, så det er meget muligt at tilberede kålsuppe eller borscht på det og fortynde det efter smag.
Kødet skal vælges federe og skal være fyldt. Smagen er hundrede procent afhængig af kvaliteten af ​​vin og kød.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hvor smukt! Ikke svært. Og sååå lækkert!
Som en Buryat er min yndlingsret nogensinde et stykke saftigt kød.
Tak for opskriften og gode billeder!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hvor smukt!

Jeg støtter den forrige højttaler! Lige små hollænder (ikke sjov)! Tak for introduktionen til det tyske køkken.

Ol ja, dette er simpelthen uforligneligt! En god opskrift og et vidunderligt foto - det kan jeg godt lide! Nå, kød er bare en win-win! Godt gået, smart pige!

Olya, hvilken skønhed! Tak skal du have!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Hvor smukt! Ikke svært. Og sååå lækkert!
Som en Buryat er min favoritret nogensinde et stykke saftigt kød.
Tak for opskriften og gode billeder!

mikhaska, Ira, vi er også kødspisere, og selvom jeg ikke ville bytte et stykke saftig bøf til noget, er du undertiden nødt til at prøve andre opskrifter! (Jeg, som den anden narkoman, laver og spiser den (bøf) en gang om måneden, ellers mangler der noget, og du begynder at kaste alle mulige skader.)

Tak skal du have! Jeg forsøgte at dekorere med improviserede midler!

Som Buryat er min yndlingsret gennem tidene et stykke saftigt kød.

Så jeg er den første her med en stor gaffel! På sådan et stykke - ikke ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Jeg støtter den forrige højttaler! Lige små hollænder (ikke sjov)! Tak for introduktionen til det tyske køkken.

Åh, du mener mine elskede hollænder !!!

Ja, vi med denne konkurrence bliver snart alle "små" tyskere!

Tak for din opmærksomhed og en smigrende sammenligning. Jeg foregiver ikke engang at være stilleben med sådanne retter, jeg er nødt til at klatre op i skraldespandene, men der er ikke tid til alt.

[Irishechkina!]

Jeg er den første her med en stor gaffel!

Nå, noooooo! Vi skal være besluttede på en eller anden måde, min kære Irishechkina! Eller kartofler eller kød! Og tjen derefter disse grådige hviderussiske piger FSE og sammen! Og kartoflerne - deres ... Og kødet - deres ... Lenin testamenterede at dele!

[Olenka!]

Olenka!
Men billedet er faktisk uforligneligt! Det rigtige ord - oliemaleri!

[mikhaska]

mikhaska, tumanofaaaaLad os mødes og tilberede dette kød i en enorm kedel i naturen, bage kartofler på ild og drikke vin, hvorfor overføre det til bouillon! Og vi lakker med svinefedt!
Jeg drømmer bare om det !!!

Aha! Vi ses! For nu kommer jeg til dig på slæder herfra, du knækker allerede alt kødet! ... Du smager al vin! ... Og jeg får kun dine poter, fedtede fra bouillon og tåget, uskyldigt - ærlige øjne!
Se, nogle indlejrede dukker har allerede trukket en gaffel ud af deres bryster og vinker med den som Hvideruslands flag! ... Polendvitsa, ser du, hun er ikke nok!

[galla10]

galla10, hvis i dag, og ikke om natten Fotala, så ville jeg have gjort alt andet, men har allerede spist
Tak, Checkmark, det er rart, for vi prøver at sige, hvad der er, og så er processen meget spændende.

Lækker !!! Og skønhed !!!
Kun et dårligt navn

Aha! Vi ses! For nu kommer jeg til dig på slæder herfra, du knækker allerede alt kødet! ... Du smager al vin! ... Og jeg får kun dine poter, fedtede fra bouillon og tåget, uskyldigt - ærlige øjne!
Se, nogle indlejrede dukker har allerede trukket en gaffel ud af deres bryster og vinker med den som Hvideruslands flag! ... Polendvitsa, ser du, hun er ikke nok!

Når sneen smelter, begraver jeg vinen i haven, forvandler kødet til gryderet, og Irisha vil drive kartoflerne! Jeg venter på sommeren, kort sagt, det ved jeg ikke!

Lige, hænder vrider sig ud af kravebenet! ... Og hvad? vil du give mig gryderet? Her begynder alt altid med dette: Kom, tante, på besøg! Bring mig, tante, penge! kød! ... Og hvilken slags vin vågner op?

[Irina Dolar]

Lækker !!! Og skønhed !!!
Kun et dårligt navn

Irina Dolar, ja, så tyskerne i navnene er berømte mestre! "Rathaler", "Hay, Straw, Boot" og andre giver dig en fantastisk sandhed!

Åh tak, roset allerede! Jeg går til min mand for at vise din "tak", kan han lave mad til mig middag!?

[mikhaska]

mikhaska, Jeg har vine fra alle kroge og kroge i Europa! Ærligt talt!
Hvilken en kan du lide?
Og der vil være oksekødspot! Hvad monsterede jeg, en mand i en køje på sten og bar jord vil komme, og jeg var hans enkle gryderet!

Så jeg er den første her med en stor gaffel! På sådan et stykke - ikke ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Nej, jeg har en større gaffel og generelt spiser jeg ikke fedt, men det er min.
Store !!!!

på køje

Hvad er du, kæreste?! Gud redde mig fra sådan en skæbne!
Ja-ah-ah ... På en slæde, og selv med min, allerede nu tynde Jo ... Zholtoy fra underernæring med et femte punkt ... Lige og jeg ved ikke, om jeg kommer derhen?!

Nej, jeg har en større gaffel og generelt spiser jeg ikke fedt, men det er min.
Store !!!!

Så piger! Jeg tillader ikke en kamp - jeg har en formidabel hund! Alt er igen! Jeg lader kun børn og hunde gå videre!
Nå, de bedste veninder !!

Kort sagt, tag alt kødet, jeg spiser bouillon, nyder brød og spiser ...

Jeg har en større gaffel

Ikke! Nå, se, hvad sker der! Deres kød er ikke nok for dem i deres Europa! Muligheder! Uanset Vesten, alt sammen med pitchforks, der sigter mod vores køer, går i rækker og søjler!

Lenin testamenterede at dele!

Kom nu, kom med historien! Dette er Lenin, den der bliver slået chichas ned, og Stalin sagde forresten, at du ikke har held, tag det væk fra kammeraten! Vi står selvfølgelig bag kartoflen, er det vores handling? men kød - jeg er for hellige kammerater!

[CENTRAL]

Se, nogle indlejrede dukker har allerede trukket en gaffel ud af deres bryster og vinker med den som Hvideruslands flag! ... Polendvitsa, ser du, hun er ikke nok!

Ja, vi har adkul kød, kun en kartoffel. Og så, fra synet af spyt, kvalt jeg mig!

men allerede spist

HER ER DET CENTRAL ORD! Øv bøv!

Nej, jeg har en større gaffel

Og så kan jeg argumentere!

- Jeg har en formidabel hund!

Taler du om din hamster?

[Irishechka?!]

Hvad er du?! Hvad er du, Irishechka?! Jeg har ikke engang valuta for dig overhovedet, ( Ol, Fortæl mig ?!). Jeg har bare ondt af vores køer ... Der er slet ikke noget kød. Nogle haler og forlåse! At se på dem - hjertet bløder!
Med venlig hilsen - det kød bliver smukkere! Jeg så! Og kuuushala!

[Radusenka]

tag alt kødet, jeg spiser noget bouillon, suger brød og spiser ...

Så det er det! Bragt Radusenka, grådige oversøisk! Alt kød blev taget væk med en gaffel!

[mikhaska]

Taler du om din hamster?

: lol: Under denne hamster går hele gården og hele "Aleshkinsky-skoven", en del af indflydelsen strækker sig endda til Khimki.!

mikhaska, Og du tænker, hvordan kan sådanne ord glide gennem mig, som "Nara"?

"Langs tundraen, langs en bred kant, gik vi med dig og forlod konvojen ...

"I løbet af dagen fangede vi to frøer og lavede ild, hvilken smag for disse tudser kan jeg stadig huske!"

[mikhaska]

mikhaska, oh Mikhaska, tilgiv den syndige fjols for "køjerne" - ja, hundrede kerner i munden og hundrede pindsvin nåle i røvet ....
Vaughn, kineserne vil snart bygge en jernbanevej fra Beijing til Moskva, du vil komme som en hvid mand, du bliver ikke slidt, så overskæg, gik for at vælge vin inden ankomst !!

"Langs tundraen, langs en bred kant, gik vi med dig og forlod konvojen ...

Tihhaaa! Hvad er du, datter?! Nå, hun tog det og fortalte alt om os?! Hvem er ligeglad med hvor du og jeg har været i 5 år?

gik for at vælge vin til ankomst !!

Nå ... Smari ... Ingen ommani! ... Jeg er en nervøs pige! Jeg falder - obrohr blive fornærmet!

Tihhaaa! Hvad er du, datter?! Nå, hun tog det og fortalte alt om os?! Hvem er ligeglad med hvor du og jeg har været i 5 år?

Ja, jeg er slidt ud for at skjule tatoveringerne under blonderne - det er dyrt nu, kryzis!

Hvem er ligeglad med hvor du og jeg har været i 5 år?

ha, så du handler efter begreber? hit!

Med venlig hilsen - det kød bliver smukkere! Jeg så! Og kuuushala!

naiv, hvor fik du ideen om, at det er vores! vi alle blev slagtet med henblik på forebyggelse (der var sult), og nu blev det importeret FSE! og vores slagteri - det er hvad hviderussisk stavede!

Nå ... Smari ... Ingen ommani! ... Jeg er en nervøs pige! Jeg falder - obrohr blive fornærmet!

Så i det mindste omkring ... eller obpi .... vi har et trumptoilet, du, vigtigst af alt, kommer, ellers går Irisha ikke, men når hun finder ud af, at du skal hen, vil hun ikke klare det, hun vil rulle! Og jeg, hvor glad vil jeg være !!! Og beflamot og oksekød stroganoff! : pige-ja: Jeg prøver hårdt, jeg vil ikke se frihedens alder!

Ja, jeg er slidt ud for at skjule tatoveringerne under blonderne - det er dyrt nu, kryzis!

ryunimagu

Hvis jeg falder - bliver jeg fornærmet!

Tady Ol er bestemt bedre for dig - i landet i naturen er det mere sikkert. i hvilket tilfælde - ris bouillon!

hvor fik du ideen om, at det er vores!

vores skæring - det er hvad hviderussisk stavede!

Her er din tid! Overalt er bedrag! Og hvordan man lever videre naivt Chukchi Irkutsk piger?
Og de sagde: spis, Irishka! dit kød i palendwich! Lækker! ...

dig, vigtigst af alt, kom,

Alt! Løst! Jeg tager med de første slæder! Kun, jeg kommer med min ulvehund! Vi er sammen med hende - papegøjer - lovebirds! Hun skal spise kød mindst en gang om året!

i hvilket tilfælde - ris bouillon!

Din bouillon ... (dæmonisk latter), vi - som en elefant - korn! Vi har vores egne midler i Sibirien! Udgange er murt med armeret beton! Figfascister klatrer derefter ind i vores katakomber!

[Rada-dms]

Rada-dms, meget appetitvækkende stilleben
Og navnet er så mystisk, at du ikke vil gå forbi!

Alt! Løst! Jeg tager med de første slæder! Kun, jeg kommer med min ulvehund! Vi er sammen med hende - papegøjer - lovebirds!

Så om ulvehunden mere detaljeret er min allerede interesseret, jeg kastede endda plastflasken!
Hun laver reb fra sådanne hanner, jo større jo bedre!
Se på avu, måske er det ikke forgæves, at bruden venter på brudgommen fra Sibirien, hun har bevaret sin renhed, i hendes øjne verdens længsel og sorg! Og vi finder kød, vi har mange Yorkies.

Åh, du har også en pige !!!! Nå, så vil vi kaste Moskvas oligarker her !!

[anel]

anel, Helen, tak for din opmærksomhed på opskriften, så jeg løb straks efter kødet, som jeg så.

ha, så du handler efter begreber? hit!
naiv, hvor fik du ideen om, at det er vores! vi alle blev slagtet med henblik på forebyggelse (der var sult), og nu blev det importeret FSE! og vores slagteri - det er hvad hviderussisk stavede!

Men hvad sker der på jorden!

Ir, vær ikke bange, vi er stille, men voldelige, men vi rører ikke vores egne! Pak dine kufferter med bacon og kartofler - jeg har ikke spist den ene eller den anden i hundrede år!

Nå, se, vær ikke doven, i Temka er "mand en ven for en hund!" Der, et eller andet sted på en af ​​de sidste tre sider, er der et foto af hende ... Med et kyllingeben i tænderne. Jeg giver ikke linket - Temko, endda, jeg kan ikke finde det.

Nå, se, vær ikke doven, i Temka er "mand en ven for en hund!" Der, et eller andet sted på en af ​​de sidste tre sider, er der et foto af hende ... Med et kyllingeben i tænderne. Jeg giver ikke linket - Temko, endda, jeg kan ikke finde det.

Jeg går og estimerer størrelsen på ulvehunden, du skal vide, hvor meget kød der skal høstes!

Ugh, ugh, hvis ikke bare York ..... min favoriserer ikke, de fornærmede i barndommen! / Spoiler]

[Olenka! Vores tid er ikke længere barnlig - klokken 3 om morgenen ... Pokakushki! Til i morgen!]

Gå - gå, min sjæl! Her er det bare rigtigt for mig at tænke, om din glæde vil fortære min datter eller foragt!

Jeg gik til siden Olenka! Vores tid er ikke længere barnlig - klokken 3 om morgenen ... Pokakushki! Til i morgen!

[Olga]

Olgakære, jeg gik direkte til den kongelige middag - fantastisk design, spændende titel og værdigt indhold!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Det er ikke en skam at servere dine desserter til enhver kongelig middag, og enhver, du behøver ikke vælge !!! Og dette er ikke et kompliment!

[Olya]

Olya, store! Jeg elsker også oksekød

Jeg elsker også oksekød

Jeg kan ikke overleve en konkurrent! Undskyld - men FSE er allerede spist!

Olgas foto er fantastisk såvel som opskriften, tak for skønheden !! :-) :-). :-)

Jeg kan ikke overleve en konkurrent! Undskyld - men FSE er allerede spist!

Ja, det er som hvem der rejste sig først, det er oksekød.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Jeg er glad for at! Mange tak for min ydmyge indsats for at indsende opskriften!