Farverig bærtærte - Bunte Beerentorten

Farverig bærtærte - Bunte Beerentorten

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
æg	2 stk
sukker	60 g
smør	60 g
mel	70 g
malede nødder (mandler, hasselnødder, pistacienødder)	90 g
bagepulver	5 g
citronskal	smag
en knivspids salt
sirup:
Appelsinjuice	100 ml
sukker	50 g
fløde:
blød flødeost	250 ml
fløde 35%	250 ml
flormelis	100 g
bær sauce:
kirsebær, hindbær, solbær (frossen)	250 g
sukker	100 g
stivelse	1 bord. l.

Madlavningsmetode

• Den gennemsnitlige tysker spiser næsten halvandet kg honning og 34 kg sukker årligt (ifølge utrættelige forskere). Tyskerne er store beundrere ikke kun af pølser og øl, men også slik. Efter en mere end hjertelig middag er de ikke modvillige i at have en dessert. Og dessert i Tyskland spises ofte ikke kun med skeer, men med hele kopper. Kager, budding og gelé er favoritterne for den tyske søde tand. Til minde om fortiden, vanskelige tider forkæler indbyggerne i det nordlige Tyskland sig regelmæssigt med deres yndlingsdessert - rote Grütze. Navnet "grød" eller "budding" (Grütze) har været brugt her i lang tid til at beskrive en ret usmagelig gelé lavet af havre eller klid. Ressourcestærke værtinder over tid "lysede op" eller mere præcist farvede almindelig gelé med saften af ​​modne bær (hindbær, kirsebær), smagede den derefter med sukker, og først derefter begyndte de at undvære korn helt, erstatte den med stivelse eller gelatine og tilsatte ikke kun juice til skålen men også bærene selv. I Tyskland er sursød gelé altid kun rød og serveres traditionelt med en tyk vaniljesauce. Jelly bruges også til bagning af tærter og kager.
• Klassisk til tysk køkken - Berry Pies. Bær kan bruges forskelligt afhængigt af årstid.
• Tilberedning af en tærte med bærsauce (gelé).
• Pisk smør, sukker og salt i en fødevareprocessor, indtil det er cremet. Tilsæt æg 1 stk og bland godt ved lav hastighed.
• Bland mel, bagepulver, nøddemel (jeg har pistaciemel), citronskal og tilsæt ægmassen.
• Rør dejen og læg den i en form. Bages ved 160 ° C i 35-40 minutter.
• Til sirupen koges appelsinjuice med sukker og koges i 5 minutter.
• Fjern kiks fra ovnen, prik den med en spyd og hæld sirupen over. Køl ned.
• Bland flødeost med flormelis til fløden. Pisk fløden indtil faste toppe og rør flødeosten ind.
• Jeg brugte frosne bær. Da de optøs, dræbte 70 ml af væsken fra bærene og opløste stivelsen i den.
• Læg bærene og sukkeret i en gryde på komfuret. Koge. Hæld bærsaft i med stivelse. Kog og sluk.
• Montering: Jeg gennemblødte ikke svampekagen med appelsinsirup, men lagde straks bærsauce ud. Han gennemblødte kagen godt. Er afkølet. Dekoreret med fløde.
• Jeg tilbyder min egen servering af denne dessert.
• 
• Bær sauce:
• kirsebær, hindbær, solbær (frossen) - 250 g
• sukker - 100 g
• gelatine - 7 g
• Sug gelatinen i blød. Varm bærene op med sukker for at opløse sukkeret. Koge
• Sluk. Tilsæt gelatine og bland godt. Hæld i en form og læg den i fryseren.
• Creme: Tilsæt gelatine til cremen - 10 g. Blød gelatinen i blød. Rør osten med pulveriseret sukker. Pisk fløden. Opløs gelatine i et vandbad. Tilsæt et par spiseskefulde fløde til gelatinen. Bland alt godt og hæld gennem en sigte i hovedcremen. Blande. Læg i en form og læg i fryseren.
• Jeg lavede kiks med en flødesifon, men den kan laves uden en sifon i mikrobølgeovnen. Antallet af ingredienser til denne kiks skal reduceres.
• æg - 1 stk
• sukker - 30 g
• smør - 25 g
• mel - 10 g
• malede nødder (mandler, hasselnødder, pistacienødder) - 25 g
• bagepulver - 3 g
• Pisk ægget med sukker i en fødevareprocessor, indtil det stiger flere gange, og indtil det er hvidt og cremet. Smelt smør til 45 ° C, tilsæt til æg og bland forsigtigt. Bland mel, bagepulver, møtrikmel (jeg har pistaciemel) og tilsæt ægmassen.
• Hæld 1/3 af dejen i en engangskop og dæk med folie. Sæt i mikrobølgeovnen i 40 sek. Køl ned. Det viser sig at være meget luftigt. Bryde glasset og dekorere desserten i dele.
• Montering: læg bærgeléen på en tallerken, læg cremen på toppen, du kan hælde bærsauce, dekorere siderne med en luftig kiks og fløde uden gelatine, du kan marengs.
• 
• God appetit.

Bemærk

🔗
🔗

Lignende opskrifter

Frugt- og bærtærte på ostemasse (ovn eller prinsesse-pizzafabrikant) (Rada-dms)

Sommer bær tærte (Natusik)

Bærterie i Philips multikooker 3134/00 (vernisag)

Tærterne er meget smukke! Og ikke for kompliceret. Billederne er vidunderlige og lækre!

Kun for designet har jeg et lille ønske.
Når du vælger en opskrift fra flere, når du planlægger at tilberede noget, skal du læse ingredienslisten. Når listen er korrekt, læser du opskriften helt, med interesse og omhyggeligt. Af disse grunde vil jeg gerne læse meget, meget interessante noter ikke i afsnittet

Madlavningsmetode

og sektion

Bemærk

[Tatyana]

Tatyana,: undskyld: Du har ret, og Ella er ikke den eneste, der udarbejder sådanne opskrifter, ja, jeg kan ikke sige for eksempel sådan: 100 kg, 170 cm, 20 år ...... og derefter i en note: hej, mit navn er Nina! .. .. Jeg kan ikke, og det er det

Nå, okay, det betyder ikke noget, vi vil "lide", på alle måder forberede dette - sejt, velsmagende, smukt!

[NataliARH]

Tatyana, du har ret, og Ella er ikke den eneste, der tegner opskrifter sådan, ja, jeg kan ikke sige for eksempel sådan først: 100 kg, 170 cm, 20 år ... og derefter i en note: hej, mit navn er Nina! ... Jeg kan ikke, det er alt

NataliARH, ja, det er forståeligt. Desuden er det meget interessant og informativt. Først når du begynder at skrive en opskrift, skal jeg passe på det første ark på billedet og tilberedningsmetoden, ikke skålens historie. Fordi jeg fastgør det trykte ark over pladen. To er allerede ubelejligt.

[Yulia]

Yulia, og jeg skriver normalt snydeark, på et stykke papir til noter, antallet af ingredienser og netop kort teknologien: slå smørret med sukker + resten, og det er det .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

Og jeg kan normalt lide det Yulia Antipova - hvorfor skrive, hvis det er lettere at udskrive! (Printeren beder om at blive kørt, ellers tørrer den op ...)

Tak alle for din opmærksomhed på de tærter, jeg har forberedt!
Piger, diskussionen var om dette emne) i denne konkurrence menes offentliggørelse af ikke kun opskriften, men også, fortrinsvis, historien om denne skåls oprindelse eller følgelig området Tyskland. Dette blev anført i konkurrencevilkårene.
Og i opskriften kan du kopiere det, der specifikt interesserer dig))))

[nar-din]

nar-dinkære værtinde, vær ikke vred. Bare forsigtigt, omhyggeligt og i en hvisken udtrykte de deres ønsker til designet: først en kort metode til forberedelse, derefter en større og mere interessant historie med geografi. Nå, hvis du kan lide det på denne måde, så er det godt: gør som du vil, så går vi et sted !!

Ella, i konkurrencens vilkår er der ikke et ord om historie eller beskrivelse, der er en betingelse for, at navnet på opskriften skal indeholde en region eller være af tysk oprindelse

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, ja vi er naboer))) Min fætter bor i Yeisk))

[Yulia Antipova]

Til Yulia Antipova:

Og i min Novocherkassk hos NEVZ voksede min fætter og bror op (den ene bor nu i Apsheronsk, den anden i Vladivostok), min elskede tante Larisa boede og døde. Jeg har været i Novochek flere gange, jeg kan godt lide din katedral, og den katolske kirke er god, gammel.

Og lad os slette alle disse indlæg: denne oversvømmelse er ikke relateret til emnet.
Tærterne er gode!

Vær ikke vred

Jeg troede ikke engang, Tatyana, at være vred efter "745 spande" med opskrifter og den tætte afslutning på konkurrencen for at gøre noget igen)))

under konkurrencens betingelser er der ikke et ord om historie

Jeg skrev - "i diskussionen"))) det blev diskuteret, at det er ønskeligt med historien) måske selvfølgelig forstod jeg det på denne måde))) men hvad man skal sige nu, det er nødvendigt at lede efter opskrifter et andet sted, som de skrev i dag - "gylden", Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal lede efter dette guld

så forstod vi ikke hinanden. Hvad med "guld" i diskussionen at se efter? Jeg ser på det!

Lavede denne tærte i dag. Mmmm, så lækker. Jeg lavede også orange imprægnering. Sådan et lækkert mirakel skete! Mange tak!!! Så festligt og samtidig gennemførligt for mig.