Dej til pizza Hut (Pizza Hut)

Så hvor længe skal dejen være korrektur? 2-3 gange forstørrelse? Eller er 3 overkill? Det er bare, at jeg har en gærdej i mit program i 30 minutter æltning med en pause og 1 times korrektur.



Jeg behøver ikke tage dejen ud af spanden, gør jeg? Lad ham blive ked af det, ikke?



Fortæl mig, hvordan skal jeg dække pizzaen, så den blødgør og på samme tid ikke pletter noget, og intet holder fast ved den?

[Nastasya78]

Nastasya78, gider ikke så meget, denne opskrift er god for sin enkelhed
Nå, en time så en time, jeg har 45 minutter hele programmet med æltning og er helt nok, det er i en spand, mens jeg laver fyldet og laver sauce
så snart jeg ikke forsøgte at forkæle det, engang blandede jeg mel og mælk i gram og intet
pizza er altid fremragende))))

Jeg lukker ikke, jeg har ikke tid
og jeg har intet at blødgøre, dejen er øm, kun kanterne er lækker skorpe

Og fortæl mig, hvis vi bager to pizzaer, øger vi proportionerne med 2 gange, hvilket gør dejen? Ret? Del derefter dejen i to på vægten? Mens den ene bager, oxiderer den anden halvdel af dejen ikke på så kort tid?

[Anastasia]

Anastasia, i en halv time bliver ikke sur))) sættes i køleskabet))) og hvorfor på vægten? Mål efter øje)))

Tak til forfatteren! Jeg bagte det. Så at sige en test af pennen. Lørdag er min søns fødselsdag. Jeg skal ikke bage en, men to pizzaer. Dejen er sååå blød og velsmagende. Tykkelsen er optimal. Præcis hvad der er brug for!







Bages i 30 minutter uden at blæse ved en temperatur på 180 ° C: 25 minutter på ovnens midterste niveau og 5 minutter i bunden.



Jeg vil gerne anbefale den sauce, som pizzaen hældes med ovenpå. Så det bliver mere saftigt (jeg bemærkede fra billedet, at ikke alle pizzaer er fyldt med sauce): ketchup: mayonnaise = 1: 1 + sennep (fra 1 tsk. Til 1 spsk. L.) + Røget paprika (1 spsk. L .) (generelt krydderier efter din smag) + 1 rå æg + tørrede urter (persille eller dild) + tørret hvidløg. Du kan også smøre pizzadejen med den samme sauce, inden du lægger påfyldningen. Kun uden æg! Ægget tilsættes kun til resten af ​​saucen, som hældes over toppen.



Prøv det, det er sandt, saftigt og velsmagende!



Saucen hældes over osten.



Det er bedre at gøre dette med en gaffel: spring saucen mellem dens fedter. På denne måde opnås en jævnere fordeling over overfladen.







Bare overdriv det ikke med saucen, ellers bliver det ikke længere pizza, men en tærte! :-)



Tak piger for din hjælp :-)

Jeg overeksponerede dejen i ovnen, en tør skorpe kom ud. Jeg prøver igen.

[Nastasya78]

Nastasya78, det viste sig meget smukt !!
AnnaChi, det er en skam, hvordan, men intet, næste gang det ordner sig !!

Tak :-)) Meget saftig pizza og meget øm dej :-))



Jeg bagt to pizzaer på to bakker til min søns fødselsdag. Alle kunne lide det sååå meget. Vennene jokte endda, binde det, tale med din brødproducent, ellers bliver vi fede! Sommeren er snart!

Hej Lerele, mange tak for opskriften, en meget velsmagende pizza viste sig. Bløde og sprøde kanter. Tak skal du have!

[Piger]

Piger Har nogen prøvet denne dej med reduceret gær?

Som resultat ?

Jeg ville prøve at ælte frisk gær med halvdelen af ​​normen: det værd - ikke det værd ...

[Inna]

Inna, Jeg forsøgte. Opgangstiden øges, og det er det.

[Ksyu]

Ksyu, min gyldne, tak for din lydhørhed !!!

Det var det, jeg planlagde at distancere dejen til en stigning på 2-2,5 gange og fremad ...

Ksyushik, Jeg har et andet spørgsmål til dig, kan jeg?

Du skrev, at du bager pizza på 250 gram. i tilstand "konvektion + bundvarme"inden for 5 minutter.

Har du nogensinde prøvet at bage den ved den temperatur, der er anbefalet i opskriften?

Bare interessant i sammenligning ...

Selv bager jeg altid pizza maksimalt, i min ovn er den 275 gram. Mode "top - bund + konvektion".

Du skal prøve at bage uden opvarmning, det vil sige den måde, du bager på.

Det er bedre at ælte enten i en mejetærsker eller i en brødproducent, selvom det fungerer godt med dine hænder.

Og også, jeg tilpassede dejen til at ælte med en dansk piskeris, det viser sig godt !!

Lerelechka, men der er stadig en forskel, afhængigt af æltemetoden?

[Kroshik]

Kroshik, kære, som i opskriften ikke bagt. Ligesom jeg skrev. Derfor kan jeg ikke sammenligne resultatet. Jeg, Inus, har set nok af maestro Lazerson, og han anbefaler at indstille den maksimalt mulige temperatur. 275 ° dette er min grilltilstand med top- og bundvarme. Det brænder i en sving, jeg har ikke tid til at rulle den anden cirkel ud. Derfor bruger jeg Pizza-tilstand med de beskrevne indstillinger. Sådan besluttede Electrolux for mig.

Nej, jeg har ikke prøvet det. Jeg sætter gær til den hastighed.

Nogle gange laver jeg for en ændring en dej efter en anden opskrift ... Så fortryder jeg det! Denne test, for min familie, har ingen konkurrenter !!!! Lækker!!!

[Krumme]

KrummeSom altid ser jeg ikke noget, jeg hører ikke noget

Du ved, jeg laver ikke pizza hver dag, og efter et stykke tid er forskellen svært at bemærke.
For mig er dejen altid glat, sådan er øreflippen så behagelig og silkeagtig.



okcin, det er godt, hvad du kan lide !!

God aften. I dag bager hun på basis af denne dej en tærte med æbler, kanel, valnødder og appelsinsauce. Vkuuuuuusno ;-) Tak!

[Nastasya78]

Nastasya78hvad en smuk smuk kage !!!!!
Og hvad er dette lækkert ovenpå ?? Brun

Jeg har brugt denne test i mange år. Tak for

[Lerele]

Lerele,

og appelsinsauce.

det ligner det)

[Katko]

Katkoligner mere karamel, selvom sauce kan brune i ovnen.
Men det ser meget velsmagende ud.

Tak for opskriften. Jeg tester en ny ovn, overeksponerede pizzaen i ovnen, men den smagte stadig godt.

[Poljana]

Poljana, vidunderligt !!!

Jeg har brugt denne test i mange år. Tak for

Og jeg elsker ham meget, jeg laver altid mad og irsk, jeg husker dig med et venligt ord!

[Trishka]

Trishka, Tak skal du have! Ksyusha !!!
Dette er sandsynligvis min bedste opskrift.

[Irina]

Irina, Jeg bruger også opskriften, når jeg laver pizza, husker jeg med et venligt ord. Men bagvask ikke dig selv, ikke den eneste succesrige opskrift.
På et spring lærte hun en gås at langsomt brygge i ovnen, jeg har en langsomkogt kylling med æbler i mine favoritter, dette er baseret på din opskrift.

[marina-mm]

marina-mm, nej nej, jeg skælder ikke resten af ​​opskrifterne, det er bare, at denne har flest synspunkter, ja, tak for det også.
Nå, jeg bruger det ofte selv, nogle gange oftere end nødvendigt, især nu i afsondrethed på grund af virussen
Lækre men fede

Dette er sandsynligvis min bedste opskrift.

ikke sandt! Jeg laver græsk tærte og gulerødder, oooo!

[Lerele]

Lereletak for opskriften, dejen i arbejdet er meget behagelig og smidig. I går lavede jeg tre normer for dej, bagt pizza, men det lykkedes mig ikke selv at smage, alt blev leveret til børnene. Jeg ville starte et nyt parti for os, mens min mand var ved leveringen, men han besluttede at rejse med sin søn til landet. For mig selv begyndte hun ikke at vove sig, så hun blev efterladt alene uden en godbid.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jeg er også en gulerod, men med tærter er det svært nu
Ivanovna5Og uden ekstra pund fra dette stykke
Skal jeg lægge dejen, så den lugter som bagning derhjemme ...
God ferie !!
Nu sang kun min mand og jeg .. morgenen maler med et blidt lys .. mindede om de gamle dage

Irina, så skal du bage, så der lugter af kager i huset, og bagemængden skal reguleres - kun for lugten.

mindes om de gamle dage

og vi ... nostalgi

[Lerele]

Lerele, dejen er meget, meget vellykket. Tak skal du have! Jeg kan ikke indsætte fotos. Desværre.

[Lerele]

Og igen bragte jeg endnu en tak Lerele, vidunderlig tynd dej med store huller

[Zhanik]

Zhanik, du har en meget, meget sej pizza, det lugter rigtigt, løb endda og lav mad, måske i morgen, det er sent i dag, men jeg vil gerne

[Zhanik]

Zhanik, du har en meget, meget sej pizza, den lugter rigtigt, løb endda og lav mad, måske i morgen, det er sent i dag, men jeg vil gerne

LereleDet er hvor mange forskellige versioner af testen jeg har prøvet .... men stadig kommer jeg tilbage til din.
Tak skal du have! Jeg ælter normalt 1,5 portioner i HP. Det viser sig, at vi har 4 pizzaer. Lækker! For længe siden lovede hun at forkæle sine piger med pizza

[Irsk]

Irsk, hvis du ikke er træt af vores skryt, så her

Sønnen rejser fra kanten af ​​vores land, fra bredden af ​​det arktiske hav, den 2-måneders forretningsrejse er forbi. Venter på
Og du stopper den niende tak skal du have

[Ilmirushka]

Ilmirushkahvad en pizza !!!
Og det gør mig glad for, at en sådan succesrig opskrift passede mange.
Foder søn

[Lerele]

Lerele, og alle, der bager, har presserende spørgsmål:
Om aftenen bager jeg, alt er klart med det sædvanlige, alt er i fyldet. Men jeg har champignons. Først skal du stege dem med løg, eller du kan lægge rå plader, vil det være velsmagende?
Og alligevel er der en lille (6 år), der ikke spiser pizza, men kræver at gøre ham sød chokolade eller med slik. Jeg tænker på at bryde chokoladen i stykker og lægge bananskiverne. Jeg er bange for, at hvis du holder det i lang tid, vil chokoladen brænde. Kan du bage en base og derefter chokolade-bananer i et par minutter i ovnen?

[Elya_lug]

der er også en lille (6 år), der ikke spiser pizza, men kræver at gøre ham sød chokolade eller med slik

Elya_lug, Elya, på søde "pizzaer" til Guzeli, har hun mange forskellige temaer i sit tema!

[Ilmirushka]

Ilmirushkahelt sikkert tak, jeg tager til Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, svampe kan være rå, de vil lave mad, men jeg gjorde sød med æbler, jeg gjorde ikke med chokolade.

[Lerele]

Lereletak, jeg får se, hvordan jeg gør det i tide.

Én gang med pigerne arrangerede de et "pizza show" i karantæne. Jeg lavede dejen. Bare det. Min favorit. Og fyldet blev komponeret af os selv. Frugt, chokolade, marmelade osv. Siden da er de blevet smidt væk fra søde pizzaer)))
Spiste mine klassikere. De prøvede bare deres egne. Det var endda behageligt. Far sluttede deres arbejde), men kokkene spiste ikke meget.

[Zhanik]

ZhanikJeg har ikke tid til at lave en sød i går, men jeg gør det senere, måske vil jeg ikke lide det og vil ikke bede om mere
Lerele, Mange tak!!! Pizzaen viste sig fantastisk, dette er min første rigtige pizza! Fyldet indeholder skinke, røget pølse, friske svampe, mozzarella, meget af alt. Jeg bagte ved den maksimale temperatur i ovnen, bekymret for, at den ikke ville brænde eller bage, men alt blev rigtigt. Dejen er så luftig og sprød rundt om kanterne, lækker. Børnene, der kom til DR, sagde, at det var ægte, som om de havde bestilt det. Men efter min mening kan det, der bringes til orden, ikke sammenlignes med denne. Klar ikke når den blev fanget.
Jeg tog et stykke på arbejde

[Elya_lug]

Elya_lug, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!!
Forresten, mange her skriver, at de gjorde det for første gang, og resultatet er fremragende.
Jeg kan virkelig godt lide denne dej, og uanset hvor meget jeg har prøvet en anden dej, kommer jeg altid tilbage til dette.