Rughvede brød med havre rullet (Brand 3801 brød maker)

Rughvede brød med havre rullet (Brand 3801 brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Skrælet rugmel	150 g
Helmalet rugmel *	50 gr.
Hvedemel 1 s. **	180 g
Hercules	3 spsk. l
Salt	1,5 tsk
Sukker	1 spsk. l
Vegetabilsk olie	2 spsk. l
Serum (varmt) eller vand	200 ml.
Kogende vand	80 ml.
Rugmalt	2 spsk. l
Tørgær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Bryg malten med kogende vand, afkøles til stuetemperatur. Læg alle ingredienserne i HP-spanden ifølge instruktionerne. Først har jeg væske og derefter tør. Æltning i 20 minutter, korrektur indtil fordobling, bagning i 1 time.
• Jeg bagte på et manuelt program:
• Forvarmning 0
• Bland nr. 1 10 minutter
• Hvil 0
• Bland nr. 2 10 minutter
• Opstigning nr. 1 80 minutter
• Bland nr. 3 0
• Opstigning # 2 0
• Bland nr. 4 0
• Opstigning # 3 0
• Bagning 60 minutter
• Hold dig varm 0
• Temperatur ved første stigning 30 grader
• Temperatur ved første stigning 0
• Temperatur ved første stigning 0
• Bagningstemperatur 150 grader
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

2 timer og 40 minutter

Madlavningsprogram:

HP Brand 3801 manuelt program

Bemærk

* Du kan bruge den skrællede fuldt ud, jeg har bare 50 gram liggende. fuldkornsmel
** Kan erstattes med den højeste karakter

Meget dejligt brød, jeg spekulerer på, om du kan bage det med en forsinkelse, så du kan folde alt om aftenen og få det om morgenen?

kan jeg bage det med forsinkelse, så jeg kan folde alt om aftenen og få det om morgenen?

Jeg har aldrig bagt på en forsinkelse, så jeg ved det ikke

Helen, hvad godt brød du har! Tak for opskriften, jeg tog den med til dine bogmærker, jeg vil prøve den.

[Galinka]

Tak skal du have, Galinka! Håber du kan lide det

Glemte du at skrive om gær?

Glemte du at skrive om gær?

Åh, her er en krage! Tak skal du have!

kan jeg bage det med forsinkelse, så jeg kan folde alt om aftenen og få det om morgenen?

Du kan, du skal bare sørge for, at gæren er på toppen og ikke rører væsken. Jeg gjorde dette med en lidt anden brødkomposition. Jeg vil gøre dette, jeg vil specielt prøve med en forsinkelse, og jeg vil rapportere, hvordan det skete.

[Gal]

Ja, Gal, sig mig være sikker! Bliver rugmel ikke surt natten over?

[Lena]

Lena, Jeg gjorde det med rugmel og hvede. Alt fungerede godt.

Klar. Hvorfor er jeg bange for at lade ovnen være uden opsyn?

[Lenochka]

Lenochka, og ufrivilligt skal jeg ofte lade enhederne være tændt. Indtil videre, mmm, har det kostet ...

Jeg gør det på kefir og valle, det viser sig godt.

[Linned]

Jeg må ofte ufrivilligt lade enhederne være tændt

Det handler ikke engang så meget om elektricitet som om hvad der sker. Mens HP ælter, kigger jeg konstant ind - hvordan er bollen som en omrører (bare en gang sprang den næsten af, og en gang blev posen, som jeg lukker spanden med, viklet på omrøreren!). Kort sagt, det er ikke roligt, hvis jeg ikke er i nærheden.

Jeg bruger kefir og valle

Linned, Jeg kan virkelig godt lide brød på valle! Men jeg kunne ikke lide kefir, det viste sig at være surt, selvom jeg fortyndede det med vand