Focaccia

Focaccia

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Uklaret mel (Jeg tog mel i 1. klasse)	3,75 kopper
Vand	1,5 kopper
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1 tsk
Olivenolie med rød peber, (blandet olivenolie med 0,5 tsk paprika)	2 spsk. l.
Tør gær (tog Fermipan)	1,5 - 2 tsk
Knust hvidløgsfed	2 stk.
Hakkede jalapeno peberfrugter (kun simpel bulgarsk var tilgængelig)	2 stk.
Hakkede basilikumblade	0,25 kopper
Bland til smøring af dejen:
Olivenolie med urtearoma (almindelig oliven)	3 spsk. l.
Hakkede bælg af rød casabelle peber (1 simpel grøn paprika)	3 stk.
Hakkede basilikumblade	2 spsk. l.
Groft havsalt (udsolgt)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Steg hvidløg i olivenolie over svag varme, indtil den er gyldenbrun. Overfør hvidløg til en anden skål, og lad olien køle af.
  
• Ælt dejen. (i min LV: varmt vand, mel, sukker, salt, hvidløg, olivenolie, 0,5 tsk pizzakrydderier, gær). Dej-tilstand.
  
• I løbet af den anden batch tilføjede jeg hakket peber og basilikum. Pepperkagemanden viste sig at være meget blød. Programmet sluttede om 1 time og 03 minutter.
  
• 
  
• Læg dejen i en 33 cm dia. Smurt pizzapande (min er 28 cm dia). Stræk dejen, så den dækker så meget af formoverfladen som muligt. Dæk og lad stå i 15 minutter. Foretag fordybninger med fingrene og stræk dejen igen ud til formens kanter. Lad det være i 50 minutter. Dejen skal være lys og luftig.
  
• 
  
• Forvarm ovnen til 200 ° C.
  
• Dyp fingrene let ned i urteolivenolie og skær et par fordybninger på pizzaens overflade. Drys med peber, basilikum og salt. Bages i 25-30 minutter, indtil dejen er brunet rundt om kanterne. Lad afkøle lidt, og tag den derefter ud af formen.
  
• 
  

Madlavningstid:

25-30 minutter

Madlavningsprogram:

200 ° C

Bemærk

Resultatet er et meget let, luftigt, aromatisk brød. Manden var lunefuld - han sagde, at han var meget blid. På arbejdet spurgte de: "hvorfor så lidt, vi vil have mere"
Du kan fortsætte videre:
Mens focaccia afkøles, skal du hugge den røde og gule peber og aubergine. Drys let med olie. Sæt med peber og salt. Grill ved moderate temperaturer i 3-5 minutter.
Skær focacciaen i halv længde og læg de sauterede grøntsager, tomater, løg, ost og skinke i bunden. Dæk med den øverste halvdel og server.
Det viser sig en pizza med en diameter på 33 cm

Dyp fingrene let ned i urteolivenolie og skær et par fordybninger på pizzaens overflade. Drys med peber, basilikum og salt.

Og hvis du også lægger udstenede oliven / halvdele af oliven i disse "hulrum" - afhængigt af dejens tykkelse - mmm, anbefaler jeg ...

Og selv i Focaccia skifter jeg oliven med stykker fetaostterninger, dette sælges i krukker i olivenolie med urter. Her indsætter jeg dem også i fordybningerne.

[Lenusya]

Lenusyabrødet viste sig at være en fest for øjnene. Kun panden er sandsynligvis mere sandsynlig for en tærte end for en pizza? Min pizzapande er lige så flad som en bakke. Sådan et højt brød vil sandsynligvis ikke arbejde på det.

Dejen holder sin form godt, derfor synes jeg, den skal arbejde både i en flad form og på et bageplade. Opskriften henviste til en pizzafad, da denne opskrift er fra kogebogen Pizza og Pasta Opskrifter.
Jeg bagte i konvektionstilstand i mikrobølgeovnen, og der var ikke noget passende bortset fra sådan en glasform.

Og selv i Focaccia skifter jeg oliven med stykker fetaostterninger, dette sælges i krukker i olivenolie med urter. Her indsætter jeg dem også i fordybningerne.

Jeg forestiller mig, hvor lækker

Og hvor meget koster glasset her?
Hvor meget koster 1,5 kopper vand? Hvad er koppens kapacitet?