Kartoffelbrød

[Dej:]

Kartoffelbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	0,25 tsk
hvedemel c. fra.	100 g
vand	60 g
Dej:
dej	alle
Tørgær	0,25 tsk
hvedemel c. fra.	150 g
vand	80 g
Kogte kartofler	50 g
salt	4 g
sukker	10 g
smør	20 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland gær (jeg har et sikkert øjeblik) med mel (jeg har en Macfa), tilsæt vand ved stuetemperatur. Ælt i hånden, så alt melet fugtes jævnt. Resultatet skal være et ret tæt, men plastik stykke dej. Læg den i en beholder, stram toppen med plastfolie eller luk låget.
• Fermentering ved stuetemperatur i 10-12 timer. I løbet af denne periode øges dejen 2-3 gange.
• Dej:
• Bland gær med mel (efterlad en spiseskefuld mel), tilsæt dej, sukker, vand, kartoffelmos (eller gårsdagens kartoffelmos, i dette tilfælde reducer mængden af ​​vand i dejen med 10 ml).
• Ælt dejen i 6-7 minutter, tilsæt blødgjort smør og resterende mel. Efter yderligere 5-6 minutter tilsættes salt til dejen. Ælt dejen i 5-6 minutter. Den færdige dej er blød, let klæbrig, den er ikke udtværet langs bunden af ​​brødmaskinspanden.
• Lad dejen gærde i 90 minutter. Midt i gæringen skal du ælte dejen en gang.
• Støv bordet med mel. Læg dejen ud, ælt, form et brød. Læg på bagepapir, sømssiden nedad.
• Støv dejstykket let med mel, dæk med løs folie. Korrektur - 60 minutter.
• Forvarm ovnen sammen med et bageplade og en tom vandbeholder (i bunden af ​​ovnen) til 230 ° C (konvektion 210 ° C).
• Lav flere skrå snit på dejstykket, overfør det til et varmt bageplade.
• Hæld ca. et halvt glas kogende vand i en beholder til vand.
• Bages brød med damp i de første 10 minutter ved en temperatur på 230 ° C (konvektion 210 ° C), ventiler derefter ovnen let fra overskydende damp, sænk temperaturen til 200 ° C (konvektion 180 ° C), og bring brødet parat. Den samlede bagetid for mig var 40 minutter.
• 
• 
• 
• 
• Simpelt brød til hver dag. Skorpen er tynd, sprød, selv efter at brødet er kølet helt ned. Krummen er blød, luftig, genvinder let sin form efter kompression. Prøv det.

Skålen er designet til

1 brød, der vejer 400 gram

Lignende opskrifter

Mælkebrød med humlesurdej (Ludmila_K)

Loaf "Rural" (Natali06)

Klid brød (Innushka)

Mand, han er meget lille i sidste ende, har du brug for at øge portionen? Jeg kan ikke finde ud af det, 400 g handler om hvilken længde er det?

Tan, hvor mange der vil være i centimeter vil jeg ikke sige, mine hamstere har allerede prøvet. Det viser sig bestemt ikke at være lidt beskedent, det pustes godt op i prooferen og i ovnen. Efter min mening kan det sammenlignes med et almindeligt brød.

[Sonadora]

hvad er den omtrentlige længde?

afhænger stadig af tykkelsen!
Sonadorahvad et brød! hvad en meyayakish!

Du skulle have set min mands øjne nu, da jeg målte resten af ​​brødet. Det betyder så ... længden var ca. 27-30 cm, bredde 13 cm, højde (maksimum) 8 cm.

Gee, hvad er det? Vi er interesserede i produktets længde, ikke i volumen og antal huller.

Åh, Manyasha har dukket op! Jeg tænkte bare hvor du forsvandt !! Det viser sig, at brødene knækker !!!! Og tortur med en krumme !!!

Det viser sig, at brødene knækker !!!! Og tortur med en krumme !!!

hvis ko ville gøre hvad er du Ksyushenka, det er hun, der skulpterer og ser på din kappe! måske drømmer du om det igen?

[Manechka]

Manechka, som altid STORE BATONER ubeskrivelig skønhed Også jeg er for nylig skiftet til bagning af brød. Det bliver nødvendigt at bage utvetydigt

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, og jeg knitrer uden en samvittighed. Jeg har bagt det allerede ... tyve gange.

Albina, Tak skal du have. Jeg ville være glad, hvis opskriften er nyttig for dig.

Ir, Jeg er din kål, hvilket jeg gjorde uden at anstrenge! Lækker! Lidt senere vil jeg rapportere om emnet.

[Manechka]

Manechka, hvilken skønhed. Vægtløs krummer, lacy, tynd skorpe .. Du er vores håndværker, jeg elsker dine barer !!!
Så hvad skal jeg gøre nu? Jeg gik til dit sted for at afskrive opskriften på vanillecreme, og her er sådan en charme i nabolaget, så hvad skal jeg bage
Hvordan man ikke skal stå uden brød, som den velkendte langørede Buridan ...

Tak, Olga. Dine barer viser sig altid godt, jeg ser frem til at høre fra dig. Håber du kan lide det.

Så hvad skal jeg gøre nu?

Peks ... to. Så fortæl mig, hvilken der smager bedre.

Peks ... to. Så fortæl mig, hvilken der smager bedre.

Du er en venlig pige, Manechka!
Der er ikke nok spisere !!!

Jeg er din kål, hvilket jeg gjorde uden at anstrenge! Lækker! Lidt senere vil jeg rapportere om emnet.

åh du Murzen! og du tiger stille! Og jeg synes, det er hito crunches på forummet rundt om hjørnet! march til Temka for at fortælle! og glem ikke billedet!

Du er en venlig pige, Manechka!

Jeg fortæller altid min søn, at han var uheldig med sin mor, fordi han fik echidna.

Jeg fortæller altid min søn, at han var uheldig med sin mor, fordi han fik echidna.

Hvorfor handler du sådan?

Schaub slappede ikke af. : lol: Kan du forestille dig, hvilken slags svigerfar jeg vil være?

Kan du forestille dig, hvilken slags svigerfar jeg vil være?

ja du bliver god. vil bringe en pige til dig - en datter! du laver mad med hende. vil hjælpe dig! Jeg kunne heller ikke lide mine fremtidige svigerdøtre før. kan du forestille dig - de var ikke engang med i projektet, og jeg kunne ikke lide dem mere. og nu har den ældste været sammen med pigen i to år. så jeg elsker hende meget. Det viser sig!

Manyash, tak. Ja, det er ikke så lille.

[Manechka]

Manechka, sæt baren til at bage. Jeg venter.

Bage, køle ned.

Hvilken radise! Albin, vil du have mig til at dø af nysgerrighed i dag?

En sådan stegte kom ud. Min brød spiste næsten hele brødet til middag. Stoppede lidt til kaviar sandwich til morgenmad. Der er praktisk taget intet at fotografere. Da jeg tog det ud af ovnen, troede jeg, jeg havde tørret det ud. Og han har sådan en sprød skorpe, men blød indeni (bare kravlet ud fra bordet) Nu tænker jeg: den næste dag, lav en dobbelt portion eller hvilken anden ovn

[Manechka]

Manechka, i dag har jeg allerede lagt en dobbelt portion. Jeg har allerede bagt 2 brød. Snart skifter jeg sandsynligvis til bagning af brød og baguetter.

Dette brød bages i går

Disse i dag

Albina, wow! hvor garvet!

[Mand]

MandDet er ikke garvet endnu. I dag bagte jeg, men efter en anden opskrift. Det er ja. Garvet. I dag lavede jeg en masse ting: bagler, brød og bishbarmak lavet

Piger, kan du gøre det i en brødmaskine?

Piger, kan du gøre det i en brødmaskine?

Kan! Men du skal bare opdele det i etaper: Lav en dej manuelt, tilsæt ingredienserne i ovnen, lav et parti, følg konsistensen af ​​dejen og så videre ...
Men brødet fungerer selvfølgelig ikke, du får bare en mursten

[Tanechka]

Godt Tanechka svarede allerede, mens jeg gik et sted.
zorina.anna @, Anna, hvis den mindste størrelse af brød i din brødproducent er 400 gram, kan du bage det i henhold til opskriften. Hvis mere, bliver du nødt til at øge mængden af ​​alle ingredienser med 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Stor tak for et vidunderligt brød! : rose: Bare bage det 1 .... det er spild af tid. Dobbelt eller endda tredobbelt skal æltes!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg håber ikke, det er forgæves.

[Manechka]

Manechka, Jeg huskede dine brød. Og i dag er jeg med et brød

Albinochka, jeg er ikke i tvivl om, at du blev smuk.

[Sonadora]

Jeg bagte dette brød, udsigten er ikke en springvand, men smagen er fantastisk !!! Jeg vil bage mange flere gange.Sonadora, tak for opskriften !!!

Bages 3 brød fra en dobbelt portion dej I køleskabet stadig kogte kartofler til en dobbelt portion dej. Jeg tror, ​​det vil være nødvendigt at bortskaffe en af ​​disse dage. Noget er blevet afhængig af de sene brød: de spises hurtigere, og det er selve at køre ovnen på grund af sådanne frost (frosten er cirka 50, og onsdag -55 forventes. VINTER dog)

Jeg har dette brød med en dobbelt opskrift flyver hurtigere væk end en kage (jeg har ikke bagt en kage på NG endnu, men et brød af en studentsøn er bedre end nogen kage) 🔗

[Sonadora]

Piger og i brødproducenten, så ingen kørte denne opskrift? Jeg ville elske at være i det, jeg vil have en bar, selv smage, det er klart, at der vil være en mursten.
Måske vil nogen afmelde sig .....Sonadora, Manka og firma, Godt Nytår 2017!

[Sonadora]

Piger og i brødproducenten, så ingen kørte denne opskrift? Jeg ville elske at være med i det, jeg vil have en bar, selv smage, det er klart, at der vil være en mursten.
Måske vil nogen afmelde sig .....Sonadora, Manka og firma, Godt Nytår 2017!

Brød på kartofler er normalt fluffy. Dette brød blev kun bagt i form af et brød. Hvis du er interesseret i kartofler

Kartoffelbrød (brødmaskine) (klara49)

Helvede mere end én gang

[Albina]

Albina, med kartofler jeg har. Jeg vil have et brød at smage.

I dag fra en dobbelt portion (og også i går) bagte jeg 3 søjler

Jeg har bagt dobbeltbrød igen i dag 🔗

🔗

I dag bagte jeg igen dette vidunderlige brød fra 2 normer dejen. Jeg vil ikke tage billeder, ellers kun mine fotos her for nylig

[Albinochka,]

Albinochka, Tak!

Manechka, og selv i dag bagte hun ham 🔗
I dag var jeg for doven til at få kagerulle, og jeg strakte og snoede dejen og fik mere luftige brød

Du kan sandsynligvis allerede bage dem med lukkede øjne.

[Manya]

Manya, Jeg deler de nyeste søjler. Holde



og klip

Albina, seje brød, næsebor!