Bagels

[Mulighed fra svigerdatteren:]

Bagels

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	~ 4,5 kopper
bagning af margarine	300 g
frisk gær	50 g
sukker	3 spsk. skeer
vaniljesukker 1/10	1 stk
slaked sodavand	1/2 tsk
formalet kanel + sukker
marmelade, æble er bedre

Madlavningsmetode

• Mulighed fra svigerdatteren:
• Kombiner gær med sukker, mal og fortynd med varmt vand. Mal mel med margarine. Tilsæt boblende gær, slækket sodavand, vanillin eller vaniljesukker, og ælt dejen. Del dejen i 8 dele. Rul kugler op. Læg kuglerne i en skål, dæk og afkøles i en time. Rul en cirkel fra hvert stykke dej, skåret i 8 segmenter, smør den brede kant af hvert segment med marmelade, drej bagels, dypp i sukker og kanel. Bages i ~ 20-25 minutter ved 180-190 grader. Det viser sig meget - 64 stykker.
• Min version:
• I går fandt jeg det på et stykke papir, tilsyneladende skrev jeg til nogen))
• Jeg kan godt lide denne mulighed.
• Opløs gær med 1 tsk sukker og varmt vand. Smelt margarine i varmog hæld gæren op, tilsæt slakket sodavand, vanillin, sukker. Tilsæt derefter mel. Min mængde er ikke angivet, som de siger: hvor meget det vil tage. Det tager et eller andet sted det samme som i opskriften (4-4,5 kopper), men du behøver ikke at hælde alt på én gang, men lad os sige 3 glas og derefter tilføje. Dejen skal være elastisk som en øreflip. Rul ud tyndt nok.
• Sådanne bagels er tyndere, mere smuldrende.

Bemærk

Opskrift fra en notesbog. Notebogen gik tabt. Men forleden dikterede min svigerdatter denne opskrift til mig på Skype. Opskriften er meget mange år gammel. Jeg ændrede ikke noget, jeg forlod margarinen, og det er ikke klart, hvorfor gær og eddike er i dejen på samme tid)) Jeg ville virkelig gerne gå tilbage for fyrre år siden. Og det gik ud)) Meget velsmagende og aromatisk))

Jeg elsker gennemprøvede opskrifter.
Kan du erstatte slakket sodavand med bagepulver?

Ja, selvfølgelig kan du))) Da jeg tilsatte sodavand, huskede jeg bagepulveret)))

[celfh, Tanya!]

celfh, Tanya! Det er dejligt, at du viste denne opskrift! Og bagels er meget smukke! Tak skal du have!
Jeg håber, det er den opskrift, mine forældre brugte til at lave disse bagels! Så jeg vil have køkkenet til at lugte af barndommen og de samme bagler igen!

Hvis tidstestet, TAG bogmærker

Min bedstemor lavede sådan mad. Kun ikke bagels, men ruller. Jeg lavede en pølse, skar den derefter i stykker, rullede den i cirkler, som på dumplings, drysset med sukker og rullet. Jeg kaldte dem "Khrustiki". Tak for at minde mig om det. Jeg vil helt sikkert bage det.

Piger, bages for helbredet!
I går, efter frokost, tog jeg bagels op, min mand lagde sig til hvile, da hun satte det andet bageplade i ovnen, kom han til køkkenet med ordene: Det er umuligt at sove, lugten er overalt i lejligheden, jeg kvæler spyt)))

Tanya, tak for opskriften!
Hvor meget vand tager det at fortynde gær i det?

Galina, gær skal fortyndes med tre spiseskefulde sukker og 3/4 kop varmt vand

hvor meget tør gær at tage?

En pakke frisk gær er ~ 10-11 g tør

Tak skal du have!!

Vores for dig! Tak for opskriften! Jeg har bagt en "tueva-flok" cookies ifølge denne opskrift. Jeg fik mere end 70, men det er fra det faktum, at jeg rullede en ottende ud og skar kanterne på en tallerken. Her er de ekstra fra resterne og tegnede. Selv hendes mand, der tabte sig, hamstrede langsomt. Og sønnen stopper ikke. Næsten alt er allerede spist. Min datter kom hjem fra arbejde, og nu er hun færdig med at spise. Foto
Lavet med fyld: syltetøj, syltetøj, korender med sukker, creme fraiche med sukker, chokolade og rørsukker med nødder. Og hun lavede også ruller som min bedstemor - "Crisps".

[Oksana]

Oksana, for dit helbred!)))

Nu lavede jeg dejen, satte den i køleskabet ...Jeg sidder og tænker - når jeg ruller, skal jeg støve bordet med mel, og i hvilken tykkelse skal dejen rulle?

[Galina]

Galina, Galya, jeg tilføjer mel. Og jeg ruller dejen ud tyndt, ikke filo, selvfølgelig, måske mm ~ 2-3 Jeg lægger baglerne ud på afstand, fordi de øges under bagning))

Tak for det hurtige svar - nu begynder jeg at lave bagels ... Er det nødvendigt at dyppe i sukker, eller så kan du bare drys det med pulveriseret sukker?

Tak for det hurtige svar - nu begynder jeg at lave bagels ... Er det nødvendigt at dyppe i sukker, eller så kan du bare drys det med pulveriseret sukker?

Undskyld at svare dig. Drys sukker på den side, der ruller ud mod dig, så sukkeret er indeni, når du ruller. Og drys det færdige produkt med melis, mens det er varmt.

[Nana]

Nana, Jeg laver lidt forkert)) Inde i bagel marmelade / marmelade. Og jeg dypper den rullede bagel i sukker og kanel, og først derefter bager jeg den. Men hvis du kan lide pulver mere, så hvem er i vejen?)) Jeg kan godt lide sukker med kanel))

Noget, som mine bagels viste sig at være små (lidt mere end en tændstikæske) og tynde ... måske rullede jeg dem meget tyndt? ... men lækker ... Tak for opskriften.

[Galina]

Galina, Galya, det er godt, at de er lækre, det er det vigtigste!)))

Fortæl mig, hvor meget vand der skal fortyndes gæren?

Jeg har allerede fundet alt i diskussionerne.

Meget velsmagende og hurtig. Jeg elsker disse opskrifter (y) TAK !!! : girl_love: Hjemmelavet kærlighed ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, til dit helbred!

I dag bagte jeg det efter min egen version)) Meget smagere)) samtidig tog jeg flere fotos. Dejen rulles i en cirkel med en diameter på ca. 28 cm. Bagels ruller meget let. Nå, min marmelade i dag er meget god, som i barndommen))

[Tatyana]

Tatyana, tak for den gode opskrift. Jeg bagte bagels. Min tager en prøve med te. Og jeg afsatte det meste af det for at give min studerende søn i morgen med mig. Det viser sig meget, men de er velsmagende, og derfor tror jeg, at de hurtigt vil være færdige.

[Albina]

Albina, for dit helbred!
Særlige hilsner til den studerende!

[Tanechka]

min marmelade i dag er meget god, som i barndommen))

Tanechka, og hvilket mærke marmelade, hvem producerer?

Jeg har virkelig min egen skaft, men pludselig ...

[Tatyana]

Tatyanatak, bestået. Jeg vil stadig gøre det utvetydigt.

og hvilket mærke marmelade, der producerer

Kroshik, marmelade produceres i Vyazniki, jeg tror ikke, der er penge til modernisering, så alt er det samme som før: krukken, låget og sammensætningen - æbleauce og sukker, og blev lavet i september sidste år og ikke i januar i år)) Denne marmelade er også så det er godt, at det ikke flyder)) Og etiketten er bare en drøm)))

Jeg vil stadig gøre det utvetydigt.

Albina, meget rart at høre)))

Jeg kunne godt lide bagellerne selv, for når du spiser dem, vil du aldrig sige, at de er lavet af gærdej.

Fortæl mig venligst, og hvis du gør den anden mulighed, skal du sætte dejen i køleskabet i en time? Eller kan du rulle det ud med det samme?

Du kan straks rulle det ud))

[Tanyush]

Og etiketten er bare en drøm)))

Det ja, på grund af det mærke, jeg ville købe ...

Tak skal du have, Tanyush ...

Ak og ah på samme tid, i vores område, har jeg ikke mødt sådan en brille ...

Bagt !!! Jeg kunne godt lide det meget, meget: girl_claping: Blød, lækker og vigtigst af alt en simpel opskrift og mange, mange bagels. Tak skal du have!!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, til helbred

tak for opskriften, kunne virkelig godt lide det

Fortæl mig venligst, og hvis du gør den anden mulighed, skal du sætte dejen i køleskabet i en time? Eller kan du rulle det ud med det samme?

Hvor er der skrevet? Eller redigeret?

[Irina]

Irina, Opskriften tilbyder to muligheder. Jeg kan godt lide den anden mere, den gik tabt, det første billede er ifølge den første mulighed, jeg kunne ikke rigtig lide bagels den anden dag. Lidt senere fandt jeg den anden mulighed, og jeg indsatte den i opskriften. Her er bare den anden (min) mulighed jeg kan lide mere.Dejen ruller smukt ud, mere sprød og smuldret og derfor mere velsmagende.

Aa, vil ikke vælge. Jeg snuppede bare sætningen ud af, at du kunne lide det andet mere. Jeg gik direkte til ham.

Og igen bagte jeg dem 🔗 I morgen giver jeg halvdelen af ​​min søn.

[Albina]

Albina, søn og dit helbred

[Albina]

Albina, cool humørikon.

Til forfatteren tak for opskriften, jeg tager den med til sparegrisen.