Svinefedt "Gypsy" i Multicooker-ryger USP-1210S

Svinefedt "Gypsy" i Multicooker-ryger USP-1210S

Kategori: Kødretter

ingredienser
Griseskind
Salt
Krydderi
Hvidløg

Madlavningsmetode

• Enhver skål lavet af svinekød med et lille lag bacon kaldes sigøjner i vores familie. Hvorfor? Jeg ved ikke. Sandsynligvis fordi det er meget billigt. Men velsmagende og smuk.
• Svineskind gives undertiden gratis på vores marked. Hvis ikke, koster det kun en krone.
• Fadet ser elegant ud selv på et festligt bord.
• Jeg vil fortælle dig om tre muligheder for at fremstille "Gypsy" bacon.
• I. Brug en kniv til at skære fedtet forsigtigt af huden. Huden ser sådan ud:
• 
• Salt huden og sæt den til at ryge. Tilstand "Varm rygning" i 20 minutter. Glem ikke at hælde et glas vand ned i skålen. Jeg ryger på al savsmuld. Jeg fugter dem let med vand. Hvis jeg vil have en smuk farve, tilføjer jeg en halv teskefuld granuleret sukker.
• Efter rygning ser huden sådan ud:
• 
• Mens huden er røget, passerer vi den skårne svinefedt og hvidløg gennem en kødkværn. Tilsæt krydderier (jeg sætter kun sort peber) og salt.
• 
• Vi spreder det tilberedte fedt på huden.
• 
• Første omslag med den ene halvdel af læderet.
• 
• Så den anden.
• 
• Pak den resulterende pølse straks i plastfolie.
• 
• Vi fortsætter processen.
• 
• Vi sætter alle de resulterende pølser i fryseren i en dag.
• Så tager vi det ud, lader det tø, klippe det og nyde det.
• II. Hvis smagen forbliver, og huden allerede er brugt op, pakker vi pølsen fra svinefedt i plastfolie.
• 
• Og vi lægger det også i fryseren i en dag.
• III. Denne metode er meget enkel. Vi tager en hud med et lille lag fedt. Gnid med salt og, hvis det ønskes, med krydderier, sæt det i køleskabet i en dag. Den næste dag ruller vi den op med en rulle eller folder den i en pjece, retter den med en tråd og sætter den til at ryge.
• Som et resultat har vi en sådan godbid:
• 
• Yderligere anbefales det at lægge fedt under pressen, men i vores familie elsker de "løse" cirkler.
• Der er flere nuancer. Hvis du vil have en meget blød hud, så gryder den lidt i en tegneserie, inden du ryger. Jeg fylder vand, sætter huden på og indstiller "Ris" -tilstand.
• Hvis du ikke vil ryge og ikke vil miste hudfarven, skal du lægge løgskal i multikogeskålen, fylde den med saltvand, læg huden på og lad den simre i 10-12 minutter i “Multi-mode”. Og så er alt i henhold til opskriften. I den tredje mulighed, hvis fedtlaget er stort, skal du øge kogetiden til 20 minutter.
• Beklager, der er ingen skærebilleder. Kameraet er løbet tør. Men tro mig, svinefedt ser meget elegant ud.
• God appetit.

Madlavningsprogram:

rygning, langsom komfur

Lignende opskrifter

Røget og kogt svinefedt derhjemme (ang-kay)

Svineskind med hvidløg (Spline)

Bare fedt (Tumanchik)

Jeg undrer mig hvordan! : pige-ja: En anden svinefedtopskrift i sparegrisen! Tak skal du have!!!

Åh, hvor interessant tog jeg det med til bogmærkerne!

Øget spytdannelse om natten
Skind presserende behov

[Rada-dms]

Rada-dms, MariV, Rarerka, Tak skal du have!

Jeg glemte at præcisere: hvis vi vil have en meget blød skorpe, gryderer vi den først i en multikoger og ryger den derefter i tilstanden "Kold rygning".
Og alligevel dette fede altid vi opbevarer enten i plastfolie eller i en plastikpose. Ellers vil huden vinde op og kan blive meget hård.
Jeg laver altid meget af dette fede. Forskellige portionsstørrelser. Og jeg fryser det. Efter behov tager jeg en pose ud, lægger den på køleskabets nederste hylde, og efter 3-4 timer kan du allerede spise. Selvom du kan skære frossen. Men med en meget skarp kniv. I dette tilfælde kan cirklerne gøres tynde. De ser meget pæne ud på en tallerken.

Tro mig, selvom denne skål er billig, mister den ikke dyre pølser på det festlige bord. Spist først.

[karamel]

karameltak for detaljerne! Jeg vil gøre det om sommeren i et rygeri!

Jeg kiggede igen på DETTE om natten sawlaaa
Nu vil jeg have endnu mere uuuuuu

Her er en variant af en plade Gypsy bacon:

I dag serverede jeg kogte kartofler med dild. Til hver efter hans ønsker. Her sigøyner bacon røget med en rulle, en skive kombineret og formalet uden hud med sort peber, med paprika og uden drys, kun med hvidløg og salt.