Honninggærboller på 30 minutter

[Rada-dms]

Rada-dms, alenka_volgatak for opskriften. Jeg tog det med til bogmærkerne for længe siden og stadig intet ... Og så, efter at ruller kom ud igen, kunne jeg ikke gå i seng i dag I dag gjorde jeg det. Sandt nok kom jeg op med en tæt form for dem (dette er en halv portion). Og jeg lagde rosinerne i dem, som jeg gennemblødte for meget. Derfor blev der dannet overskydende væske, låget blev revet lidt. Men dette påvirker ikke smagen på nogen måde, det var muligt at rive rullerne fra hinanden og endda spise dem endnu mere! Meget godt! Og jeg kunne godt lide selve dejen, jeg bliver nødt til at tænke over, hvor ellers jeg kan tilpasse den. Nå dette er en slags hastighed, du skal bestemt tage den i brug. Her er hvad der skete:

Irske, jeg ser hele tiden på dine ruller, jeg ser, og nu kom jeg løbende for at udtrykke min beundring! Hvor lækre de viste sig - du kan ikke tage øjnene af! Mange tak for en så smuk rapport!
Jeg kiggede, så din dej er så perforeret og ret luftig! Det tog sandsynligvis længere end 15 minutter?

[Rada-dms]

Rada-dmstak for dine venlige ord! Nej, jeg forsvarede det i 15 minutter, som du bestilte. Det er bare, at det sandsynligvis var varmt i mit køkken hele tiden, mens jeg æltede og optøs dem. Ja, og selv gæren "Doctor Etker" har gjort mig glad for nylig og løftet den godt. Jeg lægger dem endda lidt mindre i alt.

[Ikra]

Ikra, men interessant, tilføjet cottage cheese ?? Vi skal købe sådan gær!

Rada-dms, tak for afklaringen! Skal dejen være lidt klæbrig? Hvis ja, så har jeg en mode - jeg kan ikke lide at rive dejen af ​​mine hænder, men jeg kan ikke lide det! Smør også, kun smurt, noget skal gøres anderledes. Men jeg vil prøve, snart på ferie, tror jeg at komme ud!

[Rada-dms]

Rada-dms, satte ikke cottage cheese. Jeg besluttede først at gøre det i sin rene form.

Yuri198, ja ... Det er helt sikkert: bare smør dine hænder, husk at du ikke lagde papiret på bagepladen, du bliver nødt til at åbne noget andet, og nogen vil helt sikkert ringe)))

Bliiiin, men min gær fungerede ikke .. ruller steg, men slet ikke som de sidste gange (((
Lugten er selvfølgelig fantastisk ... Og vi smager smagen senere

[Yuri198]

Yuri198, ja ... Det er helt sikkert: Smør bare dine hænder, husk at du ikke lagde papiret på bagepladen, du bliver nødt til at åbne noget andet, og nogen vil helt sikkert ringe)))

Og især når du laver hundrede ting på én gang !!!

Bliiiin, men min gær fungerede ikke .. rullerne steg, men slet ikke som de sidste gange (((
Lugten er selvfølgelig fantastisk ... Og vi smager smagen senere

Lad de søde kiks, hvis det! I dag er sådan en dag - surdejen er ikke steget, som jeg allerede har bagt i tre uger!

Hvor mange gange jeg bager, ja, de stiger ikke op fra mig på 10 minutter. Nu har de stået i 1 time. Og de bager i lang tid! Men lækker!

Hvor mange gange jeg bager, ja, de stiger ikke op fra mig på 10 minutter. Nu har de stået i 1 time. Og de bager i lang tid! Men lækker!

Selvfølgelig sker der ikke mirakler med gær, jeg tåler også længere, det vigtigste er, at i sidste ende viser sig en god dej! Det er meget behageligt, at opskriften sidder fast!
Og tiden, som det blev angivet i magasinet, har længe ikke længere været styret af kilder, kun af min erfaring. Fra de sidste 4 opskrifter fra magasiner til to nonsens med antallet af ingredienser. Og dette er fra berømte kokke og forfattere ...

men jeg kan ikke lide overeksponering, vi puster dem for meget op, og krummen bliver helt anderledes, og de ligger dårligere, 10, max 15 minutter er mere end nok eksponering, og min dej klæber ikke, jeg smører lidt med vegetabilsk olie og alt er okay.

Ur-r-r-r-ra, det gjorde jeg !!! for en uge siden tog jeg din opskrift, Rada-dms, ind i bogmærkerne, men først i dag nåede mine hænder den ... Fantastisk! Det viste sig at være lækkert !!! Tak for opskriften, Rada-dms, og for det gode humør !!! Meget velsmagende, billig og hurtig!

[Irina St.]

Irina St., Ira! Mange tak!!! Træk, træk flere opskrifter, vi er kun i glæde! : rose: Når alt kommer til alt er det som regel også et spørgsmål om penne, når sådanne anmeldelser er skrevet på en opskrift !! Guld !!
Og for stemningen, ja, for os er du velkommen!

Åh, tak for sådanne smigrende faciliteter, Rada-dms! Jeg ville bare og prøvede meget hårdt, men en god opskrift og en detaljeret beskrivelse af det er halvdelen af ​​kampen! (hvis ikke mere) Tak! og tak alle sammen for denne venlige, oprigtige og nyttige side!

[Irina St.]

Irina St., Jeg foreslår dig! Og vi venter på dine opskrifter!

Det ville jeg meget gerne, Rada-dms! men opskrifterne .... Jeg har desværre intet at prale af .. Jeg vandrede ved et uheld ind på dette sted og blev straks forelsket i det! Jeg elsker at lave mad, min familie og venner kan virkelig godt lide min madlavning, men jeg har ikke mesterværker ... men jeg vil gerne lære af jer alle! I er alle så gode! Og med gyldne hænder og med en åben sjæl og et venligt hjerte!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, jeg har travlt med at besøge dig med tak for de vidunderlige hurtigkogte boller!
Det viste sig lækkert ...



Mit eneste led, der var ikke noget æg, og jeg tilføjede 50 ml. ryazhenka, men ellers som en "duktor registreret" ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, jeg bringer dig en ny rapport. I dag fra dine ruller, hvad jeg kom ind i:





Meget godt! Hvis krummen var våd umiddelbart efter bagning i fede ruller, så er krummen fuld i disse Kraffins indpaknings ting (der er kanel med sukker). tør, perforeret, men ikke hård, men rigtig. Velsmagende!
Jeg spekulerer på, hvordan morgendagen bliver. Den første batch, i form af almindelige ruller, kunne jeg lide endnu mere den næste dag.
Tak igen for opskriften. Hurtige og vidunderlige resultater.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, jeg har travlt med at besøge dig med tak for de vidunderlige hurtigkogte boller!
Det viste sig lækkert ...



Mit eneste led, der var ikke noget æg, og jeg tilføjede 50 ml. ryazhenka, og resten som en "duktor beordret" ....

Du, kan du forestille dig, jeg var så pakket ind, at først nu så jeg virkelig din charmerende buttede!
Ksyushenka, mange tak for din tillid og bagning! Og især for sådan en smuk rapport !!

Meget godt! Hvis krummen var våd umiddelbart efter bagning i fede ruller, så er krummen fuld i disse Kraffins indpaknings ting (der er kanel med sukker). tør, perforeret, men ikke hård, men rigtig. Velsmagende!

Irsk, jeg blev overrasket, så overrasket! Det er bare et slags mirakel, og ikke craffins viste sig, og fra billedet kan du se, at de ikke er tørre! Nu vil jeg også prøve at bruge denne dej efter din metode !! Magisk !! Tak, din kloge pige, jeg siger det altid til alle !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, vent, før Ng, uanset om det er væk, vil vi være som elektriske koster ...

Jeg vil fortælle alle på en note: dejen ser meget godt ud i en snoet rulle. Den anden dag var bollerne helt fine, men rullen gjorde mig særlig glad. Jeg vil gentage det engang med valmuefrø, jeg tror det vil være meget godt.

[Rada-dms]

Rada-dmsJeg bringer endnu en tak. I går kom jeg hjem fra arbejde ... slet ikke. Og når jeg ikke er sådan, så er jeg presserende nødt til at bage noget på trods af at natten er i fuld gang uden for vinduet. Om morgenen begyndte jeg at bage dine boller. Hun tog det ud, dækkede det med et håndklæde og gik helt glad i seng i deres honningduft. Hvor vidunderligt det var om morgenen med hendes kaffe! Mmm! Tak igen for opskriften. Hvad er der med brioche? Savnede jeg noget?

Olga, tak! Jeg lavede dine boller, jeg kunne godt lide dem meget, smagen er fantastisk! Jeg giver ikke et aktuelt billede, fotik er død.

Og hvis der ikke er nogen høstmaskine med kroge kun håndkroge Kan jeg ælte i hk? Eller har du brug for det hurtigt?

Om morgenen begyndte jeg at bage dine boller. Hun tog det ud, dækkede det med et håndklæde og gik helt glad i seng i deres honningduft. Hvor vidunderligt det var om morgenen med hendes kaffe! Mmm! Tak igen for opskriften. Hvad er der med brioche? Savnede jeg noget?

Åh, men jeg kan ikke se !!
Irsk, du ringer til mig kl. 1 om morgenen. Jeg bager alt på dette tidspunkt! Men jeg er virkelig stolt af din viljestyrke, jeg kunne ikke modstå og prøve!
Og som det siges! Jeg gik glad i seng i en honningduft! Her er en opskrift på simpel lykke - lækkert brød, god karakter og velvilje over for mennesker! Tak for din feedback! God ferie!

Og hvis der ikke er nogen høstmaskine med kroge kun håndkroge Kan jeg ælte i hk? Eller har du brug for det hurtigt?

Selvfølgelig kan du det, tænker jeg på programmet "Pelmeni". Pointen er ikke, at de er i høj hastighed, de samme, jo bedre dejen æltes og modnes, jo smagere bliver resultatet. Dejen er klæbrig, du behøver ikke tilsætte meget mel.

Olga, tak! Jeg lavede dine boller, jeg kunne godt lide dem meget, smagen er fantastisk! Jeg giver ikke et aktuelt billede, fotik er død.

Åh, hvad en skam, lov det med nye fotik nye boller!
Natochka, tak for tilbagemeldingen, den er så behagelig og glad at jeg ikke gav opskriften forgæves, og den "lever"!

[Rada-dms]

Jeg æltede med en silikonspatel i går. Jeg tændte for nogle nyheder og kørte dem uden for næsten at kigge rundt i skålen. Jeg er ret tilfreds med resultatet.
Rada-dms, Jeg har en ret dårlig karakter. Jeg har lige fået meget kærlige og forstående slægtninge. Jeg beundrer dem - jeg ville ikke bo sammen med mig selv

Jeg beundrer dem - jeg ville ikke bo sammen med mig selv

Og du og jeg er GODE!

[Ikra]

Og endelig Ikra, Jeg elsker.

[Rada-dms]

Rada-dms, iris. ka, tak skal du have. Jeg har lyst til en krage fra en tegneserie, husk: "Du keder dig ikke!"
Vi afslutter ruller. Jeg varmer dem op på listen, da der er friske. Og de lugter, lugter !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, iris. ka, tak skal du have. Jeg har lyst til en krage fra en tegneserie, husk: "Du keder dig ikke!"
Vi afslutter ruller. Jeg varmer dem op på listen, da der er friske. Og de lugter, lugter !!!!

Nej, i dag, lige inden for hvert emne, fristes bageriet til at gentage det! Og jeg vil lave diætkoteletter, ja, jeg vil !! Nej-no ruller, weekend ruller nu!

Hurtige boller - lige hvad du har brug for! Til prøven delte jeg opskriften med 3 (for ikke at skrælle af). Jeg æltede i en brødmaskine, dejen er ret øm, jeg lavede 4 stykker på 85 gram hver. Jeg satte den i mikrobølgeovnen i 35-40 minutter, jeg ville have en blødere krumme. Bagt i ca. 25 minutter, alt afhænger af ovnen. Næste gang vil jeg indstille det til 200 grader, og tiden vil være 15 minutter, jeg tror, ​​det bliver bedre. Men det mest uforlignelige er aromaen, der fyldte hele lejligheden under bagning! Hvordan de lugter! Efter bagning dryssede jeg dem med pulveriseret sukker med duften af ​​vanille, dette tilføjede også sin egen note. I alt æltet i 10 minutter, korrektur i 40 minutter, bagning i 25 minutter, kun en time og 15 minutter! Tilladt at afkøle i en halv time, mens du brygger te. Nydelse!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, hvilken slags luftige boller! Krummen er simpelthen smuk, du kan straks se den med testen for dig - gyldne håndtag! Tak for sådan en glad og smuk rapport! Ret stemningen op!
Åh, og jeg misundte også direkte viljestyrken, du skal bage 4 ting i alt! Selvom det er korrekt, deler jeg også ofte opskrifterne med to til test.

Sandsynligvis har jeg lige prøvet en ... Jeg tager et eksempel! Og så elsker jeg friske bagværk og prøv det maksimale! Men kun den første dag prøver jeg at bryde væk, for at sige det.

[Ikra]

Og endelig Ikra, Jeg elsker.

Og jeg er den samme! Alt, men især vores!

[Rada-dms]

Rada-dms, tak for din vurdering! Jeg er meget tilfreds! Den næste dag forblev boller de samme luftige og ømme (vi spiste kun to om aftenen). Hvor gode de er med smør, meget afbalanceret smag. Så opskriften er i sparegrisen, her er hastighed ikke på bekostning af kvalitet.

Fungerede ikke
Dejen er fremragende. Tilsyneladende tilføjede hun en masse rosiner. Stigede slet ikke
Jeg var nødt til at smide alt for ikke at gøre mig flov. Og min datter bad så om honningboller!
Det er bestemt umuligt at synde på gær, så lavede jeg hurtigt Inna Kroshis dej af dem, det viste sig godt.
Hvad var det dengang ???

[Anna73]

Anna73Jeg aner ikke hvorfor dette skete. Meget ked af! Opskriften blev testet af mere end en person, ikke opfundet af mig. Det er en skam, en skam, jeg medfølelse oprigtigt!
Jeg forstår bare ikke, hvorfor smide dejen ud, du kan tilføje bagepulver eller sodavand og bage boller.
Måske var gæren overophedet, eller det var nødvendigt at tillade en længere afstand. Jeg beklager oprigtigt, det er ikke din opskrift, og det er det! Bare i sidste uge bagte jeg dem med fuldkornsmel, de viste sig at være tætte, men porøse og meget, meget velsmagende.
Det er en skam, at du ikke fotograferede strukturen af ​​dejen i sektionen, i det mindste kunne noget forstås og antages. Det eneste, jeg kan tænke på, baseret på madlavningsteknologien, er at blandingen af ​​mælk og smør viste sig at være for varm til gæren. Har du målt temperaturen?
Det er dårligt, selv med meget bagning, skat, men hvis gæren stadig levede, skulle dejen have fungeret.
Jeg tænkte også, måske er der sådan noget i honning, der kunne undertrykke gæren?
Og hvilken slags opskrift fra Kroshi, selvom jeg sammenligner og måske forstår, hvad der er der?

[Ikra]

Noget i den stil. Ældet med en spatel, tændt for en slags film og som anbefalet Ikra blandet med en spatel. I teorien var det nødvendigt at forkæle længere, men om aftenen efter arbejde ville jeg forkæle mine kære hurtigst muligt. Det skal være sødere for den ældre datter og lige for den yngre. Tænk over det nu. Åh, ja, jeg tilføjede chokoladedråber til dejen. Af en eller anden grund brast boller. Enten er der steget lidt eller meget gær.

[Anna73]

Anna73, vent et øjeblik. Afhænger mængden af ​​rosiner af stigningen i dejen? Du siger selv, at dejen blev fantastisk. Måske blev gæren virkelig brygget ved et uheld?

[iris. ka]

iris. ka, Irisha, i udseende, viste sig at være så fantastiske ruller og endda med en chokoladesmag! Mange tak! Jeg kunne godt lide dine ruller.
Hvorfor briste de? Det er ikke nok at ælte dejen med en spatel, efter at det er nødvendigt at strække og folde den, vi kan ikke udvikle gluten med en spatel bedre end en ælter. Jeg tror, ​​det er grunden. Der er meget gær, ja, jeg lægger lidt mindre, omkring en og en halv udglattet teskefuld. Generelt er bagværk med så meget honning ret lunefuldt, det forekommer mig, at noget også afhænger af honningens kvalitet. Jeg bager ofte ruller, men med forskellig mel og anden honning bliver de forskellige hver gang. Min mand elsker dem med smør eller marmelade, og jeg kun med smør.

Jeg bager også disse boller om eftermiddagen. Selvfølgelig lykkedes det mig ikke hurtigt, og af en eller anden grund honningaromaen også. Men boller viste sig stadig. Selvom vi spiste dumplings hele dagen i dag, har vi allerede overtalt halvdelen af ​​boller.
Jeg fortæller dig lidt, hvordan jeg gjorde det. Æle dejen i HP. I bunden af ​​spanden lægger jeg et æg og salt. Yderligere mel er ca. 550 g. Olien blev opvarmet i mikrobølgeovnen, men ikke til flydende tilstand. Jeg holdt også skat i mikrobølgeovnen lidt. Hældes over olien. Dejen viste sig godt. 🔗
Formede boller og lagt på en halv bakke. Efter 30 minutter kiggede jeg, og de kravlede væk. Derefter tog hun en støbejernspande uden håndtag og lagde boller der og rettede tønden ud. Og igen gav hun korrektur. Og så satte hun det til at bage. 🔗

[Rada-dms]

Rada-dmsse, alle bager dine boller i dag. På en eller anden måde kan stjernerne ses på en speciel måde.

[iris. ka]

iris. ka, ja, kun fuldmånen nærmer sig! Kan du omdøbe opskriften til "Boller med karakter"?

Jeg ville fylde lejligheden med skat "spirit2, så jeg startede. Og købte den i 30 minutter. Men jeg blev slet ikke skuffet. Jeg tror i morgen vil vi helt sikkert spise dem alle." 🔗

[Albina]

Albina, Albinochka, tak fordi du turde bage disse mystiske rundstykker!
Her kan du se den erfarne værtinde - hun satte den straks i formen og hamrede den ikke med mel! Her er et eksempel for andre i sådanne situationer. Og mange kloge bagere ved ikke, at tilsætning af meget mel efter korrektur ikke har en særlig god effekt på krummen bagefter.
Med hensyn til aromaen afhænger det af honningen og mængden af ​​vaniljesukker. Nu laver jeg en blanding af honning - citrus og eng eller mark. Tak for rapporten og detaljeret beskrivelse, tak fordi du fandt et øjeblik og ikke var doven til at dele din oplevelse, min kære !!!

Jeg ville fylde lejligheden med skat "spirit2, så jeg startede. Og købte den i 30 minutter. Men jeg blev slet ikke skuffet. Jeg tror i morgen vil vi helt sikkert spise dem alle."

Albin, ja, alle skriver om aromaen, måske lugter honning ikke meget? Kunne du ikke lægge det i mikrobølgeovnen for at reducere det lidt?

Olga, jeg kan ikke lide vaniljesukker. Så jeg lagde det slet ikke ned. Og honningen fra landsbyen er naturlig.

Og jeg var meget interesseret i opskriften.Boller viste sig at være vidunderlige, høje, gyldne og luftige. Sandt nok satte jeg mere mel i end efter opskriften, hytteosten var blød, fedtfri. Og hun æltede dejen i en brødmaskine og lod ham komme deroppe lidt, så blev boller skilt. Tak til forfatteren!