Westfalske boghvede-pandekager (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Westfalske boghvede-pandekager (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
boghvede mel	150 g
salt	1 tsk
kold kaffe (te eller kærnemælk kan bruges)	250 ml
mælk	125 ml
æg	2 stk
bacon, løg	smag
æble mousse, tranebær syltetøj / sauce	smag
vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Pandekager eller pandekager lavet af boghvede mel indtager en betydelig plads i en række køkkener i Central- og Østeuropa. I Tyskland optrådte de i den nordlige del af det og i Eifel. Selv de historiske russiske pandekager bestod hovedsageligt af boghvede. I det nordlige Frankrig (Bretagne, Normandiet) tilberedes boghvede-kiks. Boghvede-pandekager er også populære til morgenmad i Nordamerika, og boghvede-nudler fremstilles i Nordkina.
• I det nordlige Tyskland består boghvedepandekager af boghvede mel, æg, te eller kaffe, mælk og creme fraiche. De koges med bacon og stegte løg. I Eiffel serveres pandekager traditionelt med majroe. Tidligere blev pandekager brugt som tilbehør til suppe.
• På større kristne helligdage serveres boghvede-pandekager med sukkersirup, tranebær, blåbær eller æbleauce.
• Der er et tegn: hvis en gæst er velkommen, tilføjes et lige antal bacon til hans pandekage, normalt 4 strimler. Ikke så velkomne gæster modtog pandekager uden bacon eller med et ulige tal.
• 
• For at forberede dejen skal du brygge kaffe eller bryg te på forhånd. Bland alle ingredienserne, dæk, og lad den stå ved stuetemperatur i 4-6 timer, så melet svulmer op. Hvis du bruger kaffe som en del af dejen, skal den bruges. ikke stærk, ellers smager den bitter! Jeg kogte med kaffe. Til dejlig servering skal du stege dejen i form af pandekager på begge sider i en gryde. For valgmuligheden med bacon og løg: Læg først baconet i gryden, og fyld det derefter med dej, steg på begge sider og server med stegte løg.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Der er mange opskrifter på boghvede-pandekager på stedet, men der er ingen typiske tyske til kaffe / te.

Lignende opskrifter

Boghvede koteletter i ovnen (Valkyr)

Boghvede grød med pølser og svampe (komfur Polaris 0305) (Shelena)

Boghvede-ris grød (håndværker)

[Natasha!]

Pandekager er gode Natasha! Til kaffe! Lækker!

Åh tak irske, du støtter alle så meget! bare smart! tak for dette fantastiske

Hvilken usædvanlig sammensætning
Og hvad giver kaffe? "Skjuler han" boghvede-smagen? Eller understreger tværtimod?
Hvis de giver mig syv strimler bacon, er jeg indforstået med at være en uønsket gæst, og lad velkomstgæsterne spise 4 strimler, som ...

[Nata]

Nata, du ved, der er dumme. opskrifter, som jeg ikke forstår)))) for eksempel kød med eddike og disse pandekager ..... måske sender de ufærdig kaffe der om morgenen, kaffe lugter af pandekager, når de lugter, og når de ikke lugter, de skygger ikke noget! For første gang troede jeg, at der var brug for stærk kaffe, ja, af en så god styrke, det viste sig bittert, så i opskrifterne mødte jeg endda kaffegrunde! generelt forstår vi ikke))))) Jeg forstår, om sukker var der på samme tid, men det er ikke i nogen opskrift

[NataliARH]

NataliARH, wow, hvor sejt! Og i vores familie har boghvede gærpandekager fra Niedersachsen slået rod. Jeg mødte en vidunderlig mand fra Bremen for længe siden. Så han sagde, at alle kender Bremen-musikerne, men få mennesker ved, at Bremen er fødestedet for boghvede-pandekager. Selvom han lo, har musikerne intet at gøre med Bremen. På trods af navnet. Han lærte mig at bage deres Buchweizenpfannkuchen-gær.

[Tatyana]

Tatyana, meget interessant historie! Tak skal du have! og en opskrift, en opskrift?! til konkurrencen!

[NataliARH]

NataliARHJeg ved ikke, om det er værd at udstille ...

Åh, hvor interessant jeg elsker boghvede grød, men pandekager med boghvede varme (jeg ved ikke, om jeg sætter det rigtigt) gjorde det i lang tid - gik ikke. Og siden da tror jeg ikke, jeg gør det. Og gær boghvede - Jeg vil virkelig prøve. Jeg har altid troet, at gær kun interagerer med hvedemel. Jeg kunne også godt lide muligheden for at servere med majroe (på grund af min diætmisbrug).
"så i opskrifter mødtes endda med kaffegrund! generelt forstår vi ikke)))))"

Men dette er endelig første gang jeg mødes.

[Tatyana]

Tatyana, ja, hvorfor ikke!? Tjek opskrifterne på siden, måske er der lignende, men hvis ikke, skal du! Jeg vil begrænse mig til en version af boghvede til konkurrencen, jeg ledte efter noget usædvanligt, der er mange opskrifter på kaffe, så jeg valgte det!

Anna, Jeg kunne heller ikke rigtig godt lide det, jeg spiste 4 ting - det er normalt, men mere direkte gennem magt ... ja, dem! på kærnemælk, hvis noget kan gøres

så det er på tyske websteder, at de ikke har sådanne opskrifter med kaffe på vores, dette er deres traditionelle ...

Har du prøvet det selv med kaffegrums? Jeg kan ikke engang forestille mig hende i bagning. Hårde bits på tænderne ... Selvom det fra et diæt-synspunkt er fristende at tilføje alle slags ikke-næringsrige fyldstoffer. Du kan stadig have det ...

[NataliARH]

NataliARH, måske har du ret ... I morgen prøver jeg at lægge det op. Ikke så meget på grund af originalitet, men på grund af historien ... Bremen Town Musicians ... Denne mand har boet på et andet kontinent i lang tid ...

[Anna]

Anna, for første gang kogte jeg dem på stærk kaffe (ikke opløseligt), de var bare bitre, så jeg kogte en almindelig taco, ikke stærk, det er en anden sag! og med krattet, så vil der generelt være rædsel))))

Tatyana, vi venter)

og med krattet, så vil der generelt være rædsel))))

Og jeg ville endda prøve. Jeg mødes - jeg vil kommentere. I teorien skal kaffe afregnes med cordamom eller kanel. Kort sagt vil Chapay tænke