Pølser i ølsovs "Stolze Heinrich" Stolt Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Pølser i ølsovs "Stolze Heinrich" Stolt Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Pølser	4-5 stk
Øl	1.
Bouillon	1.
Løg	1 stor løg.
Mælk	0,5st
rugbrød	1 styk
Peber, merian
Olie

Madlavningsmetode

• Berlin er en af ​​de 16 forbundsstater, der udgør Forbundsrepublikken Tyskland, og ligger i den østlige del af Tyskland ved sammenløbet af Spree og Havel. Byen er spredt over et område på 893 kvadratkilometer.
• Befolkningen er omkring 3,5 millioner mennesker.
• 
• 
• Berlin er en by med en overraskende underlig skæbne; gennem hele sin historie har den ændret sig konstant. Fra en stor kommerciel by til et militær og derefter et industrielt centrum. I det 20. århundrede led den tyske hovedstad konsekvenserne af to verdenskrige. Den første førte til økonomisk sammenbrud og hungersnød, efter at den anden by blev grundigt ødelagt og derefter opdelt i to dele - Østberlin og Vestberlin. I 1990 blev Berlinmuren, som havde delt byen siden 1961, ødelagt. Berlin blev hovedstaden i det forenede Tyskland, og i 1999 flyttede myndighederne i Forbundsrepublikken Tyskland til byen.
• Berlin i dag er utroligt forskelligartet: ultramoderne bygninger og stille parker, klubfester og festivaler for klassisk musik, gourmetrestauranter og gade spisesteder, skarer af studerende og kontorister, der skynder sig at arbejde.
• Berlin er en særlig by for russere og befolkningen i SNG-landene. Her i maj 1945, efter den blodigste krig i historien, blev fascismen besejret, Victory Banner blev rejst. På dens pladser og gader vil du røre fortiden: du vil se de berømte regeringsbygninger, museer, paladser, katedraler. Du vil ikke passere monumenterne i den moderne historie: Nationalsocialismens sorte tider, den hårde kamp om Berlin, perioden med den kolde krig. Alle beundrer den nye hovedstation - et symbol på niveauet for videnskab og teknologi i landet.
• 
• Berlin er berømt for arkitektur fra forskellige perioder, blandt dens attraktioner er det genopbyggede Charlottenburg-slot, Rigsdagsbygningen
• 
• med en glaskuppel, der overlapper mødelokalet, Brandenburger Tor og Bundeskanzleramt, sæde for den tyske kansler, et af de mest fantastiske eksempler på moderne arkitektur.
• 
• Berlin har to operaer, to museumscentre, to store zoologiske haver, flere universiteter - dette er en konsekvens af den efterkrigsdeling af byen ved muren.
• Der er mere end 170 museer og gallerier i byen, der udstiller malerier af gamle mestre, kunst fra det 20. århundrede og kunst fra det antikke Egypten. Pergamon Museum udstiller gammel græsk arkitektur. Andre museer fortæller om byens fortid, design og arkitektur fra Bauhaus såvel som moderne teknologi, naturhistorie, etnologi, kunst og kultur i Indien, og Berlinmuren mindesmærke viser historien om den meget nylige fortid. Det er et mindesmærke for dem, der døde, da de prøvede at krydse grænsen mellem Øst- og Vesttyskland. Her vil du se sektioner af muren og få et glimt fra østsiden af ​​resterne af antitankbefæstninger og elektrisk ledning i "dødsrummet".
• Den mest berømte gade i Berlin, Unter den Linden, strækker sig 1.400 meter fra Palace Bridge til Brandenburger Tor. I det XVII århundrede. Der blev plantet tusinder af lindetræer, der voksede og dannede en grøn gyde, deraf navnet på gaden - "under lindetræerne". Langs Unter den Linden er der fremragende arkitektoniske monumenter fra det 18. til det 19. århundrede.
• Middelalderens Berlin var omgivet af 14 porte. Brandenburger Tor var oprindeligt en almindelig port i bymuren, men i 1788-91. porten blev rejst i klassicistisk stil med 12 doriske søjler 26 m høje.På begge sider af porten er der to annekser i form af græske templer. Således ligner Brandenburger Tor en Triumfbue og symboliserer den tyske nations sejr. Fra toppen af ​​porten er dekoreret med en quadriga med en bevinget gudinde.
• 
• Berlins køkken er kendetegnet ved dets soliditet og kalorieindhold. På samme tid finder du sjældent komplekse retter i det tyske køkken. Forskellige grøntsager, svinekød, fjerkræ, vildt, kalvekød, oksekød og fisk bruges til madlavning. De spiser en masse grøntsager, især i kogt form, som tilbehør - blomkål, grønne bønner, gulerødder, rødkål. Sandwich med smør, ost, pølse, fisk og andre ingredienser er også populære blandt tyskerne.
• I dag har jeg pølser i ølsovs.
• I Berlin, det kulinariske hjemland for pølser i ølsauce, kaldes en sådan skål "Stolzer Heinrich" stolt Heinrich.
• Der boede i 1889 en krovært ved navn Richard Scholz, og han serverede svinekødspølser med en øl. Derefter besluttede han at overraske sine besøgende og tog kosher-oksekødspølser fra den jødiske slagter Benjamin Leventhal, som han serverede med en mørk øl, godt stegt og sprød.
• Smagen var så vidunderlig, at skålen blev meget populær, og så begyndte de at lave en sauce til mørke ølpølser. Over tid begyndte pølser at tage forskellige, ikke kun kosher, og de begyndte at kalde dem "Stolzer Heinrich".
• Sæt pølserne i kogende vand og kog i et par minutter, tag dem ud, tør dem, gennembor dem med et tandstikker flere steder og fyld dem med mælk.
• Vi sætter en stegepande, opvarm den, læg olie, tag pølser ud, tør igen og steg på begge sider.
• Vi tager ud på en tallerken.
• Jeg tørrer olien af ​​med papirhåndklæder og putter i ny olie.
• Finhak løg, steg, tilsæt øl, bouillon, peber, merian.
• Vi koger saucen lidt, tilsæt brødet, males i krummer, jeg tilføjede krydret adjika, omrør, sæt pølserne i gryden.
• Vi forlader et par minutter under låget.
• 
• Skålen serveres med kartoffelmos, kål og sennep.
• Jeg havde ikke sennep, så det gjorde jeg uden, men adjika gav krydderi.
• 
• Det viste sig meget velsmagende !! God appetit!!

Bemærk

🔗

Ah, men jeg kom aldrig til Berlin!

At hovedbilledet ikke fungerer stort.

[MariV]

MariV, også mig, alt fungerer ikke for mig.

[Lerele]

Igen vil jeg ... Berlin !!!
Jeg har virkelig ikke været der endnu, men det vil jeg virkelig gerne.
Lerele, Jeg laver dine pølser og vil have det igen!
Tak for opskriften!
Jeg tager det væk ...

Oversteg! Det tog mig lang tid at blive klar, da jeg bemærkede denne opskrift, læste jeg denne legende om denne skål. Stolzer Heinrich-blomster voksede ved Kristi kors, og hver blomst fangede en dråbe af hans blod. Den opskrift, jeg stødte på, havde citronskiver, og du kan bruge rødvin i stedet for øl. Fadet fik sandsynligvis sit navn fra sin gule og røde farve (blomster har gule kronblade). Og hvad der er lækkert - jeg er ikke i tvivl

[Ludmil_a]

Ludmil_a, åh, jeg læste også, der var noget med bryllupper, der vil have en længere pølse, den blev snoet sådan.
Så historie er sådan en sag, ubekræftet.
Og hvad der er foran, det sker
Jeg har den sidste opskrift, jeg har sandsynligvis ikke tid.
Desværre havde alle lande ikke tid.

Intet, men du kan ikke skrive uden en konkurrence?

[MariV]

MariV, selvfølgelig. Den sidste er konkurrencedygtig, så vil jeg gradvist afslutte den. Det er bare, at det er svært at lede efter opskrifter, så meget er gjort. Der var desuden for det meste "fisk" lande, men jeg er ikke særlig venlig med fisk, det vil sige, jeg spiser den, men jeg kan ikke lide at lave mad.

Som jeg!

Jeg kan ikke læse dine opskrifter roligt. Nå, sådanne lækre ting! Jeg sender en fotorapport. Kun til en sideskål har jeg bagt kartofler.