Moselaal i Rieslingsosse sauce

Moselaal i Rieslingsosse sauce

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Frisk renset ål uden hud	500 g
Løg	2 små
Smør eller margarine	1 spsk. l.
Mel	1 spsk. l.
Kød bouillon	250 ml
Hvidvin (Mosel Riesling)	250 ml
Salt og peber
Citronskal	1 tsk
Citronsaft	2 spsk. l.
Kapers	1 spsk. l
Dildstilke	2 stk.
Citronskive og dild til pynt

Madlavningsmetode

• 
• - Vask ålen om nødvendigt, tarm den, fjern huden og skær fileten, skåret i stykker på ca. 4-5 cm.
• 
• 
• 
• - Skræl løgene og skær dem i terninger eller halvringe. Varm fedtet op og lad løgene simre i det, indtil det er gennemsigtigt. Drys med mel, rør, opvarm lidt og sæt til side.
• - Kog bouillon og vin. Tilsæt salt, peber, dildstilke, citronskal, juice og kapers. Dyp ålen i vinsauce, dæk den til, og lad den simre i ca. 25 minutter over svag varme. Fjern fra varmen og tilsæt finhakket dild.
• - Server med citronkiler og drys med dild. Denne skål ledsages normalt af kogte kartofler, grøn salat og lys hvidvin, såsom Moselle Riesling.

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

EEL European - ferskvandsfisk. Længde op til 2 m, vægt op til 6 kg.

Ålens krop er serpentin, næsten cylindrisk, dækket af meget små skalaer (for det meste skjult i huden), de dorsale og anale finner er i kontakt med den kaudale og danner en kontinuerlig kant langs den bageste kant af kroppen, brystet finner er korte, brede, der er ingen mave finner. Huden er tyk, holdbar og dækker ikke kun kroppen, men også finner. I unge ål er ryggen mørkegrøn, mørkebrun eller sort, maven er hvid, gulgrønne toner hersker på siderne; med alderen bliver siderne hvide med en sølvfarvet glans.

Ålen lever i Europas farvande fra det Hvide til Sortehavet. Et værdifuldt objekt til fiskeri og avl udvindes primært i Østersøbassinet.

Ål sælges frisk, røget (hovedsagelig varmrøget) i form af konserves ("Ål i gelé"). Kødet er let, saftigt, ømt, indeholder 14,5% protein, op til 30,5% fedt. Frisk ål steges, bages, koges. Acne øre betragtes som en delikatesse. Når du serverer røget ål såvel som når du tilbereder frisk, anbefales det at fjerne huden fra den.

Åh, wow! Mor kære! Et andet mesterværk af dig - og straks et chok! Det er både lækkert og ædelt! Olga, du er bare strålende!

[Rada-dms]

Rada-dms, og hvilke stængler er nødvendige, og hvor og hvornår skal de tilføjes? Og så er de på ingredienslisten, men de nævnes ikke andre steder ...

[Gata]

Gata, fast, stilke af dild i bouillon, selvfølgelig, undskyld! Natlig opskrift!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, der er så strålende hvert sekund! Og forresten, her er en anden!

Med et hjerte og en hvid hat

[Rada-dms]

Rada-dmstak, jeg vil helt sikkert prøve - meget godt. Jeg elsker ål

Og så tager han mig med til at bo hos dig, jeg renser rent, jeg kan stryge, vaske vinduerne og sove på tæppet i gangen

Og hvad en økonomisk plade!

[Rada-dms]

Ja!
Rada-dms,

Og også her

[Rada-dms]

Rada-dmstak, jeg vil helt sikkert prøve - meget godt. Jeg elsker ål

For dit helbred, praktisk talt, som en kogt syltet sild viser sig! Tak for din interesse for opskriften!

Og så tager han mig med til at bo hos dig, jeg renser rent, jeg kan stryge, vaske vinduerne og sove på tæppet i gangen

Og hvad en økonomisk plade!

Ir, ja, jeg vil tage dig med sådan glæde, for rengøring, strygning og så videre er dette - ja, slet ikke min !!! Jeg ville elske at holde mig ude af køkkenet!
Tæppet i gangen er allerede taget, undskyld! Men der er en seng med sølvknapper, okay? Jeg skruer dem af og sender dem ud som kandelaber! Tvrelku efter at du har oprettet !!
Så pakk dine tasker, glem ikke alle dine cupcake-former !! Hvis du lærer mig at bage cupcakes, bliver de ikke så smukke og velsmagende som dine! Ærligt talt!

Så pakk dine tasker

Så!!!!!!!!!!!!!! Jeg forstod ikke !!! er det, hvad du ønskede med en knap? mens jeg bager en masse cupcakes, er hun min værdifulde tiggeri og mandat frisk barberet løses for kartoffelpandekager fra Chuni til højre og til venstre spilder han! Og du vkurse det om rettighederne til tilgængelighed mandasUgh mandater, - at, - du (åh, kompetent placere de bogstaver, der ..) Jeg er optaget til alle smagninger, og jeg kan spise! Jeg tilgav dig endda lejligheden!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, så du skal til Kirgisistan i transit gennem Moskva !! Og her beder de om permanent ophold! De lover at hjælpe med husarbejdet igen!
Jeg giver dig suppe, pakk æggelikørmuffinsen med mig, vær ikke bange!

så du skal til Kirgisistan, der passerer gennem Moskva

Jeg forstod det ikke, så du skulle med os! ingen til det latterlige! alt det samme! værdiløs!

Hun er løs! Det ser ud til, at Irka drak hampesuppe hos Natalie, så nu kan du ikke berolige det ...
Selvom nej, gik hun allerede ud, hun sover, supik handler
Glad, jeg er meget tilfreds med dine opskrifter med ål!
Ål er en lækker fisk! Jeg spiste noget bagt i ovnen - kære mor!
Og hvor er historien om ålen, naboerne og blikkenslageren?
Er det som i tyske film? Først kommer blikkenslageren, så alle naboerne, og så ...

[Arka]

Arka, der vil være historie! Ikke i tide Yayayayayayayayayaya!

Nå, ja, hvilke andre foreninger kan der være? Ål ifølge den tyske opskrift, blikkenslager, nabo .... Men jeg må sige med det samme, min mand er IKKE på forretningsrejse! Så historien bliver 12+!

Så i tyske film behøver manden ikke at tage på forretningsrejse ...
Okay vent ...
Nå, hvis du er fascineret, så giv en betagende thriller, ja, eller hvad det så er - en tysk film, men så i billeder

[Arka]

Arka, okay! lad det være et program uden for konkurrencen! bliver nødt til at genoptage plottet!

[Olka,]

Olka,hvordan jeg misunder dig, at du kan købe og lave mad alle mulige godbidder! : girl_in_dreams: Jeg har aldrig set en entu fisk meget (jeg lyver engang røget).

Jeg har adgang til alle smagsprøver og kan spise! Jeg tilgav dig endda lejligheden!

Jeg giver dig smagningerne, så vær det! Og alt andet er mit !!! Jeg er et ondt og forfærdeligt dyr rrrrrr

Jeg giver dig smagningerne, så vær det! Og alt andet er mit !!! Jeg er et ondt og forfærdeligt dyr rrrrrr

Jeg er ikke bange for hamstere

Så dette er en Dzungarian kamphamster!
Ira, du skal stadig være forsigtig

Så dette er en Dzungarian kamphamster!
Ira, du skal stadig være forsigtig

åh, vi har set sådan .... dzungariks! ikke synlig fra underkoppen