Spreewalder kartoffelsuppe (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewalder kartoffelsuppe (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Kød (svinekød)	600gr
Kartofler	5 store stykker
Tør svampe eller svampeterning	10gr
Røget bacon
Syltede agurker	2
Løg	1
Gulerod	1
Salt peber

Madlavningsmetode

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg er en føderal stat i Tyskland, der ligger i den nordvestlige del af landet. Berlin ligger på Brandenburgs område. Hovedstaden i Brandenburg er Potsdam. Befolkning - 2.651 millioner mennesker (2003). Landareal - 29.479 kvm. km.
• 
• 
• I gamle tider boede slaviske stammer på Brandenburg-området, hvoraf den ene er den mest berømte - Sorberne, hvis tradition og kultur har overlevet til denne dag. Brandenburg er et af centrene for dannelsen af ​​tysk statsskab. Allerede i 1157 begyndte Albrecht Medved at kalde sig "Markgrave i Brandenburg". I 1640 blev Frederik Vilhelm den Store af Hohenzollern-dynastiet hersker over den største vælger i Tyskland. Brandenburg forblev indtil det tidspunkt et tyndt befolket og underudviklet område for at rejse økonomien, Friedrich-Wilhelm inviterede indvandrere fra Holland, Tjekkiet og Frankrig, hvoraf de fleste var protestanter. Ved Edict of Potsdam i 1685 modtog de religionsfrihed.
• Preussens storhedstid er forbundet med navnet Frederik II, hvis bopæl var Potsdam.
• Potsdam spillede en vigtig rolle i slutningen af ​​anden verdenskrig.
• Sanssouci (fra den franske sans souci - uden bekymringer) - det mest berømte palads til Frederik den Store, der ligger i den østlige del af parken med samme navn i Potsdam
• 
• Brandenburg er en vigtig landbrugs- og skovbrugsregion i Tyskland. Skove dækker 35% af jorden. De vigtigste afgrøder er hvede, sukkerroer, kartofler, grøntsager og frugt. De vigtigste industrielle centre er Eisenhuettenstadt (stålindustri), Cottbus (minekulminedrift), Ludwigsfelde (produktion af Mercedes-Benz lastbiler), Frankfurt an der Oder-instrumentering).
• Kultur- og naturturisme er veludviklet i Brandenburg. Et stort antal historiske og arkitektoniske monumenter er koncentreret i Potsdam. Af største interesse er paladserne og godset i Brandenburg, hvoraf der er mere end 350. I Branitz kan du besøge museet for prins Pückler - Muskau. Mange turister tiltrækkes af Brandenburgs skovfloder, kanaler og søer - en ideel destination for dem, der elsker vandrejser. Der er mange parker, naturreservater og biosfærereservater, herunder i Elbe-flodsletten, Schorfheide, Spreewald. På Oder-Havel-kanalen kan du finde en interessant struktur - verdens største skibslift, ved hjælp af hvilken skibe kan stige til en højde på 36 m.
• Spreewald (tysk Spreewald - "Forest on the Spree", n.-pyt. Błota - "Swamps") er et lavtliggende område i Tyskland, rig på flodkanaler og flodslette enge. Beliggende i forbundsstaten Brandenburg (distrikterne Spree-Neisse, Dahme-Spreewald og Upper Spreewald-Lusatia).
• Spreewald er opdelt i Upper Spreewald (sydlige del) og Nedre Spreewald (nordlige del). I løbet af den sidste istid blev landskabet deformeret: Spree, inden for dens delta lavland, forgrener sig i mange kanaler og grene med en samlet længde på mere end 970 kilometer.
• Der er omkring 18.000 plante- og dyrearter i Spreewald-området. I 1991 blev Spreewald anerkendt af UNESCO som et naturreservat. I Brandenburg kan turister tage en sejltur langs Spreewald-kanalerne.
• 
• Syltede agurker er Spreewalds signaturprodukt.I filmen "Farvel, Lenin!" Spreewald pickles er et symbol på den tidligere DDRs gastronomi.
• I dag har jeg Spreewald suppe, kartoffelsuppe med syltede agurker og svampe.
• Jeg vil med det samme sige, at det er uanstændigt velsmagende, det indeholder tre varianter - røget kød, svampe og syltede agurker.
• Og hver af disse smag mærkes uden at dominere de andre.
• Jeg havde to lag svinekød på en knogle, cirka 600 gram. Kog bouillon med rødder, selleri og persille.
• Når bouillon er klar, skal du kassere rødderne, tage svinekødet ud og afkøle det, så det kan skæres i små stykker.
• Sæt hakkede kartofler i bouillon og kog indtil næsten kogt. Det vil sige, kartoflerne koges i ren bouillon.
• 
• Mens kartoflerne koger, tre løg, gulerødder, finhak baconet og steg alt i lidt olie.
• Vi skar agurkerne.
• Jeg havde ikke tørrede svampe, så jeg tog og smuldrede en champignon-bouillonterning. Hvis der er svampe, anbefales det, at de blødgøres i varmt vand eller koges.
• Når kartoflerne næsten er kogte, tager vi knusningen og knuser kartoflerne lige i gryden, prøv ikke at knuse dem i kartoffelmos, lad nogle stykker forblive.
• Nu lægger vi svampe med vand, som vi er blødgjort i, eller en terning, agurker og steger bunden af ​​løg, gulerødder og bacon i en gryde.
• Kog et par minutter mere, sluk det, luk låget og lad det stå et stykke tid.
• 
• 
• Prøv det, det er lækkert og simpelt !!

Bemærk

🔗

Jeg får en efterfølger til din vidunderlige suppe om aftenen

[NataliARH]

NataliARH, store !!!

Vi spiser frokost, manden spiser suppe og tænker - Hvilken lækker ærtesuppe !!! først troede jeg, det var svamp, så virkede det som syltede agurker, og nu indså jeg, at det var ært !!
Jeg spørger ham, hvor ser du ærter ???
Og han svarer mig, så der mærkes røget kød
Så suppen viste sig at være tre-flavored

I dag gjorde jeg det uden at stege overhovedet, det viste sig godt !!!

Fantastisk suppe)) Min dyrebare kan bestemt lide det !!!

Nej, for at komme ind her 3 timer tidligt ... Jeg blev plaget, hvor jeg skulle lægge 3 agurker og et par stykker bacon ... Jeg lavede borscht. Jeg gned agurkerne, min mand spiste bacon. Og når alt kommer til alt, hvad en galning kunne narre! Men nu ved jeg, hvilken suppe der kommer næste gang!

[Lerele]

Lerele, meget interessant er skrevet om Brandenburg.

[Tasik]

TasikJeg har stadig omkring 10 lande
Denne opskrift kom til min have, hurtigt og meget velsmagende.

[Lerele]

Lerele, og hvordan denne suppe gik forbi mig, jeg kom her på et tip fra dumplings!
Tak, jeg tog det til skraldespandene, jeg vil bestemt lave det

Vi boede i Brandenburg i to år. Dejlig by. Nostalgi .... Jeg tager suppen til en note.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Jeg kan godt lide denne suppe, jeg laver den ofte nu, jeg satte lidt af med varmen og med gæsterne, men nu tager jeg den op igen !!!
Det vigtigste er, at det er let, hurtigt og meget velsmagende.

Jeg gik ud for at lave din suppe, men her, en krage, løb rundt i flere butikker på jagt efter pickles og med en tung taske! Men det viser sig, at du har brug for syltede !!! Og bacon, og jeg har lige købt noget kogt-røget kød. Sig mig, er det mere velsmagende med eller uden stegning? Hvad er den bedste måde at lave mad på? Schaz Jeg vil genere min datter for andre agurker.

[auntyirisha]

auntyirisha, sæt hvad agurker er, det gjorde jeg med pickles og pickles.
Med hensyn til stegning er det et spørgsmål om smag, det smager selvfølgelig rigere med det, men jeg har kogt uden det næsten hele mit liv, mine bedstemødre gjorde det ikke, og min mor og jeg fulgte. Hvis kødet til bouillon er godt, vil det være lækkert. Her kan vi lide det mere uden stegning, godt og mindre fedt.

[Lerele]

Lerele, Mange tak! Min datter har allerede købt agurker). Jeg forstår slet ikke kød (jeg købte en entrecote med tre ribben), men det er optøet (mistænkeligt), så jeg vil sandsynligvis lave stegningen (lidt), hvis jeg ikke er for doven. Jeg har allerede sat bouillon (kun jeg har ingen rødder, så den er kogt), kun jeg købte greener (jeg kunne godt lide din version med dild på billedet). Og der er et spørgsmål om svampe: kun skovsvampe med jorden er tilgængelige, hvornår man skal drysse dem (jeg drysser normalt svampepizza med creme fraiche direkte på creme fraiche med dem, det er meget velsmagende).Er det fornuftigt at lægge persille med kviste i den kogende bouillon (jeg fanger dem senere)?

[auntyirisha]

auntyirisha, åh, skovgrund ... Mmm, det bliver så lækkert !!! De er så duftende !!!
Jeg ville lægge det i slutningen og koge det lidt.
Generelt er opskrifter grundlaget for madlavning, det gør jeg sjældent godt, bortset fra dejen, bare i henhold til opskriften vil jeg tilføje noget, trække noget, det vil sige, jeg tilpasser mig min smag. Så vær ikke bange, gør som familien er vant til, så bliver det lækkert. Her er tricket, at tre ingredienser blandes, agurker, svampe og røget kød. Og hvad de er, og hvor meget, det betyder slet ikke noget. Jeg laver ofte denne suppe, når der ikke er nok agurker derhjemme, når der ikke er nok røget kød, ja, jeg har ikke normale svampe, så det er altid en terning, og suppen er forskellig hver gang, men altid lækker.

[Lerele]

LereleJeg forstod alt. Jeg købte svampe i økobyen "Milenki" (de har et websted med en messe), de sendte mig via mail, jeg forstår dem slet ikke, de har de mest duftende jordhvide. Jeg er i "processen", jeg gik for at skrubbe de unge kartofler.

[Lerele]

Jeg kogte den, smagte på skeen, dækkede den, lad den insistere! LÆKKER!!! Lerele, mange tak for den enkle og lækre opskrift !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Min datter spiste pladen helt (spiser normalt det tykke væk), sagde - velsmagende jeg venter på min sultne mand fra arbejde ...

Mand "havde en snack" med tre skåler suppe Tak igen!

[Lerele]

Lerele, tak for den lækre og usædvanlige suppe og en vidunderlig historie!



Sandt nok var der ingen svampe eller en terning, men stadig Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Mange tak for opskriften! Jeg kan endda forestille mig denne suppe efter smag.
Jeg vil helt sikkert lave det!

[Trishka]

Trishka, cool suppe
Natusichka, Jeg kan også godt lide det, jeg laver ofte mad, da det rodede hos os, meget velsmagende.