Svinepølse

1,5 liter - volumen. Faktisk placeres lidt mere end et kilo hakket kød. I videoen er sprøjten sandsynligvis 3 liter.

Her er sådan et volumen, kilo - det er for mig - mest det! Nå, jeg venter så meget desto mere, da det er for sent at skynde mig - jeg har allerede betalt 100% og endda levering.

[Olga]

Olgahvordan betalte du?

Piger, jeg har en 3-liters. Jeg laver altid hakket masse på 3-3,5 kg, jeg fylder sprøjten to gange. Så det er slet ikke stort! Det er bare, at det fulde volumen aldrig kan fyldes med hakket kød - det skal derefter indsættes i rillerne under stemplet, og hvis det er op til kanterne, når det drejes til en vandret position, falder hakket ud. Men dette handler om en vandret model, som min. Jeg ved ikke om lodrette dem, det siger jeg ikke. Jeg tog den vandrette, fordi jeg læste, at der i lodret er meget hakket kød i slutningen nedenfor.

[Tante Besya]

Tante Besya, er der en udluftningsventil i din sprøjte? Jeg kunne godt lide prisen, som de sælger sprøjter som din. Lignende i volumen koster nu 11-12 tusind rubler.

[Olga]

Olga, så hvis du fortæller mig, hvad det er, vil jeg svare, hvis jeg har det

[Tante Besya]

Tante Besyaselvfølgelig er der et hallik på stemplet, som bevæger sig let og giver dig mulighed for roligt at skrue stemplet ud i den modsatte retning ...

Så stemplet drejer i to retninger, jeg har 2 hastigheder mere på sprøjten. Der fjernes håndtaget og indsættes, afhængigt af den valgte hastighed, i et andet spor. Om aftenen laver jeg pølse, jeg vil overveje det fra alle sider, nu indtil jeg trækker den fra loggiaen, vil han blande mig, mens jeg er i køkkenet, jeg har travlt med kagen. Lider?

Fotograferede ventilen fra begge sider

Fotograferede ventilen fra begge sider

Ja, dette er den ventil, jeg havde i tankerne. Natasha, har du den samme sprøjte som Lena?

Lider?

Lena lider selvfølgelig.

[olaola1]

olaola1, Vandret pølsesprøjte Kocateq SH 3

Pølsesprøjte vandret Kocateq SH 3

Ja, pris

Her for 7500 rubler, hvis de ikke lyver ... Under ordren
🔗

Et interessant udvalg af priser: fra $ 7.500 til $ 13.000.
Natasha, men han vejer virkelig 3 kg. eller er det en fejl?

[olaola1]

olaola1, vejet, selvom det er en grov gulvvægt, ca. 8 kg.
Forresten, da jeg købte en sprøjte, ringede jeg til Kolbasnik og spurgte om vægten, han sagde, at hans sprøjte vejer det samme beløb, men af ​​en eller anden grund indikerer 12 kg ... vægten er ikke den samme.

Tak Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgahvordan betalte du?

Sberbank-kort.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - det er sandsynligvis nødvendigt at efterlade otsedova i dette emne.

[MariV]

MariVbedre her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Ja, det vil sandsynligvis være bedre der - der er ingen moderator her, Lena kan bede administratoren om at fjerne os herfra.

[MariV]

MariVNå, måske tilgiver hun vores tilstedeværelse ...

Ja, og hvor vil Olga fortælle dig om sprøjten

Ja, ærligt, så snart jeg får det!

Jeg startede, da det viste sig, at der er en ventil
🔗 🔗 🔗 🔗

[Tante Besya]

Tante Besya, vi taler her, taler, og Lenochka har gjort det så smukt!
Det er en skam, at fotoet af sprøjten ikke øges ...

Genindlæst større
Den nærmeste pølse er tynd i en pølsehylster. Jeg kan godt lide det: Når hakket kød forbliver en smule + også det faktum, at i selve tarsus - jeg lægger kapslen af ​​denne skal direkte på dysen, trækker spidsen af, binder og klemmer hakket. Når stemplet hviler, trækker jeg yderligere 7-10 centimeter fra dysen, afskærer det og skubber resterne med min finger. Det viser sig, at affald for hakket kød er, at det for skallen er nul!
Sprøjten tager ikke så meget plads under opbevaring, det kan ses på billedet, alle dens personlige ejendele er inde i den

[Tante Besya]

Tante Besya, fantastisk, men hvis det overhovedet ikke skal fjernes og afskæres resten af ​​kapslen, men lad dysen være i skallen, hvor den blev fyldt, og skub derefter resterne lige fra dysen ind i skallen med en anden dyse, når du fjerner dysen, og træk i den skubbe cellofan for ikke at skubbe med fingeren ... Selv forstod jeg allerede dårligt, hvad jeg skrev ...

Jeg kiggede meget nøje på billedet af din sprøjte - når alt kommer til alt, følelsen af ​​at jeg har en falsk - kvaliteten af ​​metalforarbejdningen på bagsiden af ​​stemplet - ja, meget anderledes - du har et ret fladt metal, men jeg forstår slet ikke hvad, logoet på frontpanelet med firmaets navn Jeg har slet ingen ... Generelt ser sprøjten ud til at fungere som ingenting, men jeg kan ikke anbefale at købe fra mit link ...

I, men jeg tænkte ikke på at skubbe med en mindre dyse. Sandsynligvis praktisk, vil jeg helt sikkert prøve!
Dette skrev jeg sandsynligvis på en eller anden måde skævt. Jeg løsner denne sunde møtrik, trækker den gennem dysen og allerede delvist fyldt med pølsen, holder dysen i min hånd (kapslen er stadig på den og skubber resterne først med fingeren og derefter med et håndtag fra Tuppers silikonspatel. Derefter skærer jeg den af, skraber alt ud fra dysens inderside, Jeg skubber den med min finger, klemmer den, forsegler den og bandager den, men det er ubelejligt at skubbe den med en finger

[Tante Besya]

Tante Besya, Indså jeg Ved fælles indsats kom vi til den ideelle måde at tilføje rester af hakket kød på

[Natalia]

Natalia, er det vigtigt? Mekanismen der er så enkel som en mumu. Hvis stemplet kun bevægede sig, var der ikke noget mellemrum mellem stemplet og cylinderen, men luften blev presset ud!
Derefter købte jeg professionelt udstyr til catering på hjemmesiden, generelt elsker jeg professionelle ting - de er ikke så smukke som hverdags, men de er pålidelige og funktionelle

Hårnålen udviklede engang temaet "Hvordan skubber jeg noget upustet!?"

[Tante Besya]

Tante Besya, så problemet er, at lidt hakket kød stadig presses ud af stemplet, selvom dette er en meget lille mængde, men alligevel forventede jeg ikke dette ... En sådan sprøjte skulle ikke have dette, det tror jeg ...

Det er til stemplet ?? Lige i fri plads? Når du skruer den tilbage, for at sætte den anden port, eller når du er færdig, er der fyldning fast på stempelskiven og langs kanten på et forseglende gennemsigtigt elastikbånd (eller ikke et elastikbånd, kort sagt forstod jeg hvad jeg mener)

[Tante Besya]

Tante Besya, ufff .... Jeg har det samme
Og jeg var bange for det ægteskab

Nej, intet ægteskab - Kina

[Tante Besya]

Tante Besyade sang eventyr om Korea ... men det ligner Kina

Jeg vil have sådan en sprøjte !!! Lena, Natalia, tak, inspireret !!

[olaola1]

olaola1,

[Tante Besya]

Jeg vil have sådan en sprøjte !!!

Det vil jeg også! Prisen stiger. For et par dage siden så jeg ham for 8,5 tons. r., og nu er det allerede tusind dyrere.

Tante Besya, Jeg er med en rapport om pølsen. Det viste sig fra tre kg kød + bacon. Et andet stykke er allerede spist og præsenteret.



Jeg kunne virkelig godt lide pølsen! Ukrudt var selvfølgelig ... men hvordan uden det?
For det første, da jeg læste opskriften, passede jeg ikke på, at vi ikke smører baconet med kødet. Jeg saltede alt på én gang, delte kun bunkerne, så spidsen senere ikke kunne plukkes ud af den samlede masse. Forresten, påvirker dette på en eller anden måde smagen eller kvaliteten af ​​pølsen?
For det andet, selvom jeg prøvede at blande hakket kvalitativt, viste det sig stadig ujævnt. Der er pølsestykker, der er stærkt hvidløg og synes at have mangel på krydderier. Først blandede hun med en ske, derefter med kroge til en mixer, derefter tre gange i en brødmaskine, derefter igen med en ske og en mixer. Det vil sige, jeg lagde en stor indsats, men resultatet var ikke perfekt. Køb Kenwood for store penge? Tudsen kvæler, for jeg laver ikke konfekture.

Nu spørgsmål om krydderier ...
1) hvordan male du hvidløg? Jeg gjorde det med en hvidløgspresse, og selv efter ovnen i pølsen kom nogle gange meget små stykker, der kunne mærkes af tungen. Kan hvidløg hakkes to gange? Hvis du bruger tørret hvidløg, hvor meget skal du lægge?
2) måler du allehånde, der allerede er knust eller stadig i ærter? (Jeg lagde 1 tsk allerede knust, jeg var bange for, at der ville være for meget, men det viste sig med måde)
3) Tager du en teskefuld fra HP eller almindelig?
4) sammensætningen af ​​blandingen nr. 1 kender ikke andelen? Da jeg bestilte ki, tog jeg kun en pakke af denne blanding, men jeg har hele sættet separat - både krystal og muskatnød, du behøver ikke engang at tale om peber (og endda smykkeskalaer med en opdeling på 0,01 g)

[lega]

lega, lækkert snit
Åh piger, jeg bliver nødt til at pølse ... men jeg ville tage en pause ...

Galyayaya! Stor pølse! _{Nå, i det mindste i udseende, er smagen sådan ...}
Jeg vil prøve at besvare spørgsmålene

påvirker det på en eller anden måde smagen eller kvaliteten af ​​pølsen?

Efter min mening gjorde jeg på ingen måde det og det, resultatet er det samme. Eller jeg kan ikke skelne mellem det!

Det vil sige, jeg lagde en stor indsats, men resultatet var ikke perfekt.

her er det vigtigste ikke at overophede hakket kød på grund af disse bestræbelser. Du lagde ikke krydderier ét sted, vel? Og dumpede du ikke hvidløg i en flok? Nå, hvis pludselig gnid krydderierne, bland hakket kød nedenfra og op i beholderen, tilsæt krydderierne igen. Det er bedre at smage pølsen mindst 12 timer senere, så får den smag, og før det kan det virke noget anderledes både med hensyn til salt og med hensyn til krydderier

hvordan maler du hvidløg?

Med en crush, en gang. Jeg elsker hvidløg!

Pounded, ske fra HP

Måler du allehånde allerede knust eller stadig i ærter?

) sammensætningen af ​​blandingen nr. 1 kender ikke andelen?

Nej, kun sammensætningen på pakken ...
Måske google det?

Det er bedre at smage pølsen mindst 12 timer senere, så får den smag, og før det kan det virke noget anderledes både med hensyn til salt og med hensyn til krydderier

Jeg bekræfter. Min pølse er blevet smagere nu efter flere dage. Og ikke længere salt, normalt. Der er allerede en pølse tilbage i et vakuum.

Sammen kom vi på en ideel måde at tilføje rester af hakket kød på

Jeg blev vant til det, når hakket kød slutter, skal du bare fjerne vedhæftet fil, sætte kuglen rullet fra et serviet eller papirhåndklæde ind i det og skubbe det med en kinesisk pind. Da kuglen er tæt, kommer alt hakket kød rent ud gennem dysen.

[Cifra]

Cifra, super- en anden mulighed

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, jeg venter på den næste pølseopskrift, lovede jeg. Denne er allerede spist

[Tante Besya]

Tante Besya, Len, kom til Temka, så på avaen, jeg tror, ​​hvor jeg kom til, ikke der. Men nej - du drak lige Macropulus-løsningen, forynget. Hvorfor kom jeg og sendte en detaljeret pølseopskrift. Alle personlige ejendele købes og lyver.

[Hun er også her]

Luda, det er mig! Lidt røget
Ja, jeg synes ikke at genopfinde cykler, jeg gør det, der er testet og lækkert! Det er kød og kød i Afrika Hver gang pølsen stadig er anderledes i smag opnås ved at lege med krydderier og en bestemt del af den slagtekroppe, hvorfra kødet er taget. Vores oksekød er skræmmende og skræmmende, og jeg laver ikke svinekød og oksekød, jeg er ikke sikker på kvaliteten af ​​dette dybfrosne kød. Derfor er tilberedningsprincippet altid det samme som i denne opskrift - god æltning og langsom varmebehandling. Nu køber jeg en skovl, så en skinke, så skubber jeg kardemomme, så en muskatnød Det er hele opskriften!
Jeg elsker kyllingemælk meget og kan varmt anbefale det !!! Hun er også her.
Dette er Tanya's opskrift, pølsen er meget saftig og velsmagende.
Her er min kylling


Men dette svinekød med øl

Også Tannins opskrift, jeg bliver ikke træt af at takke hende for det lækre !!
Så jeg opfinder faktisk ikke mine egne opskrifter, nok af hvad andre allerede har opfundet ...
Og på balkonen har jeg en pølse, der føjes til osten ... vot


Så jeg må hellere sende dig, alt er allerede opfundet, tygget op og munden er lagt
Nå, eller tortur mig her

Åh, Lena, hvilken skønhed du har. Det vil jeg aldrig gøre. Jeg går til kah. Men jeg er sådan en lægmand i denne sag, at jeg har brug for at tygge alt i detaljer. Især med nitritsalt. Er det det sædvanlige beløb? Og mange flere spørgsmål. Min mand skubber mig allerede og tilbyder at lave mad selv. Men jeg stoler ikke på ham i denne sag. Jeg siger - der er så mange finesser. Og de fyre de er: dude-blooper - og du er færdig