Rhinsuresteg

Rhinsuresteg

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Bøf	1 kg
Pæreløg	2 stk.
Gulerod	2 stk.
Persille rod	1 stk.
Æble marmelade	2 spsk. l.
Pepperkager	50 g
Mandel	30 g
Rosiner	100 g
Fed	til stegning
Salt	smag
Marinade:
Tør rødvin	250 ml
Vineddike	250 ml
Laurbærblad	1-2 stk.
Nellike	3-4 stk.
Hvid peber	12 ærter
Ingefær rod	lille stykke
Citronskal	med 1/4 citron
Enebær	4 ting.
Sennepsfrø	1 tsk

Madlavningsmetode

• Sødt og surt kød er en skål, der findes i mange køkkener i verden. Men netop en sådan opskrift - blødt, aromatisk, krydret oksekød med en tyk sovs, hvor der er æble marmelade, honningkager, rosiner og mandler - er iboende i denne særlige region i Tyskland.
• Først og fremmest skal du marinere kødet. For at gøre dette kombinerer vi alle komponenterne i marinaden (tørre komponenter kan knuses, men jeg gør det ikke), kog det og kog det et stykke tid over svag varme.
• 
• Tilsæt halvdelen af ​​hakket løg til den afkølede marinade og dæk kødet med det,
• 
• som vi efterlader i marinaden et køligt sted i tre dage. Jeg marinerede i en vakuumbeholder og ryste den med jævne mellemrum i en dag. Derefter fjernes kødet fra marinaden, tørres og steges over høj varme på alle sider indtil det er gyldentbrunt.
• 
• Vi lægger kødet i en skål til stewing, og i den samme olie steger vi løgene skåret i halve ringe, gulerødderne og persilleroden i strimler, hæld marinaden der og kog alt sammen på svag varme.
• 
• Derefter filtrerer vi den resulterende sauce i en skål med kød
• 
• Tilsæt æble marmelade der, og lad det simre, tæt låget tæt i ca. to timer. Derefter overføres kødet til en anden genlukkelig skål (eller bare pakkes det ind i folie), og hæld saften derfra under i en gryde, tilsæt mandler, rosiner og smuldret honningkager der.
• 
• Kog saucen, indtil den er tyk, under omrøring, og server det tyndt skivede kød med denne sauce samt dit valg: med kogte, stegte eller bagte kartofler, gennemblødte tyttebær, dumplings, ris, pasta osv.
• God appetit!
• 

Bemærk

Kilder: 🔗
🔗
🔗

Jeg kan forestille mig, hvor duftende! Tak skal du have!
Jeg så retter med honningkager, men ikke kød, jeg havde ikke tid til at implementere. Jeg vil gøre det!

[Rada-dms]

Ja, lugten er ved hele indgangen, naboerne trækker til dørene og knurrer - igen siger de, Larka forfører alle. Tak for duften Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Jeg kan lugte god mad i hundrede tusind kilometer !! Og i udseende! Mad, der ser uattraktiv ud, er sjældent velsmagende, synes jeg. Bortset fra arret, måske!

[Larochka]

Hmmm ... inden jeg kunne tænde computeren, spredte en kødfuld aroma sig gennem lejligheden. Jeg tror ellers ikke, at Larissa har lavet noget velsmagende. Jeg kiggede på venstre søjle - nøjagtigt. Og du behøver ikke engang at kigge - du kan se det med det samme!
Tilsætning af honningkager under tilberedning af kød ... wow! - Det er første gang jeg hører dette. Brug for at prøve.
Larochkatak for opskriften!

Bortset fra arret, måske!

Smagen matcher!

straks synlig

Gal, hvordan formår du at muntre op med det samme om morgenen?

hvilket kød er lækkert. Hvilken slags honningkager har du brug for? De er forskellige

Det er det samme, Natasha! Tyskerne skriver - skat er bedre (og er ikke alle honningkager?) Eller ingefær. Jeg tog generelt en del af Tula, især da den også har marmelade.

Nå, jeg tænkte også på Tula. Men det er bedre at spille det sikkert. Jeg beundrede meget omhyggeligt pladen kartofler stegt i dybt fedt uden yderligere enheder? Spiralen er normalt stegt

Åh, hvilken storøjne! Nej, intet dybt fedt! I afke! Drysset let med nuværende olie.

: skør: sådan figoviny, som afka, har ikke i deres økonomi. Jeg stikker en kinesisk spyd ind i spiralen: hemmelighed: træ, jeg skubber den i frituregryden, og jeg håber, den vil ændre sig

[Chucha]

Chucha, se hvor fortrolig jeg er og med hendeog med dig.

Lorik, hvorfor spotte faren og de elendige. Jeg er i bjergene: pige_mad: Jeg vil bevæge mig, indtil jeg finder sådan en vildfarelse. Jeg vil stege i en gammel, almindelig frituregryde

original kompilator