Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Kategori: Kødretter
Køkken: tysk
Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

ingredienser

Svinekød 4 ting.
Pæreløg 2 stk.
Krydderier efter smag, vineddike, salt
Olie til indsmøring af bagepladen

Madlavningsmetode

  • "Mennesket foreslår, Gud disponerer, og indbyggeren i Saar vil rocke og stege"
  • George Seitz
  • Indbyggerne i byen Saar fortjener denne passende og ironiske erklæring fra forfatteren på grund af deres specielle afhængighed af den såkaldte varme "sving".
  • Om sommeren har alle haverne i Saaren en særlig aroma over jorden, hvor duften af ​​den berømte skål bliver gættet. Luften er fuld af aromaer af hvidløg, timian og grillet kød. Omkring 8000 begivenheder, der afholdes årligt i byerne, landsbyerne, gaderne og klubberne i Saarland, har længe været uundværlige for denne type stege. Ristet svinekød, kogt på en hængende grillbakke, er blevet den "nationale ret" i Saar siden begyndelsen af ​​1970'erne.
  • Nedenfor er et foto fra en bog om tysk gastronomi.
  • Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Formentlig blev denne ret tilberedt for omkring et kvart århundrede siden i Hunsrück-området, hvor den blev kendt som "gyngesteg". Det siges, at hans opskrift blev bragt med sig fra junglen i det 19. århundrede af tyske geologer, der ledte efter ædelsten i Brasilien. Det faktum, at steken var i stand til at vinde popularitet ved festivaler og picnic i denne provins, kan skyldes den berygtede "selskabelighed" af indbyggerne i Saarland.
  • Steg på en gynge er en skål kogt på et specielt stativ gyngestativ, permanent installeret på et stykke jord i nærheden af ​​huset. Disse stativer er håndlavede og vises stolt i haven til alle, du kender.
  • Vi forsøgte at gennemføre et eksperiment og reproducere processen med kogning af kød på en gynge, men sandheden er under forholdene til den russiske vinter. Resultatet var en sjov attraktion, men resultatet af alle deltagerne i arrangementet var meget behageligt. Kødet viste sig at være saftigt, stegte hurtigt, der var en næppe mærkbar aroma af ild i det.
  • Forberedelse
  • - Tag 4 svinekødsbøffer om aftenen. Vask og tør, rasp med krydderier, hvidløg og dæk med masser af hakkede løg. Salt ikke! Anbringes tæt i en beholder og afkøles.
  • - En time før madlavning skal du krydre kødet med salt og drys med rødvineddike.
  • - Pak det bageplade, hvorpå kødet steges i folie, tæt sammen og fedt med vegetabilsk olie. Hæng på en gynge.
  • Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - Tænd kulene under et bageplade, så snart ilden aftager, læg kødstykker på den varme folie, også smurt med vegetabilsk olie på toppen.
  • Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Steg på begge sider, indtil det er mørt, fjern det under låget i 5 minutter, indtil det modner. Alt! Kan nydes med øl.
  • Vi overvejede alvorligt, om vi skulle organisere en sådan struktur i vores have!
  • Jeg fandt opskriften om efteråret, men den varede indtil vinteren.
  • En del af attraktionen. Men intet blev brændt!
  • Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Bemærk

Drysset med oversøiske tranebær!

Jeg troede, det ville være rart at have et sådant design, så pallen kunne justeres i højden.
Her er et andet plus i, hvad det syntes. På den ene side viser det sig ikke forkullet kød, på den anden side - med en røg!

lappl1
Bedøvet! Dette er opskriften! Det ligner det samme kød, men hvad en sjov madlavning! Olenka, bravo!
Kara
Nå, vi har ikke haft en sving endnu. Det vil sige, først underholder du kødet, så spiser du bare. Cho, det kan godt være, de siger, at de køer, som du klør og kærtegner på alle måder, mens de græsser, og mælk smager bedre. Kort sagt, grafiske instruktioner til tilpasningen gik til at give opskrift 6 på et fem-punkts system!
Gala
Fedt nok!
Rada-dms
Citat: + Gala +

Fedt nok!

Og hvor! Især i vind og frost!

Men tørt magert kød viste sig godt!
Mikhaska
Jeg siger ikke noget! Lækker! Men tyskerne er enti ... De fløj helt af spolerne - for at svinge kødet på gyngen! Det vil være fint for mig, hvis du jeg er glad, du vil sætte mig på et sving, du vil stoppe et stykke gris i munden og ryste det! Og der ... Det selv vil forberede sig i mig på en sød sjæl!
Rada-dms
Citat: Kara

Nå, vi har ikke haft en sving endnu. Det vil sige, først underholder du kødet, så spiser du bare. Cho, det kan godt være, de siger, at de køer, som du klør og kærtegner på alle måder, mens de græsser, og mælk smager bedre. Kort sagt, grafiske instruktioner til tilpasningen gik til at give opskrift 6 på et fem-punkts system!

Vi kærtegnede og ridsede hunden, som næsten blev skør! Strukturen svinger, ilden flammer, en skiløber kørte op, alle var interesserede i hvad er en grill, chi nej?
Rada-dms
Citat: mikhaska

Jeg siger ikke noget! Lækker! Men tyskerne er enti ... De fløj helt af spolerne - for at svinge kødet på gyngen! Det vil være fint for mig, hvis du jeg er glad, du vil sætte mig på et sving, du vil stoppe et stykke gris i munden og ryste det! Og der ... Det selv vil forberede sig i mig på en sød sjæl!

Alt, jeg forstod opgaven, jeg bestilte min mand et nyt design! Hvor mange kg levende vægt skal beregnes konstruktivt? Men det er nødvendigt med en margin! Så som du ved, har jeg altid meget kød!
Ikra
Rada-dms, Olya, hvilken fin fyr du er! Udover det faktum, at du finder alt dette et eller andet sted, arrangerer du også vidunderlige kulinariske eventyr til dit! Designet er interessant. Fortæl os, hvad ser du som fordelene ved det?
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Olya, hvilken fin fyr du er! Udover det faktum, at du finder alt dette et eller andet sted, arrangerer du også dejlige kulinariske eventyr til dit! Designet er interessant. Fortæl os, hvad ser du som fordelene ved det?

Hvis du om vinteren løber som en skør under madlavningsprocessen - bliver du ikke bedre!

Om sommeren? Ikke på lige kul, men under den (gryde) er der ild, og kødet griber hurtigt herfra, så jeg synes, det er blødt. Igen på folien! Vask ikke spyd!
Rada-dms
lappl1, vi kunne godt lide det så meget, at vi besluttede at gentage det i weekenden i et dejligt, stille solrigt vejr! Tak fordi du kom til support!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Men det er nødvendigt med en margin!
Jeg beder dig om at lave et 55 kg på den måde! Jeg flopper ned ved siden af ​​dig!
Olga kan forestille sig, hvor fantastisk det var !!!! DU er fantastisk og opskriften er interessant !!!
Kara
Citat: Rada-dms

Hvis du om vinteren løber som en skør rundt i madlavningsprocessen - bliver du ikke bedre!

Om sommeren?

Og om sommeren antager jeg, ikke kun bliver du ikke bedre, men du vil også tabe sig, fordi du bliver nødt til at løbe hurtigere og i varmen på en lapot !!!
Rada-dms
Kara, om vinteren løber du fra kulden! Og strukturen er ikke stationær! og om sommeren lagde jeg alt sammen på folie og stegt mig med sans og ordning - nyd øl!
Ikra
Rada-dms, det er her, du skræmte skiløberne? I bakkerne, eller hvad?
Lerele
Klass !!
Så også pølser

Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Eller sådan

Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, det er her, du skræmte skiløberne? I bakkerne, eller hvad?
Ikke .., på Planernaya, i Aleshkinsky skoven! 2 minutter fra os! Min mand blev hjemme som specialist, og som om vi gik til middag sådan.
Rada-dms
Citat: Lerele

Klass !!
Så også pølser

Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Eller sådan

Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ja! Hvem ville nægte tyske pølser!
Chuchundrus
bare ABALDET for at bygge en sådan enhed. Ja, og endda løbe rundt om ham. Der skal gives lige meadal for mod og heltemod
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

bare ABALDET for at bygge en sådan enhed. Ja, og endda løbe rundt om ham. Der skal gives lige meadal for mod og heltemod

Bestilling - til manden (i alle måneder) af konkurrencen, jeg accepterer en medalje! især fra dine hænder!
Tanyulya
Olchik, DREBT! Jeg prøver det om sommeren. Respekt og respekt for min mand, men en dyb bue for dig.
posetitell
Nå, nu skal vi skynde os om sommeren))) Og forbavset min mand - lad os gå til dachaen, hvor jeg nu har brug for et sving. Indtil sommeren finder jeg / bygger jeg bare et sådant fartøj. Fantastisk - lad os markere starten på sommerhusets sæson med sådan en original ting (Olga, jeg svarer ikke for naboerne, de kvæles normalt med spyt fra vores kebab, men her !!!). Mange tak for opskriften !!!
gala10
Olya, bravo !!! Nå er det nødvendigt at grave sådan en metode til madlavning ud, udføre og lære alle! Godt klaret!
Irina Dolar
Rada-dms, store! Bravo! Jeg fandt en fremragende opskrift! Interessant! Velsmagende! Med sjov!
Separat respekt for din mand!

Forresten er jeg ikke overrasket over alle slags sving
Nogle fodrer deres tyre med den bedste mad og masserer dem ... Og først derefter på gyngen

En anden er at vedhæfte et foto af smagere, der spiser frisk kød til opskriften
kil
Og jeg kunne virkelig godt lide svinget, du kan folde strukturen og rydde den op, måske bungler jeg mig sådan et lort om sommeren. Der er eksperter her, der kan kaste (tegne) et topdiagram for at indsætte 3 aftagelige guider til demontering af stativet.
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Hvor mange kg levende vægt skal beregnes konstruktivt? Men det er nødvendigt med en margin!
Og det var det ikke! Kom nu, hæng ud i syv! Fordi jeg fornemmer, vil ikke mindre end et dusin vokse på mig i den tid, du svinger på dit sving!
solmazalla
Alt! Dræbt på stedet! Og så er vi alle på den gammeldags måde - på grillen ... Men hvis jeg bygger en sådan ting i nærheden af ​​min lade, så vil der om en uge være en kø til den fra den fem-etagers bygning.
Nej, du skal motivere din ven og lave et sving i hendes have. Men hun vises ikke på dette forum og forstår måske ikke, hun sender til lægen
ang-kay
Dig. som altid på toppen!
Arka
Jeg tror, ​​at det også fungerer fra mine hænder
Saar-stil kød på en gynge (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Radochka, jeg holdt næsten op med at trække vejret!
Toka du har en fejl i opskriften !!!
Arka
Brasiliansk køkken
dopleta
Wow, hvor original og interessant! Og vi vil helt sikkert bygge dette! Ved siden af ​​tandoor og grill! Tak for den nye enhed, kære!
Rada-dms
Arka, Jeg gned medaljen med en klud og satte den i en kasse, jeg elsker den, og jeg er stolt !!!
Rada-dms
dopleta, kil, Jeg besluttede også at gøre sådan en ting, men jeg tror, ​​at vi er nødt til at komme med et sådant design, så det er muligt at ændre højden på pallen på kæderne. Og ja, det viste sig at være meget praktisk!
Vasilica
Rada-dms, dette sving er super! Jeg synger lige nu!

I den unge april måned
Sne smelter i den gamle park
Og et sjovt sving
De begynder deres løb.
Glemt alt i verden
Mit hjerte sank i brystet
Kun himlen, kun vinden
Kun glæde ligger foran.
Kun himlen, kun vinden
Kun glæde ligger foran.
Svæver over gran,
Kendskab til ingen barrierer
Bevinget sving
De flyver, de flyver, de flyver.
Bevinget sving
De flyver, de flyver, de flyver.
Rada-dms
Citat: mikhaska

Og det var det ikke! Kom nu, hæng ud i syv! Fordi jeg fornemmer, vil ikke mindre end et dusin vokse på mig i den tid, du svinger på dit sving!
Generelt kom jeg ind i problemet! Og som videnskabsmand vil jeg fortælle en videnskabsmand !! Che der er dette sving! GAMAK skal gøres!
Jeg har allerede bestilt styrkeberegninger og en designtegning til min mand (han er speciel i dette!) Jeg lagde 70 på dig, 70 på mig selv, fem på fem af monstrene i vores indenlandske ulvehunde! Plus eller minus svind-svind - en tweet, brønd og en 1 kg dåse nutella!

Kort sagt bestiller jeg en hængekøje med en maksimal vægt på 175 kg!

Det vil vise sig "Kød i en hængekøje"! Men hvordan kan vi hvile!
Rada-dms
Vasilica, så jeg sang så, løb omkring dem i cirkler, når det flammede !!!
Så snart du skærer igennem alt? Her er intuitionen på brødproducenten!
Vasilica
Citat: Rada-dms

Her er intuitionen på brødproducenten!

Nå, blod er ikke vand. Og her er vi alle af det samme blod. (C)
kil
Rada-dms, sørg for at dele tegningen senere, jeg vil ikke have sådan noget.
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Det vil vise sig "Kød i en hængekøje"!
Jeg er enig i at blive kaldt det! Du er aktuel, dette er Jeg er glad! Lav mindre huller i hængekøjen! En masse af rebene skæres i præsten, hvis vi spiser for meget på det hele tiden! Ja, en ting mere tænkte jeg ... Måske var der endda en slags tag - ingen måde at rette det på? ...
Vasilica
Citat: mikhaska

Måske selv da og en slags tag - ingen måde at passe over det? ...

Nå, du var helt sikkert i et tidligere liv en hytte i nytårsskoven eller et honningkagerhus, et slot, to huse sammen ,!
Chuchundrus
mikhaska, du pumpede ikke op på dit dæk. Som en guldsmed ville alt synge og svaje. Kom nu, kom igen: girl_cray1: Jeg elsker også attraktioner
Tumanchik
Citat: Vasilica
Jeg synger lige nu
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Jeg lagde 70 på dig, 70 på mig selv, fem af monstrene i vores indenlandske ulvehunde! Plus eller minus svind-svind - en tweet, brønd og en 1 kg dåse nutella!
Nå, ikke che, eller rettere intet for mig! Og min erklærede 50 ??? gik for at græde
Rada-dms
kil, til sommeren lover jeg, nu er det meget travlt indtil midten af ​​maj!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Nå, ikke che, eller rettere intet for mig! Og min erklærede 50 ??? gik for at græde

Ir! hvad er du !!! Smuk! Med din 50. vil du være i sving !!! Hvordan forstod du ikke !! Jeg er virkelig overrasket !!
Mikhaska
Citat: Vasilica
Nå, du var bestemt i et tidligere liv en hytte i nytårsskoven eller et honningkagerhus, et slot, to huse sammen ,!
Jeg forstår slet ikke noget! Hvor kommer så meget aggression mod mig fra? Lige op, vær så nøgen og farende!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Jeg er virkelig overrasket !!
Skriver du mig til ulvehunde, eller afskriver jeg for svind-svind? ah, og livet er ikke sødt ...
Mikhaska
Citat: Chuchundrus
Mikhaska, du har ikke pumpet op på dit dæk. Som en guldsmed ville det hele synge og svinge. Kom nu, kom nu, jeg elsker også attraktioner
Nå, det leder efter en på mit hoved! De klemmer lige fra lyset! For en gangs skyld inviterede de mig til at svinge for ingenting, så mine hytter og dæk virkede som lykke for alle!
Og du sidder der sådan, ja .. poo hængende hele tiden - det! Selvom du har der .. pka - noget med en gulkin næse! Kaneshno, mit dæk ser ud som et helt hus for dig!
Tumanchik
Citat: mikhaska
Selvom du har der .. pka - noget med en gulkin næse!
Nåvel, vær ikke fattig - alt er lækkert !!!

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter