Den enkleste humlesurdej

[Natasha]

Natasha, Jeg er meget glad for, at alt fungerede. Lidt tæller ikke, ikke for udstillingen brød blev bagt, og selv for første gang. Næste gang det bliver bedre, vil du allerede justere opskriften for dig selv. Sandsynligvis allerede prøvet? Kan du lide smagen? Jeg venter altid spændt på rapporten om brødet, om den forventede smag, er det rigtigt?
Og brødet er meget smukt, vidunderligt! Det kan ses, at den er frodig, høj! Jeg er meget tilfreds med dit resultat!
Mange tak for fotorapporten!

[Marina]

Marina, brødet viste sig vidunderligt! Lækker, fast, sprød! Sandt nok, lidt surhed, men du kan spise! Ikke som det blev før, du kan ikke tage det i munden! Næste gang vil jeg prøve at holde mindre dej, og i brødproducenten var min dej i opvarmet tilstand, måske er dette skylden. Jeg prøver det anderledes næste gang! Når alt kommer til alt skal næsten alle opskrifter tilpasses dig selv!
Men hvilken slags brød er der inde:


Tak igen for din vidunderlige opskrift!

[Natasha]

Natasha, Tillykke! Brødet er porøst, steg bemærkelsesværdigt, bagt. Smuk! Nå, smagen, ja, du kan tilpasse alt for at behage alle, så alle kan lide det. Nu er du med surdejen, du har fået det, satte dig i køleskabet og vil arbejde.
Og surheden kan let fjernes ved at tilsætte honning eller sukker, når du ælter brød. Ja, eller hold dejen mindre.
Vi kan godt lide brød for at gøre det sødt, jeg tilføjer mere honning.
Jeg er meget glad for, at resultatet er behageligt!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha, tillykke med et vidunderligt brød!

marika33Marishka, hvad en klog du er, er jeg overbevist om for hundrede gang. Støttet konstant, spurgte Natasha. (Jeg kiggede i buskene)
Nå, hvordan kunne brød med sådan hjælp ikke fungere?)))
Tillykke til jer begge!

Jeg husker, hvordan jeg glædede mig over mit første surdeigsbrød med flydende gær, så jeg forstår og deler Natasas glæde perfekt)))

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have! Jeg er virkelig meget glad og meget taknemmelig over for Marina!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, tak fordi du kigger på emnet! Mange tak for dine venlige ord!
Natasha er en god studerende, man føler at hun har erfaring, hun stødte på mislykkede svær.
Tanya, jeg er altid glad, når nogen begynder at bage surdejsbrød og fortælle det til min mand. Når alt kommer til alt er dette et helt andet brød end gærbrød. Meget mere velsmagende og sundere!

[marika33]

marika33, Marishka, jeg bager meget sjældent hø med industriel gær, du har ret, brødet er helt anderledes.
Jeg satte to af mine bekendte på surdejsbrød. Så et sådant brød gør mig langt væk fra hende
Kan du huske, at nogen sagde: en god lærer er den, der blev overgået af sin elev. Så for min ven var jeg glad fra hjertet af mit hjerte.

Natasha, og du bringer fotos til Temka, vi elsker så meget rapporter og indtryk

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, bager du med flydende gær efter Lyudochkas opskrift? Jeg forsøgte at sige det, men noget syntes forvirrende for mig. Med humlesurdej er alt uden problemer, hurtigt og velsmagende.
Ja, det er rart, når folk begynder at bage det rigtige brød. Jeg har mange af dem på Internettet, men i det virkelige liv er der kun få mennesker. Vil ikke have for sig selv, for børn

[Marishka]

Marishka, lige kommet hjem. Det tog så lang tid i dag
Jeg bagte på jernbanen hele sommeren og det tidlige efterår. Nu skiftede jeg til en startkultur, da temperaturen i rummet tilsyneladende ikke er tilstrækkelig til jernbanen. Generelt kan jeg også lide dem.
Også mine venner ønsker ikke at gider ikke kun med surdejsbrød, men endda med hjemmelavet brød. Doven
Men jeg har ikke et spørgsmål om, hvad jeg skal besøge dem

[Tanechka]

Tanechka, og på hvilken surdej bager du, på hop eller ej?
Ja, vi behandler også alle med brød, alle er glade, jeg tilbyder surdej, men de benægter straks, at der ikke er tid til selv at bage brødet

[Marishka]

Marishka, Jeg bager for evigt, jeg har haft det i mere end et år. Men jeg kunne virkelig godt lide din, jeg er nødt til at købe og lave humle. Jeg kan godt lide at eksperimentere

[Tanechka]

Tanechka og i alle henseender er jeg tilfreds med humlesurdejen, jeg ser ikke engang mod andre surdej. Og det faktum, at de plejede at bage brød på det, er det stærkeste argument i dets favør.
Har du set emnet? Der er billeder af smukke brød bagt af mænd. Dette giver mig stor respekt for dem. Sådanne kloge piger!

[marika33]

marika33naturligvis gik rundt Temka Godt gået, hvad kan jeg sige.
Da jeg startede, studerede jeg alt på internettet, så gik jeg ikke til Bread Maker. Først i foråret så jeg Lyudochkin Railway og blev forelsket i dem. Nu føler jeg mig humlet blive båret væk
Jeg spekulerer på, om han er på markedet. Dette er sandsynligvis den, der spørger, hvem der sælger urter

[Tanechka]

Tanechka vi købte humle hele tiden på apoteket. Vi har samlet os i 2 år, vi fandt humle i en forladt ejendom. De sælger bedstemødre på markedet, måske har du dem også på markedet. Apoteker har det ikke altid.

OM! Nemlig! På apoteket))) Jeg tager derhen og markedet!
Nå FSE! Jeg tog ild
Tak min kære!)

Tak også, Tanyusha, for din opmærksomhed på opskriften og for din venlighed!

[Natasha]

Tilføjet torsdag den 1. december 2016 04:19

Natasha, og du bringer fotos til Temka, vi elsker så meget rapporter og indtryk

Jeg prøver, Tatiana!

Her er mit andet brød.

Det ser næsten det samme ud som første gang, men det smager som om vi ville have det!
Jeg lægger kun dejen i fire timer. Hun gærede ikke brødet på et opvarmet program, men simpelthen i en kold CP. Sådan lækker viste sig!
I dag prøver jeg 1c på mel.

[Natalia Iks]

Natalia Iksalt godt, Natasha, nu er din surdej levende, aktiv og vil glæde dig med sådanne smukke brød.
Tillykke igen! Fremragende brød!

[Natasha]

Natasha, Tillykke! Så du fik venner med surdejen, nu vil der være lækkert brød i huset.

Natasha, tillykke! Smukt brød!

[Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!]

Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!

Tak for din tillykke!

[Natasha]

Natasha, godt brød! Tillykke, og jeg er meget glad for, at du er tilfreds med resultatet!
Kan din far lide brødet? Det er muligt, at det fra en brødmaskine ikke helt smager det samme som fra en russisk ovn. Men du kan ikke sammenligne det med en butik.

[Marina]

Marina, ja, han kunne lide det, men ikke helt det samme som i barndommen. Måske fordi de levede dårligt, og alt var smagere da? Siger i dag, brødet er lækkert, men nogle gange husker du noget om gær!
Jeg håber, jeg også vil tørre at bage i ovnen!
Marina, har du prøvet Oksana-Loksas brød baseret på dit brød? Noget forvirrer mig, at dejen koster 16 timer, og derefter yderligere 4 timer. Nå, det er mig om syren.

[Natasha]

Natasha, prøv at bage i ovnen, brødet er meget smagere i det. Jeg har ikke bomuld, og jeg vil ikke købe det. Jeg prøvede det med min datter, jeg kunne ikke lide det, og min datter nægtede også x \ n, bager i ovnen.
Nej, Natasha, jeg har ikke forsøgt at bage brød efter Oksanas opskrift. Jeg bager altid rug og hvede efter min egen opskrift. Alle er tilfredse med smagen af ​​brød, så jeg vil ikke ændre noget.

[Marina]

Marina, Jeg kan ikke ælte dejen med mine hænder: mine hænder er meget svage og gør ondt. Derfor ælter jeg en brødproducent ind. Og efter smagen plejede jeg at have tre moulinex efter endnu en sammenbrud, købte en Panasonic, så den smager meget bedre!
Og i ovnen prøver jeg kun, jeg har ingen forme, men der er en 3-liters glaspande!

[Natasha]

Natasha, for ovnen er formularer slet ikke nødvendige. Hjertebrød er efter min mening det mest lækre, og du kan lave brød. Jeg bager dem bare på et ark i ovnen. Der er mange anbefalinger om støbning på stedet. Æltning af dejen i en brødmaskine til prog. "diæt" dej - perfekt til surdejdej (medmindre selvfølgelig rugmel dominerer). Og mange opskrifter kan bruges under humlesurdej, hvis du tager det som en starter og vokser til den krævede mængde surdej i henhold til opskriften, for eksempel 30-40 g humlesurdej + 80-85 g mel og det samme mængde vand = 200 g surdej et eller andet sted inden for 5 timer (afhænger af forholdene).

[marina-mm]

marina-mm, tak for rådet, men instruktionerne til hp siger, at du ikke kan sætte spanden i ovnen.

[Natasha]

Natasha, så en spand fra HP behøver ikke at blive sat i ovnen
Dejen blev æltet i den og trukket ud. Gør så hvad du vil med ham.

[Irina]

Irina, Jeg fik sådanne råd i taknemmelighed for at bage i denne spand. Derfor skrev jeg det på den måde.

[Natasha]

Natasha, Jeg har ingen forbud i instruktionerne, og jeg har bagt i ovnen en gang, jeg ville sammenligne

[Marina]

Marina, Tænkte jeg allerede også at tage fra den ødelagte hk. En god, ny er skræmmende!

[Natasha]

Natasha, kunne være sådan.

[Marina]

Marina, kun jeg har det enormt! 1,5 kg!

[Natasha]

NatashaNå, så kan du komme med en anden form. Jeg tilbød en spand fra en brødmaskine som lige udgangspunkt for HP og ovnen.
Mit brød er elsket med en mursten, det er så praktisk at lave sandwich, hvis ikke i princippet, kan du hente en gryde ved f.eks. At dække det med papir. Eller i en gryde, hvis der er en.

dacha brød i en kedel (Linadoc)

På et bageplade rådede de, og andre muligheder kan overvejes.
Det vigtigste er, at der nu er godt materiale - surdejsbrød, du kan arbejde på formen.

Ved du, piger, vil jeg sige ud fra min egen erfaring: mens der stadig er lidt erfaring med surdejsbrød, er det bedre at gøre alt i ovnen i form. Surdejdej adskiller sig fra gærdej, når den fortyndes. Den "spreder" sig let og mister sin form under bagning af ildsted. Mit første syrne brød uden form smagte godt, men de var C-formede. Nu fyldte jeg min hånd, og alt er i orden))

[Tatyana]

TatyanaJeg er også bange uden form. Desuden har jeg bagt brød og bagt i HP i alle 6 år.

[Natasha]

Natasha, Jeg købte en brødproducent i 2013. Da jeg ikke havde spist hjemmelavet brød før, syntes det mig, at det nu er det mest lækre brød i verden.
Da jeg begyndte at bage i ovnen, var det først da, jeg følte en slående forskel i smag.
Grundlæggende ælter jeg i HP dej til brød, dumplings og pizza og så videre.
Så, Natasha, alt er foran!)) Du vil stadig opdage nyt brød og nye smagsoplevelser

Og jeg fik endnu en gang et dårligt hop på apoteket.
Jeg bagte den en gang, resten af ​​surdej var muggen for anden gang. Så jeg bager med flydende gær, som jeg voksede sidste forår. Jeg køber ikke gær i butikken i princippet

[Venera007]

Da jeg begyndte at bage i ovnen, var det først da, jeg følte en slående forskel i smag.

Tanya, det smager ikke godt for mig i en brødproducent.
Venera007, Tanya, hvilken uheld med humle. Hvad er det med ham? Samlet, måske rå, og mens det tørrede blev det mugnet? Hvor kan skimmelsporer ellers komme fra? Har du fundet et sted at samle humle?

Jeg køber ikke gær i butikken i princippet

Natasha, du har koldt kogt brød. Du kan bede om en komplet opskrift, når du vil have brød, men der er ikke virkelig brug for tid til sådant brød. Tak på forhånd.
Marinochka, piger, hej! Det har været lang tid siden jeg gik ind i mit eget emne. Om sommeren var jeg engageret i Ivan-te, bagt brød på jernbanen. Jeg savnede virkelig vores brød. I går fandt jeg knap humlekegler på apoteket, i morgen lægger jeg surdejen i. Jeg håber virkelig, at alt ordner sig. Jeg ved virkelig ikke, hvilken kvalitetshumle jeg købte. Her er jeg igen med dig, jeg håber virkelig på din hjælp.

[Nina]

Nina, Hej! Glad for at se dig om surdej! Har du sidste års surdej live? Du har erfaring, alt vil ordne sig, hvis du har glemt noget, så spørg, selvfølgelig, vi hjælper! succes for dig!

[marika33]

marika33, om foråret ledte jeg efter humlefrø at plante .. De så på mig med skøre øjne. Vi har en lille skov ved siden af ​​huset, jeg ledte efter et sted til mig selv, men der var ikke noget at plante, måske næste år vil jeg være mere heldig. I mellemtiden, hvis jeg støder på humle til salg, hvilket er sjældent, vil jeg prøve det.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg plantede humlefrø, købt uden problemer, og det viser sig, at der er mange sorter af det. Frøene skal stratificeres, hvilket jeg gjorde, men ikke et eneste frø spirede. Du er nødt til at se på markedet om foråret, måske kan du finde en frøplante at købe.

[marika33]

marika33, vores marked er dumt .. Vi er nødt til at gå et eller andet sted. Men jeg ved ikke hvor. Jeg spurgte på markedet, og de sælger blomster, og det er det. Intet mere. Jeg vil kigge efter.

[Nina]

Nina, så jeg har en opskrift fra dette emne, kun halvdelen.

Tilføjet søndag 4. december 2016 05:15

Godmorgen piger!
Jeg er med en anden rapport!
I går bagte jeg brød ifølge vores-dit,Marina, opskrift, men 2/3 rug og kun 1/3 hvedemel.
Her er hvad der skete:

Selvfølgelig ikke så høj som hvede, men den steg 2 gange!

Taget er fladt med små revner.

Og her er fræseren!
Og smagfuldt hvordan! Far kunne virkelig godt lide det!

[Natasha]

Natasha, Mange tak for fotos! Brødet er vidunderligt, næsten rug, derfor er dets stigning mere beskeden end hvede, men stadig fremragende! Meget pæne huller i krummen! For næsten rugbrød er dette et fantastisk resultat!
Natasha, lavede du hans korrektur med opvarmning?
Er det derfor mænd elsker rugbrød så meget?

[Marina]

MarinaJeg æltede pizzaen på programmet, efter en time tændte jeg bagningen i 30 sekunder og igen efter en time. Derefter, en halv time senere, kiggede jeg på toppen af ​​hullet dukkede op bagning. Helvede 1:30.
Nå, far siger, hvor længe har jeg spist så lækkert rugbrød! Og det smager også godt for mig!

[Natasha]

Natasha, Jeg er meget glad for, at du behager far med brød! Natasha, prøv det næste gang uden opvarmning, lad det rejse sig af sig selv.
Jeg læste din besked til min mand, han beder også om at tilføje mere rugmel, jeg bager normalt 1/3 rug og 2/3 hvedemel.

[Marina]

Marina, vel, jeg drillede!