Yoghurt i en multicooker redmond

Mennesker! HJÆLP! Jeg blandede ingredienserne til yoghurten i dag. Jeg kogte mange retter i køkkenet på én gang. Generelt hældte hun 350 gr smørmælk 8,5% + yoghurt 2,5% 350 gr + fløde 33% 300 gr. Jeg blandede alt og lagde det i en langsom komfur, som det står skrevet, på "multi-cook" -tilstand på 40 grader i 8 timer. 30 minutter gik. Hvem ved hvad der vil ske? Kan jeg hælde det ud ??

[natalushka]

natalushka, hæld ikke noget! Jeg tror, ​​det vil være noget som creme fraiche. Jeg laver normalt yoghurt ved 40 grader i 6 timer. Det viser sig tyk yoghurt. Jeg blandede fløde 33% med Danone naturlig yoghurt, så det viste sig at være meget tyk og lækker yoghurt! Jeg gjorde det med yoghurt 2,5%, og alt var fint!

Masyusha! Mange tak for dit svar!

Fortæl mig venligst, har du brug for at hælde vand, hvis du bruger en silikonemåtte? En søster hælder 70 m i modellen, men på et forum hælder en pige ikke, hun har 90 m. Hvad skal jeg gøre?

[Sikorka]

Sikorka, Jeg hælder altid. Der var ingen punkteringer med yoghurt. Vand 40 grader

Med vand, kopper eller de retter, hvor du gærer yoghurt mere jævnt.

Jeg har mv m90. Jeg laver yoghurt som denne: mælk 3,5% - 300 ml + 300 ml fløde 10% + et glas actimel uden tilsætningsstoffer 150 gr. Alle ingredienser ved stuetemperatur, omrør godt med en piskeris. Jeg hælder det i tre glaskrukker.
Jeg satte en silikonemåtte i bunden og satte tre glasburker, da jeg ikke har nogen specielle krukker i sættet. Jeg tænder Yoghurt-programmet i 8 timer. Efter signalet tager jeg det ud, lader det køle af, lukker det med maling og afkøler i 4 timer. Det er bare fantasi.
Nu vil jeg prøve at eksponere et foto.

Irina, yoghurten er super! første gang det blev så tyk! CB færdig tilsat optøede jordbær

Jeg er meget glad for, at alt fungerede. Yoghurten er virkelig lækker.

Piger Jeg havde et sådant spørgsmål. Hvordan man beregner procentdelen af ​​fedtindhold i den færdige yoghurt, hvis jeg tager mælk 2,5% - 300 g, fløde 10% - 300 g og et glas actimel 150 g. I alt viser det sig 750 gr. Sådan beregnes fedtindholdet på 100 gram af min yoghurt.

Forklar mig uvidende: hvorfor har du brug for at tilføje fløde? Forøger dette i høj grad fedtindholdet i det endelige produkt?

En sådan opskrift i opskriftskataloget til denne multikooker. Jeg stillede ikke spørgsmålet om, hvorfor creme skulle tilsættes, jeg bad kompetente mennesker om at give råd om, hvordan man beregner procentindholdet af fedt. Og alle beslutter, hvad de skal tilføje.

Irina er en fremragende opskrift på hjemmelavet yoghurt, men jeg købte den, jeg prøver det tak

[irina tukina]

irina tukina, hvis du vil, beregnede jeg det omtrentlige fedtindhold i din yoghurt - vi bestemmer den samlede mængde fedt (i 300 gr. ved 2,5 = 7,5 gr. plus 300 ved 10 = 30 gr. og i Actimel angav du ikke fedtindhold, men tag også 2,5 i 150 g = 3. Samlet fedt 40,5). Nu skal du dele 40,5 med den samlede vægt på 750 gram. og gang med 100. Det viste sig 5,4% fedt. Det tror jeg .

[Irina]

Sådan beregnes fedtprocenten af ​​færdig yoghurt

Irina, prøv at beregne med denne formel:

Hvordan beregnes fedt- og kalorieindholdet i yoghurt?

Fedt- og kalorieindholdet i yoghurt beregnes ud fra de produkter, yoghurt er fremstillet af (For at lette beregningen antager vi, at 1 ml mælk / fløde = 1 g produkt).
For eksempel, hvis du bruger 1 liter mælk med 3,5% fedtindhold (kalorieindhold på 61 kcal pr. 100 ml eller 610 kcal pr. 1 liter), tør startkultur (kalorieindhold kan tages som 0) og intet andet, så kalorieindholdet i din yoghurt er lig med 61 kcal pr. 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Hvis du udskifter 200 ml mælk med fløde med 20% fedt (kalorieindhold 206 kcal pr. 100 ml.), Vil kalorieindholdet i din yoghurt være lig med 90 kcal pr. 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml) mælk) + 2,06 (kcal) * 200 (ml fløde)) / 1000 (ml af en blanding af mælk og yoghurt) * 100 (ml produkt).

Det samme princip gælder for fedtindhold. Hvis du bruger mælk med 3,5% fedt, dvs. 100 ml mælk indeholder 3,5 g fedt, så vil fedtindholdet i yoghurt være 3,5%.
Hvis du udskifter 200 ml mælk med 20% fløde, vil fedtindholdet i yoghurt være ca. 6,8%: (0,035 (g fedt) * 800 (ml mælk) + 0,2 (g fedt) * 200 (ml fløde)) / 1000 (ml af en blanding af mælk og fløde) * 100 (ml af produktet).

Alt er meget simpelt !!!