Sweet Peppers Stewed with Vegetables (Paprikagemuse nach Kurt Drummer) - opskrift fotograferet på Mcooker: bedste opskrifter

Sød peber stegt med grøntsager (Paprikagemuse nach Kurt Drummer)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

Kurt Drummer var berømt i DDR, hovedsageligt for sit arbejde som tv-kok. I 25 år præsenterede han sine opskrifter for publikum. Trommeslager er sejrrige fra en række internationale konkurrencer, herunder dem i London, Budapest og Wien.
Her er en af hans opskrifter. En simpel velsmagende skål, der kan være en side skål til kartofler, ris og kød såvel som den indtages alene.
Skær peberfrugter, løg og hvidløg i små stykker.
Varm olien og steg løg og hvidløg.
Tilsæt hakket peber og citron timian. Jeg har det ikke, så jeg tilføjede citronbasilikum.
Lad det simre i 12 minutter. Tiden afhænger af, hvor blød du kan lide stegt peberfrugt.
Tilsæt tomatpuré, rør og steg lidt mere.
Hvis du kan lide krydrede retter, kan du tilføje varm rød peber.
Tilsæt nu creme fraiche eller yoghurt, omrør, drys med hakket persille.
Du kan hjælpe dig selv!