Hvede-rugbrød

Hvede-rugbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej
Hvedemel, premium	100 g
Skrælet rugmel	50 g
Frisk gær	10 g
Sukker	1 cl l
Mælk	150 ml
Vand	150 ml
Dej
Hvedepræmie	250 g
Skrællet rug	100 g
Svinefedt (svinekødsfedt)	30 g
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg æltede dejen ind Køkkenmaskine ProfiCook mkm 1074
• Tilbered dejen og lad den vandre i 2 timer
• Ck2 / 30 sek
• Sådan bliver dejen efter gæring
• 
• Tilsæt alle ingredienserne og æl dejen.
• 
• Vi tænder for æltedejstilstand.
• Vi lader dejen hæve.
• Da dejen kom op
• 
• Vi tænder igen æltningstesttilstanden.
• Vi tager dejen ud og ser, at den er perfekt formet
• 
• Dernæst danner vi brødet og sætter det i form (takket være den enorme administrator for dannelsesmetoden)
• 
• lad dejen gå to gange
• 
• Forvarm ovnen til 220 gram og læg formen.
• Bages i 10 minutter og sænk det ned til 200 g og bages til det er mørt.
• Mit brød er steget helt op til ti og er lidt brunet lidt for meget, fordi det blev bagt i en mini-ovn.
• Her er sådan en rødmodig))
• 
• Snit
• 

Tak Masha! Sådan et frodigt brød er vokset! Dine drømme er vokset ud: svømmer: formoder jeg! Er dette din magiske PRO-KUK-enhed til kun æltning?

[Oksana]

Oksana, ikke kun til æltning. Han kan ligesom Thermomix gøre alt))

Masha, tak for det lækre brød, for de fremragende fotos og kommentarer, TM æltede dejen, og dejen var nok til to former - høst og citron, nu bager jeg kun brød i dem. meget praktisk skorpe er meget.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften))
Brug det til sundhed)