Meissen fummel "Mit forsøg nummer 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Mit forsøg nummer 5" (Meissner fummel)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
hvedemel	100 g
kogt vand ved stuetemperatur	70 g
smør	15 g
vegetabilsk olie	5 g
salt	at klemme
sukker	2 knivspidser
strå

Madlavningsmetode

• Meissen fummel (tysk Meißner Fummel) er et originalt bageriprodukt på ca. 30 cm i størrelse, lavet af tynd usyret dej. Fummel er Meissens kulinariske attraktion og beskyttede varemærke. Det er en stor kugle af ubestemt form.
• Ifølge legenden blev Meissen-fummel opfundet af bagere efter personlige instrukser fra den saksiske hersker Augustus den stærke, utilfredse med det skrupelløse arbejde fra hans kurerer, der, tilbage fra Meissen til Dresden, formåede ikke kun at miste post, men også at bryde det berømte Meissen-porcelæn. Som kongen mistænkte, var årsagen til dette den lækre Meissen-vin, som er meget vanskelig at modstå, og det er urealistisk at bære den værdifulde last, der er beruset i vejens nuværende tilstand. Som et resultat satte kongen en opgave for bagere at komme med så skrøbelige bagværk, at kun en absolut ædru kurér kunne bringe til Dresden. Sådan dukkede skumlen op, som løste beruselsesproblemet blandt kurerer, da de siden da hver gang måtte levere disse kager fra Meissen til Dresden i god behold.
• I moderne tid i Meissen er der en anden tradition forbundet med denne meget fummel. Festen for Kristi himmelfart i Tyskland er også "Menneskedagen". Denne dag går mænd en tur. Ruten er lagt, så der undervejs er så mange pubber som muligt, hvor man kan hvile. I Meissen er det sædvanligt at bringe frisk fummel hjem efter sådan en ølvandring som bevis for, at manden ikke er så beruset.
• 
• 
• Jeg fandt kun en opskrift (det andet link i noten). Generelt har opskriften været en statshemmelighed i tre hundrede år. Derfor fungerede opskriften ikke for mig, ja, hvem afslører 300 år gamle hemmelige opskrifter. Du burde have set mig, da jeg gjorde alt efter opskriften, pustede op sådan en ting, var utrolig glad, og når han først var sprængt væk, blev jeg sprængt væk igen, og så videre ..... min mand kunne også lide produktion, overvåget med interesse. Men han ville ikke holde sig rundt på kanterne på grund af den stærkt fedtede og tunge dej. Og dette usædvanlige produkt "tilsluttede" mig så meget, at jeg begyndte at prøve at lave dejen selv. Jeg startede med lavash, men det viste sig at være helt anderledes. Og så ved hjælp af tilnærmelsesmetoden fik jeg noget, der lignede en fummel. Dette var det femte forsøg, så navnet er passende! Og de rejste også et monument til fummel
• 
• Så lad os komme i gang. Smelt smør, tilsæt grøntsager, salt, sukker. Tilsæt vand og mel til det afkølede smør, ælt en blød dej og lad den ligge i en pose i 1 time. Derefter deler vi det i dele, jeg delte det i 3 stykker. Vi ruller den ud, foldes halvt og skærer kanterne jævnt, hvis det viser sig skævt
• 
• Glatte
• 
• Nu overtrækker vi kanterne på den ene del af "chebureko" -fummelen med vand ved hjælp af en børste, læg et sugerør.
• 
• Fold dejen halvt og klem kanterne.
• 
• Anbring forsigtigt emnet på et bageplade (det er bedre at smøre det) og pust det gennem et sugerør! Vi fjerner halmen og klemmer dette sted. Hvis kanterne er godt forseglede, tømmes fummel ikke, vi lægger det straks i en ovn, der er forvarmet til 240 g (jeg har 225 g + luftstrøm) og bages, indtil den er gyldenbrun, den stiger ganske lidt mere. Vi tager det ud af ovnen, sætter den næste fummel og puster den op osv.Meget underholdende action! Derfor gav jeg ikke op, jeg ville stadig opnå det ønskede resultat! Fummel er skrøbelig og skør, bær den ved kanterne. Prøv at bage lavash af denne dej, jeg havde allerede ingen styrke)))) det skal også være lækkert! Prisen for dette usædvanlige stykke varierer fra 2 til 3 euro pr. Stykke!

Skålen er designet til

3 stk

Tid til forberedelse:

hvis vi bliver heldige)

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Meissen er den ældste by i Sachsen og overskred årtusinde. Det ligger kun 25 km fra Dresden, og ideelle tyske veje giver dig mulighed for at nå det på omkring en halv time. Byen, omend lille, med en befolkning på lidt over 27,5 tusind mennesker, er opdelt i et dusin distrikter, hvoraf den mest interessante naturligvis er den gamle bydel, der tiltrækker mange turister.

Meissen daterer sin historie tilbage til det 10. århundrede, da den tyske konge Henry I fuglefangeren i 929 rejste det første slotspalads i Tyskland, Misnia, på Elbe-flodens høje bred. Snart dannede en lille bosættelse af tyske og jødiske købmænd omkring paladset, der dannede markedspladsen og derefter stenbygningerne omkring det.

I slutningen af ​​det 15. og begyndelsen af ​​det 16. århundrede blev slottet genopbygget og udvidet af markgraverne i Meissen, brødrene Ernst og Albrecht Wettins. Slottet skal ikke kun være deres bopæl, men også byens administrative centrum. Efter en af ​​herskerne fik slottet sit navn Albrechtsburg.

Som i mange europæiske byer er hjertet af den gamle by markedspladsen, hvor liv, handel, historie altid var i fuld gang. Meissen er ingen undtagelse, selvom man i vores århundrede kun kan føle og forestille sig det stormfulde liv i middelalderen. Nu er der hyggelige caféer, pæne butiksvinduer, gammel arkitektur og stilhed, kun svajet af historierne om guider og klokkespillet af porcelænsklokker på Vor Frue Kirke.

Hvorfor porcelæn og ikke almindelige? Faktum er, at den første europæiske porcelænfabrik i 1710 bosatte sig i Meissen, hvilket gav et betydeligt løft til byens økonomi og industrielle potentiale. Den dag i dag fremstilles dekorativt porcelæn og service. I dag er det som hundreder af år siden delikat håndværk.


🔗
🔗
🔗
KÆRE MODERATOR! Jeg ved ikke, i hvilket afsnit dette produkt skal tildeles, svær ikke, hvis du ikke har gættet det!

[NataliARH]

NataliARH, så interessant!

[Natasha!]

Natasha! Og faktisk sjovt og spændende! Jeg bastard, hvordan du gør alt nemt og inderligt!

[Angela]

Angela, interessant og spændende, åh, hvordan jeg dansede med en fummel i stedet for en tamburin

Irinatak, det bliver let og parmesrigt for dem, der har prøvet opskriften

hvor sjovt det er at gøre med børn

[NataliARH]

NataliARH, ja, wow, men virkelig de tyndeste vægge! Jeg er forbløffet over din vedholdenhed - "kun" fra det femte forsøg på at afsløre den 300 år gamle hemmelighed !!! Meget smukke bolde!

præsenterede denne proces direkte! børn ville elske det! skal eksperimentere!

Det vigtigste her er, hvor meget man skal kræve euro fra vores eget folk, når skumlen er klar.

Tak for opskriften. Jeg vil bestemt prøve det, det er sådan en usædvanlig indgreb.

[NataliARH]

NataliARH, sådan en vilje beundrer jeg bare sådan udholdenhed og dygtighed

I sig selv usædvanligt og kreativt, og legenden tilføjer et twist.

Jeg har aldrig hørt om dej, der skal blæses gennem et sugerør.

Nå, piger! Hvilke kloge piger! Så mange interessante ting! Så meget nyt!
Du vil allerede være fuld af billeder! Skønhed!

Cool opskrift! Trak ham væk!

Interessante ting, disse fummels! Det er dejligt, godt klaret, at du lykkedes

Godt klaret!!!!
Det viste sig meget sejt !!

[Irsha]

Irsha, Ira ..... hvordan kan man sige det mildt, gør det med at observere børn :) du er nødt til at klemme forsigtigt og ikke ved et uheld gennembore dejen med neglene (hvis nogen) ... bestemt ikke til små ... til mellemskoleelever)))

Vasilica, åh tak, men deres opskrift er klart anderledes, den er stadig lagdelt med dem ...og det femte forsøg på at ælte dejen, men med tiden varede det i 2 måneder! første gang fungerede ikke, så tænkte jeg i lang tid, hvad og hvordan jeg skulle ændre, efter en måned besluttede jeg at lave et lavash, jeg indså straks en anden fejl for dette produkt, og så var der en tredje tilgang om få uger ... og 3 æltedej efter hver mislykket bagning - prøver! Jeg forsøgte at tænke over, hvordan og hvad jeg skulle tilføje for at få det til at fungere rigtigt ... godt, intet, som i en sang på det femte forsøg

Alyona, børnene vil kunne lide det, kun jeg er bekymret for resultatet .... eller lad dem få et stykke dej som sædvanligt og lad dem gentage efter deres mor! tak for bedømmelsen

Nikkaja, ja, hold straks prisen på en klar til at prøve en, det er bestemt det værd, bare knus en dej sådan))))

Nataliatak, når opskriften lyser, prøver du at få den til at fungere!

Anna, meget usædvanligt, der er ikke sådan noget overalt ... med en svindel

Natalia, så jeg oplyser

Irinatak, vi vil vente på nye konkurrencer for overraskelse

Maria, brug det, jeg håber, det fungerer og kan lide det

Yuliatak, og jeg er så glad for, at du lykkedes

Lereletak, men du så det ikke, jeg skrev dig i opskriften til "Mannheim-mudderet" ..... oversæt det venligst til et normalt sprog, jeg er alle anderledes, ja, jeg kan bare ikke dokke ....

[NataliARH]

NataliARH, Jeg vil - jeg wantuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! ... Hvor subtil! Meget velsmagende, lækkert foto!. Jeg vil næppe bruge opskriften, men jeg vil bringe et plustegn til sparegrisen

[AlenKa]

AlenKatak, det er mere underholdning for turister, men vi kunne alle lide at knase derhjemme

[NataliARH]

NataliARH, se på Chuchelka, og du behøver ikke at puste noget op

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, så dette er pita, og så pumpes fumlen op

ahhh!
og jeg er for resultatet, men her er processen !!!
tada - ja!

[NataliARH]

NataliARHtak, du har mange interessante opskrifter! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det med børn.

[Tatyana]

Tatyana, ja, proces

Look-batuntak, prøv det - have det sjovt