Karnevalsnatkager Fasnachtskuechlein

Karnevalsnatkager Fasnachtskuechlein

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: schweizisk

ingredienser
Hvedemel	400 g
Æg	3 stk.
Sukker	40 g
Fløde	120 g
Kirsebær tinktur	2 spsk. l.
Smør	40 g
Fed	for dybt fedt
Flormelis	til drys

Madlavningsmetode

• Pisk æg med sukker, tilsæt gradvist fløde, smeltet, men ikke varmt, smør og tinktur. Kombiner med mel, ælt en glat, tæt dej, og pakk den med folie, lad den stå i køleskabet i en time. Derefter dannes en "pølse" med en diameter på ~ 3 cm fra dejen, og skåret små cirkler af den, rulles dem ud i en MEGET tynd tilstand, som det er skrevet i forskellige kilder - til tykkelsen af ​​en barbermaskine eller tyndt papir. Til dette formål tilrådes det endda at lægge en bomuldsserviet på benet og strække dejen på knæet. Derfor kaldes Fasnachtsküchlein undertiden forskelligt (fra ordet "knæ") Chneublätz eller Chilbiblätz.
• Strækker dejen på mit knæ)):
• 
• Varm olien til dybt fedt. Den ideelle temperatur ville være 170^omC. Ved en lavere temperatur absorberer dejen mere fedt, ved en højere temperatur brænder den. Test i fravær af et termometer: et stykke hvidt brød ved den rigtige temperatur får en smuk gylden farve inden for et minut.
• Steg Fasnachtsküchlein en efter en, læg den på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt, drys med pulveriseret sukker og tilslut dig mentalt til den lyse og farverige Basel Carnival - Basler Fasnacht!
• 

Skålen er designet til

20 stk. diameter ~ 20 cm

Bemærk

Disse cookies er et must for den årlige Basel Fasnacht.
Fastnacht - dette er navnet på karnevalerne, der finder sted før fasten i den sydvestlige del af Tyskland, i det vestøstrigske Vorarlberg, i Liechtenstein, i den tyske del af Schweiz og i Alsace.
Basler Fasnacht Carnival afholdes årligt i Basel (i år 23.02-25.02) - den største festival af sin art i Schweiz.
Basel Fasnacht er en unik begivenhed, der lunefuldt kombinerer booth-sjov med uhyggelige billeder af dødedansene ...
Dette er et langvarigt karneval. Den første overlevende skriftlige optegnelse af festivalen dateres tilbage til askeonsdag i 1376, da en karnevalturnering fandt sted på Münsterplatz-katedralen i Basel, hvor der var et skænderi mellem hertugens riddere og byens befolkning. Sidstnævnte blev oprørt over chikanen af ​​emnerne fra hertug Leopold III af Østrig over for de lokale damer (dette var naturligvis bare en undskyldning: Leopold forsøgte at returnere de schweiziske kantoner under Habsburgernes kontrol og mødte modstanden fra mange byboere - tilhængere af proklamationen af ​​Basel som en kejserlig by såvel som tilhængere af biskoppen, der styrede Stor-Basel). Skænderiet blev til en rigtig blodig kamp og gik ind i historien under navnet "djævelsk fasnacht".
Der gik mange år, før karnevalet i Basel erhvervede de former, som den moderne seer kendte, og i 1529 blev fejringen af ​​karnevalet officielt nedfældet inden for tre dage efter den første faste søndag. Derudover hører det ældste bevarede dokumentation for salg af karnevalsmasker til 1529. I begyndelsen af ​​1910'erne blev billedet af Basel-karnevalet dannet, som har overlevet næsten uændret i vores dage. Og hvis i det XIX århundrede. Karneval bar stadig præg af eksklusivitet og var primært begrænset til middelklassen, men nu er Basel fasnacht blevet en almindelig ferie for alle borgere. Nu har karnevalet mistet sit religiøse indhold og fået status som en uafhængig ferie.
Disse tre dage eller mere præcist 72 timer betragtes af både beboere og besøgende i Basel som den mest vidunderlige tid på året. De er fyldt til at være overfyldte med farverige processioner i fantastiske kostumer og masker, der går til lyden af ​​fløjter og trommer og det munter brusebandsbrøl, forestillinger af musikere og læsere, udstillinger, forskellige begivenheder for børn og andet sjovt sjov. Hver af deltagerne i Fasnächtler - og der er cirka 20 tusind af dem hvert år - klæder sig ud i et kostume med en stor maske på en sådan måde, at karnevalsklædningen helt dækker hans ansigt og krop: det betragtes som god form, så mommeren kan ikke genkendes. I løbet af disse tre dage vandrer mummere i gaderne i den gamle bydel, vandrer rundt i caféer og restauranter, går i butikker - generelt gør de Basel til en stor ferie.



Kilder: 🔗
🔗
🔗

[Larissa]

Interessant opskrift, interessant historie.
Larissa, mange tak!
Og hvad, og virkelig - på knæet?

Og hvad, og virkelig - på knæet?

Jeg prøvede en for renhed af eksperimentet, Galya. Og dig - .

[Larissa]

Larissa, dejlige! Sådanne lækre runder! Jeg vil bare trække en ud! Hvem laver jeg sjov - tre!