Kystybai

Kystybai

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej ~ 1 kg:
Hvedemel
Vand
Mælk
Kefir
Creme fraiche
Salt
Kartoffelmos 8-10 mellemstore kartofler
Smør	ca. 150 g

Madlavningsmetode

• Fra en blanding af mælk, kefir, gammel creme fraiche (alt, hvad der er mejeri i køleskabet), salt og mel (absolut ingen æg)
• stejl dej er æltet. (Jeg har ikke lavet denne dej i en brødproducent endnu, så ingredienserne er i øjet)
• Rul kagerne tyndt ud (L = 20 cm) og tør dem i en varm tør stegepande (ideelt set støbejern)
• Fold en bunke ind og smør med smeltet smør.
• Kog kartofler og lav din yndlings lækre kartoffelmos med tilsætning af smør og varm mælk.
• Læg 1-2 spiseskefulde kartoffelmos på halvdelen af ​​kagen, spred den og fold den i to.
• Vi lægger den færdige kystybai i en bunke.
• Serveres med kold mælk og varmt smør (hvor vi dypper kagen i).
• Mulighederne er:
• - Du kan tilføje stegte løg til puréen.
• - Steg den færdige kystybai i smør.
• - Nogle mennesker bruger hirsegrød i stedet for kartoffelmos.

Bemærk

Kystybai er usyrede flade kager med kartoffelporer inde.
Fra orientalsk madlavning.

God appetit!

Vi stegte dem altid i olie på begge sider. Min bedstemor blev lært at lave dem af en velkendt tatarisk pige for længe siden, så i årenes løb glemte min bedstemor deres navn, og vi kaldte alle denne skål - cabasti.
Meget velsmagende og tilfredsstillende.

Vi har denne skål - en skat. Når du vil forkæle dig selv.
Og om morgenen - kolde med mælk går også godt. Og uden olie.

Da jeg spiste af denne type i Kazan kun kartofler og fede halefedtskiver, var det meget velsmagende.
Det er en skam, at jeg ikke huskede navnet, men jeg kan ikke finde opskriften ...
Måske nogen ved det?

kystybai ikke knække, når de rulles op?
Kommer dejen ikke tørt ud efter gryden? eller blødgør olien det med det samme?

kystyby rulles varmt op, fjernes fra gryden, smøres med olie, rulles i halvdelen og igen ovenpå med smør, dækkes med et serviet, så det ikke køler ned og ikke vindes op.
Hæld smeltet smør eller stegt derhjemme under servering.
Fyldet kan varieres: kartoffel, græskarpuré, hirse grød, hirse-græskar grød.

Mange tak!

panden er ikke nødvendigvis støbejern?
Teflonbelagt fungerer ikke?

kystyby bages i en tør stegepande uden olie. Hvis en teflon stegepande kan opvarmes uden olie, så hvorfor ikke - det kan du.

kystyby bages i en tør stegepande uden olie. Hvis en teflon stegepande kan opvarmes uden olie, så hvorfor ikke - det kan du.

for et par år siden havde jeg en meget god livsundervisning, hvorefter jeg tydeligt forstod - du kan ikke efterlade en teflon stegepande uden olie på ilden