Surdej i kødsuppe til asiatiske tortillas (mesterklasse)

Hej allesammen
I dag kogte jeg kager, kun i form af ciabatkas:



På recept:

Asiatiske flatbreads i surdej med kød bouillon, løg og katyk Opskriften på disse kager er født af venskab. Omend virtuel, men så reel. Og for det faktum at han dukkede op, skylder jeg Lena-kubanochka, som for mig bragte surdej ud i kød bouillon til asiater ...lappl1

Jeg forsøgte at efterligne den "asiatiske" surdej (mens indfødte gendannes). En anden hvedesyrdej (1: 2) blev fodret med bouillon, løg, mel og yoghurt.

Endnu en gang besluttede jeg at gentage eksperimentet

Dette er den første:

Dette er gennem "12 t +":

Dette er det "samlede"

Færdigt surdej:

(* Starten var ca. 150 - 200 g "Den enkleste" + 100 g bouillon + 100 g mel + 1 løg + 1 spsk. L. yoghurt)
Matchende dej:

Ciabatta kager:

Meget velsmagende, men med den oprindelige surdej er smagen rigere og rigere. Baseret på "The Simplest" er det mere farvetone

kødjuice forblev efter kogning i en langsom krukke .. og så hvisker vejret: overbord +36 i dag, i firkant + 29-30
gæret bogstaveligt talt natten over, om morgenen var der en surdej med en smuk boblende fluffy hætte
på billedet har jeg allerede fodret hende lidt og blandet)

[Katyusha]

Katyusha, viste sig en kølig surdej Og kagen i emnet blev ikke visualiseret af en eller anden grund Senere kommer jeg for at beundre

[Marysya27]

Marysya27, schA alt er bygget

Der er allerede en kage og skønheden ved en bøje, den har endda to