Pære i kappe - Birne im Schlafrock (en fuldstændig mager version af desserten er mulig)

[Jeg har en mager kiks fra vernisag med tilføjelse af sl. olier 50x50 med vegetabilsk, på en ren mager version fungerer det også godt!]

Pære i kappe - Birne im Schlafrock (en fuldstændig mager version af desserten er mulig)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Pærer	4 ting.
Filo dej, doven flaky, filo	Afhængig af størrelsen på pærerne
Citronsaft, zest
FYLDNING: nødder, rosiner, tørrede frugter, marcipan	Smag
Til servering af flødeskum eller flødesauce.

Madlavningsmetode

• - Vi tager fire identiske pærer med tæt papirmasse, skåret tyndt hele skrælen af, forlader halen. Vi skærer bunden, så pærerne kan stå støt i oprejst stilling.
• - Skær en fordybning i pærerne nedefra med en fordybning. Hæld citronsaft på pærerne, så de ikke bliver mørkere. (Jeg vandede ikke) Vi starter med at tampe tæt, men forsigtigt, så pærerne ikke falder fra hinanden.
• - Tag butterdej. ( Jeg har en mager kiks fra vernisag med tilføjelse af sl. olier 50x50 med vegetabilsk, på en ren mager version fungerer det også godt!).
• Du kan tage filodej, to ark, smøre dem med olie. Denne version kommer allerede fra konditor Tim Meltzer.
• - Vi pakker pærerne ind i dejen. Smør dejen godt over krummen med blommen blandet med ægget, så den klæber bedre, og klem pæren godt.
• 
• 
• - Børst pærer med en blanding af æggeblomme og mælk. Placer pærerne på en non-stick måtte og bages ved 170 ° C i ca. 20 minutter, indtil dejen er færdig.
• Fyldning
• Du kan fylde pærer med hvad som helst. Jeg har marsipan blandet med rom, rosiner og tørrede tranebær. Jeg fyldte et af pærerne med valnødder og rosiner.
• Serveres med cremet sauce eller flødeskum.
• I nogle af disse opskrifter forkoges pærer lidt i vand med citron, bogstaveligt talt et par minutter og får lov til at dræne godt!
• Jeg kunne også lide dette design: Efter bagning dyppes pæren fra bunden til en tredjedel af højden i smeltet chokolade og drysses med krokantum eller nødder, mens den er varm. Dejligt, men for mig er det for meget i smagen.
• Jeg så også muligheden, da de skar toppen af ​​pæren af ​​med dejen og hældte den cremede sauce indeni.
• Jeg piskede den op i en frygtelig hast lige før jeg skulle på besøg, så der var ikke tid til dekoration.
• Det er originalt og velsmagende, men du skal spise det, så snart det køler ned eller er varmt.

Skålen er designet til

4 ting.

Bemærk

Du kan dekorere morgenkåben mere interessant, hvis du ønsker det. Du kan helt pakke pæren i dejen, jeg lavede begge muligheder, og denne, der er på billedet, med toppen lidt åben, jeg kunne godt lide mere. Jeg dækkede toppen varmt med hvid glasur og dryssede med chokolade.

Det var ikke desto mindre nødvendigt at hælde citronsaft på pæren og drys med zest, da pæren viste sig at være meget sød, og jeg ville have en sur note.
Æbler gør det også.

Hvilken pære fashionista ... i halaaatik Ser lækker ud.

Olga, bravo! Meget flot og appetitvækkende.

: girl_pinkglasses: hvor sød
: girl_claping: PrElEstno

[Olenka!]

Dejligt og elegant! Restaurant servering, Olenka! Ja, der er så mange muligheder! Jeg er ikke længere overrasket over at se dit næste mesterværk!

[Rada-dms]

Rada-dms, nå nå! Vi er fortsat heldige! Konkurrencen er forbi, og nyt og interessant tysk køkken fortsætter

Jeg kan se, det giver dig ikke slip! Sving, morgenkåber, godt, du - bare et lager af ideer !!! Fremragende!

Ol og fyld efter bagning eller før?

[Rada-dms]

Rada-dms, nå nå! Vi er fortsat heldige! Konkurrencen er forbi, og nyt og interessant tysk køkken fortsætter

Dette er fra de tidlige dage! (Napoleon udgør)

Åh, Ira, der er stadig så mange tyske opskrifter, jeg har samlet! Men jeg vælger det mest interessante !!! Det faldt sammen her - der var dej, pærer, noget skulle gøres hurtigst muligt, bogstaveligt talt på en halv time, huskede jeg opskriften. Tak skal du have!!

[Kara]

Kara, start til tiden, det vil sige til tiden!
Før indpakning, selvfølgelig! Korrigeret !: Undskyld: Jeg blev pumpet på svinget!

[Olenka!]

Dejligt og elegant! Restaurant servering, Olenka! Ja, der er så mange muligheder! Jeg er ikke længere overrasket over at se dit næste mesterværk!

Ira! Tak skal du have! Du vil altid finde sådanne ord, der passer
Du ved, du kan dekorere dem så smukt, jeg har allerede tænkt på at skabe par, en dreng og en pige. Fra dessertens synspunkt er en god vej ud for dem, der faste, at dekorere deres bord lidt. Men smagen skal gøres lysere, da jeg fik en delikat, men frisk.

lav par, dreng og pige.

Wow! Og efter disse ord præsenterede jeg HVORDAN det ville være godt! Frisk! Det er ikke tortureret, hvordan alle disse creme Babylon på kagerne ser ud! ...
Styrke, jeg er glad!
Eller måske en brud og brudgom i en chokoladekjole? Ikke?...

Eller måske en brud og brudgom i en chokoladekjole?

Dette er en tanke!

Pære fashionista!
Forresten er en brudgom i en frakke en god idé Som på kager
Til sort farve kan du også bruge aktivt kul.

... smagen er delikat, men frisk ...

Hvis ikke citrusfrugter, kan du tilføje mynte og ingefær?
Eller tranebær (tyttebær) ... Udover at ændre smagen, bliver "damens" kinder også lyserøde

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira! Hvor mange ideer! Og ikke engang for en pære! Jeg tager alt i brug! TAK!

Er det "hastigt"? jeg
Og billedet er sådan, at selv nu går og gør dig klar!
Mesterværk, hat af

SUPER!!! Jeg tog det til bogmærkerne!

Skønhedspære! Stor hej til hende fra sin søster-pæretrækun let tipy

[dopleta]

dopleta, cool træ! Men vi vil bestemt prøve det efter indlægget, tak !!

[vedmacck]

vedmacck, Baba Valyatak ros mig!
Bliv bare klar til ægte!

Og kiksdej er rigtigt i emnet, jeg blev virkelig forelsket i det - 20 minutter i alt (og også "hvile" i køleskabet) bruges på æltning-rullning og lægning af fyldet.

Din skønhed grushenka! Og det lyder så ømt derhjemme !!! Jeg har lige købt en konference på lørdag, og den er slet ikke saftig. Jeg troede, jeg kunne lægge det i påfyldningen, men i går lavede jeg en masse butterdej. Nu ved jeg hvad jeg skal gøre! Kun der er ingen nødder. Med tørrede frugter tror jeg bare, det bliver ikke værre! Tak kære for opskriften!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, lav bare ikke mange pærer på én gang, de skal spises varme med det samme !!! Og din dej skal smages, jeg tror, ​​det fungerer efter denne opskrift!
Tak fordi du bemærkede opskriften! :)

de skal spises varme med det samme !!!

OKAY. og hvis du tilføjer lidt mere chokolade? inde?

[Olya]

Olyahvad en dame i en kappe

og trækker rundt perlemorens knapper for at skrive)))

[Olya]

Olyahvad en dame i en kappe

og trækker rundt perlemorsknapperne for at skrive)))

gee gee ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, flyder ud! Du er min chokoladesjæl! Der er halvdelen af ​​marsipanen fra Ikea flydt ud!

mange tak for opskriften.
Jeg lavede filo med dej, kogte ikke pærer i surt vand, kun skrællet og fyldt med rosiner og valnødder. Jeg klistrede ikke dejen meget jævnt, fordi jeg elsker denne dej netop på grund af de sprøde folder. Der var ikke tid til at belægge dejpladerne med smør, så jeg smeltede simpelthen en halv pakke smør i mikrobølgeovnen og hældte forsigtigt smør oven på de 8 pærer indpakket i dej lagt i en form.
Jeg brugte forskellige frosne bær som en sauce - hindbær, jordbær, en håndfuld lingonbær - jeg tilføjede bare masser af sukker og opvarmede bærene i mikrobølgeovnen for at give saften og smelte sukkeret. Og selvfølgelig en rigelig sky af flødeskum.
Piger, det viser sig at være en meget lækker dessert.
Flødeskum, sursød bærsauce, pære i en sprød filokåbe og rosin-møtrikfyldning indeni.
Forbereder sig hurtigt. Det kedeligste er at piske fløden.
Jeg har gjort det mere end én gang. Pæren har ikke tid til at "falde fra hinanden" i 20 minutters bagning, det viser sig at være meget velsmagende. Kombinationen af ​​usødet fløde med sød og sur bæresauce er generelt en klassisk dessert.
Mange tak for opskriften og for den inspiration, den giver

[Myre]

Myre, Ira, tak for den detaljerede rapport !!! Desserten er udsøgt og ser interessant ud! Det var især behageligt at læse, at opskriften har slået rod og er blevet testet flere gange i dit køkken! God ferie! Må alt være godt for dig og dine kære!
Og sandheden er, hvorfor koge pærer, ja bortset fra at de er helt solide ...

Og hvorfor er det kedeligt at piske fløde, hvad pisker du? Jeg har en blender med et pisketøj, der pisker op om et minut.