Pandekager med hjemmelavet yoghurt (tibetansk kefir champignon)

[MED BREDE RUSSISKE OLIER GLADER ALT !!!]

Pandekager med hjemmelavet yoghurt (tibetansk kefir champignon)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Hjemmelavet yoghurt-yoghurt	500-600 ml.
Friske æg	2 stk.
Salt, sukker	smag
Hvedemel	hvor meget kefir, flydende pandekagedej tager

Madlavningsmetode

• Ærligt talt ville jeg slet ikke bage pandekager, det vil sige slet ikke bage denne sæson))). Om morgenen gik jeg ind i køleskabet for at købe mad til morgenmad, og der ... der var en krukke med resterne af hjemmelavet yoghurt på indiske svampe, som jeg samlede specielt. Jeg hældte resterne af kefirchik ud og holdt dem specielt, ældede, indtil valle var adskilt, så jeg senere ville bage pandekager og pandekager. Denne kefir fangede mit øje! Nå, hvad - jeg går og bager pandekager, for MASLYANA er udenfor, den sidste dag vil jeg have tid til at fejre og forkæle min egen!)))
• Dejen er enkel: Bland alle ingredienserne, pisk med en gelé, lad den stå i ca. 15-20 minutter, så melet opløses fuldstændigt i væsken, og alle ingredienserne bliver venner med hinanden - så dejen bliver smagere, og pandekagerne viser sig straks til højre.
• Forvarm gryden, indtil den er varm, smør bunden med en pensel med vegetabilsk olie
• Hæld pandekagedejen med en skovle, plan den ved at dreje gryden til siden og sæt den på ilden. Vi bager fra begge sider til den ønskede farve, jeg kan ikke lide meget stegte pandekager, kun gyldne. Pandekagerne bages meget godt og kan vendes uden problemer.
• 
• Den sidste pandekageklap - FAREWELL OILER!)))
• 
• Jeg lægger de færdige pandekager på en skål, en stor tallerken, smør med smør (jeg lægger et stort stykke på en gaffel) og dækker med et kuppelåg, lad pandekagerne modne i varme, blød i olie, få smag og forblive varme og blød.
• For at holde pandekagerne varme og bløde har jeg dette store, smukke kuppellåg.
• Men i dag er det en ferie, og derfor serverer jeg pandekager i ”festlig emballage”, en speciel smuk pandekagefabrikant med en høj kuppel.
• Serverer min personlige pandekageplade. Jeg folder pandekagerne i konvolutter, lægger pladerne i en cirkel og lægger forskellige fyld på toppen: creme fraiche, honning, mangosyltetøj, lodekaviar med røget laks, avocadopasta og drys med en knivspids friske hakkede urter på toppen ( undtagen søde tilsætningsstoffer).
• Og jeg dekorerer pladen med forårsblomster - trods alt er foråret meget tæt, snart! Og fuglene flyver allerede over huset i en flok, de klikker på foråret!
• 
• 
• MED BREDE RUSSISKE OLIER GLADER ALT !!!
• BAG OG SPIS PANDEKAGER FRA SULLEN !!!

Bemærk

Pandekager på ældet hjemmelavet kefir, hvor surdejen er indisk kefir-svampe - STOR!
Den mest lækre og bedste!
Prøv det selv og nyd deres smag!
God appetit, alle sammen! Med en bred gryde!

Anton Pavlovich Chekhov

Dumme franske

Klovnen fra Ginz-brødrenes cirkus, Henry Purkua, gik til Testov-værtshuset i Moskva til morgenmad.
- Giv mig en konsommé! - beordrede han sexarbejderen.
- Vil du bestille med kogt eller uden kogt?
- Nej, det er for tilfredsstillende med pocheret ... To eller tre croutoner, måske give ...
Mens han ventede på, at consommé skulle serveres, begyndte Purqua at se. Den første ting, der fangede hans øje, var en fyldig, smuk herre, der sad ved det næste bord og gjorde sig klar til at spise pandekager.
”Hvor meget serveres der dog i russiske restauranter!” Tænkte franskmanden og så, hvordan hans nabo hældte varmt smør på sine pandekager. ”Fem pandekager! Hvordan kan en person spise så meget dej?”
I mellemtiden salvede nabo pandekagerne med kaviar, skar dem alle i halvdele og slugte dem på mindre end fem minutter ...
“Chelaek!” Han vendte sig mod sexmanden. - Server en anden portion! Hvilken slags portioner har du? Giv mig ti eller femten på én gang! Giv mig en balyk ... laks eller noget!
"Mærkeligt ... - tænkte Purkua og undersøgte sin nabo.
- Jeg spiste fem stykker dej og beder om mere! Imidlertid er sådanne fænomener ikke ualmindelige ... Jeg havde selv en onkel François i Bretagne, der spiste to skåle suppe og fem lammekoteletter til et væddemål ... De siger, at der også er sygdomme, når de spiser meget ... "
Sexarbejderen lagde et bjerg af pandekager og to tallerkener med balyk og laks foran naboen. Den flotte herre drak et glas vodka, spiste lidt laks og satte i gang med pandekager. Til Purquas store overraskelse spiste han dem i en fart, næsten ikke tygger, som en sulten ...
„Åbenbart syg ..." tænkte franskmanden. „Og forestiller han sig, en excentrisk mand, at han vil spise hele dette bjerg? Han vil ikke engang spise tre stykker, hans mave vil være fuld, og han bliver nødt til at betale for hele bjerget! "
- Giv mig mere kaviar! - råbte en nabo og tørrede sine olieagtige læber af med en serviet. Glem ikke de grønne løg!
„Men ... dog er halvdelen af ​​bjerget væk!" Klovnen blev forfærdet. "Herregud, han spiste al laks? Det er endda unaturligt ... Er den menneskelige mave så distensibel? Det kan ikke være! Ligegyldigt hvor distensibel maven er., men han kan ikke strække sig ud over maven ... Hvis vi havde denne herre i Frankrig, ville han være vist for penge ... Gud, der er ikke længere et bjerg! "
- Vil du servere en flaske Nui ... - sagde naboen og tog kaviar og løg fra kønsorganet - Varm det først op ... Hvad mere? Giv mig måske endnu en portion pandekager ... Skynd dig, bare ...
- Hør ... Og hvad vil du efter pandekagerne?
- Noget lettere ... Bestil en del af landsbyboeren fra stør på russisk og ... og ... jeg tror, ​​gå!
"Måske drømmer jeg?" Klovnen blev forbløffet og lænede sig tilbage i sin stol. "Denne mand vil dø. Du kan ikke spise en sådan masse med straffrihed. Ja, ja, han vil dø! Det kan ses fra hans trist ansigt. synes mistænkeligt, at han spiser så meget?
Purkua kaldte manden, der tjente ved næste bord til sig, og spurgte hviskende:
- Hør, hvorfor giver du ham så meget?
- Det vil sige øh ... øh ... de kræver, sir! Hvordan skal jeg ikke tjene det, sir? - den seksuelle blev overrasket.
- Mærkeligt, men på denne måde kan han sidde her til aften og kræve! Hvis du ikke selv har modet til at nægte ham, så rapporter til maitre d ', inviter politiet!
Kønsorganet smilede, trak på skuldrene og gik væk.
"Vildmænd!" Franskmanden var indigneret over for sig selv. "De er stadig glade for, at der er en galning ved bordet, et selvmord, der kan spise for en ekstra rubel! Intet at en mand ville dø, der ville kun være fortjeneste!"
- Ordrer, der er intet at sige! - brummede en nabo med henvisning til franskmanden. - Jeg er frygtelig irriteret over disse lange pauser! Fra portion til portion, hvis du venligst venter en halv time! På den måde vil din appetit gå i helvede, og du vil være forsinket ... Klokken er tre, og klokken fem skal jeg være ved jubilæumsmiddagen.
- Undskyld, monsieur, - Purkua blev bleg, - du spiser allerede!
- Nej-nej ... Hvilken frokost er det her? Det er morgenmad ... pandekager ...
Derefter blev en landsbyboer bragt til en nabo. Han hældte sig en tallerken fuld af cayennepeber og begyndte at nippe ...
”Stakkels fyr ...” fortsatte franskmanden med at blive forfærdet. ”Enten er han syg og ikke lægger mærke til hans farlige tilstand, eller så gør han alt dette med vilje ... med det formål at begå selvmord ... Herregud, jeg ved det at jeg vil snuble over et sådant billede, ville jeg aldrig være kommet her! Mine nerver tåler ikke sådanne scener! "
Og franskmanden begyndte beklageligt at undersøge hans nabos ansigt og forventede hvert minut at han var ved at begynde at få kramper, som onkel François altid havde efter et farligt væddemål ...
”Han er tilsyneladende en intelligent, ung mand ... fuld af styrke ...” tænkte han og så på sin nabo. ”Måske gavner han sit fædreland ... og det er meget muligt, at han har en ung kone og børn .. At dømme efter hans tøj skal han være rig, tilfreds ... men hvad får ham til at beslutte at tage et sådant skridt? .. Og kunne han virkelig ikke have valgt en anden måde at dø på? Djævelen ved, hvor billigt livet er! Og hvor lavt, jeg er umenneskelig, sidder her og vil ikke hjælpe ham! Måske kan han stadig blive frelst! "
Purkua rejste sig resolut op fra bordet og gik hen til sin nabo.
”Hør her, monsieur,” sagde han med en stille, insinuerende stemme. - Jeg har ingen ære at kende dig, men alligevel, tro mig, jeg er din ven ... Kan jeg hjælpe dig med noget? Husk, du er stadig ung ... du har en kone, børn ...
-- Jeg forstår ikke! - naboen rystede på hovedet og stirrede på franskmanden.
- Ah, hvorfor være hemmelighedsfuld, monsieur? Når alt kommer til alt kan jeg se perfekt! Du spiser så meget, at ... det er svært ikke at mistænke ...
- Jeg spiser meget ?! - naboen blev overrasket. - Jeg ?! Fuldstændighed ... Hvordan kan jeg ikke spise, hvis jeg ikke har spist noget siden morgenen?
”Men du spiser meget!
- Hvorfor behøver du ikke betale! Hvad er du bekymret for? Og jeg spiser slet ikke meget! Se, jeg spiser som alle andre!
Purkua så sig omkring og var forfærdet. Kønene, der skubbede og fløj over hinanden, bar hele bjerge af pandekager ... Folk sad ved bordene og spiste bjerge af pandekager, laks, kaviar ... med samme appetit og frygtløshed som den ædle herre.
"Åh, vidunderland! - tænkte Purqua og forlod restauranten. - Ikke kun klimaet, men selv deres mave gør underværker for dem! Åh, land, vidunderligt land!"

Lignende opskrifter

Pandekager med valle (æltning baglæns) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ostemasse pandekager på yoghurt (celfh)

Gryn af semulje uden æg på kefir (Manna)

Og lækker! Og sjovt! Fra hjertet!
I min familie har kefirpandekager altid været værdsat!

Glad fastelavn! God søndag tilgivet!

Serverer min personlige pandekageplade. Jeg folder pandekagerne i konvolutter, lægger pladerne i en cirkel og lægger forskellige fyld på toppen: creme fraiche, honning, mangosyltetøj, lodekaviar med røget laks, avocadopasta og drys med en knivspids friske hakkede urter på toppen undtagen søde tilsætningsstoffer).

Tanya, dette citerede øjeblik slog mig helt! Og billedet var et kontrolskud! Super opskrift! Tak for sådan skønhed! Happy Shrovetide, Tanechka! Og jeg lykønsker alle med denne glade ferie!

[Tanyusha]

Jeg har et så stort, smukt kuppeldæksel

Tanyusha, refleksionen i låget er din?!

Og køkkenet, hvilket stort køkken!

Med Maslenitsa dig, kære !!!

Tanyusha, refleksionen i låget er din

Innochka, hvilken storøjede kvinde! Jeg gik bevidst, forstørrede billedet! Præcis, Tanya er der ...

Slettet billedet for ikke at blive vildledt

TAK for din opmærksomhed på mit cover! Tak for komplimenterne!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har kun kefir fra den tibetanske kefir-svampe derhjemme (er der stadig en indisk?)
Der er også ældet kefir. Er det bedre for disse pandekager?
Elskede pandekagepladen med låg. Jeg bliver nødt til at se efter mig selv. Og så har pandekagerne tid til at tørre ud
Som altid er mesterklassen fantastisk

I de sidste år har jeg kun bagt på sådan kefir, jeg gør den specielt sur og fremad. Sandt nok laver jeg vaniljesaus med kefir ifølge Tanyulyas opskrift, jeg kunne virkelig godt lide ham.

Nu har jeg kefir "revet ud", jeg var bange for at bruge pandekager. Der er og er ikke sur

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har kun kefir fra den tibetanske kefir-svampe derhjemme (er der stadig en indisk?)

Albina, Jeg kom med den titel, jeg skrev, og jeg tvivlede på alt, jeg skrev noget forkert
Selvfølgelig, "tibetansk mælkesvamp" og "indisk ris", gik jeg og rejste endda mine bøger og læste

Albina, TAK for tip og opmærksomhed!

Det er bare sur kefir, når valle allerede adskiller sig, og kefiren i sig selv ligner skrællet cottage cheese-valle - dette er den bedste kefir til pandekager Sur pandekager-pandekager vil ikke være, men kvaliteten af ​​dejen og smagen af pandekager i sig selv vil være smuk
Det er værd at prøve og sammenligne med frisk kefir i dejen!

[Tatyana]

Pandekager-pandekager vil ikke være sure, men kvaliteten af ​​dejen og smagen af ​​pandekager i sig selv vil være smuk
Det er værd at prøve og sammenligne med frisk kefir i dejen!

Tatyana, Jeg vil helt sikkert gøre det. Hvis jeg ikke havde nogen pandekager tilbage, ville jeg straks gå og gøre

[Tanechka]

Det er værd at prøve og sammenligne med frisk kefir i dejen

Tanechka, gælder dette også for opbevaring af kefir?

Eller bare kefir på den tibetanske svamp?

[Inna]

Inna, dette gælder for enhver kefir, fra enhver komælk - på en eller anden måde har jeg ikke prøvet ged med andre arter, da jeg ikke behandlede dem
Gammel kefir foretrækkes til bagning, brøddej, pandekager-pandekager - den sure smag af kefir forsvinder.

Læs her min ræsonnement om dette emne

Brug alderen hytteost i brøddej.
Gingerbread mand lavet af hvedemel med multikornkorn og flager. Master klasse.

Forleden læste jeg i en bog, at den tibetanske kefir-svampe ikke tager gedemælk og ikke gærer den overhovedet. Hvor sandt dette er, kan jeg ikke sige. Jeg har en lille flaske frisk gedemælk, men svampen er stadig meget ung, og jeg har ikke lyst til at eksperimentere endnu.

[Innochka]

Innochka, selv at drikke yoghurt vil fungere godt

[Tanechka]

Læs her min ræsonnement

Det gjorde jeg bestemt, men i lang tid er gentagelse, som du ved, en god ting !!!

Tanechka, mange tak for dit svar !!!

Albinochkatak skal du have ...