Kage "Eventyr" i overensstemmelse med GOST

[Kiks:]

Kage "Eventyr" i overensstemmelse med GOST

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Mel, premium	120 g
Sukker	120 g
Æg	4 ting.
Imprægneringssirup:
Sukker	100 g
Vand	115 g
Cognac	1 spsk. l.
Charlotte creme (+ til indretning):
Smør	200 g
Sukker	170 g
Vaniljesukker	1 pose
Filmløse æggeblommer (ydre skal)	2 stk. - 30 g
Mælk	125 g
Cognac	1 spsk. l.
Spinat juice	1 tsk
Lyserød likør eller tyk syltetøjssirup	1 tsk
Kakaopulver	1 tsk
Dekoration:
Kandiserede vandmelonskræller	flere stykker.
Stegte kiks krummer (lavet af kiksrester)
Kakaopulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Derudover skal du:
• 3 kornetter med vedhæftede filer og 1 rektangulær kageform 10 * 20 cm, fedt og drys med mel.
• Forvarm ovnen til 200^omFRA.
• Denne kage, som forfatteren af ​​bogen "Bagning i overensstemmelse med GOST ..." skriver, blev oprindeligt udtænkt i form af en log. Den blev produceret i to hovedversioner - i form af en dekoreret rulle og i form af en aflang kage. I form af en rulle har vi det opskrift... Der er en helt anden ydeevne, og skrivningen er meget forskellig fra dette.
• Og så bager vi!
• Kiks:
• 1. Pisk æggeblommer med 2/3 af sukkeret, indtil der opnås en lys, tyk blanding.
• Sukkerblommer:
• 
• 2. Pisk hvide indtil toppe, tilsæt sukker og pisk, indtil de er faste og skinnende (ca. et minut). Det er ikke værd at piske de hvide for meget (som for marengs), kiks kan hæve dårligt.
• Proteiner med sukker:
• 
• 3. Bland forsigtigt de hvide og æggeblommer i en homogen masse.
• Blommer med proteiner:
• 
• 4. Tilsæt det sigtede mel, og rør forsigtigt, men grundigt og ret kraftigt. Rør bekvemt fra kanten af ​​skålen, sænk dejen ned i midten, mens du drejer skålen.
• Dej:
• 
• 5. Hæld den færdige dej i en smurt og melet fad.
• 6. Bag i 25 minutter ved 200^omC. Beredskab bestemmes med en træpind - der må ikke være nogen rå dej tilbage på den eller ved at trykke på - overfladen skal fjedre. Jeg havde kiks klar på nøjagtigt 25 minutter.
• 
• 7. Afkøl den færdige svampekage i formen i 5 minutter, og tænd derefter risten.
• 
• Klar kiks 5 minutter efter ovnen:
• Kiks viste sig at være luftig, vægtløs.
• 8. Lad den forsegle strukturen i 12 timer. Jeg bagte om aftenen, efterlod den på risten natten over, vendte den om morgenen og lagde den i en plastikpose for ikke at tørre ud, fordi jeg planlagde at samle kagen om aftenen.
• 9. Anbring den krydrede kiks med den bredere side på tavlen og skær de øverste hjørner af, hvilket giver en halvcirkelformet form. Skær kiks i 3 lag.
• 
• 10. De resulterende stiklinger, hvis det er muligt, riv, jeg smuldrede det bare med mine hænder, hæld på et bageplade og steg i 10-15 minutter ved 200^omFra til brun. Det var lettere for mig at lægge det i airfryer i 12 minutter ved den maksimale temperatur. Jeg åbnede den med jævne mellemrum, kontrollerede tørringsgraden og malede desuden store stykker tørret kiks til krummer. Afkøl og bland med en teskefuld kakaopulver.
• 11. Forbered sirupen til imprægnering: hæld kogende vand over sukkeret, rør indtil det er helt opløst (jeg kogte det) og tilsæt cognac. Afkøle det.
• Charlotte creme:
• 12. Forbered sirupen, til hvilken bland æggeblommer med mælk, sukker og vaniljesukker, sil (jeg filtrerede ikke, jeg omrørte det hele tiden med en piskeris, der var ingen klumper), kog over svag varme og kog et par minutter, indtil det er fortykket. Afkøles sirupen. Pisk det blødgjorte smør, indtil det bliver næsten hvidt, tilsæt lidt sirup og derefter brandy, visp grundigt hver gang. Del cremen i to. Tilsæt kakao til den ene halvdel og pisk godt. Sæt to dybe spiseskefulde hvid fløde til side, farv den ene del lyserød med syltetøj, den anden grøn med spinatsaft.Jeg brugte farvestoffer. En lille smule grønt og orange farvestof (på spidsen af ​​en smal kniv) fortyndede hun med brandy (ca. 0,3 tsk) og blandede med fløde.
• Montage:
• 13. Blød alle lag af kiks i blød med sirup, belæg de to nederste med hvid creme. Coat hele kagen med chokoladecreme og drys, undtagen toppen, med stegte kiksekrummer med kakao.
• 
• Forbered tre cornetics:
• a) læg den grønne fløde i en kornet med en bladfastgørelse,
• b) i en kornet med en tandfastgørelse - lyserød,
• c) i en fladtandet kornet - den resterende chokoladecreme.
• Lav strimler på kagens overflade med chokoladecreme, så der ikke er noget mellemrum mellem dem. På den resulterende bølgede overflade plant blomster og blade fra en flerfarvet creme. Pynt kagen med kandiseret frugt og afkøles. I originalen skulle kandiserede frugter være fra vandmelonskaller, jeg brugte dem der var - ananas, mango.
• 
• 
• Her er min kage!
• 

Skålen er designet til

Ca. 1 kg form 25 * 11 højde 7

Tid til forberedelse:

2-2,5 timer

Bemærk

Jeg bagte denne enkle kage som en gave, jeg ville sende fotos i emnet, jeg var meget overrasket over, at vi ikke har en sådan opskrift.
Jeg ved, at holdningen til ham er tvetydig, for nogle er han flot, andre kalder ham ondskabsfuldt sovjetisk. For mig er han forbundet med barndommen, så jeg kan ikke se noget galt med ham. Enkel i udførelse, godt for nybegyndere konditorer, fordi opskriften er en win-win, alle kan gentage det! Jeg fandt opskriften fra Irina Chadeeva i bogen "Bagning efter GOST, smagen af ​​vores barndom. Kulinariske hits fra den sovjetiske æra."
God appetit!

Lignende opskrifter

Kage "Orange svampekage med ostemasse fløde og frugt" (valvery)

Opera kage (Nataly_rz)

Kage "Med ostemasse fløde". GOST-1983 (Zmeika)

[Merri]

Merrihvad en smuk kage !!!! Dejligt !! Tak skal du have!

[Rada-dms]

Rada-dms, første indtryk for jordemødre! Tak skal du have!

Åh, hvordan jeg engang elskede disse alle mulige "Eventyr", da de stadig kunne spises.
Vi må også prøve at gøre det. Irsk, tak for opskriften! Det ser ud til, at alt er simpelt, det kan vi, og jeg får noget værd.
Du gjorde det smart! En ny fotik antager jeg, Fotala?

Og jeg vil stadig have lidenskaben "Night"

Straks følte jeg smagen af ​​kandiserede frugter i min mund! Det var så lille (kage)! Og lækker!

nogle kalder ham ondskabsfuldt Sovdepov

Jeg har aldrig hørt dette! Og generelt - kan ikke lide det - spis ikke!

Hvordan adskilles æggeblommer fra filmen?

Og jeg vil stadig have lidenskaben "Night"

i dag var jeg i butikken på Dobryninsky kageplanten, jeg respekterer virkelig deres kager, smagen af ​​barndommen, for at sige det. Og jeg købte en nat til forfremmelsen. Jeg var så skuffet! Cremen er lækker, og svampekagen er som sødbagt og ikke steget Borodino-brød. Så tør, tør og meget tæt, vær ikke for tør. Jeg var forfærdelig ked af det - sådan en sød, lækker fløde og sådan en grim kiks. Dette er første gang, jeg tog natten, skal kiks virkelig være tæt ifølge opskriften?
og jeg besluttede at male kagen med en blender og lave kartofler ud af den - den bliver som den skal)))

[Vei]

VeiJeg husker "Nochki" -kiks meget tør, men løs. For at være ærlig spiste jeg bogstaveligt talt et par gange som barn, så min mening kan være forkert.

[Merri]

Merri, Ira, tak for opskrifterne fra denne bog, jeg vil stadig ikke gå i stykker med den, og for nylig er jeg blevet tiltrukket af disse sovjetiske kager, de var gode!
min favorit var Wenceslas, er der hans opskrift? og flere kartofler))) kan du bage dem også for os, vil du lægge dem ud?

[Irisha]

Irishahvad en fabelagtig "eventyr" undskyld for tautologien du gjorde det !!!

Dette er ikke det første år, jeg danser runde dans omkring denne "Eventyr", jeg kan stadig ikke beslutte mig ...

var meget overrasket over, at vi ikke har en sådan opskrift

Forresten, også jeg ...

Jeg husker nøjagtigt, at denne kage ifølge opskriften fra Chadeykas LJ blev bagt af vores * Anyuta * ...

Jeg vil stadig ikke gå i stykker med hende

Lizonka, så Irina har alle opskrifter i LJ)) ...

"Wenceslas i overensstemmelse med GOST" er her: 🔗

Kartoffelkage fra Chadeyki her ...

Her er endnu en Irinina "Kartoffel" glaseret, men ikke ifølge GOST ...

Irina, tak for kageopskriften. Jeg vil helt sikkert bage det. Kun der er ingen sådan form, ja, jeg tænker på, hvordan man gør det. Det er smagen af ​​barndommen. Og hvad er dysen til bladene? Jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere

Ira er telepati. I går blev jeg plaget med et valg mellem flødekurve og eventyret. Jeg valgte en opskrift på kurve, men intet eventyr. Og så din !!! Min mand elskede denne kage som barn. Mens jeg bager kurve og bogmærker eventyret.

Tak skal du have!! Lækker kage! Jeg har en bog af Chadeeva, og jeg elsker den meget. Jeg prøver at lave noget konfekture ud af det.

Dette er min yndlingskage i min fjerne barndom. Jeg ved ikke hvordan fra nogen, det var problematisk at købe det fra os, og da min mor bragte "Eventyr", var det en rigtig ferie for os! Tak for opskriften! Utvetydigt bogmærket.

den mest foretrukne kage i min fjerne barndom

Men jeg kunne ikke lide "Eventyr" som barn, for mig handlede denne kage ikke om noget ...

Sødt og tørt - det er alle mine magre minder om "Eventyret" ...

Det eneste, jeg spiste fra "Eventyret", var kandiseret frugt på toppen, selvom jeg stadig ikke forstår, hvad jeg kunne lide ved den kandiserede frugt ... sød og det er alt) ...

Men nu, hvis religionen tillod det, ville jeg forgifte mig selv med et stykke ...

[Tasha]

Piger, her er endnu et "Eventyr" fra Tasha, sammensætningen er kun anderledes, kiks er lavet med creme fraiche https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170588.0

[Krumme]

Krumme, vi havde det i form af en rulle med øm, sirup-gennemblødt kiks, i midten var der en meget velsmagende sur kirsebærsyltetøj, cremet hvid indeni, og ovenpå var der en meget velsmagende bitter chokoladecreme og dekoreret med blomster og svampe.

En ny fotik antager jeg, Fotala?

Og så!
Tak alle sammen for at komme forbi for en kop te! Jeg rapporterer, jeg tog kagen som en gave, blev behandlet på den, tog skjult et billede af et stykke:


Jeg kunne godt lide kagen! En, som i barndommen, fra en kulinarisk butik (nu lyder det "fra butikken" som gift, og tidligere blev alt gjort på naturlige produkter, strengt ifølge GOST! Uden kemikalier). Sød en, et stykke er nok. Jeg forstår ikke rigtig, hvorfor de elsker salte kager. Fordi du kan spise mere af dem? Kalorierne er de samme. Nå, okay, generelt er jeg ganske tilfreds med resultatet!

Hvordan adskilles æggeblommer fra filmen?

Jeg betragtede det som for stort. Der var ingen klumper overalt, men jeg skrev i opskriften som forfatterens.

min favorit var Wenceslas, er der hans opskrift? og flere kartofler))) kan du bage dem også for os, vil du lægge dem ud?

Lisa, jeg bagte Wenceslas for et par år siden, jeg kunne virkelig godt lide det! Hjemmelavede ristede nødder drys forvandler en simpel kage til et mesterværk! Jeg kan ikke huske, hvorfor jeg ikke sendte denne opskrift, måske eksisterer den allerede, eller jeg var ikke her endnu.
Og der er kartofler! Ægte, fra småkager! Jeg elsker bare denne bog også!

Dette er ikke det første år, jeg danser runde dans omkring denne "Eventyr", jeg kan stadig ikke beslutte mig ...

Inna, han virker sandsynligvis for enkel for dig!

Og hvad er dysen til bladene? Jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere

Dysen er rund sådan, med en fremspringstunge hængende ind i lumen, den opdeler den pressede masse i to strømme, der danner en slags blade. Jeg ved heller ikke, hvordan jeg skal dekorere, men jeg prøver det med glæde!

Det er det, nu vil jeg bestemt have det! Hvilken lækker fræser!
Og tillykke med den nye fotik, irsk!

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, Elena, men det er trods alt en helt anden kage! Natalya "Eventyr" Jeg bagte også, der er mine fotos i hendes tema. De har kun et fælles navn.

Og tillykke med den nye fotik, irsk!

Lena, tak! Dette er en balsam for min sjæl! Klippet, som du ved, blev skyndt med telefonen, jeg var for genert til at gå til lykønskning med et nyt kamera.

skammede sig for at gå til lykønskning med et nyt kamera.

Og hej, det var nødvendigt at vise sig!
For første gang stak jeg også min fotik ind i nogens næse. Og nefig - pus ros, det ved jeg ikke!

Nej, det var umuligt! Jeg ved, at min søsters mand virkelig vil have en DSLR, men det gør han ikke! Jeg ville ødelægge hans ferie!

[Merri]

Merri, Irina med en anden velsmagende godbid, tak !!!
Jeg bager ofte dine kurve, nu skal jeg også lave denne kage. Men efter en uge har mine drenge ikke tid til at spise alt det slik, jeg laver efter opskrifter fra forummet. Kagen er der stadig, og der er stadig pandekager. I dag begyndte jeg at fortælle min søn, at jeg laver mad, men de spiser ikke noget. Så han svarede mig - så du, mor, lav mad uden fanatisme, ellers har vi ikke tid til at spise, og du har allerede forberedt en ny. Så jeg tager en pause.
Jeg har stadig ikke købt denne bog i elektr. Jeg ser ofte på det, jeg kan godt lide det.

[Irina.]

Irina., Mange tak! En kage uden dikkedarer, til en familie teselskab, men så hyggelig!

til familie te, men så hyggelig

Dette skal det være !!!

lækker !!! bagt! Jeg kunne godt lide det meget nu, og vi får en opskrift på vores side! tak Irisha!

[NataliARH]

NataliARH, bagt med en stang eller en rulle?

Jeg bagte med træstammer for et år siden, ifølge Chadeika, det vil sige, hvordan har du din opskrift! Som barn prøvede jeg ikke dette og så det ikke til salg, men forgæves solgte de det ikke! enkel og lækker!

[Krumme]

Krumme, vi havde det i form af en rulle med øm svampekage gennemblødt i sirup, i midten var der en meget velsmagende sur kirsebærsyltetøj, cremet hvid indeni, og ovenpå var der en meget velsmagende bitter chokoladecreme og dekoreret med blomster og svampe.

En til en beskrivelse af min yndlingsbabykage, elskede den til et rystende punkt
Mary, meget tak for opskriften, jeg vil helt sikkert koge den, kun i en rulle

[Olesya]

Olesya, i min barndom solgte de forskellige muligheder, den første af de mindeværdige var en rulle, så oftere en log. Ser du, Chadeyka kom til bunden af ​​det, det viser sig, at loggen er den originale opskrift!

Og jeg kan ikke huske rullen. Kun med en log.

Og jeg kan ikke huske rullen. Kun med en log.

Jeg tilbragte min barndom i forskellige byer.

[Merri]

Merri, Ira, tak for opskriften !!! Ligesom i barndommen ...
Min mor og jeg huskede nu, hvor meget "Eventyr" kostede. Jeg kan ikke rigtig huske det, men min mor siger - rubel niogfyrre ... I hukommelsen!
Vi gik nogle gange ind i et konditori med min mor på vej fra børnehaven og købte en "Eventyr". Og for pengene var det acceptabelt og blev spist ad gangen, men det var lækkert !!! Jeg spiste blomster og fløde, mine forældre havde kiks ...
I morgen vil jeg bage, jeg vil behage min mor, hun er alle forkølet. Så opskriften er lige i tide !!!

[Elena]

Elena, tak for minderne! Smagen er en mod en!

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen Ugens bedste opskrift

Urrraaaa! Irishka, tillykke! Dit "Eventyr" har optjent en medalje !!!

[Irina]

Irina, TILLYKKE!!! Kagen er bare vidunderlig

[Merri]

Merri, Irina, tillykke med en velfortjent medalje

[Irina]

Irina, med en sejr! : godbid: Tak for "Eventyret"

[Irina]

Irina, Tillykke med sejren!
I morgen har jeg også et "Eventyr".

Irochka, tillykke med din sejr! Hurra!

: bravo: Irisha, tillykke!

[Irinka]

Irinka!!!
Tillykke med VICTORY !!!!! ..... Oprindeligt fra barndommen !!!!
Købte også denne kage ofte !!!!
Den var lækker!!! Og med dine egne hænder hundrede gange smagere !!!
Store !!!!! Meget glad for dig !!!!!

Åh gud!!! Hvilket behageligt øjeblik jeg savnede! Mange tak for jeres deltagelse !!!

Ira! Kage med smag i barndommen! Tør med kringle to gange. Men jeg syntes så ked af min kringle - han spiste ikke sådan en kage i barndommen (((og for mig - lige her bragte min mor fra Yunost-caféen)

[Zhenya]

Zhenya, godt klaret! Præcis det samme!!!

[Merri]

Merritak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide kiks, høj, fluffy, og i kombination med fløde og imprægnering viste det sig at være en fremragende kage, enkel og velsmagende. Tak skal du have!

[Oksana]

Oksanaog et foto?

[Irina]

Irinasent, du får tid til alle ... Det lykkedes mig kun at tage en kiks, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal indsætte billeder endnu, forresten skar jeg kiks i 4 kager (selvom det kunne have været 5 )