Vitek VT-4209 BW. Brød med klid og karvefrø

Vitek VT-4209 BW. Brød med klid og karvefrø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand	310 g
vegetabilsk olie	1,5 spsk. skeer
salt	1,5 tsk
sukker	1,5 spsk. skeer
hvedemel af højeste kvalitet	500 g
pulveriseret mælk	1,5 spsk. skeer
klid	30-50 g
Tørgær	1,25 tsk
karve	1 spsk. skeen

Madlavningsmetode

• Smør skålen og især spatlen med et tyndt lag vegetabilsk olie. Hæld alle ingredienserne (undtagen spidskommen) i skålen strengt i den rækkefølge, der er angivet i opskriften.
• Indstil brødfremstillingstilstand: "Brød" -program, 750 g, medium skorpe.
• Tænd multicookeren (jeg tænder den med en forsinkelse på 14 timer).
• Efter bipet tilsættes karvefrøene til dejen.
• Brødet vil være klar ca. 3 og et kvarter timer efter æltningens start.
• Jeg havde stadig omkring en halv time på opvarmningen.

Skålen er designet til

750 g

Tid til forberedelse:

3,25 timer

Madlavningsprogram:

brød

Bemærk

Dette er min første oplevelse med at bage brød i en brødmaskine. Samtidig ikke kun i en brødproducent, men i en VITEK VT-4209 BW multicooker-brødproducent. Da denne tilstand i denne enhed ikke adskiller sig fra andre brødproducenter (valg af tilstande, æltning af dej ...), besluttede jeg at poste opskriften i afsnittet om brødmaskiner.
Jeg tog en opskrift fra bogen, der var knyttet til multikogeren som basis, lavede mindre ændringer.
Resultatet er ganske tilfredsstillende. Næste gang vælger jeg en mørk skorpe. På den midterste blev den lidt bleg. En sødlig eftersmag føles tydeligt i brødets smag, men dette ødelægger ikke fornemmelserne. Det går endda godt med klidbrød.
Brødet var fuldstændigt bagt, kun i bunden af ​​scapulaen var der en tæt krummekugle med en diameter på ca. 1 cm. Jeg forstod ikke, om den bages eller ej, fordi den faldt ud sammen med den fjernede scapula og gjorde påvirker ikke brødets struktur på nogen måde.

smuk!

Hej, jeg skrev et spørgsmål i diskussionsemnet, men der er ikke noget svar !! Kan du svare på, hvordan en brødproducent og en multikooker fungerer?

Prubul, jeg er MEGET tilfreds med denne langsomt komfur. En fuldgyldig brødmaskine (medmindre der ikke er nogen dispenser, og du skal udfylde løse fyld efter signalet) og en fuldgyldig (og endnu mere) multikooker. Hvad jeg især kan lide ved brødproducenten, er at brødet kommer ud i en brødform, ikke et brød. Dette er mere behageligt for hjertet, og listen over brug af denne tilstand udvides: du kan bage tærter og kager. Der er heller ingen klager over multicookeren. Der er min foretrukne sensortilstand (nedlukning af programmet på grund af vandfordampning). Der er ikke for mange tilstande, men der er grundlæggende. Og en programmerbar multi-cook giver dig mulighed for selv at udvide listen over tilstande. Så jeg programmerede uafhængigt opvarmnings- og pastatilstandene til mig selv. Udvider multikookers muligheder og tilstedeværelsen af ​​en fuldgyldig sideskygge, som ikke findes i nogen anden multikooker (godt, eller jeg har ikke hørt om dette). Nu er 3D-opvarmning ikke en fiktion, og du kan også få smukke rødmossede kager i multicooker-tilstand.
Men jeg vil advare dig om dette: ledelsen af ​​multicooker er ret forvirrende. Jeg stod foran hende med instruktioner i to dage (og dette er min sjette langsom komfur). Dette skyldes netop, at enheden er programmerbar. Nu regnede jeg i princippet ud af hendes arbejde, selvom nej, nej, ja, nogle gange træder jeg. Jeg advarer dig bare: hvis nogen ikke er meget venlige med automatisering, kan denne forvirring blive kritisk for ham.

Åh hurra svarede de, er der en temperaturindstilling i multikogeren fra 50 eller 70 grader? Jeg laver ofte pølser og skal jeg holde temperaturen?

Prubul, i multi-cook-tilstand, justeres temperaturen på de nederste ti fra 40 til 180 C. Og i brødfremstillingsfunktionen justeres spredningen for eksempel generelt fra 20 til 50 grader.

Mange tak for dine svar !!