Tørret undercap i en elektrisk tørretumbler

Tørret undercap i en elektrisk tørretumbler

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød - mave, mave, peritoneum
Salt	4 spsk. l.
Sukker	1 spsk. l.
Sort peber	1 tsk
Krydderier efter smag
Hvidløg	4-5 tænder

Madlavningsmetode

• Bland salt, sukker, peber og andre krydderier (alt efter hvad du foretrækker) i en skål. For eksempel tog jeg tør adjika, en sådan blanding sælges sandsynligvis på dine markeder. Og du kan også tage en blanding af "møtrik" eller "svanku". Spørg på markedet, der er en. Eller saml blandingen selv. Måske kan nogen lide rosmarin og timian (så bliver det ikke længere ryk, men Pancetta). Hak hvidløg på enhver mulig måde. Skær puzaninka i strimler 6-8 cm brede og dypp ned i blandingen på hver side. Lad os bare sige, gnid hver tønde med blandingen. Og gnid med hvidløg. Vi lægger det hele i en container. En plastbeholder, en gryde, en skål ... Det tilrådes at tage en beholder med et gitter inde, men vi kan klare det uden det. Hvad er godt ved grillen? Det faktum, at kødet ikke ligger i den resulterende væske. Men hvis der ikke er nogen rist, dræner vi simpelthen denne meget flydende. Du skal salt det i 6-7 dage, selvfølgelig i kulde.
• Efter at saltetiden er gået, tager vi vores stykker mave ud, renser saltet, der er tilbage på dem, drys med flere krydderier og send dem til den elektriske tørretumbler.
• Jeg tørrede ved den maksimale temperatur i 5-6 timer.
• 
• 
• Før det kogte jeg ofte Pancetta-puslespil uden en elektrisk tørretumbler, det tog fra 7 til 15 dage. Med en elektrisk tørretumbler er alt meget hurtigere og smagere.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, et stort menneske tak!
Jeg er den første til en velsmagende godbid.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, så har du det smukkeste stykke. De er alle lækre, du er den smukkeste

Åh, Helen, jeg kan endda lugte duften! Hvilken skønhed, og jeg ved det sikkert lækker mad! Jeg tog det med til udskriften, jeg vil bestemt forberede det til påske.

Lenusya !!! smutter afsted !!!! sådan en skive med brød og surkål og iskold ... waaaauuuu !!! kildet allerede i nakken!

kvalt med spyt

!

og jeg ... og jeg ... og jeg ... Generelt morbær.
Len, tak for sådan skønhed! Her viser det sig, hvordan du stadig kan bruge vores tørretumblere!

Hør, vil maven være blød?

I en dyb svaghed, der ikke passerer !!! Super idé !!!!

Hør, vil maven være blød?

Jeg vil svare for Lena: Lyudochka, hvor har du set det bløde rykkede kød? Selvfølgelig vil det være lidt gummiagtigt, men lækkert ...

Ira, tak for svaret! Øh ... Jeg elsker blødt ... Selvom jeg forestillede mig smagen af ​​dette kød fra Lena så levende, ville jeg så meget, at jeg var nødt til at gå i køleskabet efter det, der var tilbage af svinekød der. Jeg spiste en bid og følte mig lidt bedre.

Hør, vil maven være blød?

Jeg vil svare for Lena: Lyudochka, hvor har du set det bløde rykkede kød? Selvfølgelig vil det være lidt gummiagtigt, men lækkert ...

Jeg sad der og tænkte, hvordan jeg skulle svare korrekt ... Tak, Irinka, jeg hjalp. Men hvis vi bare sammenligner en rykkende puzanina (ikke fra en elektrisk tørretumbler) og denne, så er himmel og jord. Det viser sig blødere i en elektrisk tørretumbler. For det første varmebehandling og for det andet er det ikke 7-15 dage, men kun 6 timer. Men jeg skar huden af, den er naturligvis hård.
For at få en meget blød mave kan du holde maven i 30-40 minutter efter saltning og derefter tørre den. Jeg ryger normalt. Men dette er en anden historie, dette er endnu en blød lækker.

For at få en meget blød mave kan du holde maven i 30-40 minutter efter saltning og derefter tørre den. Jeg ryger normalt. Men dette er en anden historie, dette er endnu en blød lækker.

Helen, ingen tvivler! Jeg tror, ​​jeg kan endda lugte duften gennem skærmen ...
måske, hvis du gør det, læg en opskrift ?.

Lenochka, tak for afklaringen! Og for en forklaring på, hvordan man får blødt kød. Denne mulighed er meget velegnet til os. Vi vil helt sikkert forsøge at gøre det.

Nu tog jeg tre stykker ud af damperen og sendte dem til tørretumbleren natten over. Lad os se, hvad der sker om morgenen. Jeg ryger normalt efter en dobbeltkedel.

Lad os se, hvad der sker om morgenen.

Boom vent!

smagen af ​​dette kød fra Lena

... kl ... kl ... kavooo. Jeg er ikke spiselig!

Lenus, ertet, reducerer allerede kindben! Hvilken skønhed! Og jeg kan forestille mig, hvor lækker det er!
Bravo! Bravo! Bravo !!!

Hvilket lækkert kød. Lenochka, meget interessant, tak! Tørrede du disse store stykker i en tørretumbler? Dampning er en god idé!

[Lena]

Lenahvor meget kød var der? Har du gættet at veje?

Umuligt at se! Jeg vil gerne bide direkte i skærmen !! Til bogmærker !! Tak skal du have!

[Lena]

Lena, hvor skønt! Dejligt, appetitvækkende, velsmagende !!! Tak for det lækre svinekød! Vi venter på de næste delikatesser!

... Lad os se, hvad der sker om morgenen. Jeg ryger normalt efter en dobbeltkedel.

Helen, jeg vil også gerne se, hvad der skete ... lækkert, helt sikkert ... Jeg ser også frem til billederne, hvis ikke engang opskriften, så i det mindste her ... og skriv om rygningstilstanden også, Vær venlig!

[Lena]

Det er det, og jeg har aldrig lavet kød i en tørretumbler! Og tilsyneladende forgæves! Vi er nødt til at ordne dette hurtigt ... Jeg vil bestemt gå hjem gennem kødmarkedet i dag. Lena, meget velsmagende kød!

Jeg havde så grimme stykker. Kanter, hjørner fra et helt stykke mave. Så jeg sendte dem efter saltning til trykkogeren i 15 minutter på programmet "Steam". Nå, i går, på anmodning fra seerne, lagde jeg det i en elektrisk tørretumbler om natten. Jeg ville ønske, jeg havde fotograferet BEF. Men her er hvad der skete, så at sige EFTER.









Alt er så blødt! Men dette er stadig varmt, for godt skal du køle af og derefter skære. Men dette er også meget velsmagende.
Jeg vil bemærke, at disse stykker er fra samme stykke som bare rykkede. Det vil sige, huden er den samme. Men i den første version skar jeg den af, fordi den er meget hård, men her kan du dele den med fingrene, så blød.

[Lena]

LenaJeg savler på gulvet ...
Jeg går i køleskabet, se hvad der er at spise / spise ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, skudt i hjertet. Ønsker Ønsker.

Dette er endnu et stykke mavetørring i mit køleskab. Saltede det også, men gned det bare med krydderier og pakket det i gaze og sendte det til køleskabet. En uge er gået ...



Og her er endnu et stykke. Dette er to uger gammelt. Sandsynligvis. Jeg ville ryge det, men det passede ikke ind i rygerhuset, så røget jeg pølsen. Så han forblev glemt i køleskabet


Generelt er min dom. Hurtigere og smagere i tørretumbleren.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Jeg havde ikke engang tid til at komme til køleskabet !!!. nu går jeg ikke ... Jeg har en farveprinter .. Jeg vil udskrive og indramme ... Jeg vil se og slikke mine læber ... måske endda bare slikke !!!!!!!!!!!!! !!!
Tak skal du have!

[AlenKa]

AlenKa, skriv om rygning? Eller tættere på frokost-middag?

AlenKa, skriv om rygning? Eller tættere på frokost-middag?

skriv-skriv ... vækket min appetit ... kom igen, mens jeg er på arbejde ... Jeg vil udskrive den og lægge den i en ramme også ...

Jeg vil helt sikkert gøre det i påsken. Og jeg vil visne, og for et par. Vi sælger stykker af Puzaninka i Mikoyanovskoy-brandbutikken. De skåret fra store stykker, prisen er god 267 rubler. Og alligevel er krydderierne i opskriften pr. Kg?

[kubanochka]

kubanochka, Hør, og hvis der ikke er nogen trykkoger, hvad er den bedste måde at gøre det på?
Schaub var blødere, ellers vil min natur ikke stå "afskåret skindene", jeg elsker dem meget.
Måske i MV for et par, men ikke 15, men 20-30 minutter, og derefter ind i tørretumbleren, ikke?

Lenaaa. mig det stykke kød til min soveplads i din kælder!

[Helen!]

Eh, Helen! Jeg har ikke en elektrisk tørretumbler! Så jeg har 4 skiver i køleskabet, igen, lænd, ikke mave ... Der var ingen fornuftig mave på markedet i dag ... Men i gasbindet er det allerede. Se! I dag pakkede jeg det ind.
Jeg rapporterer tilbage næste onsdag!

[Irinka]

Irinka, men min tørretumbler blev ved dachaen .. Jeg vidste ikke, at du kan tørre kød i den ... leve og lære ...
måske prøver jeg uden tørretumbler at sætte en rist i ovnen og binde et stykke kød til det på en papirclips ... Jeg laver nogle gange pølser ved lav temperatur ...

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Nå ... Du er en HEAD-A-A-A-A !!! Jeg ville aldrig engang have tænkt på det! I dag til natten vil jeg prøve at binde et par stykker og sætte dem på konvektion ved 60 grader!
_{Jeg kan ikke takke mig endnu!}

[Ir]

Ir, sådan her, sandsynligvis, hvis lange stykker ...

Nå, kun det er lodret på tabletten ... Jeg ved ikke, hvordan jeg skal vende det ... Jeg lægger / hænger ofte kødet om natten ...

[Alyoshkin!]

Alyoshkin! Aha! Jeg forstod alt. Jeg har allerede hængt mine stykker op. Hvor længe hænger du pølsen? Jeg er interesseret.

om natten vil jeg prøve at binde et par stykker og sætte dem på konvektion ved 60 grader!

Læg det bare på risten.

Forstået! Hun fløj væk, bundet og satte på risten!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, fortæl mig - er den maksimale temperatur i din tørretumbler - er det et humle?

Jeg har Ezidri tørretumblere, høj tilstand - 60 grader. I henhold til instruktionerne, og så målte jeg aldrig.

[Irk-a-Irk]

Irk-a-Irk, du er så sej på et kosteskaft .. i morgen giver jeg dig et link, hvor du kan bytte .. grine

i morgen giver jeg dig et link, hvor du kan spille .. grine

Smari! Må ikke Ommani! Jeg venter!

[Helen!]

Helen! Nå, her er resultatet af nattørring i ovnen i 8 timer ved en temperatur på 60 grader under konvektion.



Det viste sig at være en helt anden ting, både i smag og konsistens, end når den blev tørret i køleskabet. Men alle mine var tilfredse, og dette er det vigtigste kriterium for mig!
Og også, helt uventet for mig, viste det sig lige den lænd, som vi har brug for til morgenmad med røræg!
Så tak og Alenka for forslaget om at eksperimentere!
Eksperimentet var en succes!

[Irina]

Irina, det er et spørgsmål om hverdagen!.

og dette er det vigtigste kriterium for mig!

Jeg vil sige - prioritet !!!

[kubanochka]

kubanochka, Hør, og hvis der ikke er en trykkoger, hvad er den bedste måde at gøre det på?
Schaub var blødere, ellers vil min natur ikke stå "afskåret skindene", jeg elsker dem meget.
Måske i MV et par, men ikke 15, men 20-30 minutter, og derefter ind i tørretumbleren, ikke?

Jeg gentager ...

Det ser ud til, at Lena ikke gjorde det i en trykkoger, men i en dobbeltkedel. Jeg undskylder. Jeg kiggede - virkelig i en komfur, for et par.

[Trishka]

Jeg gentager ...

Trishka, Ksyunechka! Undskyld, undskyld, undskyld ........ Hvis der ikke er nogen trykkoger, så bare i en dobbeltkedel, i en langsom komfur til et par, i en gryde på komfuret , men også for et par. Du har bare brug for mere end 30-40 minutter. Og der skal du selv se på produktets tilstand. Piggy skins er oprindeligt forskellige afhængigt af mange faktorer. Hvordan de fodrede, hvordan de rejste, hvordan de slog dem, hvordan de jordede dem ... Du kan ikke se på en trykkoger, men i en dobbeltkedel kan du se, hvordan en mave eller et bryst føles.

Det viste sig at være en helt anden ting, både i smag og konsistens, end når den blev tørret i køleskabet. Men alle mine var tilfredse, og dette er det vigtigste kriterium for mig!
Og også, helt uventet for mig, viste det sig lige den lænd, som vi har brug for til morgenmad med røræg!

Mikhaska, Irishik, hvilken glæde jeg er
Tørring i køleskab og i ovnstørrer finder sted. Alt er lækkert! Og efter dobbeltkedlen generelt den tredje mulighed. Alt viser sig anderledes, og alt er meget velsmagende.