Cherry brandy

Cherry brandy

Kategori: Drikkevarer

Køkken: Russisk

ingredienser
Kirsebær	1 kg
Vodka	1 liter
Sukker	1 kg
Vand	1 liter

Madlavningsmetode

• Kirsebær ... Gammel russisk, fordi opskriften, selvom den er meget gammel, slet ikke ældes.
• Inden du har tid til at se tilbage, blomstrer Kirsebæren!
• 🔗
• Og det betyder, at det er tid til at tænke over forberedelsen af ​​kirsebærlikøren.
• Fordi det nærmer sig, og nogle steder er kirsebærsæsonen allerede begyndt. Denne sæson er ikke lang. Derfor er du nødt til at have tid til at fylde op med denne vidunderlige drink, der virkelig bliver varm og glæder sig med sin sommersmag hele året rundt ... indtil næste kirsebærsæson. Hvis du selvfølgelig laver nok af det.
• Selvfølgelig er denne historie, uanset hvad man siger, stadig en fortolkning af den gamle russiske opskrift. Husk scenen i den nye film baseret på Pushkins "The Young Lady - the Peasant Woman". Denne scene er glimrende spillet af Lanov og Kuravlev. De sidder ved bordet og forkæler sig med likører ... Det er fra disse tidspunkter. MEN!!! Naturligvis noget skræddersyet til moderne anliggender.
• Men en ting er uforanderlig - det er bedre for dem, der har travlt, bare at fortynde vodkaen med kirsebærsyntetisk sirup og forbruge den. Vores likør er en afslappet affære. I seks uger beregnet.
• Så.
• Kirsebær. Vi vælger det mest lækre, det mest modne.
• 🔗
• Selvfølgelig vasker vi det og sorterer det - vi har ikke brug for rådne bær. Vi skal drikke tinkturen selv og behandle vores venner. Så vi nærmer os ansvarligt.
• 🔗
• Vi falder i søvn bær i krukker. Så eller rettere så meget - for en "dames" konsistens.
• 🔗
• Og dette er "halvt og halvt". Resultatet er en "mandlig" version. Ikke meget stærk, men omkring tredive grader vil helt sikkert komme ud.
• 🔗
• Og hæld derefter ... enten god vodka eller alkohol i halvdelen med fortyndet brønd eller kildevand. Bare brug ikke et tryk. Produktet må ikke ødelægges.
• I denne flaske er denne meget gode vodka. "Absolut", som vi nu producerer i denne meget Chernogolovka.
• Ja…. Brug under ingen omstændigheder ren alkohol. For at sige det enkelt og groft - brænd denne lækre bær. Udbrænd alle enzymer. Generelt set - det meget der er behov for (allerede testet) måneskin af god kvalitet. Fæstning - otteogtredive grader.
• 🔗
• Fyld, så bærene er på en finger - halvanden blev lukket med væske.
• Jeg sætter et par ord mere her. Dette billede viser en variant af damelikøren. Flere bær, mindre vodka.
• 🔗
• Og dette er "halvt og halvt". Der er færre bær og måske mere brændstof. Og resultatet bliver lidt stærkere, gentager jeg. Sværere. Selvom smagen er fremragende.
• 🔗
• Og vi fjerner det i to uger. Alle disse krukker. Kan opbevares ved stuetemperatur, kan føres til kælderen. Glem ikke at klæbe på klistermærkerne. Med datoen for bogmærket. Det vil ikke være overflødigt.
• Dette ændrer ikke resultaterne.
• 🔗
• Og nu - om to uger.
• 🔗
• Som du kan se, er væskeniveauet foruden farven allerede faldet. Bærene blev absorberet, og saften blev givet. Og de svulmede selv op, mættet med livgivende fugt. Hun, denne fugtighed, vil stadig være nyttig for os.
• 🔗
• Vi fusionerer ved hjælp af denne enhed det resulterende produkt og lægger det til side. Den samme kælder.
• 🔗
• Bærene bliver blege efter et to ugers vodka-bad. Stadig ville det! To uger med beruselse….
• 🔗
• Dette er "damer".
• 🔗
• Og halv og halv sådan.
• 🔗
• De kunne ikke modstå. Vi prøvede det. Der er allerede smag og aroma. Det kan selvfølgelig stoppes. MEN!!! For det første stræber vi efter ægtheden af ​​opskriften, og for det andet gør vi det "for damerne", og det resulterende produkt er stadig ret stærkt og ikke særlig sødt. Selv sur. Selvom mættet.
• Og halveringen er helt ... tæt på det originale produkt.
• 🔗
• Og nu tager vi granuleret sukker. Baseret på cirka fire hundrede gram pr. Dåse. Vil du have det sødere? Så tag mere. Generelt skal du tilpasse dig efter din smag.
• 🔗
• Og de sovnede i krukker med bær. Der er en opfattelse af, at sukker skal efterlades på toppen.Han opløses slags og sætter sig. Men! Jeg gik den anden vej. Tog det og ryste det op, så sukkeret blev blandet med bærene.
• 🔗
• Hæld mindre sukker i "halvdelen". Der er ikke behov for overdreven sødme.
• 🔗
• Vi efterlader disse krukker, fyldt med sukker med bær, alene ... heller ikke i to uger.
• 🔗
• Og to uger senere. Vi tog dåser ud fra kælderen, hvor vi hældte sukker i.
• Forresten gik jeg dem hver anden eller tre dage og ryste dem op. Ingen fanatisme, men grundig. Det var muligvis ikke nødvendigt. Men hvad der er gjort er allerede gået.
• Og denne sirup blev hældt gennem en sil.
• Her er han. Vi prøvede det også. Sød, hund. Men eftersmagen af ​​alkohol mærkes også. Sukker trak vodkajuice fra kirsebær.
• 🔗
• Vi blander hvad der blev flettet sidste gang, og hvad der skete denne gang.
• Lad os prøve. Det smager sødt. Efter min mening - endda for meget. Selvom damerne sagde - stramt!
• MEN!!! Det ville jeg ikke sige.
• Derfor besluttede jeg at gøre det. Han anerkendte det halve og halvt spiseklare og lagde det til side, og med "damens" afslutter vi opskriften efter instruktionerne.
• 🔗
• Så kirsebæret, som ... ser du, efter det søde liv blev kirsebæret mørkere igen. Smagen ... erhvervede en så koncentreret lys ... sød alkoholisk skygge.
• 🔗
• Så - fyld bærene med vand.
• Opmærksomhed!
• Tag ikke noget, Gud forbyde, kogt vand. Du skal bedst af alt tage en brønd, frisk. Lækker.
• Så vi udfylder det. Og glem ikke at vende dåser fra tid til anden. Mens de vil stå i kælderen, endnu to uger.
• 🔗
• Og her er det - den sidste handling.
• Vi tager krukkerne ud, hvori vi tilsatte vand. De stod som sagt i to uger med lejlighedsvis rysten.
• 🔗
• Vi dræner, filtrerer. Og så blander vi det med det, der er samlet ”i skraldespandene”. Naturligvis af "damer". Der var ingen fad, der var mere egnet end denne gryde. Det er nødvendigt at blande hele produktet for renhed, så at sige, overholdelse af teknologi.
• 🔗
• Her besluttede jeg ... generelt at måle fæstningen. Mens jeg fandt alkoholmåleren på apoteker, svedte jeg ti gange. Og vægten var så stolt, at fæstningen ikke oversteg ti grader.
• Og så forklarede en af ​​mine venner, kemiker, meget taktfuldt for mig, at et alkoholometer er essensen af ​​et hydrometer, og det måler korrekt densiteten af ​​en ren vand-alkohol-blanding. Og i min likør blev kirsebærsaft og sukker tilsat. Og nej, ikke at den korrekte værdi ikke fungerer, og endnu mere eller mindre tæt på den sande.
• Så - et fotografi, det vil sige, men drikkens styrke bestemmes ikke.
• 🔗
• Vi hælder det i karaffer, derefter i briller ... (dette er "halv og en halv").
• 🔗
• Og her er det !!! "Polamovka". Og så skete det, som han sagde. Føles som omkring tredive grader. Men en mild sur smag. Med en let sød berøring. Du ved, som om et kirsebær, der ikke var helt modent, blev indtaget som en snack. Og ingen vodka smag. Farve er også forståelig. Vishnevo er så at sige umættet.
• 🔗
• Damer'. Her er billedet anderledes. Smag ... selvom der er surhed, men med en stor hældning mod sødme. Det vil sige bare en meget intens smag af et godt modnet kirsebær. Selv lidt moden. Og fæstningen ... stadig omkring ti grader. Plus eller minus to. Ikke mere. Og det er meget let at drikke. MEN!!!
• Hvad "men"? Mere om det senere.
• 🔗
• Og det samme, kammerater, det viste sig at være den reneste ambrosia !!!
• 🔗
• Nu vil jeg opsummere.
• 1. "Boneiness". Meget, når man diskuterede denne opskrift, blev det sagt, at knoglerne skal fjernes, for i dem vil enhver skadelig byaka og byaka forgifte denne drink. Jeg ved ikke. Jeg har lavet denne likør i tre år allerede. Ti skovle er allerede brugt helt sikkert, og ingen har nogensinde klaget over nogen negative faktorer.
• Forsøgte at lave en lille pitted en i år. Jeg rådgiver ikke. Det ser ud til at være smukt, men hvis du sammenligner det, er smagen absolut ikke eksisterende. Så ... ynkelig undskyldning.
• 2. "Damer". Vær forsigtig. Bag den tilsyneladende lethed er ret tung, som enhver anden "likør" efter…. Dette er kvindernes version! Derfor skal brugsformatet være det samme. Damer'.
• Og prøv ikke at tilføje vodka med rent vand, jo sværere kommer det ud, men allerede "ikke det". Det viser sig at være surrogat.
• 3. "Polamovka".Virkelig meget appetitvækkende, aromatisk og velsmagende likør viser sig. Og det føles meget acceptabelt "for mænd".
• Hvis nogen pludselig ønsker at have et produkt, som de siger stærkere, skal du blot reducere mængden af ​​kirsebær, der skal placeres i den første fane, samt sukker i den anden. Resultatet er en mindre sød og stærkere likør.
• 4. "Drunken cherry". Vi prøvede det. Selvfølgelig kan du bruge det til f.eks. At spise (selv uden brød), som vi ville have gjort i årene med vores uforglemmelige ungdom, eller hvilken slags kage for eksempel at bage. Men!!! Jeg rådgiver ikke. Generelt - jeg kunne ikke lide det. Og ... ejeren er en mester. Måske nogen vil det være helt rigtigt.
• Så borgere, jeg kan varmt anbefale det. Denne påfyldning går til "Hurra" ved bordet. Andre drikkevarer er meget "i skyggen". Selv de mest berømte.
• Engel til dig ved dit måltid.

Skålen er designet til

2 liter

Tid til forberedelse:

6 uger

Lignende opskrifter

Likør "Naturlig tranebær" (Administrator)

Sangria (dopleta)

Cherry brandy (Ivanych)

[Ivanych]

Åh, Ivanych, frister ... Selvom jeg er en elsker af et rent produkt, vil jeg bestemt bruge det. Det er meget smukt præsenteret og tilgængeligt. Som altid er essayet smukt Tak!

Smuk likør! Jeg smækkede det på din "kok". Nu, ud af alt, der ligner bær, laver jeg likører på denne måde! Nu sidstnævnte er stadig i sukker - fra granatæblefrø. Åh tak! Må Gud give dig helbred for denne opskrift!
Det plejede at være, at du skyndte dig ind på en kosteskaft, ankom, satte hende, skat, i et hjørne og sig selv efter noget spiritus! Og så bliver det varmt i sjælen! Jeg skrev endda en ny historie til et groft udkast, hvor heksen drikker din tinktur, og så ser hun sådan en underlig drøm .......

[Ivanych]

Godt Ivanych,. Glad så glad. Jeg vil helt sikkert lave en "Likør fra Ivanych" til min Ivanych ... ja, jeg har også Ivanych, men han laver ikke sådanne likører og pandekager.
Har du prøvet andre bær?

Nu, ud af alt, der ligner bær, laver jeg likører på denne måde! Nu sidstnævnte er stadig i sukker - fra granatæblefrø.

NanaHvilke andre bær kunne du lide i likører?

[Ivanych]

Ivanych, sig mig, hvor stor er din bank? Opskriften indeholder 1 kg sukker, og beskrivelsen siger 400 g. på dåsen. Jeg er nu interesseret i den mandlige version, hvor meget sukker er der brug for til ham? Jeg kan ikke lide søde alkoholholdige drikkevarer, selvom jeg er kvinde.

Jeg laver en sådan likør på dachadruer (isabella, lidia), opskriften er meget, meget ens: hæld en 3 l krukke bær som på billedet til damer (indtil den indsnævres ca.) + vodka ~ 1,5 l + 200 g sukker kl. enkelt gang. Sæt et mørkt sted i 40 dage, dræn forsigtigt, så bærene ikke kvæles. Hvor mange druer i gram der går til en krukke - Jeg vil ikke sige, der er altid meget af det, og jeg har aldrig vejet det.
Min familie kan virkelig godt lide det. Det er let at drikke, smagen af ​​vodka føles slet ikke, sødmen er behagelig.

[Galina]

Galina, Jeg laver i henhold til denne opskrift med solbær (Ivanovich gav opskriften på et andet sted), det viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Tak skal du have! Vi har masser af solbær, men jeg kunne ikke finde en brug for det: vi kan ikke spise det. Jeg prøver i år i form af en likør.

Ivanych, jeg brugte denne teknologi til at skabe en blomme, det blev også superklogt. Hældte vodka som i dameversionen, men fortyndede derefter ikke med vand. Og jeg har lavet kirsebær i tre år nu i henhold til en opskrift fra en babys staldbog))) der er kun kirsebær og sukker gærende under en vandforsegling, selvom opskriften kaldes kirsebærlikør, men alkohol tilsættes altid til likør (eller tager jeg fejl?). Det viser sig at være en slags spiritus, meget fru. Alkoholmåleren viste ikke en eneste grad, og jeg fortæller så tillidsfuldt alle, at drikken er alkoholfri. Men efter det første eller andet glas besøger en følelse af mild eufori alle og for overbevisendehed foran beruset publikum, jeg putter alkoholmåleren i min likør, diskussioner om emnet - kan netop denne alkoholmåler i princippet nedbrydes, og hvorfor skal den nedbrydes?

Vi har masser af solbær, men jeg kunne ikke finde en brug for det: det kan ikke spises sammen med os

Så går vi til dig !!! vi kalder det blev fuld

Åh, vi bliver glade. Glem ikke at få fat i machankas, posikunchiks og bare bacon

Glem ikke at få fat i machankas, posikunchiks og bare bacon

vi bager kartoffelpandekager på stedet

Ja ... og pandekager Tilgivet efter Ivanitchs opskrift ... Ja, med likør. Vi må også kalde sig selv, det vil sige Ivanitch, ellers jager han os lige nu

[Ivanych]

Ivanych, til bogmærker! Tak for opskriften, når de en gang behandlede mig denne for længe siden, men på solbær, og der overhovedet er en anden version af udførelsen, er din mere oprigtig! Jeg vil gøre det for gæster (jeg bruger det ikke selv)!

Og vi laver også solbær ... ved hjælp af den samme teknologi.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...823.0

Hvad angår knoglen.
Videnskaben er nu gået langt foran, og cyanider i ubetydelige doser anbefales selvfølgelig, ligesom i en likør (eller 7 abrikosfrø om dagen som et alternativ), dagligt. De beskytter, siger de, kroppen mod et formidabelt ømme og bekæmper endda det. Her

[Ivanych]

Ivanych, dette er en mesterklasse! Tak for opskriften .. Jeg tager den med til dine bogmærker

Hvad angår knoglen.
Videnskaben er nu gået langt foran, og cyanider i ubetydelige doser anbefales selvfølgelig, ligesom i en likør (eller 7 abrikosfrø om dagen som et alternativ), dagligt. De beskytter, siger de, kroppen mod et formidabelt ømme og bekæmper endda det. Her

Hvor mange af disse abrikosfrø vi spiste i barndommen, selvfølgelig ikke i 7 stykker! og vidste ikke noget om skaden.

Det er bare endnu en bestseller! Og når du bruger det, er det vigtigste at dvæle ved dette punkt:

[Ivanych]

Ivanych, en meget interessant opskrift! forpligtede sig til at gentage!
Forklar venligst et par punkter.
1.Jeg tog en 3-liters krukke, den indeholdt 2 kg kirsebær og 1,2 liter vodka, det ser ud til, at du har et foto med en dameversion. Spørgsmål: ifølge opskriften går 1 liter vodka til 1 kg kirsebær, er det da nødvendigt at blande de resterende 0,8 liter vodka under blanding?
2. for 1 kg kirsebær er der 1 kg sukker, du skriver, at du tager 400 g til en damekrukke ... hvis du følger opskriften, skal jeg skubbe 2 kg eller hvad?
Jeg ville være meget taknemmelig for svaret, hvad og hvor meget i gram og liter manden har store forhåbninger til denne drink, han blev engang behandlet, men opskriften blev ikke givet, så han drømmer nu

Når du dræner vodkaekstraktet, skal du tilføje 300-400 gram sukker i HELE krukken. Vand på tredje trin også - maksimalt 500 gr. Det er med denne vandhætte, at du vil justere sødme og styrke efter din smag ...

Tak for svaret!
Vent, om 1,5 måneder med en rapport

[Ivanych]

Nå det er det, Ivanych, det er tid til at hente opskriften fra bogmærkerne, vaske kirsebærene ...
fra solbær, også ser jeg ... men fra stikkelsbær kan du rådgive noget?

Nej, desværre gjorde jeg det ikke ... endnu

[Ivanych]

Ivanych, Smuk opskrift! Fandt det lige nu, men .. Alle fuglene har hakket mine kirsebær, og jeg køber dem på markedet til tørring. Der er meget saft tilbage med sukker, kan du have nogen ideer til at bruge saften? Kirsebærene er allerede i tørrerummet, og saften er allerede blevet fuld, jeg vil have noget nyt og velsmagende til damerne .. til lange vinteraftener.

Prøv at blande. Kirsebær + vodka + sukker. Det viser sig ganske !!! Vælg mængden efter smag og forståelse.

[Ivanych]

Ivanych, Tak skal du have! Og bare blande? Lavet 1: 3. Vodka løb tør ... og endnu en liter juice 3. Om aftenen fortsætter vi.

Eksperiment ... gør det for dig selv!

[Ivanych]

Ivanych, sig mig, hvor meget koster din bank? Opskriften indeholder 1 kg sukker, og beskrivelsen siger 400 g. på dåsen. Jeg er nu interesseret i den mandlige version, hvor meget sukker er der brug for til ham?

Jeg deltager i spørgsmålene ...

for en 3-liters krukke, tag maksimalt 200 gram

[Ivanych]

IvanychMange tak for opskriften.
Allerede færdig og fjernet prøven. Meget rig, fyldig smag.

Sundhed!

Allerede færdig og samplet

og på torsdag dræner jeg vodkaen og arrangerer det "søde liv" for bærene ...
Jeg har stadig en måned før testen)))

ja, det vil allerede være muligt og nødvendigt at prøve ...

i dag vil jeg dræne sirupen ... kirsebæret har givet meget juice til sukkeret ...
Jeg prøver det om aftenen)))

Alyon, hvor meget sukker tilføjede du til sidst, og hvor meget kirsebær?

Jeg har et kilo kirsebær, 200 gr. Jeg hældte sukker), jeg vil sandsynligvis ikke hælde vand, jeg tror mere) ...

[Innus]

Innus, Jeg målte det endelig med et glas ... Jeg vil ikke sige det sikkert ... min del er ikke-standard i alle henseender ...
men jeg vil hælde vand ... Jeg er bange for at det bliver for sød-tyktflydende ... men jeg er ikke særlig likør ((((
I går hældte jeg det i korenderne ... ligesom på kirsebærene - jeg hældte det, rystede det ... så ud ... Jeg synes det ikke er nok ... ja, jeg tilføjede det ... rystede det igen .. Jeg rystede den hver dag undtagen i weekenden ... men sukkeret opløste den tredje dag .. hvorfor ryste det senere ... det er hvor meget sukker jeg har? godt, måske 300 gram ... men hvor mange kirsebær har jeg ingen idé om .. denne gang målte jeg kun noget med dåser og flasker, ja, med en kop ...

[Krumme]

Krumme, Jeg tilføjede 400 gram sukker til en 3-liters krukke et eller andet sted, men alt afhænger af kirsebær, jeg har sød smæk. Jeg brugte ikke vand, det viste sig sååå velsmagende.

[Krumme]

Krumme, pr. kilo 200 gram ... hvis kirsebæret var surt, så ganske, men hvis det er sødt, så på betingelse af at det er bedre til likører, men ikke - tilsæt lidt vodka og vand. Tilpas efter smag.

[Ivanych]

Ivanych, og så vil det være muligt at tilføje sukker til smagen?

[Vinokurova]

Vinokurova, ikke sukker ... sirup, som en sidste udvej, kog. MEN! Underlagt pliports, som det sagde, viser det sig "lige for tyrens øje" ... altid. Forfædrenes oplevelse ... du kan ikke drikke den.

[Ivanych]

Ivanych, med proportionerne, denne gang skruede jeg op ... Jeg hældte bare vodka på en finger over bærene ... og med sukker ...
Men jeg hørte dig ... tak for råd om sirup! ...
Og alligevel kan det ikke være usmageligt ... det vil være vidunderligt, jeg er sikker på!

Jeg har allerede sat 2 frosne batch, likøren er såååå velsmagende!
Jeg tilføjede ikke vand, det viste sig at være en befæstet damerversion
Og kirsebæret er som et kirsebær i cognac lavet af slik, jeg besluttede at fastgøre det til kagerne og skrælle det fra benet, mens jeg satte det i fryseren.
Mange tak for opskriften!

Og jeg stadig "nøjagtigt efter opskriften" og hældte vand. Jeg var også fristet til at stoppe ... Men "vandet" efter kirsebæret viste sig at være meget duftende og velsmagende, så jeg tilføjede dets likør uden beklagelse.

men jeg gjorde det ... der var dog ikke nok kirsebær ... så næsten alt blev brugt på "prøvet" ... meget velsmagende ... men jeg har også solbær ... der er ikke kun "prøv" )))))))))))))))))
tak for den lækre opskrift!

Sundhed!

[Ivanych]

Ivanych, imponeret over din opskrift. Jeg gjorde alt efter hvad der var skrevet. Jeg kom til tredje fase, fyldte den med vand. Og her opstod et spørgsmål i mig: vandet begyndte at gære. Er det sådan, det skal være? Eller var du nødt til at opbevare dåserne i køleskabet? Eller dræne det og koge det? Generelt hvad skal jeg gøre?

At strejfe? ... Meget mærkeligt. Det skete aldrig. Hæld det ud. Prøv kirsebær. Hvis det er spiseligt, skal du bruge eller kassere det. Og køb likør eller bare almindeligt vand eller kirsebærsaft. Det kan være med sukker. Bring smagen og styrken på den, du kan lide.
Eller du kan ikke gøre noget. Det bliver stærkere og tykkere. Det er alt.

Tak skal du have. Kirsebær er lækker. Jeg overlader det til desserter. Eller så spiser vi det. On Kom nu, jeg tager et billede af, hvad jeg har i bankerne, og du ser med et erfaren øje. Hvis det er kritisk. Jeg stopper processen. Måske fortykker jeg farverne?

Her, hvis du kan overveje. Dåsen er tåget indefra. Og alle boblerne tilføjes. Forresten lægger jeg kirsebær helt op til skuldrene. Er det efter alle manipulationer, og skal det falde i volumen?