Aubergine i tomatsaft

Aubergine i tomatsaft

Kategori: Blanke

Køkken: georgisk

ingredienser
aubergine
tomat juice	1L
salt	2. l
hvidløg	4 fedter
persille	bundt

Madlavningsmetode

• Denne opskrift til høst af aubergine blev udspioneret i avisen "Hundrede sovjeter" for 2007 siden da hvert år skal jeg høste auberginer på denne måde. Det er meget let at forberede og sundt på samme tid.
• Så vi tager ægplanter, helst uden bitterhed, unge, når frøene endnu ikke er dannet i frugterne. Og sorten er endnu bedre egnet til dette: Sarte, hvide auberginer, de lever op til deres navn. Meget øm, velsmagende og helt uden bitterhed, både frisk og tilberedt. Vi vasker dem og skræller dem.
• I bunden af ​​en krukke skoldet med kogende vand (bedst af alt 1,5-2 x liter) læg en flok persille, hvidløg. Fold derefter de skrællede aubergine så tæt som muligt. Store kan skæres.
• Tilsæt 2 spiseskefulde salt til en liter tomatjuice, kog og hæld kogende saltvand over ægplanterne. Dæk krukkerne med steriliserede låg og steriliser i 20-30 minutter. Forsegl, opbevar et køligt sted.
• Når du åbner krukken, skal du hugge ægplanterne fint, tilsæt olie eller mayonnaise, hvidløg, løg. En fremragende forretter til kartofler, kød, pasta.
• 
• Aubergine fra en krukke.

Skålen er designet til

valgfri

Tid til forberedelse:

afhænger af mængden

Madlavningsprogram:

brugervejledning

Bemærk

Aubergine er meget sund. Ved hjælp af dem kan du holde din vægt normal, forbedre hjertefunktionen, rense blodkar, fjerne toksiner ...
Opskriften er praktisk, idet den udelukker olie, eddike, overkogning under tilberedningen.
Kog for dit helbred og god appetit!

PS. Jeg sætter opskriften naturligvis ikke i indkøbsperioden, men så er der ikke tid til dette.

Lignende opskrifter

Aubergine i olie marinade (til vinteren) (Mikhaska)

Aubergine med basilikum "Ligesom mors" (Vasilika)

Bagt aubergine (Arka)

Marinochka, er du nået til kælderen? Jeg husker, jeg husker, du lovede at medbringe en krukke og lægge opskriften ud! Jeg kan ikke leve uden aubergine! De lærte dem i barndommen, de voksede op i havet uden drivhuse. Så jeg vil omskrive din opskrift i min sommerhus notesbog, jeg vil helt sikkert prøve dette år. Tak skal du have!

Marina, tak for opskriften, jeg elsker ægplanter, og så kopierede jeg straks opskriften i en notesbog, meget nyttig og uden anstrengelse.

[TS06101964]

Ja, Veronica, bragte krukken i sidste uge. Der var to ægplanter tilbage, spiste salater.
Sørg for at koge disse ægplanter.
Købte du sorten Delikat? De er gode ægplanter. Det er usædvanligt, at de er hvide, men der er slet ingen bitterhed.
Og det faktum, at du ikke kan leve uden dem er meget godt, de er meget nyttige for os!

TS06101964, Tatiana, lav mad til dit helbred, familie og venner! Tak for din opmærksomhed på opskriften!
Forberedelsen er hurtig og bekvem. Dette er den eneste måde, jeg høster ægplanter på og endda tørrer dem.

Marina, nej, hun købte ikke budet, men der er Ikorny og gartnerens drøm, hun har allerede plantet gode. Gartnerens drøm er så lang! Intet, disse er også moderne sorter uden bitterhed. Jeg sår det snart.

Marinochka, bogmærket med opskriften. Her vil jeg dyrke ægplanter, jeg vil helt sikkert koge dem sådan! Tak, Marinochka!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, jeg har dyrket mange sorter og har allerede sået 8 sorter, ikke alle er sprunget op, men jeg har ikke dyrket dine, jeg skal se på deres egenskaber.

lappl1, Lyudochka, tak for din opmærksomhed på opskriften! Disse ægplanter bliver ikke kedelige, de kan kombineres med mange ingredienser. Men vi er trætte af stegt, og jeg laver dem næsten ikke længere. Lidt overhovedet bare for en ændring.

En interessant og ikke forvirrende opskrift.
Tak, vi må ikke glemme ham om sommeren

Marin, se. Jeg har ikke et drivhus, jeg smider det bare på. Og de voksede godt og bar frugt. I år købte jeg ikke frø, men jeg blev fra sidste år. Og du lovede opskriften - så besluttede jeg at plante den. Og her er opskriften! Lige i tide til såsæsonen!
Jeg elsker også tre-dages ægplanter med hvidløg. De fremstilles hurtigt og spises lige så hurtigt! Og mange, der ikke ved, forstår ikke, hvad det er. Og jeg laver salater med ægplanter. Og bare kaviar, selvfølgelig.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Jeg har sat det på nu, der vil ikke være tid om sommeren.
Jeg håber, at nogen under forberedelsen vil bruge det, trække det ud af arkivet og minde dig om, at du også skal tilberede det.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, vi har et drivhus, men der er tomater, og jeg planter kun 6 buske i drivhuset. Jeg kan ikke lide dem i drivhuset, flåtten angriber dem, og de bliver syge i lang tid, der er ingen særlig høst fra dette. Om efteråret før frost bærer de frugt bedre end om sommeren. Jeg dyrker hovedafgrøden udendørs.
Veronica, laver du en aubergine tærte?

aubergine med hvidløg i tre dage. De fremstilles hurtigt og spises lige så hurtigt!

Har du en opskrift? Poke, tak)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, der er ingen steder at stikke. Jeg tager det ud af mit hoved! Jeg kan skrive, bare ikke i dag. Indtil i morgen tror jeg, han venter. Nu arbejde, arbejde ...

Marina, jeg bager. Jeg steger ægplanter, gulerødder, løg, greener - dette er fyldet. Geleret dej er hovedsageligt gjort for at fremskynde. Og jeg kan vise mig, læg gær. Der passer påfyldningen pænt, jeg kan stadig sætte tomaterne. Men det vigtigste er ÆGPLANTER! Jeg blev født i Moldova. Og jeg laver moussaka regelmæssigt og skubber den ind i alle grøntsagerne og i grøntsagspilaf ... Kort sagt overalt. Nej, jeg lægger det ikke i kompot. Eller måske skulle du?

[Veronica]

Veronica, selvfølgelig venter vi!

Nej, Veronica, ægplanter går ikke i kompot, selvom jeg også bruger dem overalt.

Og jeg bager en anden tærte: aubergine er det første lag, oven på kødet i stykker, tomater + gulerødder på det og hæld = æg + tomatpuré eller juice + creme fraiche og ost, revet på et groft rivejern. Alt dette er bagt. Hurtig og lækker.

Marin, ost, ost glemte jeg! Top med revet aspikdej. Det er sikkert. Forresten har jeg ikke gjort det i lang tid, men der er to ægplanter i køleskabet. Og bare i tankerne - hvad ville i morgen bage salte, men velsmagende.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, opskriften er enkel. Vi tager ægplanter, mængden er vilkårlig. Min, afskær den grønne del, skåret i længderetningen fra spidsen til stilken, og efterlader ca. to centimeter uskåret, så halvdelene ikke falder fra hinanden. Kog vand i en stor gryde for at holde ægplanterne. Vandet koger - tilsæt lidt salt som til pasta, læg ægplanterne og kog dem møre. Beredskab - kniven kommer frit ind i stilken. Hvis de ikke passer, kan du også dele. Kogt - vi tager det forsigtigt ud, lægger det på et bræt, prøver at lægge det i en vask eller i et bassin lidt skråt og presse ægplanterne med en ikke særlig tung presse for at presse vandet ud. Ikke længe, ​​ti minutter vil være nok.
Tilberedning af påfyldningen. Bland salt og hvidløg gennem en presse, tilsæt lidt (rent for en flok) vegetabilsk olie. Jeg tilføjer uraffineret solsikke, jeg elsker lugten. Andelen handler om et hoved hvidløg pr. Spiseskefuld salt. Men du kan gøre noget mere, noget mindre, de gør alt på deres egen måde.
Auberginerne slap af med overskydende vand og afkøles. Vi tager aubergine, åbner den og belæg indersiden af ​​snittet. Mængden af ​​spredning - efter smag, hvem kan lide hvordan. Vi lægger de forberedte ægplanter tæt i en beholder som en gryde, lidt (!) Olie ovenpå, tryk med en let presse. Dag ved stuetemperatur, to i køleskabet, kan pressen allerede fjernes. I princippet kan du spise på en dag, hvilket ofte sker med mig. Men det smager bedre fra køleskabet, når det er infunderet. Skær i kiler, når du serverer, og tilsæt vegetabilsk olie.
Generelt er der så mange lækre ting fra aubergine!

[Veronica]

Veronica, Mange tak! Lad os prøve.
Jeg synes godt om sådanne auberginer, bare syrnet lidt og skær koriander. Du kan ikke trække nogen i ørerne)
Jeg har ikke en opskrift, så nu prøver jeg at lave den fra din og fra Marininerne.

Tak piger!

[Irina]

Irina, dette er en klassisk version, som de gør i Moldova. Der er koriander ikke populær ... Selvfølgelig kan du tilføje eddike eller citronsaft med urter i begyndelsen for at infundere. Jeg laver ikke mindre end 6-7 store, vi fire spiser det på 2 dage. Prøv det! Og om sommeren har jeg noget andet at grave op.

[Marina]

Marina, god morgen! Vi talte i går, og i dag fik jeg ægplanterne ...
Recept spørgsmål. Du opbevarer det et køligt sted, men jeg har ikke en kælder. Og ægplanter har tendens til at rive lågene af. Her er den bedste måde - at øge steriliseringstiden, tilsæt eddike eller begge dele? Jeg ved ikke, hvordan man laver en krukke ad gangen. Hvis jeg afvikler det, afvikler jeg det!

[Veronica]

God morgen, Veronica! Jeg har også et køligt sted, ikke særlig cool. I kælderen indtil november holdes temperaturen mindst 10 grader.
Coverene er aldrig blevet revet af. Tomatsaft er også et godt konserveringsmiddel. Jeg tilsætter aldrig eddike, hvis jeg laver mad tilsat tomat, og det holder altid godt. Vi må prøve, jeg tror, ​​at husene vil stå op normalt. Men du beholder det ikke hjemme, men på balkonen?
Du ved, de er det værd. Et år lukkede jeg meget og i 3 liters dåser. Flere dåser forblev og forblev langt fra øjnene. Friske blev åbnet, men disse forblev i tre år. De åbnede dem, og de var som friske, godt og spiste dem, ingen blev engang forgiftet.

[Marina]

Marina, det er derhjemme. Nogle er lige i skabet i korridoren, og nogle i et kølerum, den såkaldte. svigermor. Men der, indtil november er det slet ikke koldt. Der er et løbebånd på balkonen, og min mand ryger, der er ingen steder. Der er også en garage i et kompleks med flere etager, men der er ikke lavere end 12 grader. Nogle gange fløj lågene på min kaviar ... Okay, lad os eksperimentere, din opskrift er meget god! Jeg ville ikke plante ægplanter ... Men Marina har skylden!

Åh! Hvilken godbid! Bogmærke med hast. Tak for opskriften!
Hvis der var ægplanter lige nu, løb jeg straks for at rulle. Hvis jeg havde min egen dacha, ville jeg plante den ... Åh, jeg kan ikke vente på sommeren.

Ja, Nastya har lækre ægplanter og kan let høstes. Tak for din opmærksomhed på opskriften!
Jeg ønsker dig et vellykket køb af ægplanter, lette emner og ingen skuffelser i opskriften.
Og sommerhusets bæk, det er så dejligt at dyrke det selv!

Hele vinteren spiser vi tilberedte ægplanter i salater. Meget velsmagende og meget sund. Jeg tilføjer et hakket æg, kød, kartofler (nogle gange), løg til auberginerne, krydret med hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche.

Tak for opskriften, men efter at have lavet 3 dåser til prøven tvivlede jeg på saltet. 2 spiseskefulde pr. Liter tomatjuice. Golish salt viste sig. Måske en skrivefejl med et saltkorn? Svar tak.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, det er ikke et forkert tryk med salt, som leveret af opskriften. Sauce viser sig at være salt, men aubergine tager saltet, og jeg får dem altid normale, ikke oversaltede. Når alt kommer til alt bruges meget lidt juice til at konservere dem. Jeg lagde ægplanterne meget tæt i krukken.
Ved saltning af agurker bruger næsten alle opskrifter også 60 gram salt pr. Liter vand. Men jeg salter ikke på den måde, jeg tager 2 gange mindre. Jeg begrænser salt overalt. Og i denne opskrift er den ikke overflødig.
Jeg tager salt uden en tuberkel i en ske.
Tak fordi du bruger opskriften, hvis du er fan af sund kost, så vil du sætte pris på det og høste sådanne ægplanter. Når alt kommer til alt er de ikke kun sunde, men meget velsmagende.

[marika33]

marika33, Marina, tog en krukke aubergine ud i går. Snarere fik jeg det ikke, men jeg opdagede, hvordan jeg skulle holde ægplanterne friske! Jeg kunne virkelig godt lide det! Universelt emne! En del jeg spiste sådan med sennepsolie, grønne løg og hvidløg, men med kogte kartofler! Mmmmm ....
Lavede en del i mikrobølgeovnen. Og grøntsagsgryderiet vil være super!
Jeg kunne ikke lide de tørrede, frosne ægplanter. Men ifølge denne opskrift - rigtigt for mig.

[Nataliya]

Nataliya, tak for tip! Jeg er meget glad for, at du kunne lide aubergine! Ja, de kommer ud som friske, kun blødere, men ikke varmebehandlede. Jeg kan også godt lide dem, at du kan tilberede alt fra dem, og forberedelsen er meget enkel, ukompliceret og hurtig.