Napolitansk pasta "Calamarata"

Napolitansk pasta "Calamarata"

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Blæksprutte	2 stk. 300 g hver
sæt ind	320 g
cherrytomater	8 stk. midt
Grønne oliven	12 stk.
Kapris i salt	1 spsk. l. på hesteryg
Hvidløg	1 fed
Tør eller halvtør hvidvin	smag
Jord peber	at klemme
Ekstra jomfru oliven olie	2-4 st. l.
Salt
Paprika og løg og lidt selleri	valgfri

Madlavningsmetode

• Calamarat er en typisk napolitansk pasta. Den er fremstillet af blæksprutte og den originale pasta med samme navn, som i sin form ligner en lille blæksprutte skåret i ringe. Sammensætningen af ​​de produkter, der anvendes i denne pasta, er den mest middelhavs - blæksprutte, olivenolie, cherrytomater, hvidløg, kapers, persille og oliven. Og selvfølgelig italiensk vin, hvis kvalitet i høj grad påvirker skålens smag. Kalorieindholdet afhænger direkte af den anvendte mængde olivenolie. Forbereder sig hurtigt på 15 minutter.
• En meget velsmagende og sund, let skål, især hvis du tilbereder pastaen i henhold til reglerne, al dente. Ideelt set skal du købe lille blæksprutte, hvis ringe i snittet falder sammen i diameter med selve pastaens diameter.
• Tilføjelse af løg er ikke helt en klassisk mulighed, men jeg mødte også denne.
• Jeg tog den sydlige, sardinske vin fra gamle lagre, jeg kan varmt anbefale den til pasta og risotto. Det hedder "Vermentino". Blød, aromatisk, frugtagtig, ikke sur.
• Forberedelse
• 
• - Lad os lade pastaen koge. Normalt koges den korrekte calamaratpasta til al dente i 14-15 minutter (se pakkevejledning)
• - Knus hvidløg med en gaffel, skær løg i ringe. Lad os starte med at stege lidt olivenolie. Jeg tog olivenolie, som jeg selv insisterede på rosmarin, oregano, allehånde og en knivspids tørre italienske urter med tilsætning af en fed hvidløg og et mikroskopisk stykke varm peber.
• 
• - Så snart løg begynder at brune, læg blæksprutten, skåret i ringe og skrællet af filmen. Lad det simre på svag varme i et par minutter.
• 
• - Tilsæt kapers til blæksprutten uden at fjerne salt og oliven, bland og hæld lidt vin i for at dække indholdet af gryden.
• - Læg de topskårne cherrytomater, skåret i kvart. Lad os peber. Salt. Uden at blande sig, skal du dække med et låg og simre indtil slutningen af ​​tilberedningen af ​​pastaen. Den samlede tid er ca. 15 minutter.
• 
• - Salt pastaen, læg på varme plader og fordel blæksprutten med sauce på toppen. Drys med italienernes yndlingspersille. Jeg kan også lide koriander.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

15-17 minutter

Bemærk

Jeg tilføjede lidt, bogstaveligt talt symbolsk, tynde toppe af stilkselleri, du kan tilføje lidt sød paprika.
Du har ikke brug for meget selleri, det hersker altid i smagen af ​​en skål.
Kapers og mere kan tilføjes til din smag.
Jeg saltede næppe sauce, da jeg har saltede kapers, opbevares de alle kun i havsalt. Det er ikke nødvendigt at skylle dem inden lægning.
Tomater skal være lyse, søde! Nogle gange gør jeg det med tørret og syltet i vineddike.
Jeg kogte til to, de laver ikke sådan pasta til fremtidig brug.

Bogmærket !!! Jeg vil udskrive det og give det til min mand, lad ham lave dette til mig til Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81Gulnarochka! Det er helt inden for ethvert menneske, endsige en, der har været i Italien, beordrede Vatikanet selv!
Jeg drømte om at lave mad siden oktober, jeg skjulte vinen allerede! Konkurrencen gav ikke alt, det var umuligt at skifte.Det vigtigste er, at blæksprutterne ikke er frosne, og tomaterne er søde! Tak, fordi du reagerede så hurtigt, og jeg ved hvorfor! Italien er for evigt!

Jeg drømmer om en simpel pasta med trøfler fra Firenze om natten. Nu er vejret stadig så depressivt, jeg vil have sommer, havet, solen, lugten af ​​ferskner, varm sten. Og mine trofaste kan håndtere denne skål bedre end mig! Nå, jeg kan ikke lave mad al dente pasta, hele tiden taleren er for kogt.

Jeg drømmer om natten om en simpel pasta med trøfler fra Firenze

Dette er min MEST FAVORIT!
Ligeledes !!!!!!!!!!!!! Og makronerne skal fjernes på forhånd, de på en eller anden måde når sig selv.

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Jeg kan ikke rive mig væk fra billederne! Og ... Jeg vil ikke komme ud! Lykke er på pladen, det er hvad din Kalamarat er! Højre, ifølge Hemingway - en ferie, der altid er med dig! ... Selvom det ikke er Paris.

[Rada-dms]

Rada-dms, åh hvad en mnyam!
Tak for opskriften, jeg trak den til.

[Rada-dms]

Rada-dmslækker! Jeg vil bestemt tilberede det, jeg har aldrig kogt eller smagt det før

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk! Jeg elsker dine morgenanmeldelser så meget - hele dagen opkræver de dig med positive!

[Trishka]

Trishka, julia_bbsådan et let måltid viser sig! Og under forberedelse og som et resultat! Piger, tak, kære, for at have lagt mærke til opskriften!

Olga! Kalamarat, navnet er så smukt, og selve skålen er så indbydende. Tak for opskriften!

[anel]

anel, god denne pasta! Jeg rådgiver! Kun hvis ikke-gummi blæksprutter fanges!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg skal tilberede din napolitanske pasta på lørdag. Men det viser sig som i en vittighed, at jeg var nødt til at erstatte avocadoen med kartofler og hummeren med svinefedt, men jeg kunne godt lide opskriften. Sådan er det med mig. Jeg kunne ikke finde Calamarata pasta, men købte Paccheri håndlavet italiensk. Tror du, de passer? Og jeg glemte vinen Indtil lørdag ville jeg ikke shoppe længere, men jeg har tør hvidvin Pino grigio og Frascati Superiore derhjemme. Tror du noget af dette vil fungere?

Olya, jeg kan spise pasta i flere dage) fra i dag bliver de ikke fede! og alle er glade for sådan lækker! og øjnene er glade, og maven flagrer, og armene strækker sig tak for muligheden, jeg vil prøve det lejlighedsvis!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg kogte det! Vkusnooooooooooooooo! tak skal du have

[Masyusha]

MasyushaÅh, hvor glad er jeg !!! Det ser ud til, at alt er simpelt, men i det mindste en række variationer, ikke? : DTak min kære !!

[Rada-dms]

Rada-dms, meget velsmagende, meget enkel og meget krydret smag. Forresten, hvis nogen følger figuren, er skålen ganske kaloriefattig (ca. 136 kcal). Napolitansk pasta er nu ordineret til mig

[Masyusha]

Masyusha, du taler sandheden !!! Alle pastaer er ikke cremede, men baseret på vin eller bouillon har de sådan! Og de spiser dem i bassiner og bliver ikke fede. Vandt for eksempel Sophia Loren!

Olga tak for opskriften! Skønhed!!!!! Jeg vil virkelig have noget så lyst, saftigt i vores depressive vejr!

Olga, tak fordi du gav linket til opskriften. Der er ingen italiensk vin, men jeg vil prøve den med min hjemmelavede drue.

Olga tak for opskriften! Skønhed!!!!! Jeg vil virkelig have noget så lyst, saftigt i vores depressive vejr!

Yulechka !!! Tak min kære!! Opskriften er enkel og meget almindelig i Italien, vil jeg sige fra kategorien sund mad!

Olga, tak fordi du gav linket til opskriften. Der er ingen italiensk vin, men jeg vil prøve den med min hjemmelavede drue.

Godt helbred, Allochka! Tag kun hvidvin, der ikke er særlig sød eller fortyndet med vand!
Øh, din egen vin, hvor vidunderlig er det, der kræves intet Italien!