Bob gulasch med svinekød (næsten ægte) i en langsom komfur

Bob gulasch med svinekød (næsten ægte) i en langsom komfur
Kategori: Kødretter
ingredienser
Svinekød - ryg 500-600 g
Tørre bønner (smukkere - rød-hvid) 400 g
Gulerødder 150 g
Løg 100 g
Sød rød peber
(Jeg har en fryse) 150 g
Tomater (også frosne) 150 g
Tomatpuré
(du kan juice, så mindre vand) 70 g
Vand
Solsikkeolie
Madlavningsmetode

Lydstyrken nåede ikke maks. risici for 2 (jeg har Panas 18)
1. Bønner gennemblødt i 1-2 timer
2. kød - i stykker af "gulasch" -størrelse, let stegt på "bagværk", tilsat gulerødder og løg og holdt dem også lidt på "bagværk"
3. Sæt et lag peber-tomater uden omrøring. fyldt med bønner, tilsat varmt vand ca. 0,5 - 1 liter (afhængigt af bønnens tilstand på dette tidspunkt)
4. "Stewing" i 3-3,5-4 timer (afhængigt af kød og bønner)
5. Cirka h / z 1,5-2 timer fra begyndelsen af ​​processen tilføjede jeg tomat, salt, peber, lavrushka, malet sød paprika (meget) og andre krydderier (jeg hoppede-suneli for eksempel, satte lidt) , tilsat vand, blandet, tændt for "dampkogning", ventede, indtil det kogte, indstil det til at slukke.
6. Da dette fandt sted sent på aftenen, sluttede processen omkring klokken 3, og indtil klokken 6 var den opvarmet. Mb, og derfor blev tykkelsen godt, bønnerne blev bløde.
prøv det, du vil kunne lide det!
mine mænd krævede under alle omstændigheder efter endt indholdet af gryden at gentage det straks.
Jeg laver mad i dag.
Jeg vil tilføje (baseret på resultaterne af yderligere "kørsel" af opskriften)
1. ikke desto mindre er det bedre at suge bønnerne længere, fra 2-3 timer eller mere, så for min smag er skålen mere interessant. Og tilberedningstiden kan reduceres.
2. den mere succesrige viste sig at være en gulaschbønne med hvide bønner med røde pletter, hvor skrællen er blødere. Sandsynligvis vil det også være pænt med almindelig hvid (det koger hurtigere), kun farven bliver mindre mættet.
der er også et trick til at fremskynde kogningen af ​​bønner i en gryde (undervist på markedet), hvilket sandsynligvis også er velegnet til MV, hvis det koges efter "dampning" efter lægning af bønnerne.
og tricket er dette:
gennemblødt i et stykke tid, læg det i en gryde, hæld det med koldt vand, lad det koge, hældte 1 glas koldt vand, igen til kog, yderligere 1 glas koldt vand, derefter som normalt.

Bemærk
Meget lig "ægte ungarsk", tyk, hjertelig, velsmagende.
"Næsten" - fordi jeg kun tog en type kød, tilføjede ikke røget kød og kartofler.

Jeg har for nylig prøvet mikrobølgede bønner fra mine forældre. Kogt inden iblødsætning i 25 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan jeg finde ud af mere, det kan jeg ikke huske nu. Jeg mener, du kan medbringe bønner halvkogte i en mikro inden madlavning. Som en mulighed.

[Pogremushka]

Hvis det er nødvendigt, kan jeg finde ud af mere, det kan jeg ikke huske nu.

Pogremushka, selvfølgelig er det nødvendigt !!! Og ikke kun for gulasch

Torterede forældre: begge husker forskellige opskrifter til madlavning af bønner i mikro. Kogt en gang, SAMMEN! - og opskrifterne er forskellige.
Kort sagt får jeg en fællesnævner: skyl bønnerne, hæld vand 2 fingre højere end det. Kog under et låg med en effekt på 450-600 watt i 40 minutter. Rør et par gange under tilberedningen.