Frossen yoghurt

Frossen yoghurt

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
naturlig yoghurt (fedtindhold 1,5%)	1 kg
proteiner	4 stykker
salt	1 knivspids
sukker	120 g
naturligt vanilje pulver	1/4 tsk

Madlavningsmetode

• I vores familie er hjemmelavet is meget respekteret, men endnu mere respekteret for frossen yoghurt - sådan bare og i enhver kombination med frugt, chokolade, nødder og alle slags syltetøj.
• 4 proteiner er standard "rest" fra fremstilling af klassisk is, så alt kombinerer meget godt :-)
• Alt er uhyrligt simpelt:
• Læg yoghurten i en sigte med gasbind (eller køkkenpapirhåndklæder) og lad den stå i mindst 6 timer (helst natten over) for at dræne al væsken. Yoghurten skal blive ret tæt, som ostemasse.
• Pisk de hvide med salt til tæt skum, tilsæt gradvis sukker, mens du pisker (mod slutningen). Bland forsigtigt proteinskum og vanille i yoghurten. Skub derefter hele massen ind i en ismaskine (jeg har Unold Cortina) og tænd den i 40-50 minutter. Kort før slutningen kan du f.eks. Tilføje chokoladechips, småkager, nødder osv.
• Eller som vist på billedet - i Tupperware-formen lægger jeg først frugter (i dette tilfælde var det en færdiglavet blanding af hindbær, ferskner og mango) ovenpå - færdiglavet frossen yoghurt og fryses i endnu en time eller to.
• (idé med en form - herfra
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414855.0
• )
• Det smager bedst, når det spises med det samme, mens Frossen yoghurt stadig er relativt blød. Hvis det opbevares i fryseren, er det bedre at få det lidt på forhånd, før det serveres, så det smelter lidt.
• God appetit!

Bemærk

Opskriften er fra min yndlings "is" bog af Annik Wecker "Meine besten Eisrezepte".
🔗

[Franky]

Franky, tak for opskriften, jeg elsker yoghurtis og hvor smukt dekoreret !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, God appetit!
Vi kan spise denne portion (ca. 700-800 gr, afhængigt af hvor flydende yoghurten oprindeligt var) tre af os ad gangen :-)
og der er (ja, næsten) ingen kalorier ...

[Franky]

Franky, kan du dele en opskrift på klassisk is? Tak skal du have.

[Franky]

Franky, Jeg tror, ​​at hjemmelavet yoghurt lavet af 6% fedt vil gøre?

Franky, jeg antager, at hjemmelavet yoghurt lavet med 6% mælk gør tricket?

Jeg har indtil videre kun brugt 1,5% fedt, men hvorfor ikke. Det vil helt sikkert vise sig lækkert!

Franky, kan du dele din klassiske isopskrift? tak skal du have

Let. Hvad kan du lide? :-) Vanilje, chokolade, mandel, karamel med saltede cashewnødder eller måske med basilikum ...? :-)
De er klassiske i den forstand, at de er lavet på æggeblommer, som derefter langsomt brygges i et vandbad sammen med tilberedte mælkeingredienser (eller en del af dem) til en vis konsistens (såkaldt rose) og kombineres med resten af ingredienser, afhængigt af opskriften ...

[Franky]

Franky, Jeg kan ikke kalde det yoghurt .... når alt kommer til alt er dette den mest delikate lækre yoghurtmasse, jeg kan virkelig godt lide den, og isen der er lavet af den er magisk! tak for ideen med formen og frugten, det blev meget festligt! fest for øjnene!

[NataliARH]

NataliARH, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det. Når alt kommer til alt er dette faktisk bare "frossen yoghurt" og ikke yoghurtis (som, selvom den er baseret på yoghurt, under alle omstændigheder er uden piskede proteiner og altid er mere fedtholdig (for eksempel på grund af fløde).
I dag lavede jeg forresten en milkshake på resterne - jeg lagde et par frosne stykker i et højt glas, tilsatte lidt mælk, hakket Bamiksom i glat puré (med en universalkniv), og derefter hældte jeg mælken i næsten hele beholderen og rystede den (med en skive) indtil en homogen skummende chacha: -) Familien var meget glad. Den ældre generation huskede straks milkshakes for 11 kopecks :-)