Bløde honningkager til maling

Bløde honningkager til maling

Kategori: Konfekture

ingredienser
Honning	100 g
Flormelis	100 g
Æg	1 stk
Raffineret vegetabilsk olie	50 g
Soda	0,5 kaffesked
Mel	250 g
Krydderier: kanel, ingefær, nelliker, kardemomme, muskatnød, koriander, anis, stjerneanis, sort peber	0,5 spsk

Madlavningsmetode

• Bland honning, flormelis, æg, smør.
  Tilsæt bagepulver, krydderier og mel.
  Ælt dejen.
  Lad det stå i køleskabet i en dag.
  Rul laget 4-5 mm ud.
  Sæt på et bageplade på bagepapir.
  Bages ved 190-200 grader, indtil den er gyldenbrun.
  Smør varme honningkager med æggeblomme, fortyndet i halvdelen med vand. Klar honningkager skal ligge en dag, før du maler dem.

Bemærk

Bløde honningkager er ikke min idé. Under dette navn fandt jeg denne opskrift et eller andet sted på Internettet. Han vandt mig med sin enkelhed og pålidelighed. Kun denne opskrift bobler ikke, sløres ikke og krøller ikke. Med hensyn til blødheden er honningkagen blødere end Arkhangelsk-gederne. Denne opskrift er ikke egnet til 3D honningkager.
Om krydderier: alle vælger hvilket krydderi du bedst kan lide. I den andel, du kan lide. At komponere tør spiritus til honningkager er en meget spændende oplevelse. Du kan generelt begrænse dig til tre grundlæggende: kanel, nelliker, ingefær. Hvis jeg er interesseret, skriver jeg andelen af ​​min komposition.
Om skat: Jeg foretrækker kandiseret honning. Jeg synes, det fungerer bedre i denne opskrift.
Om mel: Jeg har for nylig tilføjet rugmel. Af de samlede 250 g - 200 g hvedemel og 50 g rug. Empirisk besluttede jeg, at der med denne sammensætning af mel er behov for lidt mere. Men det er bedre at røre det inden bagning for ikke at overdrive det. Jeg ved ikke, hvad rugmel giver, men jeg kan godt lide det. Jeg råder dig til at bage helt med hvedemel for første gang og derefter eksperimentere.
Kilden siger ikke, men jeg bager næsten peberkagerne, smør den med æggeblomme og bringer den derefter til den ønskede farve i endnu et minut eller to. Dette gør honningkager mere skinnende.
Du kan se min MK for at fremstille honningkageræg i bulk her
🔗

Lignende opskrifter

Mezeskalach - ungarsk honningkager (Vei)

Pepperkager med kakao til maling (elena88)

Bløde honningkager til maling (elena88)

Det er bare vidunderligt! Jeg er også "syg" med honningkager. Men jeg har ikke talent til at male. Og din er fabelagtig!

Snyd, hvor smukt
Jeg gik til linket kiggede æg, meget sejt !!!

[Nana]

Nana, Leka_stak, piger, for de venlige ord Og jeg vil stadig lægge umalede honningkager ud, så strukturen kan ses:
🔗

[elena88]

elena88, meget fint

[elena88]

elena88, Lenok! Otte er et mirakel, hvor godt!
Jeg ved, at din computer er skruet op, og at alle arkiver er låst, så jeg sender det, jeg har bevaret.
Piger, undskyld kvaliteten af ​​billedet, jeg skar ud fra et foto, der fangede øjeblikket med at give denne honningkage til min mand.
Så elena88s job

Fundet en mere
arbejde elena88

[skumfidus]

skumfidus, Lenusya, store menneskelige merci! Jeg har ikke disse billeder. Græder og græder

Og her er hvad jeg ellers har
arbejde elena88
der er

Også
arbejde elena88

Len, vil moderatorerne ikke køre os ud herfra til dette galleri? Der ser ud til kun at være en diskussion af opskriften ...

forfatterens arbejde vil ikke blive drevet væk, det er altid fantastisk!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, tak !!!

smukke honningkager!
og nu ifølge opskriften - vi varmer ikke skat, ikke? Det vil sige, hele batchen er kold? i dette tilfælde skal dejen alligevel opbevares en anden dag i kulden, ikke?
Hvor tyk er dejen at rulle? hvor meget stiger det? Har pepperkagen lugten af ​​vegetabilsk olie?
hvor mange honningkager, f.eks. 10x10 cm i størrelse, kommer ud af en dejnorm?

[Vei]

Vei, Elizabeth, du har ret - partiet er koldt. Og det varer en dag i kulden. Engang havde jeg det i køleskabet i cirka to uger. Jeg bagte det, bemærkede ikke nogen ændringer. Der lugter ikke af vegetabilsk olie, den er raffineret. Rul 4-5 mm ud. Jeg skrev i opskriften. Hvis honningkagerne er meget små, ruller jeg også tyndere. De rejser sig lidt. Nu prøvede jeg det - 8 mm. Hvad angår antallet af honningkager cookies, vil jeg med sikkerhed sige - jeg ved det ikke. Jeg bager kun til husholdningernes behov. Derfor var der ingen grund til på en eller anden måde at holde score ... Jeg deler alle opskrifterne med tre, fordi jeg bare ikke har nogen steder at sætte sådan et beløb. Måske blev det angivet i kilden, men det er ikke en let opgave at finde ud af, hvor jeg gravede det fra, jeg husker, at den tjekkiske opskrift efter min mening ...

[Lena]

Lenatak for svarene. Jeg indså, at jeg kender denne opskrift, efter at du skrev, at det sandsynligvis er tjekkisk.
Vi har det allerede på forummet, kun proportionerne der er angivet 4 gange mere - for 1 kg mel. Vi diskuterede også der, hvordan vegetabilsk olie påvirker resultatet.
Kun du har en honningkage på omslaget, der er meget smukkere, ingen fornærmelse for Lyuba, 1955:

Jul honning kager (Lyuba 1955)

[Vei]

Vei, Elizabeth, der er ingen grænse for perfektion. Jeg tror, ​​at du kan erstatte vegetabilsk olie med smør, men der er ikke behov: der er meget anstændige opskrifter med smør. Jeg tror, ​​at alle finder deres egen opskrift, som viser sig fejlfrit. Jeg kan ikke nå til enighed med Arkhangelsk-gedene. Hver anden gang viser de sig. Hvordan jeg ikke dansede omkring dem, dansede med tamburiner, alt er ikke i hånden

[Lena]

Lenatak for svarene. Jeg indså, at jeg kender denne opskrift, efter at du skrev, at det sandsynligvis er tjekkisk.
Vi har det allerede på forummet, kun proportionerne der er angivet 4 gange mere - for 1 kg mel. Vi diskuterede også der, hvordan vegetabilsk olie påvirker resultatet.
Kun du har en honningkage på omslaget, der er meget smukkere, ingen fornærmelse for Lyuba, 1955:

Jul honning kager (Lyuba 1955)

Ja, opskriften er meget ens, kun Lyuba har kakao der, men ikke her.
Men der er rugmel her.
Det vil sige, det kan betragtes som en anden opskrift.

elena88, hvilken slags glasur bruger du? Og hvad maler du med?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, tak for din feedback. Den mest almindelige glasur. Æggehvide, pulveriseret sukker og et par dråber citronsaft. Tilsæt farvestof, hvis det er nødvendigt. Jeg maler fra en almindelig taske, jeg blev anbefalet på et af foraene at bruge en taske som dem, hvor kvinders strømpebukser er pakket. Så jeg blev vant til det. Jeg bruger ikke vedhæftede filer - jeg ved ikke hvordan. Men der er en drøm at mestre. T. n. "Guipure" tegning er en fjer med en pensel. Børsten skal regelmæssigt fugtes med protein, så skygges den lettere og pænt.

[Vei]

Vei, Elizabeth, der er ingen grænse for perfektion. Jeg tror, ​​at du kan erstatte vegetabilsk olie med smør, men der er ikke behov: der er meget anstændige opskrifter med smør. Jeg tror, ​​at alle finder deres egen opskrift, som viser sig fejlfrit. Jeg kan ikke nå til enighed med Arkhangelsk-gedene. Hver anden gang viser de sig. Hvordan jeg ikke dansede omkring dem, dansede med tamburiner, alt er ikke i hånden

Og jeg tegnede geder til denne jul. Har allerede sendt et foto.

[Nana]

Nana, Oksan, men min dej viser sig at være mørkere ... Eller forvrænges dette billede?

[elena88]

elena88, Jeg vil helt sikkert prøve din bløde dej tak!

Natasha, jeg venter på dine anmeldelser og fotos!

[elena88]

elena88, meget smuk honningkage !!!!

Hvis jeg er interesseret, skriver jeg andelen af ​​min komposition.

Meget interessant!!!!

[Nana]

Nana, Oksan, men min dej viser sig at være mørkere ... Eller forvrænges dette billede?

Nej, dejen er virkelig meget lys. Men på dette billede har jeg "geder" også glaseret med chokolade. Lyse er hvid og lyserød chokolade. Jeg kan skrive en opskrift, men her smækkede jeg den - jeg kan ikke huske det tomme punkt.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, ja, fang: alt er i teskefulde
Kanel - 5, ingefær - 2, fed - 1,5, kardemomme - 1,5, muskatnød - 1, sort peber - 1, stjerneanis - 0,5, koriander - 1, anis - 0,5.

[Nana]

Nana, Oksan, skriv selvfølgelig en opskrift

[Nana]

Nana, Oksan, skriv selvfølgelig en opskrift

Jeg huskede! Fra programmet "Tid til middag".
Sukker - 600 g
smør - 150 g,
æg - 4 stk.,
sodavand - 1 tsk.,
mel - 1 kg,
nelliker, kanel - efter smag,
flormelis (til glasur) - 450-500 g,
tranebær - 250 g,
tyttebær - 250 g.
Opskrift:

Hæld 200 gram sukker i en gryde, og varme, omrør lejlighedsvis, indtil den er mørkebrun.

Hæld i et glas varmt vand, tilsæt 400 gram sukker og smør.

Når sukker og smør er opløst, skal du fjerne det fra varmen og afkøle til stuetemperatur.

Tilsæt krydderier, bagepulver, 1 æg og 2 æggeblommer.

Ælt dejen, tilsæt gradvist mel.

Rul den færdige dej ud 3-4 mm tyk, brug forme til at skære figurerne ud, læg dem på et bageplade på et ark pergament.

Smør figurerne med et æg fortyndet med vand og bages i 10 minutter i ovnen ved 190 grader.

Lav glasuren ved hjælp af melis og to proteiner.

Overfør det til en konditorpose og mal på honningkagerne.

[Nana]

Nana, Oksana, jeg har en meget lignende opskrift. Kun tranebær og tyttebær til hvad? Var dette program med Natalya Rusak? En gang tændte jeg ved et uheld tv'et. Jeg ser på de velkendte honningkager. Natashas stil kan ikke forveksles med nogen anden !! Lad mig se. Det er en skam, at så få af hendes honningkager blev vist frem foran. Det er bare så, da ville denne kok ikke have noget at gøre der. Jeg har fulgt Natashas arbejde i lang tid. Jeg prøver at efterligne. Kun det virker ikke ... Og med denne dej lykkedes det mig ikke i kærlighed ... Selvom det er meget velsmagende og aromatisk i bagværk, bobler det op i mine bagværk. Jeg ved ikke hvorfor. Og ikke altid, men når han vil. Det er et mysterium for mig

[Linned]

Linned, og du prøver at ælte det længere og drys det med mere mel, mens du ruller og bærer det på et bageplade. Efter min mening løser dette problemet med bobler.

Åh, Lisa, jeg prøver det engang. Nu kan jeg ikke se på honningkagerne. Jeg er ikke en professionel. Alt afhænger af tilfældighed og humør for mig. Nu vil jeg ånde ud efter den ottende marts, jeg vil bygge en kage til min mand i DR. Og så påske. Nevøer venter på honningkageræg. Og jeg har ingen ideer om designet til omfangsrige æg. Forresten bager jeg dem også af gededej. Men det er sådan en test for mig hver gang

[Nana]

Nana, Oksana, jeg har en meget lignende opskrift. Kun tranebær og tyttebær til hvad? Var dette program med Natalya Rusak? En gang tændte jeg ved et uheld tv'et. Jeg ser på de velkendte honningkager. Natashas stil kan ikke forveksles med nogen anden !! Lad mig se. Det er en skam, at så få af hendes honningkager blev vist fremad. Det er bare så, da ville denne kok ikke have noget at gøre der. Jeg har fulgt Natashas arbejde i lang tid. Jeg prøver at efterligne. Kun det virker ikke ... Og med denne dej lykkedes det mig ikke i kærlighed ... Selvom det er meget velsmagende og aromatisk i bagværk, bobler det op i mine bagværk. Jeg ved ikke hvorfor. Og ikke altid, men når han vil. Det er et mysterium for mig

Lingonbær og tranebær til juice: tilsæt glasuren. Helen, prøv ikke at bage dejen med det samme, læg den i køleskabet i mindst en dag.

[Nana]

Nana, Oksan, ja, jeg kunne tåle det i en dag og i en uge ... Sådanne danser med tamburiner, at mor ikke græder! Nogle gange viser det sig perfekt og nogle gange endda græder ... Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen? Sandsynligvis er hænderne ikke derfra

Nå, jeg har ingen ideer om designet til omfangsrige æg.

Endelig kom jeg her for at dele mine indtryk af honningkageropskriften! Jeg prøvede ikke honningkager) På en eller anden måde var det ikke nok Men alle, som jeg gav det til, er absolut glade! Jeg vil gøre noget mere. Mange tak, Lena, for opskriften !!! Og til ideer!

Hvor smukt. Jeg elsker honningkager, jeg bager, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere så smukt. I det mindste vil jeg elske det.
Jeg stjal pepperkageopskriften, mange tak.

Elena88, fortæl mig venligst mel 250 g eller ml?

Jeg prøver at lave mad. Krydderilugten er fantastisk! Jeg elsker virkelig honningkager! Og du har sådan en skønhed her! Inspireret mig også! Tak for opskriften! nu er det i mine bogmærker!

[kostikovna88]

kostikovna88, Svetlana, mel 250 gram. Jeg vejer alt i en elektronisk skala.

mel 250 gram. Jeg vejer alt i en elektronisk skala

... Tak, Elena! Jeg vejer også elektroniske vægte. Jeg tilføjede bare mel til dejen, indtil den blev moderat elastisk.Det tog mig 190 g, så jeg lagde resten til side, indtil jeg fik et svar)) nu kan jeg trygt tilføje det resterende mel! Tak igen!

[gimal]

gimal, Anastasia, jeg er glad for, at min yndlingsdej har fået en anden beundrer. Og selvfølgelig vil jeg gerne påpege de "otte." De blev meget smukke.
Natalika, her er det vigtigste det første skridt. Vejen styres af den gående. Start, og alt ordner sig.
kostikovna88, Svetlana, sørg for at prøve! Komponer din tørre honningkageparfume. Her kan du fantasere. Brug krydderier, der er ved hånden, eller dem, du bedst kan lide. Eller tværtimod tilføj noget eksotisk krydderi. Og dette vil være din personlige funktion. Jeg afslører nu en frygtelig hemmelighed for dig. Jeg kan ikke lide at spise honningkager. Generelt er jeg rolig med hensyn til tørre bagværk. Men jeg elsker lugten af ​​mine honningkager. Og nevøer er generelt klar til at spise masser af dem. Nu afsluttede jeg et parti af honningkageræg. Og jeg kiggede her ganske tilfældigt. Så jeg undskylder for det sjældne besøg på emnet.

[Lena]

Lena, Jeg har travlt, tak. Jeg har allerede brugt din honningkagedej to gange til at dekorere kagen. Dejen er rigtig blød. Hun bagte en honningkagevæg et par dage før hun samlede kagen. Og mens han lyver, blev han endnu blødere. Sandt nok regner det nu, og husene er meget fugtige. Kunderne var meget tilfredse og især fokuseret på honningkagevæggen. De ringede tilbage samme dag, hvilket er yderst sjældent. De sagde, at alt var væk i år.





Tak skal du have!!

[Husky]

Husky, Lyudmila, jeg er glad for, at både dig og kunderne kunne lide dejen! Jeg elsker det også på grund af dets enkelhed og pålidelighed. I modsætning til andre opskrifter får jeg det altid. : pige-ja: kagerne er så sjove, og honningkager på en pind i temaet viste sig, at væggen blandede sig ind som en indfødt. Du er en god pige

[elena88]

elena88, Elena fortæl mig venligst en gennemprøvet opskrift på glasur til belægning og maling.

Lena, nu vil jeg bemærke i dit emne, da jeg bruger denne opskrift og er meget tilfreds med den. Pepperkager er meget nemme at tilberede. Blødheden bevares i flere måneder. Sandheden er, at jeg holder dem pakket i plast. Dejen er bagt jævn, glat. Den tilberedte dej blev først opbevaret i køleskabet i lang tid, så lagde jeg resterne i fryseren, optøede og alt blev bagt perfekt. Æltning et eller andet sted i april måned og den sidste bages den anden dag. Nogle af de sidste honningkagekager blev bagt af den gamle dej, nogle fra den nye, efter en aften. Der er ikke meget forskel. Den gamle dej er tættere, når den rulles ud og klæber slet ikke fast. Du kan arbejde uden mel. Frisk blandet (efter en aften med afregning) holder sig lidt i dine hænder, og du skal rulle den ud med støv.
Jeg bruger denne dej til at bage alle slags spiselige stykker i en kage. I form af vægge, låg, flybase osv.
Sådan lavede jeg låget i kageboksen. Pepperkager lavet af gammel dej.



Endelig resultat. Hun plantede mastikken på en honningkage smurt med marmelade. Holder perfekt op.



Så jeg brugte en honningkage (gammel dej) til bunden af ​​"Burana". Dejen er så blød, at den bøjes meget godt og ikke engang fikser formen på skibets hævede næse. Det ser ud til at være tørret op i denne position, men over tid sænkede han næsen.



Mine kasser er delvist bagt af gammel dej, dels af frisk.
Hun bagte dem på silikone-halvkugler.
Jeg forsøgte at bage inde og ude. Udefra er det lettere at forme dem, de er større i størrelse og ser bedre ud, når de bages.



Nå, slutresultatet

[Luda]

Luda, klasse! og hvor købte du disse former for halvkugler?

Luda, klasse!

Lisa, langt fra klasse. Især maleriet. Jeg selv ser og ved.
Og jeg købte formularerne i en visp. Jeg tog de største størrelser. Deres diameter er 8 cm. Men hvis du gør det udvendigt, får du lidt mere.

Luda, fantastisk! især låget på kassen!

[elena88]

elena88Og jeg takker mig! første gang jeg lavede honningkagekager.Jeg så i titlen "blød" og ville! Jeg glemte virkelig at smøre med æggeblomme, og det var okay, som det viste sig) i starten, da de afkøledes, var de hårde, og jeg var ked af det ... Så jeg tror, ​​hvor er de bløde så?! men efter en dag blev de bløde og lækre! Malede sandheden på bagedagen efter nogle få. timer efter bagning kløede håndtagene for smertefuldt

Her er mine første malede honningkagekager fra din dej!) Er lidt ujævn. Jeg lagde dem for tæt på bagepladen, og de kravlede og satte sig sammen) skar dem senere) malede de mest succesrige.


Tak for opskriften!