Polsk brød med rosiner og nødder

Kategori: Gærbrød
Køkken: polere
Polsk brød med rosiner og nødder

ingredienser

Hvedemel 250 g
Rugmel 250 g
æggeblommer 3 stk.
smør 100 g
yoghurt eller kefir 250 ml.
varmt vand 4 spsk. skeer
frisk / tør gær 30 g / 10 g
sukker 70 g
honning 1 tsk
kanel 1 tsk
citronskal 1 spsk. skeen
nødder (jordnødder) 50 g
rosiner 50 gr.
salt 1 tsk

Madlavningsmetode

  • Opløs gær i vand med en knivspids sukker og lad den stå i 10-15 minutter
  • Polsk brød med rosiner og nødder
  • Alle ingredienser undtagen gær og smør lægges i ælderen og æltes i 3-4 minutter. Polsk brød med rosiner og nødder
  • Tilsæt gær og blødt smør, ælt med 2 hastigheder i 5 minutter. Derefter skal du ifølge opskriften slå dejen på bordet i 5-7 minutter. Nå, mit bord gjorde mig ikke noget, så jeg slog det ikke, men tændte ælderen med maksimal hastighed i 3 minutter.
  • Dejens konsistens er klæbrig. Vi efterlader dejen, indtil den vokser 2-3 gange.
  • Polsk brød med rosiner og nødder
  • Form to søjler.
  • Polsk brød med rosiner og nødder
  • Skær langs kanterne således:
  • Polsk brød med rosiner og nødder
  • Lad det fordoble.
  • Polsk brød med rosiner og nødder
  • Skynd dig ikke, lad afstanden være god. Jeg savnede lidt, og stængerne revnede i siden. Bages ved 220 grader indtil det er mørt. Vi kontrollerer beredskabet med en temperatursonde.
  • Polsk brød med rosiner og nødder

Skålen er designet til

2 stk.

Tid til forberedelse:

3-4 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Dette brød smager som en krydsning mellem brød og stollen. Til te - bare fantastisk. Men selvfølgelig kan du ikke kalde det let og luftigt. Massen er let fugtig og meget aromatisk. Næste gang jeg helt sikkert vil tilføje mere salt, syntes det for mig intetsigende.

Opskriftskilde: Hjemmelavet brød og tortillaer fra hele verden. - Nizhny Novgorod, 2013. - s. 46-47
Om fordelene:
Rosiner - påvirker blodsukkerniveauet positivt, normaliserer hjerteaktivitet.

Kanel - hjælper med at stabilisere blodsukkeret og hjælper med behandling af diabetes. Tilsæt krydderi til hovedretter eller drikkevarer (te, kaffe, kefir). Den tilladte dosis for diabetikere er ikke mere end en teskefuld om dagen.

Fibrene og calciumet i krydderiet styrker det kardiovaskulære system og beskytter dermed kroppen mod hjertesygdomme.

Spice kan fjerne dårlig ånde. For at gøre dette skal du tygge et lille stykke krydderi. For at holde vejret frisk hele dagen, skal du gøre det til en regel at gurgle hver morgen med en varm opløsning af honning og kanel. Tag ingredienserne en teskefuld ad gangen og opløses i et glas vand.

Det er nyttigt til lindring af forkølelsessymptomer og til åndedrætsbesvær ved kronisk hoste. Ved svær hosteanfald blandes 1/2 tsk krydderiet med en spiseskefuld honning og forbruges i 4-5 dage. Eller opløs en teskefuld krydderier i en liter kogende vand, tilsæt lidt sort peber, honning (efter smag) og drik hver 4. time.

På grund af dets antibakterielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaber anbefales krydderiet til behandling af eksterne og interne infektioner. Når det tilsættes til mad, forhindrer kanel spredning og vækst af bakterier i mad. Læger har længe været opmærksomme på de medicinske egenskaber ved kanel og anbefaler det som et antiseptisk middel.

Gynækologer anbefaler at tage krydderiet til kvinder for at lindre smerter under menstruationscyklusser. Imidlertid er allergier mulige.

Jordnødder - På grund af den store mængde antioxidanter (repræsenteret hovedsageligt af polyphenoler), der er inkluderet i sammensætningen af ​​jordnødder, er det en fremragende forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system, dannelsen af ​​ondartede tumorer og tidlige aldringsprocesser.Ifølge de nyeste data er jordnødder med hensyn til sværhedsgraden af ​​den antioxidante virkning på niveau med brombær og jordbær og er andet end granatæble.

Det høje indhold af proteiner i jordnødder forårsager hurtigt nok en følelse af mæthed, der bruges i forskellige vægttabskostvaner. Desuden er proteinerne i denne møtrik karakteriseret ved et optimalt forhold mellem uvæsentlige og essentielle aminosyrer, hvorfor de har et højt niveau af fordøjelighed.

Også jordnødder har en koleretisk virkning, er nyttige til mavesår og gastritis, normaliserer hæmatopoieseprocesserne, fremmer fornyelsen af ​​hudceller, forbedrer hørelse, hukommelse og opmærksomhed og har en gavnlig effekt på seksuelle funktioner. Læger anbefaler små mængder jordnødder til svær underernæring og svær sygdom.

Nikusya
Jeg er den første til brød !! Rig opskrift! Jeg kan forestille mig, hvor duftende brødet vil være! Lenusi, skriv bare hvor meget gær!
tuskarora
Nikus, som det er skrevet Fresh - 30 gr. og tør - 10 gr. Selvfølgelig meget, men mængden af ​​fedt og fyldstoffer er stor, hvilket betyder at der er mere gær.

Det var bare det, da jeg skrev en opskrift, trykte jeg på noget, og det fløj væk uformet. Afsluttet.
MariS
Sent til distribution ... Måske er der stadig et stykke tilbage? Nå, selvom jeg drømmer - en kop te, et stykke brød med mørk honning .. mmm, lækker !!! Allerede føjet til bogmærker, tak for opskriften, Lena!
Nikusya
Citat: tuskarora
fløj væk uformet.


Så jeg så ham sandsynligvis sådan. Opskrift i skraldespandene!
tuskarora
Citat: MariS

Sent til distribution ... Måske er der stadig et stykke tilbage? Nå, selvom jeg drømmer - en kop te, et stykke brød med mørk honning .. mmm, lækker !!! Allerede føjet til bogmærker, tak for opskriften, Lena!

Nej, nej, ikke sent. Der er to søjler. Du kan tage en. For dit helbred!
MariS
Tak, tak Lenochka! Og så har jeg allerede præsenteret dens smag og annonceret brødets sammensætning til min mand - han nikkede med godkendelse til hovedet, så vi vil bage !!!
tuskarora
Jeg har lige skærpet lidt te med te. Uden noget. Vkuuuusno! når fugtigheden er kølet ned.
NataliARH
Lena, hvert brød er et mirakel, din "polske" er fremragende! held og lykke!
tuskarora
Tak skal du have! brødet er lækkert og sandt. Men stadig viste det sig at være tættere på stollen eller gærkagen. Te er bare forfærdeligt!
Rada-dms
tuskarora, meget attraktiv lokkende opskrift !! Nu vil jeg også drømme om at gøre det så hurtigt som muligt! Til bogmærker !!!
lungwort
Jeg lægger dette brød i dag. Hvis du følger opskriften, er dejen ikke klæbrig, men bare klæbrig. Jeg var nødt til at tilsætte ca. 50 g hvedemel. Dejen er klæbrig, men ikke særlig klæbrig. At slå på et bord, olieret med vegetabilsk olie, hjalp virkelig meget. Dejen er samlet i en klump. Nu tror jeg, at jeg måske forgæves tilføjede så meget hvedemel. Når jeg bager brød, vil jeg helt sikkert afmelde hvad der skete.
lungwort
Noget brød behøvede ikke. For det første spredte stængerne sig, når de blev prøvet, og blev flade under bagningen, ca. 3 cm på det tykkeste sted. Det ser slet ikke ud som en adit. Jeg kunne godt lide smagen, men med den orange kurd - et eventyr. Jeg tror, ​​at næste gang (og det vil være nødvendigt) vil jeg bage i en langsom komfur eller i en form i ovnen, og jeg vil ikke længere tilføje hvedemel. Len, måske laver jeg noget forkert!
lungwort
Citat: lungwort

Noget brød behøvede ikke. For det første spredte stængerne sig, når de blev prøvet, og blev flade under bagningen, ca. 3 cm på det tykkeste sted. Det ser slet ikke ud som en adit. Jeg kunne godt lide smagen, men med den orange kurd - et eventyr. Jeg tror, ​​at næste gang (og det vil være nødvendigt) vil jeg bage i en langsom komfur eller i en form i ovnen, og jeg vil ikke længere tilføje hvedemel. Lena, kan jeg gøre noget forkert? Fortæl mig hvad er fejlen?
tuskarora
Jeg er ked af det, men jeg så ikke svaret i tråden.

Det ser ud som alt, hvad du gjorde. Måske er vores mel anderledes. Men i princippet kan du se på mine fotos, at du ikke kan kalde dette brød meget højt. Måske vil formularen virkelig hjælpe. Selvom det i den originale opskrift er det søjlerne, der drejer.
ueksponeret
Det viste sig meget velsmagende.Desværre brændte den ned i bunden, jeg ved stadig ikke, hvordan jeg skal komme sammen med ovnen, men jeg skar bare bunden af. Overhovedet ikke flad. Jeg forsøgte at gøre det i henhold til opskriften. Tak skal du have.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter