Hjemmelavet mayonnaise med mælk uden æg

Og gøres alt kun med en nedsænkelig blender? En blender, der ikke fungerer med et glas? Og så vil jeg også have sådan en mayonnaise

En blender, der ikke fungerer med et glas?

Natalia!
Jeg er meget ked af det, men du har brug for en stavblender

[Lana]

Lana, tak for opskriften ... Tak fra hele min familie !!!

[Emerald]

Emerald- Olenka
Det er dejligt, at den nye sauce har fundet nye beundrere eller omvendt.
Til dit helbred, kære! Brug opskriften og lav en vidunderlig mælke-mayonnaise Tak for din feedback!

Skal olien også komme fra køleskabet, eller betyder det ikke noget? Det lykkedes mig ikke et par gange ... Kan jeg slå ham op? Flager det ud af overdreven slag?

Rita, jeg lavede af produkter, inklusive olier, med forskellige temperaturer. Det fungerede altid godt. Jeg er kun opmærksom på kvaliteten af ​​smør og mælk - dette er den eneste betingelse efter min mening for en god mayonnaise. Så snart du får en tyk konsistens af majones, skal du straks stoppe med at slå. Held og lykke med din mayonnaise!

Tak for en enkel og win-win-opskrift. Velsmagende, men for min smag har jeg brug for mindre salt end en teskefuld. Mayonnaisen kom ud på få sekunder.

[Lana]

Lana, Svetlana, tak for opskriften! Jeg bruger det hele tiden. Jeg bruger det både i ren form og som en base til saucer.

Tak for en enkel og win-win-opskrift. Velsmagende, men for min smag har jeg brug for mindre salt end en teskefuld. Mayonnaisen kom ud på få sekunder.

Svetlana, jeg er taknemmelig for din feedback på opskriften. Naturligvis kan og skal nogle komponenter til mayonnaise, som salt, ændres, så de passer til din smag. Held og lykke!

Tilføjet tirsdag den 21. marts 2017 10:49

Lana, Svetlana, tak for opskriften! Jeg bruger det hele tiden. Jeg bruger det både i ren form og som en base til saucer.

Anechka, jeg er glad for, at du bruger opskriften, desuden kreativt succes!

Lana, du skriver: Løft ikke blenderen fra bunden af ​​en smal skål, før der dannes en blodprop under den, derefter langsomt op ... og du får en tyk mayonnaise, der holdes på en ske i en bunke)))
Fortæl mig hvordan man skal forstå, at en blodprop allerede er dannet? Majones fungerede ikke for mig. Noget af konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Jeg besluttede at tilføje et æg der - det blev endnu tyndere. Måtte tilføje et par flere æg, smør, valle, mel og gær og bage boller. ))))

Men jeg vil stadig have majones.)))

Lana, du skriver: Løft ikke blenderen fra bunden af ​​den smalle gryde, før der dannes en blodprop nedenunder.

Marina, blodproppen er synlig med det samme, så snart du løfter blenderen let fra bunden af ​​skålen. Men hvis du ikke fik mayonnaisen, skal du skifte mælk, hvis det ikke fungerer, så smør. En anden grund og vej ud, simpelthen, ikke held og lykke til dig! Jeg tror, ​​at den næste mayonnaise vil ordne sig. For ikke at oversætte produkter (du fandt en måde !!!) skal du tage en halv portion mælk og smør, når du vælger mælke og smør til mayonnaise. Held og lykke!

og jeg ser normalt på tykkelsen - hvis den er vandig, tilføjer jeg mere olie, men nogle gange pisker jeg op til 1-1,5 minutter, og jeg tog 2 spsk eddike. l. for sådanne proportioner som i opskriften - Jeg kan godt lide surt, jeg tilføjer sennep, hvis det er tilgængeligt, men det er lækkert uden det))

[Lana]

Lana, og du kan ikke piske med en visp? Mistede stjernen fra stavblenderen

og jeg ser normalt på tykkelsen - hvis den er vandig, tilføjer jeg flere olier, men nogle gange pisker jeg op til 1-1,5 minutter

Marina, det er dejligt, at du laver det, og du får majones med den rigtige konsistens! Men jeg havde et præcedens, da tyk mayonnaise fra fortsat piskning blev flydende Og tilsætningsstoffer giver altid en individuel smag

Lana, kan du ikke piske den med en piskeris?

Jeg pisker kun med nedsænkning, men jeg læste et eller andet sted, at der er tilfælde af at få tyk mayonnaise og en visp. Selvom franske kokke aldrig stræber efter at få bare en tyk sauce, er det for os - giv tykkelsen. smagen er primær, og tykkelsen er sekundær i denne sauce

[Lana]

HURRA! Jeg fik en vidunderlig tyk mayonnaise! Nu vil min mand spise morgenmad og tage en prøve også i vores familie uden mayonnaise nogen steder. Lana, et stort tak for opskriften, alt er ekstremt simpelt og hurtigt, selvom der i starten var spørgsmål om, hvorvidt man skulle sætte alt sammen eller hælde olie separat i en tynd strøm, som i andre opskrifter. Men som de siger, "at krydse sig selv tre gange", sætte alt sammen, piskede, og resultatet glædede mig meget. Nu er opskriften bogmærket.

[Svetlana]

Men som de siger, "at krydse sig selv tre gange", sætte alt sammen, piskede, og resultatet glædede mig meget. Nu er opskriften bogmærket.

Svetlana
Sådan skal det tilberedes i henhold til denne opskrift mayonnaise Tak fordi du stoler på opskriften, for din venlige, humoristiske kommentar! Held og lykke, kære navnebror

Opskriften er fantastisk! Det blev tykkere på et øjeblik, men jeg spildte uraffineret olivenolie fra bunden af ​​mit hjerte. Farven er så smuk, men rædslen er bitter. Remade på raffineret solsikke. Smag et eventyr!
Skriv måske på første side, at alle 300 milliliter uraffineret olivenolie ikke behøver at svulme op!

... Jeg drak fra bunden af ​​mit hjerte uraffineret olivenolie. Farven blev så smuk, men rædslen er bitter ... Remade på raffineret solsikke. Smag et eventyr!
Skriv måske på første side, at alle 300 milliliter uraffineret olivenolie ikke behøver at svulme op!

Maria
Men hvad godt er det med oliven. Selvfølgelig smagte det bittert på koldpresset oliven, og endda hvad der leveres til os i Rusland !!! Jeg er glad for, at du har bragt mayonnaisen til sin sande smag. Tak for din venlige feedback! Godt nytår !!! Held og lykke!

Lavet bare på oliven fra Spanien, men hvilken oplevelse!
Glædelig ferie til dig også!

Forklar mig, folk, hvad er tricket med ægfri mayonnaise, hvordan forstyrrer æg den klassiske sammensætning (akromi af allergier)?
Æg øger "proteinindholdet" i mayonnaise, styrker det, og deres fedtindhold er lavt. For et magert produkt ser sådan mayonnaise heller ikke ud til at trække på grund af mælken. Jeg forstår det bare ikke.

Forklar mig, folk, hvad er tricket med ægfri mayonnaise

Galina
For mig er fraværet af rå æg i enhver opskrift fraværet af faren for at få salmonellose ... en meget farlig og alvorlig akut tarminfektion.

Plus meget: Jeg er ikke sikker på æg, selv ikke om min svigerdatter.
Hvad jeg kunne lide ved opskriften, er at det kun tager et minut at lave mad. Nu griner de ikke, hvis jeg glemmer at købe mayonnaise. Jeg kommer altid hjem, og hans datter kan spise sikkert

Hvad jeg kunne lide ved opskriften, er at det kun tager et minut at lave mad. Nu griner de ikke, hvis jeg glemmer at købe mayonnaise. Jeg kommer altid hjem, og hans datter kan spise sikkert

Maria, jeg er enig med dig 100% Men denne mayonnaise har et minus - det er ikke egnet til bagning Hjemmelavet mayonnaise på æggeblommer hjælper her (der er mange anstændige opskrifter på æg på stedet!) Jeg tilberedte mayonnaise på kogte æg, men i en taske, det viste sig og var lækker ... Selvom læger nu kun insisterer på hårdkogte æg Og her er der en opskrift på stejle æggeblommer, jeg prøvede at lave mad, det viste sig at være en vidunderlig mayonnaise ... men det er lettere og hurtigere at lave mad med mælk som en sauce til mad og sæson på én gang, ellers går konsistensen i skålen tabt ...

Fik det, tak, piger.
Og jeg er en retrograd, jeg har lavet provencalsk på æg i flere år nu og har ikke stødt på nogen byaka (mmm), jeg håber, at det fortsat vil være sådan.

Fik det, tak, piger.
Og jeg er en retrograd, jeg har lavet provencalsk på æg i flere år nu og har ikke stødt på nogen byaka (mmm), jeg håber, det fortsætter med at være sådan.

Galina, Gud forbyder! Men som de siger: Gud beskytter dem der er taget hånd om!

[Lana]

LanaTak, jeg gør det i lang tid og ofte tak! Nu har vi en ny vedhæftet fil, Element blender, Stick vedhæftet fil - en emulgator!

[Deva]

DevaTak for din opskrift, det vil sige for en klar beskrivelse i gram og skeer til mayonnaise.Af en eller anden grund viste det sig, at solsikkeolie var tilgængelig lidt i henhold til dine layouts. Nu får jeg helt sikkert nok!

[Lana]

Tak for din opskrift, det vil sige for en klar beskrivelse i gram og skeer til mayonnaise. Af en eller anden grund viste det sig, at solsikkeolie var tilgængelig lidt i henhold til dine layouts. Nu får jeg helt sikkert nok!

Tak for dine venlige ord, Valentina! Kog og glæd dig med den nye brug af mælke mayonnaise

LanaTak, jeg gør det i lang tid og ofte tak! Nu har vi en ny vedhæftet fil, Element blender, Stick vedhæftet fil - en emulgator!

Jeg er meget glad, kære! Fantastiske retter med mælke mayonnaise! Tak skal du have!

fyld straks, ellers går konsistensen i skålen tabt ...

Det vil sige, at tilpasningen er givet til omkring en halv liter mayonnaise, som du skal bruge med det samme? Det er godt, at der kun er 4 sider i emnet, ellers har jeg et sådant beløb i en måned, og så hvis jeg kunne bage det.
Tak for opskriften, for nylig var der næsten ikke nok til sild. Og igen, men: denne sild blev derefter opbevaret i tre dage - hvis denne mayonnaise var mulig, eller er det nødvendigt ikke kun at tanke op, men også at have tid til at spise det hurtigt?

[Anna67]

Anna67- Anna
Jeg ville gerne sige, at det kun er nødvendigt at klæde en salat på den del, der skal spises ad gangen. Det er muligt at opbevare en krydret skål i lang tid, men efter min smag er den mere behagelig og smagere end bare påklædt, da mayonnaise i sidste ende vil være i skålen bliver mindre tæt. Mayonnaise i sig selv opbevares frit i en uge i køleskabet og endnu mere.

[Lana]

Lana, Svetochka, tak for opskriften! Jeg lavede halvdelen af ​​normen på prøve) klasse! Alt fungerede! Sandheden er lidt for salt, men dette er en ting, der kan ordnes, jeg tager opskriften til evig brug med frigørelsen af ​​folket!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, tak for opskriften!

For dit helbred, lettohka tt- Natasha! Dejlig mayonnaise viste sig! Og tak for "forfremmelse" af opskriften til folket, kære. Lad folk bruge og takke - dette er den bedste skæbne for gode og sunde opskrifter!

[Svetlana]

Svetlana, lavede en test af mayonnaise i en halv dosis, men der var ikke kun mayonnaise til testning, men også en test af den nye Element-blender. Jeg tog ikke simpel solsikkeolie, men infunderet med krydderier fra soltørrede tomater i stedet for simpel eddike - æblecider, det viste sig at være en lækker delikat mayonnaise med appetitlig gul farve. Tak for opskriften, nu har denne mayonnaise slået sig ned i vores køleskab for evigt!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, og du har oliven eller solsikke i dine tomater? Så gul som gurkemeje!

Jeg er ligeglad med denne olie som før Beijing, selvom to kilo viste sig at være næsten halvdelen af ​​en container fra en kitfort (som er mindre) plus olie - jeg ved ikke engang, hvilken krukke jeg skal opbevare. Yderligere tre paller tørrer - igen er tomaten tom for butikken, ikke nok til 6.

[Anna]

Har du oliven eller solsikke i dine tomater?

Anna, den sædvanlige lugtfri solsikke.

Jeg laver ofte soltørrede tomater, men de spises hurtigt, så olie akkumuleres i krukker. Det er gurkemeje-frit, bare fra tomaten og fra krydderierne, denne farve bliver mættet. Jeg tager krukker til 450-500 ml.

Og jeg købte en oliven. Nå, intet, alligevel, jeg køber kun olivenmajones - der vil være noget at sammenligne med senere.

Med olivenolie er min mayonnaise tykkere end med solsikkeolie.

[Tak piger for dine venlige ord og feedback!]

prøven var ikke kun majones, men også en prøve af den nye Element-blender. Jeg tog ikke simpel solsikkeolie, men infunderet med krydderier fra soltørrede tomater i stedet for simpel eddike - æblecider, det viste sig at være en lækker delikat mayonnaise med appetitlig gul farve.

Ilmira
Tillykke med din nye blender! Jeg elsker hjælpere i køkkenet!
Altid tilfreds med anmeldelser, hvor ikke kun taknemmelighed for opskriften, men også noget nyt Billedet er smukt! Tak min kære! Glad!

alligevel køber jeg kun majones - der vil være noget at sammenligne med senere.

Anna
Købt olivenmajones indeholder slet ingen olivenolie. Prøv, vælg, beslut om du vil bruge olivenolie i denne opskrift. Personligt kan jeg ikke lide det. Skriv din mening senere? Jeg venter.

Med olivenolie er min mayonnaise tykkere end med solsikkeolie.

Marina
I denne opskrift spiller kvaliteten af ​​alle ingredienser efter min mening en enorm rolle: jo bedre de er, jo mere velsmagende og tykkere mayonnaise!
Tak fordi du reagerede!
Tak piger for dine venlige ord og feedback!

[Marina]

Marina, er det klart, at resultatet afhænger af de oprindelige produkter. Men i denne produktion bemærkede jeg et sådant øjeblik, hvor jeg brød igennem massen, indtil den var fuldstændig blandet og fortykket, smagt på den og besluttede at tilføje mere eddike. Jeg tilføjede og gentog piskning, mayonnaisen blev tykkere endnu mere. Sandsynligvis påvirker pisketiden også tykkelsen og måske i større grad end typen af ​​smør. Du er nødt til at prøve forskellige muligheder for at forstå. Elementet er i vores hænder!

Olivenolie producerer en bestemt majones, selvom jeg virkelig elsker olivenolie. Jeg kunne ikke godt lide det, det er bedre at bare krydre salaten med olie.
Og for ideen om oliemayonnaise fra tomater, tak, jeg vil prøve. Sandt nok er jeg for doven til at tørre mine egne og købe færdige soltørrede tomater i olie på Yaozone. Der er et meget stort udvalg.

[Kvist]

Kvist- Veta
Jeg er helt enig med dig! Tak for køen

Sandt nok er jeg for doven til at tørre min

Tørring er ikke et problem, men hæld olie ... Jeg lægger det i køleskabet og venter på dovenskab for at fortælle mig: hæld det eller opbevar det i fryseren
Eller måske er dette bare en bestemt olie, der ikke er egnet til mayonnaise? Der er mange af dem efter pris, producent, formål? I mit hus er dette et sjældent dyr (som bevis: Jeg ville se sammensætningen af ​​"Olive Sloboda", som vi kun har købt i mere end 20 år - men der er ingen majones i køleskabet). Kort sagt, jeg vil ikke efterlade ideen, selvom dine anmeldelser er foruroliget ...

[En]

men hæld olie ...

En, Jeg forstår ikke, hvorfor så? Det er nemt!

Læg soltørrede tomater i krukker, kast hvidløgsblade i nogle lag - et par minutter. Jeg hælder olien i en almindelig keramisk tekop og i mikra i et par minutter (tiden afhænger af strømmen), det er ikke nødvendigt for det at koge, det bliver bare varmt. Jeg hældte krydderierne i den varme olie (olien hviskede) og i krukken med tomater, lukkede låget - det er det!

Åh, hvad taler vi om med Lana her?

Eller måske er dette bare en bestemt olie, der ikke er egnet til mayonnaise? Der er mange af dem i henhold til pris, producent, formål?

Den korrekte olivenolie smager altid bitter og gør det ondt i halsen, du kan mærke det i majones, selvom det kun er 1/3 (jeg blander normalt solsikke, oliven og noget fra soja-camelina-sennep).
Forresten havde jeg en lugt af solsikke, men efter et par måneder med at insistere på rosmarin var lugten, som jeg virkelig ikke kan lide, forsvundet.

[krone]

Den korrekte olivenolie smager altid bitter og gør det ondt i halsen, du kan mærke det i majones, selvom det kun er 1/3 (jeg blander normalt solsikke, oliven og noget fra soja-camelina-sennep).

krone- Galina
En glimrende løsning Jeg blander også nogle gange forskellige typer vegetabilske olier: Jeg kan godt lide med sesam, for eksempel erstatter jeg kun delvist deodoriseret solsikke.

Svetochka, ahhh, endelig har jeg også tyk mayonnaise!
Det blev pisket så godt, at skeen allerede stod.
Lækker, snehvid, tyk!
Yohu !!!
Svetochka, mange tak!

[Rituslya]

Det blev pisket så godt, at skeen allerede stod.
Lækker, snehvid, tyk!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurra! Nye tilhængere og elskere af mayonnaise med mælk er ankommet i vores regiment!
Fantastisk billede, kære! Kog, spis til dit helbred!
Tak for din feedback, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochkahvilken blender brugte du? Fortæl os mere detaljeret! Jeg vil gerne lave mad med Elementet, men jeg er ikke sikker på, hvad der sker.På en eller anden måde arbejdede jeg ikke med en pind (opskriften var med æg), og da jeg skiftede vedhæftet fil (med et nederdel), begyndte mayonnaisen at blive tykkere foran vores øjne.

Valyush, jeg lavede også et nederdel. Jeg lykkedes heller ikke med en tryllestav.
Under alle omstændigheder forlod jeg elementet og vendte tilbage til Filka. Jeg kan godt lide det mere.
Det vigtigste her er langsomt at hæve det nedenfra. For første gang begyndte jeg at piske ovenfra, og der skete ikke noget. Nej, det viste sig selvfølgelig en gylle, men det er meget langt fra tyk mayonnaise.
Og denne gang sænkede hun nederdelen ned til anslag og piskede den op og løftede den næsten ikke. Selv i starten var der en følelse af, at glasset sugede på blenderen.

Svetulenka, mange tak for den vidunderlige mayonnaise!

[velli]

Jeg vil gerne lave mad med Elementet, men jeg er ikke sikker på, hvad der sker.

velli, forgæves. Lidt højere blev mit foto med mayonnaise fra Element ikke taget med et nederdel, men med et rør.