Brød i en brændeovn

God eftermiddag medlemmer af forummet!
Bager nogen brød i en brændeovn?
Jeg har en gammel drøm om at bage barndomsbrød.
Han byggede en brændeovn, jeg bruger den primært til pizza, men hvælvet blev specielt lavet højere end i "pompeykas", for muligheden for at plante brødforme.

[Evgeny]

Evgeny, For eksempel:

Hele mel rugbrød i en brændeovn (MariV)

Mange tak.

[magisk mad]

magisk mad,

Jeg bager. Men jeg har en brændeovn. Tæller det? Jeg mener, du bager ikke, hvor den brænder, men ved siden af ​​den.

[magisk mad]

magisk mad,

Jeg bager. Men jeg har en brændeovn. Tæller det? Jeg mener, du bager ikke, hvor den brænder, men ved siden af ​​den.

Også interessant. Hvad er opskriften? Hvordan regulerer man temperaturen
Men jeg er mere interesseret i at bage i ovne, der ligner den russiske ovn, jeg har noget imellem, mellem de russiske og pompeiske ovne.
Bruger du startkulturer?

[magisk mad]

magisk mad,

Jeg regulerer temperaturen med mængden af ​​træ og blæserens åbenhed. Jeg bager noget brød i det. Jeg bagte meget med surdej, indtil jeg ødelagde den næste, og jeg har brug for at dyrke en ny))).

Jeg regulerer temperaturen med mængden af ​​træ og blæserens åbenhed

hej 21. århundrede !!!

[magisk mad]

magisk mad,

Jeg regulerer temperaturen med mængden af ​​træ og blæserens åbenhed. Jeg bager noget brød i det. Jeg bagte meget med surdej, indtil jeg ødelagde den næste, og jeg har brug for at dyrke en ny))).

Tak skal du have.